Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Уильям Йоссес
Президент Джордж Буш и госпожа Лаура Буш празднуют 81-ю годовщину со дня рождения Папы Бенедикта XVI.jpg
Президент Буш возглавляет празднование дня рождения Папы Бенедикта XVI , а Йосес (слева) преподносит свой торт.
Шеф-кондитер Белого дома
В офисе
29 января 2007 г. - июнь 2014 г.
ПрезидентДжордж Буш
Барак Обама
ПредшествуетФаддей Дюбуа
ПреемникСьюзи Моррисон
Личные данные
Родившийся1952 (68–69 лет)
Альма-матерТехнологический колледж Нью-Йорка,
университет Толедо,
Университет Рутгерса http://www.perfectpie.com/

Уильям Йоссес (родился около 1952 г.) - американский шеф-повар, наиболее известный как соавтор книги « Десерты для чайников» и как главный кондитер Белого дома с 2007 по 2014 год. В настоящее время Йосес является владельцем кондитерской компании Perfect Pie. , который находится в Нью-Йорке.

Карьера [ править ]

Йосес проходил стажировку во Франции , а также работал под руководством шеф-повара Патриса Боули и су-шеф-повара Даниэля Булуда в ресторане Polo в Нью-Йорке. Он получил степень AAS в Технологическом колледже Нью-Йорка в области гостиничного менеджмента, степень магистра гуманитарных наук в Университете Рутгерса по французскому языку и литературе и степень бакалавра гуманитарных наук в Университете Толедо по французскому языку.

Йоссес является преемником Таддеуса ДюБуа, который оставил ту же должность в 2006 году. Он работал поваром-кондитером в Белом доме в течение курортного сезона 2006 года. Его последний проект заключался в оказании помощи в открытии раздевалки Пола Ньюмана в Вестпорте, штат Коннектикут, - ресторана, в котором используются местные, кустарные и экологически чистые продукты. Другой опыт работы шеф-кондитером включает Джозефа Ситареллу в Нью-Йорке ; планирование, проектирование и открытие кондитерского отдела ресторана и пекарни Bouley, а также управление кондитерским отделом Tavern on the Green Restaurant в Нью-Йорке. Г-н Йоссес также был шеф-кондитером в ресторане Montrachet в Нью-Йорке.

Президент Барак Обама говорит о Йосесе: «Какой бы пирог вы ни любили, он его приготовит, и это будет лучший пирог, который вы когда-либо ели». [1] Обама также прозвал Йосса «Мастером коры». [2]

Йоссес ушел со своей должности в Белом доме в июне 2014 года. [3] Йоссес оставил свою должность, чтобы работать над новым проектом, посвященным «пищевой грамотности», путем обучения маленьких детей и взрослых правильному питанию. The New York Times Lede использовал крюк , что Мишель Обама является «отчасти виноваты» для нее просит Yosses сделать здоровую пищу меньшими порциями, но затем продолжал объяснять , что это потому , что он нашел ее , чтобы быть «вдохновляющий босс» и его новый проект расширяет инициативу первой леди в области здорового питания . Он начал заменять масло фруктовым пюре, а сахар - медом и агавой, но заявил: «Я не хочу демонизировать сливки, масло, сахар и яйца». Йосес назвал отъезд "горько-сладкое решение » [4]В ответ на заявления о том, что он уезжает из-за требований первой леди, Йоссес четко заявил: «Вовсе нет, нет. Мы вместе работаем над улучшением - делая десерты более вкусными и полезными. Мы партнеры в этом проекте». [5] Он рассказывает о своем опыте работы в Белом доме в Западном крыле: Истории от преследователей мечты, создателей перемен и создателей надежды в Белом доме Обамы , сборник личных счетов сотрудников администрации Обамы . [6]

Йосес был владельцем кондитерской компании Perfect Pie из Нью-Йорка, которая закрылась в начале 2020 года [7].

Книги [ править ]

См. Также [ править ]

  • Список кондитеров

Ссылки [ править ]

  1. ^ Сегодня. Пирог, за который надо умереть, - это проверка дисциплины Обамы. Проверено 2021-01-26.
  2. ^ Sobieraj Уэстфолл, Сандра. Мишель Обама: «Мы дома» People.com. Дата обращения 26 января 2021.
  3. ^ Беррос, Мариан (18 марта 2014). "Лучший кондитер Белого дома покидает пост" . Нью-Йорк Таймс . Проверено 18 марта 2014 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  4. ^ Horsely, Скотт (18 марта 2014). "Сладко-горькое прощание: шеф-кондитер Белого дома, чтобы двигаться дальше" . NPR . Проверено 19 марта 2014 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  5. ↑ Раковина, Джастин (21 марта 2014 г.). «Никакой масляной войны с первой леди, - говорит кондитер» . Холм . Проверено 21 марта 2014 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  6. ^ Западные Вингеры | PenguinRandomHouse.com .
  7. ^ Адамс, Эрика. Первый индивидуальный ресторан бывшего шеф-кондитера Белого дома при Обаме закрывается через пять месяцев ny.eater.com Проверено 2021-04-24.

Внешние ссылки [ править ]

  • Пресс-релиз Белого дома об Уильяме Йоссе