Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Брайант Терри
Брайант Терри.jpg
Брайант Терри в 2016 году
Родившийся (1974-01-24) 24 января 1974 г. (47 лет) [1]
Мемфис, Теннесси , США
Альма-матерУниверситет Ксавьера, Луизиана,
Нью-Йоркский университет
Род занятийПовар, автор
Супруг (а)Джидан Терри-Кун [2]
Интернет сайтBryant-Terry .com

Брайант Терри - афроамериканский веганский шеф-повар, активист продовольственной справедливости и писатель. [3] [4] Его последняя книга - « Царство овощей: богатый мир веганских рецептов» , которая была опубликована в 2020 году. [5]

Ранняя жизнь и образование [ править ]

Терри вырос в Мемфисе, штат Теннесси . [3] Он окончил Университет Ксавьера в Луизиане со степенью английского . Затем он переехал в Нью-Йорк, чтобы поступить в аспирантуру по истории Нью-Йоркского университета . Получив степень магистра, он поступил на программу обучения шеф-повара в Институт естественной кухни для гурманов в Нью-Йорке. [6]

Карьера [ править ]

В 2001 году Терри основал компанию b-Healthy! (Создание здорового питания и образа жизни для помощи молодежи), пятилетняя инициатива, созданная для повышения осведомленности о проблемах продовольственной справедливости и расширения возможностей молодежи для участия в создании более справедливой и устойчивой продовольственной системы . [7] [8] В 2002 году он получил стипендию от Института « Открытое общество» ( Фонд Сороса ) для поддержки работы b-Healthy, в которой он руководил преподавателями-поварами Люди Минайя, Элизабет Джонсон и Лэтэмом Томасом в обращении к тысячам людей. молодежи в Соединенных Штатах. [9] [10]

Весной 2003 года Терри познакомился с писательницей Анной Лаппе . Той осенью они начали писать Grub: идеи для городской органической кухни ( ISBN  1585424595 ), который вскоре был куплен Tarcher / Penguin и опубликован в 2006 году. [11] Grub получил в 2007 году премию Nautilus Book Award за социальные изменения. [12]

Среди своих выступлений на национальном радио и телевидении Терри предлагал свои комментарии к оригинальному сериалу телеканала Sundance « Большие идеи для маленькой планеты» . Он был гостем повар на трех эпизодах BET серии My Two Cents . Терри также был ведущим сериала PBS «Бесконечный пир» . [3]

Терри - консультант Bioneers Conference. Он помог собрать средства для Народной Бакалеи в Западном Окленде , [13] , и он обращается к другим не некоммерческим организациям, а также корпорациям. Он появился в специальном выпуске PBS "Nourish: Food + Community", который транслировался в 2008 году, а также входил в консультативный совет по образовательной составляющей проекта.

С 2008 по 2010 год Терри был научным сотрудником по политике в области пищевых продуктов и общества в рамках национальной программы фонда WK Kellogg Foundation . [14] [15]

В 2015 году Терри был назначен первым шеф-поваром Музея африканской диаспоры в Сан-Франциско. [4] [16]

Письменные и устные задания [ править ]

Сочинения и рецепты Терри были опубликованы в журналах Gourmet , Food and Wine , The New York Times Magazine , San Francisco Chronicle , Vibe , Domino , Mothering , Food and Wine , Plenty , Delicious Living и других печатных журналах. Он внес свой вклад в ABC.com и TheRoot.com среди других. Его колонка «Eco-Soul Kitchen» на TheRoot.com предлагает мысли, рецепты, инструменты и советы по рациональному питанию и образу жизни. Его эссе «Reclaiming True Grits» широко разошлось в сети и вызвало жаркие споры о « пище души».« [17] Отличительный традиционная пища души„мгновенная душа еда“ , что начали появляться в конце 1960 - х годов, Терри писал:» К сожалению, в течение последних четырех десятилетий большинство из нас забыли, что многие афроамериканцы на Юге ели на обед всего два поколения назад он был разнообразным, креативным и состоял из множества свежих, местных и домашних продуктов, богатых питательными веществами » [17].

В 2015 году Терри выступил с докладом на ежегодной конференции TEDMED на тему «Вмешательство в политические перемены с кухни». [18]

Почести и награды [ править ]

  • 2012 - +100 TheGrio в список [19]
  • 2014 - « Афро-веган» был назван одной из лучших кулинарных книг 2014 года по версии Mother Jones [20] (почетное упоминание) и Serious Eats . [21]
  • 2015 - Премия Фонда Джеймса Берда за лидерство [22]

Личная жизнь [ править ]

Терри женился на Джидане Куне, консультанте по организационному развитию, в сентябре 2010 года. [6] Они живут в Окленде, штат Калифорния, со своими детьми. [2]

Библиография [ править ]

  • Лаппе, Анна; Терри, Брайант (6 апреля 2006 г.). Grub: идеи для городской органической кухни . Группа пингвинов . ISBN 9781440628252.
  • Терри, Брайант (3 марта 2009 г.). Vegan Soul Kitchen: свежая, здоровая и креативная афро-американская кухня . Da Capo Press . ISBN 9780786745036.
  • - (24 января 2012 г.). Вдохновленный веган: сезонные ингредиенты, креативные рецепты, аппетитное меню . Da Capo Press. ISBN 9780738215471.
  • - (8 апреля 2014 г.). Афро-Vegan: Farm-Fresh Африка, Карибский бассейн и Южная Ароматизаторы Remixed . Десятискоростной пресс . ISBN 9781607745327.

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Терри, Брайант, 1974-" . Библиотека Конгресса . Проверено 5 апреля 2017 года .
  2. ^ a b Май, Мередит (3 июня 2014 г.). «Брайант Терри возделывает новый газон со съедобной лужайкой перед двором» . Хроники Сан-Франциско . Проверено 5 апреля 2017 года .
  3. ^ a b c Бейдер, Бет (9 апреля 2008 г.). «Интервью с Брайантом Терри, эко-шеф-поваром, писателем и активистом по вопросам продовольственной справедливости» . Ешьте лучше и пейте . Проверено 5 апреля 2017 года .
  4. ^ a b Кейн, Питер Лоуренс (9 ноября 2015 г.). «Беседа с шеф-поваром MoAD Брайантом Терри о продовольственной справедливости» . SF Weekly . Проверено 5 апреля 2017 года .
  5. ^ Терри, Брайант, 1974- (2020). Царство овощей: богатый мир веганских рецептов . Андерсон, Эд (Эдвард Чарльз) (Первое изд.). Калифорния. ISBN 978-0-399-58104-5. OCLC  1112793511 .CS1 maint: multiple names: authors list (link)
  6. ^ a b «Джидан Кун, Брайант Терри» . Нью-Йорк Таймс . 3 сентября 2010 . Проверено 3 апреля 2010 года .
  7. ^ "Брайант Терри, активист продовольственной справедливости, отвечает на вопросы" . Засыпка . 20 июня 2006 . Проверено 5 апреля 2017 года .
  8. ↑ Мосс, Лаура (2 февраля 2011 г.). «12 афроамериканцев, которые озеленяют нацию» . Сеть Матери-Природы . Проверено 5 апреля 2017 года .
  9. ^ "Черные стипендиаты мужского пола 2012 года" . Фонд Сороса .
  10. ^ Vegan Soul Kitchen: Свежая, здоровая и креативная афроамериканская кухня . Da Capo Press. 2009. с. 217. ISBN. 978-0738216324.
  11. ^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала на 2013-01-22 . Проверено 22 января 2013 .CS1 maint: archived copy as title (link)
  12. ^ http://www.nautilusbookawards.com/nautilus/winners-2007.html Архивировано 1 мая 2008 г. на Wayback Machine
  13. ^ Guggiana, Марисса (18 декабря 2012). «Для пищевой пустыни Окленда: продуктовый магазин для людей» . Берклисайд . Проверено 5 апреля 2017 года .
  14. ^ «Товарищи Сообщества еды» . Архивировано из оригинала на 2012-02-03 . Проверено 31 января 2012 .
  15. ↑ Кольер, Андреа Кинг (15 декабря 2010 г.). «Расширение продовольственной адвокации с помощью программы стипендий по продовольствию и обществу» . Гражданская еда . Проверено 5 апреля 2017 года .
  16. ^ "Шеф-повар: Брайант Терри" . Музей африканской диаспоры . Проверено 5 апреля 2017 года .
  17. ^ a b Терри, Брайант (2008-02-29). «Возвращение истинной крупы» . Корень . Проверено 19 мая 2020 .
  18. ^ "Встряхивание политических перемен из кухни" . ТЕДМЕД . Проверено 5 апреля 2017 года .
  19. ^ Джонсон, Keosha (31 января 2012). «TheGrio's 100: Брайант Терри, шеф-повар, борющийся за распространение здоровой пищи» . Грио . Проверено 5 апреля 2017 года .
  20. ^ Philpott, Том (20 декабря 2014). «9 лучших кулинарных книг 2014 года» . Мать Джонс . Проверено 5 апреля 2017 года .
  21. ^ Уильямс, Кейт (декабрь 2014 г.). «Год в кулинарных книгах: наши любимые книги 2014 года» . Безвкусная еда . Проверено 5 апреля 2017 года .
  22. ^ «Награда за лидерство 2015 года Брайант Терри» . Фонд Джеймса Берда . Проверено 5 апреля 2017 года .

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный веб-сайт
  • Брайант Терри в IMDb