Производство пива в Тибете - относительно недавнее явление в тибетской кухне . Китайцы основали компанию Lhasa Brewery Company в 1988 году, которая расположена в Лхасе. Это самая высокая пивоварня в мире. [ необходима цитата ]
История [ править ]
Первое историческое упоминание о пиве в Тибете - китайское, касающееся мирного соглашения 638 между Танским Китаем и новым тибетским королевством Сонгцен Гампо, включая технологические передачи шелка, бумаги, водяных мельниц и производства пива. Тан Тайцзун не соблюдал соглашение об этой технической передаче, но его сын, Тан Гаозун , соблюдал . [1]
Тем не менее, несколько противоречит тому факту, что алкоголь противоречит верованиям тибетского буддизма, заключается в том, что на протяжении веков многие тибетцы употребляли чхаанг , местный ячменный напиток, продаваемый по стеклу на уличных киосках в Лхасе и в других городах Тибета. и монахи. [2] [3] [4] [5] [6]
См. Также [ править ]
- Пиво и пивоварни по регионам
- Чхаанг , традиционное тибетское и непальское пиво
- Список тибетских блюд
Ссылки [ править ]
- ^ Twitchett & Fairbank (Hrsg.) 1979 , стр. 228-230.
- ^ Gluckman, Рон (1994). Пивоварение на вершине мира . Asia, Inc.
- ^ Пракаш Tamang, Джиоти (2009). Гималайские ферментированные продукты: микробиология, питание и этнические ценности . CRC Press. п. 164. ISBN 978-1-4200-9324-7.
- ^ Александра Дэвид-Нил, Посвящение и посвященные в Тибете , пер. Фред Ротвелл, Нью-Йорк: Университетские книги, 1959
- ^ Ю. Dawchyuan, « Love Songs шестого Далай - ламы », Academia Синица Монография , Серия А, № 5, 1930
- Перейти ↑ Stein, RA (1972). Тибетская цивилизация , стр. 85. Stanford University Press. ISBN 0-8047-0806-1 (ткань); ISBN 0-8047-0901-7 (бумага).
Источники [ править ]
- Twitchett, Denis C .; Fairbank (Hrsg.), Джон К. (1979). Кембриджская история Китая: Суй и Тан Китай, 589–906, т. 3 . Кембридж: Издательство Кембриджского университета . п. 900. ISBN 0-521-21446-7.CS1 maint: ref = harv ( ссылка )
Внешние ссылки [ править ]
- Официальный сайт (США)
- Веб-сайт Lhasa Brewery Partners