Координаты : 49.0459393 ° N 4.0342175 ° E49 ° 02′45 ″ с.ш., 4 ° 02′03 ″ в.д. /
Billecart-Salmon - это шампанское среднего размера в Марёй-сюр-А , Франция . Основанный в 1818 году бракосочетанием Николя Франсуа Билькара и Элизабет Салмон [1], он является одним из немногих брендов, оставшихся в семейном владении, и седьмым самым уважаемым брендом шампанского в 2021 году [2].
Кюве Николя-Франсуа Билькар 1959 года занял первое место в Шампанском тысячелетия 1999 года из 150 лучших шампанских вин 20 века. [3] Магнум победившего шампанского позже был продан за 3300 фунтов стерлингов. [4]
Антуан Жербель, писавший для La Revue du vin de France, назвал Billecart-Salmon десятым среди крупнейших домов шампанского . [5] «Путеводитель Верт» журнала La Revue du vin de France присуждает Billecart-Salmon две звезды из трех. [6] Billecart-Salmon Brut Reserve выдерживаются в подвалах в течение 36 месяцев перед выпуском.
Шампанское Billecart-Salmon было положительно оценено винным писателем Дженсисом Робинсоном . [7]
Нынешним президентом с 2019 года является Матьё Ролан-Билькар, который представляет седьмое поколение семьи. Он работает над дальнейшим улучшением и без того высокого качества их шампанского и объявил, что «я хочу достичь высшей точки качества шампанского [8] ».
Шеф-поваром кафе (он же Cellar Master) с 2018 года является Флоран Нис. Он объясняет, что в Billecart-Salmon делают сбалансированные и свежие вина, а не сильные, и что их стиль не окислительный, за исключением Clos Saint-Hilaire (100% винифицированных в дубовых бочках). [9]
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ Billecart-Salmon архивации 17 октября 2007, в Wayback Machine
- ^ «30 лучших брендов шампанского 2021 года - все, что вам нужно знать» . Лучшее шампанское . 2021-03-05 . Проверено 20 апреля 2021 .
- ↑ Роуз А. «Отличные новости! Шампанское не кончится» Independent (3 июля 1999 г.) (по состоянию на 25 октября 2007 г.)
- ^ Шампанское Галерея: Billecart-Salmon архивации 17 января 2008, в Wayback Machine (доступ 25 октября 2007)
- ^ Les Meilleurs шампанский де каперы: ль Пальмарес inédit Antoine Gerbelle, La Revue Du Vin - де - Франс
- ^ Billecart-Salmon La Revue Du Vin - де - Франс
- ^ Robinson J. Billecart Salmon Brut NV Réserve шампанского (18 октября 2005) (доступ 25 октября 2007)
- ^ "Интервью с Матье Ролан-Билькартом президентом Билькарт-Сэлмон" . Лучшее шампанское . 2021-04-18 . Проверено 20 апреля 2021 .
- ^ «Интервью с Флораном Нисом, шеф-поваром пещеры Билькарт-Лосось» . Лучшее шампанское . 2021-04-18 . Проверено 20 апреля 2021 .
Внешние ссылки [ править ]
- Сайт Billecart-Salmon
