Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Кофе в зернах Liberica из Миндоро .

Производство кофе на Филиппинах началось еще в 1740 году, когда испанцы представили кофе на островах. Когда-то это была крупная промышленность на Филиппинах , которые 200 лет назад были четвертой по величине страной по производству кофе.

По состоянию на 2014 год Филиппины производят 25 000 метрических тонн кофе и занимают 110-е место по объему производства. Однако местный спрос на кофе высок: в стране потребляется 100 000 метрических тонн кофе в год. [1] Филиппины - одна из немногих стран, производящих четыре основных жизнеспособных сорта кофе; Арабика , Liberica ( Barako ), Excelsa и робуста . [2] 90 процентов кофе, производимого в стране, - это Робуста . Были предприняты усилия по оживлению кофейной индустрии. [3]

История [ править ]

Ранние годы [ править ]

Сорт кофе арабика был завезен на Западную Яву в 1690 году. Мусульманские паломники уже контрабандой переправили йеменские семена в Западную Индию, настоящий источник голландских саженцев, и, вероятно, завезли их на Суматру. Кофе Западного Суматры продавали британским злоумышленникам, а американские миссионеры распространяли кофе дальше, вероятно, на Филиппинах в восемнадцатом веке. Потребление кофе в Юго-Восточной Азии росло, и его культура была тесно связана с исламом. [4] Кофе появился на Филиппинах еще в 1730 году, когда один францисканский монах посадил первое кофейное дерево в Липе , Батангас . Кофе, завезенный с Филиппин, пришел из Мексики.. Позже производство кофе было продвинуто монахами-августинцами Элиасом Небредой и Бенито Варасом в других частях Батангаса, таких как Ибаан , Лемери , Сан-Хосе , Таал и Танауан . Кофейные плантации стали частью основы экономики Батангаса , а Липа позже была названа кофейной столицей Филиппин. [5] [2] [6]

Рост в 19 веке [ править ]

После Гражданской войны в США в 1865 году спрос на филиппинский кофе в Соединенных Штатах резко вырос, поскольку импорт кофе с Филиппин стал дешевле, чем импорт кофе из Бразилии. Барако из Батангаса был отправлен из Манилы в Сан-Франциско. Половина экспорта кофе с Филиппин в том году была отправлена ​​в Сан-Франциско. Кофе также начал экспортироваться в Европу после открытия Суэцкого канала в 1869 году. В 1876 году кофе был представлен в городе Амадео в соседнем Кавите, и провинция начала производство кофе. Однако Lipa осталась основным производителем кофе на Филиппинах и Batangas barako.стоят в пять раз дороже, чем Java beans. В 1880 году Филиппины были четвертым по величине экспортером кофейных зерен. Производство кофе в конкурирующих регионах Бразилии, Африки и Явы снизилось, когда кофейная ржавчина поразила регионы, а с 1887 по 1889 год Филиппины были единственным источником кофе в мире. [6] [5]

Упадок в 1880-1890-е гг. [ Править ]

В 1889 году производство кофе в стране резко упало после появления в стране кофейной ржавчины и увеличения числа заражений насекомыми. Эти элементы практически уничтожили все кофейные деревья в Батангасе. К 1891 году производство кофе в стране сократилось до 1/6 от общего объема производства двумя годами ранее. К этому периоду Бразилия вернула себе статус крупного производителя кофе. Уцелевшие саженцы кофе были перевезены в Кавите, поскольку многие фермеры в Батангасе перешли на выращивание других культур. [5]

После Второй мировой войны [ править ]

В 1950-х годах правительство Филиппин с помощью американцев ввело в страну более устойчивые сорта кофе. Растворимый кофе начал производиться в промышленных объемах, что привело к увеличению спроса на кофе. Многие фермеры начали возвращаться к выращиванию кофе в 1960-х годах. Импорт кофе был на мгновение остановлен из-за избытка на мировом рынке из-за внезапного увеличения количества кофейных ферм. В 1980 году Филиппины стали членом Международной организации кофе (ICO). [5]

21 век [ править ]

Пояса фасоли и топ 20 кофе стран - производителей в 2011 году в соответствии с ФАОСТАТ , который включает в себя Филиппины.

Спрос на кофе рос. В 2002 году годовое потребление кофе на Филиппинах составляло 75 000 метрических тонн. К 2018 году эта цифра выросла до 170 000 метрических тонн в год. С того же года Филиппины начали импортировать кофе из-за низкого производства кофе - всего 35 000 метрических тонн в год. По данным Министерства сельского хозяйства (DA), из Вьетнама и Индонезии он импортирует около 75 000–100 000 метрических тонн сушеных кофейных зерен на сумму 7–10 миллиардов фунтов стерлингов . [7]

К 2016 году, по данным PhilMech, агентства под управлением DA, Минданао является лидером местного производства сушеных кофейных зерен. Султан Кударат - провинция, производящая больше всего кофе на острове. Производство кофе в традиционных районах выращивания, таких как Кордильеры и Калабарзон, сократилось из-за сильных тайфунов, обрушившихся на регион в том же году. [7]

Хотя 2020 год принес с собой новые проблемы, в том числе пандемию Covid-19 и извержение вулкана Таал, он также может ознаменовать начало новой эры для филиппинского спешиэлти кофе. Впервые в истории кофе местного производства выиграл национальный чемпионат Филиппин бариста 2020 года (PNBC). [8]

Администрация Дутерте подписала «Дорожную карту индустрии кофе Филиппин на 2017-2022 годы» с целью увеличения годового производства кофе в стране с 37 000 метрических тонн (МТ) в год до 214 626 МТ к 2022 году. Согласно дорожной карте, это принесет стране уровень самообеспеченности кофе до 161% с нынешних 41,6%. [9]

Ссылки [ править ]

  1. ↑ Флорес, Уилсон Ли (13 января 2014 г.). «Как Филиппины могут снова стать ведущим экспортером кофе?» . Филиппинская звезда . Проверено 15 ноября 2015 года . CS1 maint: discouraged parameter (link)
  2. ^ a b «Богатая история кофе на Филиппинах» . Филиппинская кофейная доска . Филиппинская кофейная доска . Проверено 15 ноября 2015 года . CS1 maint: discouraged parameter (link)
  3. ^ Imbong, Питер (18 декабря 2014). «Филиппины пытаются возродить производство» . Nikkei Inc . Обзор Nikkei Asian . Проверено 15 ноября 2015 года . CS1 maint: discouraged parameter (link)
  4. ^ Уи, Keat Gin (2004). Юго-Восточная Азия: Историческая энциклопедия от Ангкор-Вата до Восточного Тимора . ISBN 9781576077702.
  5. ^ a b c d "Здешнее пиво" . Стандарт Манилы. 25 октября 2000 . Проверено 15 ноября 2015 года . CS1 maint: discouraged parameter (link)
  6. ^ a b Plantilla, Anabelle (27 декабря 2008 г.). «Кофе на Рождество» . The Manila Times . Проверено 15 ноября 2015 года . CS1 maint: discouraged parameter (link)
  7. ^ a b Доминго, Леандер (23 марта 2018 г.). «Филиппинская кофейная промышленность набирает обороты» . Манила Таймс . Проверено 23 марта 2018 года . CS1 maint: discouraged parameter (link)
  8. ^ Идеальный ежедневный помол. «Успех кофе местного производства на Филиппинах» . Идеальный ежедневный помол . Проверено 3 августа 2020 года . CS1 maint: discouraged parameter (link)
  9. ^ Бюро растениеводства, Министерство сельского хозяйства. «Дорожная карта индустрии кофе Филиппин на 2017-2022 годы» (PDF) . Департамент сельского хозяйства . Проверено 19 сентября 2020 года . CS1 maint: discouraged parameter (link)

См. Также [ править ]

 Кофейный портал

  • v
  • t
  • e