Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Одиннадцать производственных зон кофейной индустрии Танзании от Bean Type

Производство кофе в Танзании является важным аспектом ее экономики, поскольку это крупнейшая экспортная культура Танзании . [1] Производство кофе в Танзании составляет от 30 до 40 000 метрических тонн в год, из которых примерно 70% - это арабика, а 30% - робуста .

Девять основных регионов выращивания арабики:

  1. Иринга
  2. Кигома
  3. Матенго Хайлендс
  4. Мбея
  5. Мбинга
  6. Морогоро
  7. Нгара
  8. Северный  Килиманджаро
  9. Горы Усамбара

Основным регионом выращивания Робусты является район Букоба региона Кагера . [2] Два новых вида были найдены в последнее время в Танзании Восточный Рифт , Coffea bridsoniae и C. kihansiensis . [3] Время сбора урожая традиционно с октября по февраль. Девяносто процентов кофейных ферм в стране являются мелкими фермерскими хозяйствами , а остальные - плантациями. По оценкам отрасли, в кофейной индустрии задействовано около 270 000 человек.

До 1990 года за маркетинг кофе отвечали Государственное управление кофе и кооперативные союзы. Реформы 1990 г. и 1994/95 г. повлияли на экспортные цены. [4] Болезнь кофейного увядания появилась в Танзании в 1997 году, быстро распространившись и вызвав серьезные убытки. [5]

История [ править ]

Фермер перемалывает кофейные зерна, 90% фермеров, выращивающих кофе, в стране - мелкие фермеры.
Кофейная плантация на ферме Гибба в Карату, Аруша, Танзания

Ранняя история [ править ]

Кофе был завезен в Танзанийский регион из современной Эфиопии в 16 веке. Кофе в этом регионе не варили, но использовали как стимулятор. Согласно устным источникам в регионе, племя хая, расположенное на северо-западе Танзании в современном регионе Кагера, было единственным зарегистрированным племенем, которое использовало бобы. Племя варили бобы Робусты, готовили их на пару с различными травами и жевали смесь в качестве стимулятора. Племя также использовало кофейные зерна как форму валюты, а выращивание и выращивание зерен строго контролировалось вождями племен. [6]

Кофе во время колонизации [ править ]

Немецкая колонизация региона в конце 19 - го века изменила значение культуры в регионе. Немцы ввели различные законы, которые ограничили контроль вождей племен над выращиванием урожая, и семена кофе стали широко доступными. [7] Хайя колена был вынужден расти различными продовольственных культур , таких как бананы и ананасы и были давление , чтобы вырастить новый Арабика вариант , введенный немцами. [6] В других регионах страны немцы завезли фасоль на севере региона около Килиманджаро и Танги . Из-за отмены рабства вожди племен, которые полагались на торговлю для получения дохода, такие какПлемя Чагга полностью переключилось на выращивание кофейных зерен. [7]

После Первой мировой войны, когда англичане захватили Танганьику, они еще больше ускорили кампанию по выращиванию кофе в регионе и ввели различные законы о земельной реформе. Британцы также продолжали получать сопротивление со стороны народа хая, и производство кофе в северо-западном регионе оставалось на прежнем уровне. Однако племя чаггау которых не было опыта выращивания урожая, продолжали выращивать урожай и в 1925 году экспортировали 6000 тонн на сумму 1,2 миллиона долларов. С расширением железной дороги в страну британцы расширили свою сеть фермеров, выращивающих кофе. В 1925 году была образована Ассоциация местных плантаторов Килиманджаро (KNPA), которая стала первым из многих кофейных кооперативов, созданных в стране, чтобы помочь фермерам получить более выгодную цену. [7]

Пост-независимое производство [ править ]

После обретения независимости социалистическое правительство Танзании увидело многообещающий урожай и стремилось удвоить производство сельскохозяйственных культур. [7] Кофейным хозяйствам были предоставлены различные схемы и ссуды для увеличения производства. Кроме того, большие правительственные владения были созданы в южной части страны, а именно в районах Мбози и Мбинга . Правительство расширило идею фермерских кооперативов на те области, в которых ранее не было опыта или необходимости в кооперации. Большинство кооперативов потерпели крах, а массовое перемещение населения из-за уджамаа в начале 1970-х годов затруднило производство. До 1976 года все сделки по продаже кофе осуществлялись двумя кооперативными предприятиями по переработке кофе, одной в Моши ( арабика).) и другой в Букоба ( робуста ), а затем он был продан на аукционе Моши. в 1977 году все кофейные кооперативные союзы были распущены, и правительство уполномочило Управление кофе Танзании. Производство кофе в стране сильно пострадало из-за серьезного государственного вмешательства и высокой стоимости выращивания. [8]

Реформа в начале 1990-х, приватизировавшая отрасль, резко повысила эффективность системы. Совет по кофе Танзании был восстановлен для выдачи разрешений и лицензий, а выращивание и продажа кофе стали полностью независимыми. Кроме того, они отвечают за сортировку зерен и проведение аукциона кофе Moshi. [9]

Оценка и продажа [ править ]

Оценка [ править ]

Пример красной кофейной вишни, собранной во время сбора урожая

Из-за колониального прошлого страны Танзания выбрала британскую номенклатуру сортировки кофе, которая осуществляется в соответствии с формой, размером и плотностью зерен.

Эти одиннадцать классов включают: [10]

  1. AA
  2. А
  3. B
  4. PB
  5. C
  6. E
  7. F
  8. AF
  9. TT
  10. UG
  11. TEX

Рынок [ править ]

Фермер может продать свою продукцию тремя способами. Внутренний рынок, на котором продукция продается по цене, определяемой фермером непосредственно частным покупателям кофе, деревенским группам или кофейным кооперативам. Эта практика наиболее распространена среди мелких фермеров из-за низкой урожайности на одного фермера. Как только частные покупатели кофе и кооперативы получат значительное количество продукции, они могут либо продать свои товары на аукционе Moshi Coffee Auction, либо напрямую экспортировать их. Большинство производителей кофе высшего сорта могут не участвовать в аукционе и продавать свой кофе напрямую иностранным производителям кофе. Эта политика была разработана Советом по кофе Танзании, чтобы позволить фермерам и местным компаниям наладить долгосрочные отношения с международными покупателями. [11]

Обмен кофе Moshi [ править ]

Кофейная биржа Moshi находится в Моши , регион Килиманджаро, и проводит еженедельные аукционы в течение 9-месячного сезона. Аукционы проводятся еженедельно по четвергам, и все местные экспортеры, не имеющие лицензии на обход биржи, вынуждены осуществлять экспорт через аукцион. В аукционе принимают участие лицензированные экспортеры, и нет никаких ограничений на то, сколько один экспортер может купить. Ниже приведены средние цены на кофе (за мешок 50 кг) на аукционе 15 января 2015 г. [12]

Производство [ править ]

Производство кофе арабика по регионам в Танзании
Общий объем производства кофе по типу зерен в Танзании

Экономика Танзании в значительной степени основана на сельском хозяйстве и обеспечивает 24% национального валового внутреннего продукта. В 2014 году 3,3% экспорта Танзании на сумму 186 миллионов долларов приходилось на кофе. Более 90% продукции страны производится мелкими фермерами, а не поместьями, и обеспечивает работой 400 000 семей и напрямую затрагивает более 2,4 миллиона граждан. [13] Кофе является вторым по величине экспортным продуктом сельского хозяйства после табака. Основными покупателями танзанийского кофе являются Япония (22%), Италия (19%) и США (12%). Раньше Германия была крупнейшим покупателем танзанийского кофе, однако с усилением маркетинга и улучшенным контролем качества, Япония и США.начали покупать львиную долю экспорта. [14]

Совет директоров танзанийского кофе на протяжении многих лет сталкивался с множеством проблем и постоянно работает над улучшением торговой марки танзанийского кофе. Большая часть экспорта страны используется для смешивания с другими брендами, в результате чего она теряет ценность на международном рынке. Однако в Японии танзанийскому кофе удалось сохранить бренд под названием «кофе Килиманджаро». В 1991 году Всеяпонский совет по справедливой торговле постановил, что весь танзанийский кофе может иметь этикетку «кофе Килиманджаро» независимо от того, в каком регионе Танзании он был произведен. Кроме того, этикетка может быть использована для любой кофейной смеси, содержащей 30% или более танзанийских зерен. Этот важный шаг вперед на японском рынке привел к повышению стоимости танзанийского кофе в стране, и сегодня Япония является крупнейшим импортером зерен.[13]

Местное потребление кофе почти не так велико, как объем экспорта. Из-за высокой бедности в стране кофе дороже чая, и население потребляет больше чая. Однако в последнее время местное потребление кофе растет и выросло с 2% производства в 2003 году до 7% в 2014 году. [11]

Научно-исследовательский институт кофе Танзании [ править ]

Научно-исследовательский институт кофе Танзании был основан в 2000 году как некоммерческая государственная компания и начал свою деятельность в сентябре 2001 года. Институт в основном принадлежит государству, и другие члены кофейного сообщества имеют долю в компании. Компания является некоммерческой и полностью зависит от государственного финансирования, доноров и продажи сельскохозяйственных материалов и инструментов. В связи с падением производства кофе в Танзании с 1990-х годов перед институтом стоит задача омолодить кофейную промышленность в стране и помочь увеличить доходы от экспорта кофе. Институт предоставляет услуги тысячам фермеров в отрасли, предлагая соответствующие технологические достижения и обучая фермеров передовым методам ведения сельского хозяйства в соответствии с постоянным профессиональным развитием и передовыми методами выращивания кофе. [15]

См. Также [ править ]

  • Производство кофе в Уганде
  • Производство кофе в Кении

Ссылки [ править ]

  1. ^ «Изучение конкретного случая Изменения в правилах маркетинга создают возможности для мелких фермеров, выращивающих кофе, Прямой экспорт премиального кофе из Танзании» . ТЫ СКАЗАЛ. 21 августа 2009 года Архивировано из оригинала 3 сентября 2009 года . Проверено 18 декабря 2011 года .
  2. ^ "Карибу" . Ассоциация кофе Танзании. 2007 . Проверено 18 декабря 2011 года .
  3. ^ "Танзанийский кофе" . coffeehabitat.com . 20 апреля 2007 . Проверено 18 декабря 2011 года .
  4. ^ Баффес, Джон (июнь 2003 г.). «Сектор кофе Танзании: ограничения и проблемы в глобальной окружающей среде» . Серия рабочих документов Африканского региона № 56 . Всемирный банк . Проверено 18 декабря 2011 года .
  5. ↑ Флуд, Джули (30 июня 2010 г.). Болезнь кофейного увядания . КАБИ. С. 69–. ISBN 978-1-84593-641-9. Проверено 18 декабря 2011 года .
  6. ^ a b Вайс, Брэд (2003). «Священные деревья, горькие урожаи: глобализация кофе на северо-западе Танзании» . Государственный университет Юты . Проверено 29 декабря 2015 года .
  7. ^ a b c d Хименес, Глория. «Развитие выращивания кофе в Танзании на примере регионов Букоба и Моши» (PDF) . Карлтонский колледж . Проверено 29 декабря 2015 года .
  8. ^ Баффес, Джон (июнь 2003 г.). «Сектор кофе Танзании: ограничения и вызовы в глобальной окружающей среде» (PDF) . worldbank.org . Всемирный банк . Проверено 29 декабря 2015 года .
  9. ^ "ПОЛОЖЕНИЕ ДЛЯ КОФЕЙНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, 2012" (PDF) . Кофейная доска танзания . Правительство Танзании . Проверено 29 декабря 2015 года .
  10. ^ "ПРОФИЛЬ КОФЕЙНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ТАНЗАНИИ" . Кофейная доска Танзании . Кофейная доска Танзании. 2010 . Проверено 28 декабря 2015 года .
  11. ^ a b "ПРОФИЛЬ КОФЕЙНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ТАНЗАНИИ" . coffeeboard.or.tz . Кофейный совет Танзании. 2014 . Проверено 29 декабря 2015 года .
  12. ^ «Статистика 2014-2015 гг.» (PDF) . Ассоциация кофе Танзании . Кофейный совет Танзании. Архивировано из оригинального (PDF) 6 июля 2016 года . Проверено 29 декабря 2015 года .
  13. ^ a b «Стратегия развития индустрии кофе Танзании на 2011-2021 годы» (PDF) . coffeeboard.co.tz . Кофейный совет Танзании. 2012 . Проверено 29 декабря 2015 года .
  14. ^ «Экспортные направления кофе из Танзании (2013)» . Обсерватория экономической сложности . Проверено 29 декабря 2015 .
  15. ^ "О TaCRI" . www.tacri.org . Архивировано из оригинала на 2008-07-05 . Проверено 29 декабря 2015 .

Внешние ссылки [ править ]

  • Научно-исследовательский институт кофе Танзании
  • Аукционные цены на кофейную биржу Moshi