Браулио - это амаро делле Альпи и разновидность вальтеллинского травяного амаро . Это дижестив, который обычно подают холодным или комнатной температуры, хотя иногда его также подают в качестве аперитива с игристым белым вином .
История
Оригинальный рецепт относится к 1826 году и был разработан Франческо Пелони , фармацевтом и ботаником из Бормио, который изучал полезные свойства различных местных трав. Производство Браулио началось в 1875 году.
С 1999 года амаро является собственностью компании Casoni Liquori SpA, расположенной в Финале Эмилия ( Модена ), хотя производство продолжается на семейных фермах Перони в Бормио.
Торговая марка принадлежит Fratelli Averna SpA , приобретенной в 2014 году Campari Group . [1]
Производство
Основными ингредиентами Браулио являются лечебные травы, фрукты, коренья и ягоды, которые, по крайней мере, изначально были собраны на склонах долины Браулио .
Ликер выдерживается два года в бочках из славонского дуба .
Другой заповедник, названный «Заповедник Браулио», выдерживается три года и производится в очень ограниченном количестве. У него явно более сильный вкус.
Заметки
- ^ "Кампания на 100% Averna Operazione за 103,75 миллионов евро" . LaStampa.it (на итальянском). 15 апреля 2014 . Проверено 3 сентября 2017 года .