Берни Инн
Berni Inn была сетью британских стейк -хаусов , основанной в 1955 году. Она была основана братьями Франком и Альдо Берни , которые построили сеть по образцу ресторанов, которые они видели в Америке. Рестораны познакомили послевоенную британскую публику с собственной домашней сетью ресторанов, в которой были свои предварительно стилизованные рестораны с балками из искусственного дуба в стиле Тюдоров и белыми стенами. [1]
К 1970 году сеть насчитывала 147 отелей и ресторанов, в том числе New Inn в Глостере , Mitre в Оксфорде и несколько в Японии. [2] Это была крупнейшая пищевая сеть за пределами США. [2]
Братья Альдо и Фрэнк Берни вместе со своим партнером Полом Россе открыли первую гостиницу Berni Inn 27 июля 1956 года в The Rummer , историческом пабе в центре Бристоля . [3] Было открыто больше торговых точек, и в 1962 году компания стала публичной. [3]
Сеть предлагала отличное обслуживание и соотношение цены и качества, что отчасти было достигнуто за счет ограниченного мясного меню и относительно небольшой винной карты. У него были верные и постоянные поклонники, и в 1960-х годах он быстро расширился, сначала по всему Бристолю, а затем по большей части остальной страны.
В отличие от других ресторанов, Berni Inns не занимались собственной бойней, а покупали уже приготовленные качественные стейки. За кулисами руководства по обучению персонала показали, что они ожидают высоких стандартов от своих сотрудников. [4]
Первой женщиной-менеджером в франшизе Berni Inn была Герда Тут [5] , которая возглавила The Sawyer's Arms в Ноттингеме в 1960-х годах. В то время это было отмечено как прогрессивный шаг в области управления и равенства. [6]
