Шерри сапожник
Кобблер из хереса — классический американский коктейль из хереса , сахара и цитрусовых. Его происхождение подробно не известно, но считается, что оно возникло где-то в начале 19 века. Самое раннее известное упоминание содержится в дневнике 1838 года канадской путешественницы в Соединенные Штаты Кэтрин Джейн Эллис , но оно не получило международного признания до тех пор, пока Чарльз Диккенс не включил напиток в «Жизнь и приключения Мартина Чезлвита» . [1] Чтобы приготовить напиток, апельсин и лимон смешивают с простым сиропом, взбалтывают со льдом в шейкере и процеживают в бокал хайбол .наполненный дробленым льдом. Украшение включает листья мяты, малину, дольки апельсина и лимона. [2] Его также можно украсить дольками ананаса или любыми сезонными ягодами. В некоторых рецептах добавляют ананасовый сок. [3]
Sherry Cobbler появился в 1830-х годах и стал одним из самых популярных коктейлей в Соединенных Штатах 19 века. Изобретение соломинки для питья примерно в это время сделало напитки с дробленым льдом, такие как Sherry Cobbler, более удобными. Самое раннее известное упоминание о «сапожнике» датируется дневником канадской путешественницы Кэтрин Джейн Эллис. Он был включен в первую книгу, которая, как известно, предназначена специально для барменов, то есть в издание « Руководства бармена» Джерри Томаса 1862 года . Этот оригинальный рецепт состоит всего из трех ингредиентов: [4]
Популярность Sherry Cobbler вдохновила на создание множества дополнительных напитков, таких как Champagne Cobber, Claret Cobbler и Whiskey Cobbler. В 1888 году Гарри Джонсон написал: «Этот напиток, без сомнения, является самым популярным напитком в этой стране, как среди дам, так и среди джентльменов», но, как и многие классические коктейли, их популярность угасает после Сухого закона .
Коблер из хереса Четвертого июля по рецепту XIX века готовится из клубники, цедры лимона, сахарной пудры и хереса. [5]
Ребухито — аналогичный андалузский напиток, приготовленный из хереса и безалкогольного напитка, обычно белого лимонада или газированной воды с лимоном и лаймом.
Классические сапожники не включали мутные фрукты, но популярность Sherry Cobbler вдохновила на создание более сложных сапожников.
.jpg/440px-Course_-1-_Rebujito_(cropped).jpg)
.jpg){kind=link}