Cirrhinus molitorella ( грязь карп или елец ) является однимвидов лучеперых рыб в роде Cirrhinus найден главным образом в южной части Китая и Вьетнаме .
Грязевой карп | |
---|---|
![]() | |
Научная классификация ![]() | |
Королевство: | Animalia |
Тип: | Хордовые |
Класс: | Актиноптеригии |
Заказ: | Карповые |
Семья: | Карповые |
Подсемейство: | Labeoninae |
Род: | Цирринус |
Разновидность: | C. molitorella |
Биномиальное имя | |
Cirrhinus molitorella ( Валансьен , 1844 г.) | |
Синонимы | |
|
История
Грязевой амур - местная азиатская пресноводная рыба, широко распространенная от реки Меконг до дельт Жемчужной реки , населяющая озера, реки и водохранилища. [ необходима цитата ]
Выращивание грязевого карпа было завезено в Китай во времена династии Тан (618–907 гг. Н.э.) в качестве замены карпа обыкновенного, поскольку ловля карпа была запрещена из-за запрета. [2]
Среда обитания
Карп грязи находится в грязи и реки Меконг и реки Чжуцзян дельты, а также пресноводных водоемов вдоль этих двух рек. [ необходима цитата ]
Рыба была завезена в Индонезию , Сингапур , Японию , Тайвань и Гонконг . [2]
В Китае рыбу выращивают на рыбных фермах. [ необходима цитата ]
Дисперсия
Река Меконг, река Чао Прайя, река Мае Клонг и бассейн реки Тапи на юге Таиланда. [ необходима цитата ]
Диета
Грязевой карп всеяден и в основном питается водными растениями или насекомыми. Карпа выращивают на ферме, кормят гранулами. [ необходима цитата ]
Кулинарное использование
Из-за низкой стоимости производства рыба в основном потребляется бедными и потребляется на местном уровне; в основном его продают живым и едят свежим, но его можно сушить и солить. [2] Увеличение охоты угрожает численности грязевого амура. [1]
Иногда рыбу консервируют (обычно в виде жареного ельца с соленой черной фасолью ) или обрабатывают в виде рыбных котлет, рыбных шариков [3] или пельменей. Их можно найти для розничной продажи в Китае и по всей китайской диаспоре . [2] Консервы из ельцов из Китая периодически обнаруживают следы малахитовой зелени , канцерогенного противомикробного препарата, запрещенного к употреблению в пищу. [4] [5] [6]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ а б Нгуен, THT; Ван, Н.С.; Тхинь, Д.В. (2011). " Cirrhinus molitorella ". Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП : 2011: e.T166016A6168828. DOI : 10.2305 / IUCN.UK.2011-1.RLTS.T166016A6168828.en .
- ^ а б в г З., Синьпин (7 апреля 2006 г.). «Информационная программа по культивируемым водным видам. Cirrhinus molitorella» . Отдел рыболовства ФАО [онлайн] . Рим: Отдел рыболовства ФАО . Дата обращения 5 сентября 2020 .
- ^ «Карповая семья» . Clovegarden .
- ^ «Задержание без физического осмотра аквакультуры, креветок, ельца и угря из Китая - наличие новых лекарственных препаратов для животных и / или небезопасных пищевых добавок» . FDA США. 2020-09-30 . Проверено 10 ноября 2020 .
- ^ «CFS обнаруживает следы малахитовой зелени в двух консервированных образцах жареного ельца» (пресс-релиз). Гонконг. Гонконгский центр безопасности пищевых продуктов. 2015-08-29 . Проверено 11 ноября 2020 .
- ^ «CFS обнаружил следы малахитовой зелени в консервированном образце жареной ельцы» (пресс-релиз). Гонконг. Гонконгский центр безопасности пищевых продуктов. 2019-09-19 . Проверено 11 ноября 2020 .
- Froese, Rainer and Pauly, Daniel, ред. (2006). " Cirrhinus molitorella " в FishBase . Версия от апреля 2006 г.
Внешние ссылки
- Департамент рыболовства и аквакультуры ФАО Cirrhinus molitorella