Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Террасные виноградники в Кайзерштуле, районе Баденского региона.
Виноградники в Ортенау, другом районе Бадена.

Баден является регионом ( Anbaugebiet ) для качественного вина в Германии , [1] и находится в историческом районе Баден на юго - западе Германии , которая сегодня образует часть федеральной земли Баден-Вюртемберг . Согласно немецкому винному законодательству, Баден и Вюртемберг являются отдельными винодельческими регионами.

С 15 906 гектарами (39 300 акров) виноградников в 2008 году, Баден является третьим по величине винодельческим регионом Германии [2], но, похоже, он гораздо менее известен на экспортных рынках по сравнению со многими меньшими регионами Германии и по сравнению с соседним французским регионом Эльзас , примерно такого же размера. Винодельческие кооперативы очень распространены в Бадене, их около 100, и на их долю приходится 85% производства региона. [3]

История [ править ]

Хотя этот винодельческий регион имеет долгую историю виноделия, сейчас неизвестны ни цвет, ни качество самых ранних вин. В Крайхгау высокие дворянские графы Катценельнбоген получили свой титул и были известны своей поддержкой виноградарства с XII века. Позже они снова вошли в историю виноделия, когда впервые посадили Рислинг в Рюссельсхайме . [4]

География [ править ]

Виноградники на Боденском озере, самой южной части Бадена, а также самые южные виноградники Германии.

Баден - самый протяженный винодельческий регион Германии, протяженностью около 400 км (250 миль) и простирающийся от границы Франкена на севере до Боденского озера на юге и в основном расположен на восточном берегу реки Рейн . Большая часть Бадена расположена в рифте Рейна , который защищен Шварцвальдом и горами Вогезы к западу от Рейна, и поэтому является самым теплым местом в Германии. [1] Таким образом, его вина обычно более полнотелые и содержат больше алкоголя, чем вина из других регионов Германии, и это единственный немецкий винный регион, расположенный в зоне виноградарства Европейского Союза B, а не A. [5] Эльзас находится во Франции, на другом берегу Рейна от Бадена.

Из-за своей очень большой протяженности с севера на юг Баден разделен на девять районов ( Bereiche ), что больше, чем в любом другом немецком винодельческом регионе. [6] С севера на юг эти районы: [7]

  • Тауберфранкен , на северо-восточной окраине региона и соседней Франконии . Вина похожи на вина Франконии и продаются в круглых бутылках Bocksbeutel, характерных для Франконии.
  • Бадише Бергштрассе , виноградники которой являются продолжением виноградников небольшого региона Хессише Бергштрассе . Этот район расположен вокруг города Гейдельберг .
  • Крайхгау , к югу от Бадише Бергштрассе и к северо-востоку от города Карлсруэ .
  • Ортенау , от Баден-Бадена к югу от Оффенбурга, является одним из самых известных районов. [5]
  • Брайсгау , к югу от Оффенбурга и до Фрайбурга . Согласно метеорологической статистике, здесь самая высокая средняя температура и количество солнечных часов в регионе. [1]
  • Кайзерштуль , группа холмов вулканического происхождения к северо-западу от Фрайбурга с характерными террасированными виноградниками. Его вина сильны, и это, вероятно, самый известный район Бадена. [5]
  • Туниберг расположен на равнине к югу от Кайзерштуля и к западу от Фрайбурга. Здесь производятся более легкие вина.
  • Маркгрефлерланд простирается от Фрайбурга до швейцарской границы в Базеле и известен своими легкими для питья винами Gutedel ( Chasselas ).
  • Боденское озеро расположено на юго-восточной окраине региона, на северо-западном берегу Боденского озера , которое по-немецки известно как Боденское озеро .

Сорта винограда [ править ]

Blanc de noir из Бадена, сделанное из винограда сорта Пино нуар, быстро отжатого после сбора урожая, чтобы из красного винограда сделать белое вино.

Сорта винограда семейства Пино составляют почти 55% виноградников Бадена: Шпетбургундер ( Пино Нуар ) занимал 36,8% виноградников Бадена в 2008 году или 5855 га (14 470 акров), Граубургундер ( Пино Гри ) 10,5% и Вайсбургундер ( Пино блан ) 7,3%. [2] Таким образом, в Бадене больше плантаций этих трех сортов Пино, чем в любом другом немецком винодельческом регионе. Соответственно, Рислинг (7,3% в 2008 г.) играет меньшую роль, чем в большинстве других регионов, хотя в некоторых деревнях он более распространен. Мюллер-Тургаувыращивается на 17,2% виноградников Бадена, и за последние годы насаждения значительно сократились, и их заменили Шпетбургундер и другие красные сорта винограда. Gutedel ( Chasselas ) также выращивается на 6,9% площади виноградников, что делает Баден практически единственным регионом в Германии, где производятся вина Gutedel, и на этот регион приходится более 97% посевов этого сорта в Германии. Всего в Бадене 44% красных сортов винограда и 56% белых.

Наиболее культивируемыми сортами винограда по площади в 2008 г. были: [8]

  • Шпетбургундер , 5855 га (36,8%)
  • Мюллер-Тургау , 2737 га (17,2%)
  • Грауэр Бургундер , 1669 га (10,5%)
  • Рислинг , 1166 га (7,3%)
  • Вайсер Бургундер , 1165 га (7,3%)
  • Гутедель , 1105 га (6,9%)
  • Регент , 320 га (2,0%)
  • Шварцрислинг , 266 га (1,7%)
  • Сильванер , 161 га (1,0%)
  • Шардоне , 156 га (1,0%)
  • Ротер Траминер , 154 га (1,0%)
  • Каберне Митос , 134 га (0,8%)

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c Wein.de (Немецкое сельскохозяйственное общество): Baden Архивировано 30 октября 2007 г. в Wayback Machine , прочитано 1 января 2008 г.
  2. ^ a b Немецкий институт вина: статистика вин Германии за 2009/2010 гг. Архивировано 26 июля 2011 г. на Wayback Machine.
  3. ↑ Wein-Plus Glossar: Baden , прочитано 23 января 2013 г.
  4. ^ http://www.graf-von-katzenelnbogen.de/ Баден, История графства Катценельнбоген и первый в мире Рислинг
  5. ^ a b c Дж. Робинсон (редактор), «Оксфордский компаньон для вина» , третье издание, стр. 59, Oxford University Press, 2006 г., ISBN  0-19-860990-6
  6. ↑ German Wine Institute: Soil & Sites, Архивировано 07февраля 2008 г.в Wayback Machine , прочитано 1 января 2008 г.
  7. ^ Х. Джонсон и Дж. Робинсон, "Всемирный атлас вина" , пятое издание, стр. 215 и 235, Митчелл Бизли, Лондон 2001, ISBN 1-84000-332-4 
  8. ^ Landwirtschaftliche Bodennutzung - Rebflächen - Fachserie 3 Reihe 3.1.5 - 2008 [ Использование сельскохозяйственных земель - площади под виноградной лозой ]. Висбаден, Германия: Statistisches Bundesamt . 2008. Архивировано из оригинала на 2011-08-12.