Чуа Джим Нео (蔡 認 娘; 1907 - 8 августа 1980), также известный как г-жа Ли Чин Кун (李進坤 夫人), был сингапурским шеф-поваром и автором кулинарных книг, наиболее известным благодаря Поваренной книге г-жи Ли , в которой хранятся рецепты перанаканской кухни. . Чуа также была матерью Ли Куан Ю , первого премьер-министра Сингапура .
Чуа Джим Нео | |
---|---|
Родившийся | 1907 г. Сингапур, Straits Settlements |
Умер | 8 августа 1980 г. | (72–73 лет)
Национальность | Сингапурский |
Занятие | Шеф-повар, автор поваренной книги |
Дети | 5, в том числе Ли Куан Ю |
китайское имя | |
Традиционный китайский | 蔡 認 娘 |
Упрощенный китайский | 蔡 认 娘 |
Ханю Пиньинь | Cài Rènniáng |
Hokkien POJ | Chhòa Jīn-niû |
биография
Чуа родился в Сингапуре в 1907 году Чуа Ким Тэн, богатый местный бизнесмен, и Леонг Ач Вскоре китайский индонезийским из Хакки происхождения. В то время как ее отец родился в Сингапуре, ее дед по отцовской линии происходил из семьи Хоккиен Перанакан в Малакке и происходил из Хайчэн , Чжанчжоу , Фуцзянь . [1] [2] Ее родители устроили для нее брак с кладовщиком по имени Ли Чин Кун, и они поженились, когда ей было пятнадцать. [3] У Чуа было пятеро детей, а ее старшим сыном был Ли Куан Ю , который впоследствии стал первым премьер-министром Сингапура . [3] [4] Чуа спасла свои семейные драгоценности и деньги, управляя домашними финансами и помогая Куан Ю учиться в юридической школе в Великобритании. [3]
В 1974 году она написала Поваренную книгу миссис Ли: Рецепты нонья и другие любимые рецепты [5] , чтобы сохранить наследие перанаканской кухни [3] [6] (также известной как нёнья или нёнья / кухня баба ), которая сочетает в себе китайский язык. приготовление пищи в малайском стиле . Чуа, ньонья ( китаянка из Перанакана ), считалась «весьма уважаемым авторитетом» в этом вопросе. [7] [8] Первоначальная публикация включала предисловие ее двоюродного брата Ви Ким Ви , который тогда был верховным комиссаром Малайзии, а позже стал президентом Сингапура. [9] Поваренная книга была обновлена и переиздана в 2003 году ее внучкой Ли Шермей. [10]
Чуа умер 8 августа 1980 года и был кремирован в Колумбарии Маунт-Вернон . [11] Посмертно она была внесена в Зал славы женщин Сингапура в 2015 году. [3]
Рекомендации
- ^ Найдены предки LKY по материнской линии!
- ^ ЛИ КУАН Ю, СИНГАПУРЬ - Перанаканская ассоциация Сингапура
- ^ a b c d e "Чуа Джим Нео" . Зал славы женщин Сингапура . Сингапурский совет женских организаций . Проверено 7 января 2019 .
- ^ Чан, Робин; Тан, Сумико (24 марта 2015 г.). «Вспоминая Ли Куан Ю: преданного мужа и заботливого отца» . Straits Times . Проверено 22 ноября +2016 .
- ^ Корфилд, Джастин (2011). Исторический словарь Сингапура . Лэнхэм: The Scarecrow Press, Inc., стр. 142 . ISBN 9780810871847.
Поваренная книга миссис Ли.
- ^ Тарулевич, Николь (2013). Eating Her Curries and Kway: Культурная история еды в Сингапуре . Урбана: Университет Иллинойса Press. С. 106–107. ISBN 9780252038099.
- ^ Бакман, Майкл (2004). Азиатский инсайдер: нетрадиционная мудрость для азиатского бизнеса . Нью-Йорк: Пэлгрейв Макмиллан. п. 73. ISBN 1403916578.
- ^ Андельман, Дэвид А. (20 апреля 1977 г.). «Жизнь за границей: Сингапур - звон палочек для еды» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 22 ноября +2016 .
- ↑ Ли Куан Ю и покойный президент Ви Ким Ви - родственники
- ^ Го, Кеннет (17 января 2016 г.). «Сохранение сингапурских вкусов» . Straits Times . Проверено 22 ноября +2016 .
- ^ 李光耀 总理 萱堂 蔡 认 娘 女 史 逝世[Скончалась любимая мать премьер-министра Ли Куан Ю мадам Чуа Джим Нео]. Наньян Сян Пау . 9 августа 1980 г. с. 3 . Проверено 1 октября 2017 года .