Крис Шлезингер - шеф-повар и ресторатор из Бостона .
Фон [ править ]
Шлезингер родился в Вирджинии и окончил Кулинарный институт Америки в 1977 году. [1] Племянник историка Артура М. Шлезингера-младшего , он начал учиться в Северо-Восточном университете, но бросил учебу. [2] Первые места работы после окончания ЦРУ включают работу шеф-поваром в гольф-клубе Саконнет в Род-Айленде. [3]
Рестораны [ править ]
В 1986 году на Восточном побережье Grill открыт (в Инман площади , Кембридж , так как закрыто); в 1989 году - барбекю «Джейк и Эрлз Дикси» (в Кембридже и Уолтеме, с тех пор закрыто) и в 1990 году - «Голубая комната». В 1999 году он открыл Back Eddy в Вестпорте, Массачусетс , с видом на реку Вестпорт. [4]
Награды и награды [ править ]
В 1996 году Шлезингер получил премию Фонда Джеймса Берда как лучший повар Северо-Востока. [5] Он появился в телешоу WGBH «Подвижный пир с прекрасной кулинарией». [6] Он был показан в шоу PBS (эпизод 102) «Как готовить все: Биттман берет на себя поваров Америки». [7]
Библиография [ править ]
Вместе с Джоном «Доком» Уиллоуби он написал пять поваренных книг: «The Thrill of the Grill» (Морроу, 1990), удостоенный премии Джеймса Берда; Сальса, самбал, чатни и чау-чау (Морроу, 1993); «Вкусы горячего солнца» (Морроу, 1994); Салат на вашей кухне (Morrow, 1996); и лицензия на гриль (Морроу, 1997). Они также ежемесячно публикуются в The New York Times и написали множество статей для таких журналов, как GQ и Food & Wine. Крис также является редактором журнала Saveur. [8]
Ссылки [ править ]
- ^ Биография шеф-повара Криса Шлезингера на StarChefs
- ^ ПОВАР - КРИС ШЛЕЗИНГЕР - Урок, которому не усвоили в школе - Использование того, что под рукой
- ^ Кембриджский повар переезжает в Тивертон
- ^ Биография шеф-повара Криса Шлезингера на StarChefs
- ^ Биография шеф-повара Криса Шлезингера на StarChefs
- ↑ Трое товарищей собирают ингредиенты для ужина и снимают телешоу.
- ^ Как приготовить все: Биттман берет на себя поваров Америки: Крис Шлезингер Архивировано 2 апреля 2015 года в Wayback Machine
- ^ Биография шеф-повара Криса Шлезингера на StarChefs
