Boreas — несуществующий ресторан , расположенный в Хизе в Нидерландах . Это был ресторан изысканной кухни , удостоенный одной звезды Мишлен в период 2002–2009 годов и двух звезд Мишлен в период 2010–2016 годов. [1] [2] [3] [4] GaultMillau присудил им 19,0 баллов (из 20) в 2011 году. [5]
25 апреля 2016 года было объявлено, что ресторан закроется 23 июля 2016 года. Владельцы хотели сделать что-то еще, и появилась интересная группа, захватившая ресторан. [8] Новый владелец — Ян Собецкий , двухзвездочный шеф-повар закрытого ресторана Chapeau! , открывший в середине августа новый ресторан Tribeca . [9] Весной 2018 года Нико и Соня Бореас открыли в Рурмонде новый ресторан под названием Sabero. Одноименное место в Испании, а также анаграмма их предыдущего ресторана Boreas. Это заведение также сразу же было удостоено двух звезд Мишлен. [10]
Эта статья о ресторане или сети ресторанов в Нидерландах незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .