Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Слева: мировая диаграмма производства кукурузы; Справа: кукуруза Айовы (2011 г.).

Производство кукурузы ( Zea Mays Mays , также известное как «кукуруза») играет важную роль в экономике Соединенных Штатов . США - крупнейший производитель кукурузы в мире: 96000000 акров (39000000 га) земли зарезервированы для выращивания кукурузы. В росте кукурузы преобладают западно-северные районы центральной Айовы и восточно- центральной части штата Иллинойс . Примерно 13% годового урожая идет на экспорт. [1]

История [ править ]

Слева: мужские и женские цветки кукурузы; Справа: выберите график производства кукурузы на 2010 год, Министерство сельского хозяйства США.

Кукуруза распространилась по Северной Америке несколько тысяч лет назад. [2] Оригинальное растение кукурузы, известное как теосинте , все еще выращивается в Мексике. Новые разновидности намного крупнее благодаря усилиям коренных американцев по селекции растений и научным исследованиям. Сейчас это третья по величине зерновая культура в мире. [3]

Согласно племён, Сна Томас Льюис и Madeline Kneberg, кукуруза «персонал жизни в Чероки », который вырос три типа кукурузы. «Мука кукурузная» имела «очень крупные белые зерна». «Шестинедельная кукуруза» была похожа на попкорн , обжаренный на молочной стадии. « Кочанная кукуруза » бывает разных цветов с «гладкими твердыми зернами», которые могут быть белыми, синими, красными или желтыми, или смесью любого из них. [4]

К тому времени, когда Меривезер Льюис в 1804 году провел научную оценку возможности выращивания кукурузы в Соединенных Штатах , поселенцы-иммигранты уже распространили ее выращивание во многих частях страны из-за ее пригодности в различных климатических и почвенных условиях. Как только Льюис и Кларк научно установили пригодность земли в центральной части страны, на Среднем Западе Соединенных Штатов , поселенцы переехали в этот район в больших количествах и начали собирать большие урожаи кукурузы. [ необходима цитата ]

На протяжении веков сорта сельскохозяйственных культур претерпевали изменения для повышения урожайности, а методы земледелия совершенствовались. В результате плодородный пояс вскоре стал известен как « Кукурузный пояс ». Гибридные методы выращивания широко применялись с конца 1880-х годов, а гибридные сорта кукурузы были разработаны с помощью методов скрещивания и повторного скрещивания, разработанных университетскими исследованиями. Это открыло новую эру сельского хозяйства. Площадь 1%, отведенная под гибридные сорта в 1934 году, выросла до 78% в 1940-х годах и после этого продолжала расти. В 1950-х годах Генри А. Уоллес, бывший вице-президент и бывший министр сельского хозяйства и один из первых разработчиков гибридных семян, заметил, что «кукурузный пояс превратился в самую продуктивную сельскохозяйственную цивилизацию, которую когда-либо видел мир». Эта тенденция сохранилась, и теперь уровень производства кукурузы на американских фермах на 20% выше на акр, чем в остальном мире. [5]

Поскольку рост кукурузы распространился на экстенсивное производство в 14 штатах (хотя во всех других штатах США она выращивается в меньшей степени), была сформирована Коалиция фермеров кукурузы. Это союз Национальной ассоциации производителей кукурузы и 14 ассоциаций кукурузы штатов. [6]

Производство [ править ]

Американский плакат 1918 года, рекламирующий кукурузу.

Общий объем производства кукурузы в США в 2019 году, по имеющимся данным, составит 13,016 млрд бушелей, из которых основная часть используется для производства этанола и его побочных продуктов (сушеное зерно с растворимыми веществами дистилляторов), что составляет 37% (27 % + 10%), или 4845 млн бушелей (3552 + 1293). Другие варианты использования приведены в таблице. [7]

Использование кукурузы / кукурузы
ТипСумма (в миллионах бушелей )Процент
Корм для скота434533
Мясной скот12139
Домашняя птица12059
Свиньи10048
Молочный8236
Другие животные1001
Этиловый спирт355227
Экспорт145011
Другая обработка *142011
DDGS129310
Остаточное использование10558
Общий13016100
Миллион бушелей и процент. [7]
  • «Другая обработка» включает производство кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы , подсластителей, крахмала , алкогольных напитков и

крупы .

Кукуруза, желтая, сырая
(только семена)
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия360 кДж (86 ккал)
Углеводов
18,7 г
Крахмал5,7 г
Сахара6,26 г
Пищевые волокна2 г
Толстый
1,35 г
Протеин
3,27 г
Триптофан0,023 г
Треонин0,129 г
Изолейцин0,129 г
Лейцин0,348 г
Лизин0,137 г
Метионин0,067 г
Цистин0,026 г
Фенилаланин0,150 г
Тирозин0,123 г
Валин0,185 г
Аргинин0,131 г
Гистидин0,089 г
Аланин0,295 г
Аспарагиновая кислота00,244 г
Глютаминовая кислота00,636 г
Глицин0,127 г
Пролин00,292 г
Серин00,153 г
ВитаминыКоличество % DV †
Эквивалент витамина А.
лютеин зеаксантин
1%
9 мкг
644 мкг
Тиамин (B 1 )
13%
0,155 мг
Рибофлавин (B 2 )
5%
0,055 мг
Ниацин (B 3 )
12%
1,77 мг
Пантотеновая кислота (B 5 )
14%
0,717 мг
Витамин B 6
7%
0,093 мг
Фолиевая кислота (B 9 )
11%
42 мкг
Витамин С
8%
6,8 мг
МинералыКоличество % DV †
Утюг
4%
0,52 мг
Магний
10%
37 мг
Марганец
8%
0,163 мг
Фосфор
13%
89 мг
Калий
6%
270 мг
Цинк
5%
0,46 мг
Другие составляющиеКоличество
Вода75,96 г
Ссылка на запись в базе данных USDA В
одном початке
кукурузы среднего размера (от 6-3 / 4 дюйма до 7-1 / 2 дюйма) содержится 90 граммов семян
  • Единицы
  • мкг = микрограммы  • мг = миллиграммы
  • IU = Международные единицы
† Процентные показатели приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых.
Источник: USDA FoodData Central.

Окончательная оценка производства кукурузы в США с 1950 по 1959 год составляет около трех миллиардов бушелей, а в последние годы ежегодно производится около девяти миллиардов бушелей. [2] В росте кукурузы преобладают западно-северная центральная Айова и восточно-центральная часть Иллинойса . [8] В 2018 году средний показатель по стране составил 176 бушелей с акра. На основе национального конкурса в 2011 году, когда было достигнуто в среднем 300 бушелей на акр, другие обязательно последуют этому примеру, что приведет к урожайности в 300 бушелей с акра к 2030 году с такой же площади земельных владений под кукурузой. [5] [7]

Этанол [ править ]

Основная статья: Кукурузный этанол

Два метода используются для производства этанола из кукурузы и других растений, таких как сахарный тростник. Остаточный продукт (DDGS) составляет около 33% входящего потока и используется в качестве корма для скота. Этанол смешивают с бензином для производства топлива E10 и E85 для автомобилей. Добавление этанола к бензину снижает чистые выбросы парниковых газов в среднем на 34%. [9] Один бушель кукурузы может произвести 2,8 галлона этанола, а также 17-18 фунтов DDGS. [10] По сравнению с другими основными источниками , кукуруза является наименее эффективным средством производства этанола. В 2007 году в производственном процессе использовалось 75% добытой энергии. [11] [ требуется обновление ]

Из-за большого спроса на этанол цены на кукурузу растут. Это привело к тому, что фермеры увеличили посевные площади под кукурузой за счет внедрения севооборотов между кукурузой и соей; вызывая снижение производства сои. Федеральный закон сельского хозяйства Совершенствование и реформа 1996 года также позволило больше посевных площадей под кукурузу, перекрывая акт 1983, который установил ее на 60,200,000 га (149,000,000 акров). [12]

Сельское хозяйство [ править ]

В Соединенных Штатах 80 000 000 акров (32 000 000 га) земли предназначены исключительно для выращивания кукурузы. США - ведущий производитель кукурузы в мире [13] , произведя 333 010 910 тонн (327 751 510 длинных тонн; 367 081 690 коротких тонн) урожая в 2009 году. [14] [ требуется обновление ]

Из 316 000 ферм по выращиванию кукурузы около 300 000 ферм (95% из них) являются семейными . Женщины управляют более 30% кукурузных ферм. [15] [16]

Самый высокий урожай - более 12 миллиардов бушелей, был зарегистрирован до 2011 года, когда в 2011 году было зарегистрировано 12,4 миллиарда бушелей при урожайности более 140 бушелей с акра. Вехой в производстве в США является то, что фермеры вывозят на 20% больше кукурузы с акра, чем в любой другой части мира. [17] Практика ведения сельского хозяйства основана на орошении только около 11% площади, в то время как остальная часть находится в неорошаемых условиях. Практика ведения сельского хозяйства также привела к принятию природоохранных мер, которые снизили эрозию почвы на 44%. [ необходима цитата ]

Субсидии [ править ]

Из отчетов Бюджетного управления Конгресса , 2005 г.

См. Также Сельскохозяйственные субсидии США.

Кукуруза в Соединенных Штатах субсидируется с 1930-х годов, когда падение спроса в послевоенной Европе вызвало переизбыток продовольствия и обвал цен. В 80-е годы субсидии существенно увеличились. [18]

Субсидии США на кукурузу составляли в среднем 4,7 миллиарда долларов в год в течение двадцати лет, с 1995 по 2014 год включительно. Согласно прогнозам на 2014 год, США будут тратить 97,29 миллиарда долларов в год на сельскохозяйственные и продовольственные программы в течение следующего десятилетия. [19]

Субсидии критиковались за:

  • высокие и непредсказуемые расходы налогоплательщиков
  • отсутствие стимулов к диверсификации сельскохозяйственных культур и планированию на случай экстремальных погодных условий [19]
  • нанесение вреда общественному здоровью; поддержка мяса и полуфабрикатов путем субсидирования основных продуктов питания длительного пользования (в основном кукурузы и сои), а не фруктов и овощей («специальные культуры») [18]
  • уничтожение средств к существованию мелких фермеров в развивающемся мире путем демпинга ( среди прочего, Oxfam , Всемирного банка и Международного института исследований продовольственной политики ) [20]

Значение [ изменить ]

Ежегодно средний американец тратит 267 долларов США на закупку кукурузы. [21] В 2015 году бушель кукурузы стоит 3,50 доллара. [22] Стоимость индивидуальных кукурузных ферм варьируется от места к месту, в зависимости от количества произведенных бушелей и качества кукурузы. [23] Другие факторы, такие как погода или экономический кризис, могут вызвать колебания или рост цен на кукурузу. [24] [25] [26] Стоимость кукурузы растет из-за более высокого спроса и зависимости страны от кукурузы. [26]

По состоянию [ править ]

Дополнительная информация: Кукурузный пояс
Уборщик кукурузы Айовы (2011)
Корн-доги на ярмарке округа Олмстед , Миннесота (2006)
Айова

Айова , крупнейший производитель кукурузы в США , выращивает в три раза больше кукурузы, чем Мексика. В 2007 году в штате Айова было собрано 3548 акров (1436 га) сладкой кукурузы. В 2011 году в штате насчитывалось 92 300 кукурузных ферм на 30 700 000 акров (12 400 000 га), средний размер составлял 333 акра (135 га), а средняя стоимость акра в долларовом выражении составляла 6 708 долларов США. В том же году было собрано 13,7 миллиона акров кукурузы на зерно, произведено 2,36 миллиарда бушелей, что дает урожай 172,0 бушелей с акра, при стоимости производства кукурузы 14,5 миллиарда долларов США. [27] В 2012 году в штате было выращено почти 1,88 миллиарда бушелей кукурузы на 13,7 миллиона акров земли, в то время как прогнозы на 2013 год составляют 2,45 миллиарда бушелей кукурузы на 13,97 миллиона акров земли. [28]

Небраска

Небраска известна как «Штат Корнхаскер» - и является третьим по величине штатом по производству кукурузы в Соединенных Штатах. [29]

Миннесота

Кукуруза - самая крупная культура Миннесоты. В 1922-1931 годах производство в среднем составляло 30,4 бушеля на акр; в 1947-1956 гг. - в среднем 46,6 бушелей на акр; в 1973 году он составлял в среднем 91,4 бушеля на акр; а в 1994 году средний показатель составлял 142 бушеля на акр. В 1935-1946 годах произошел переход к гибридным сортам. [30] В 2010 году штат произвел 1,29 млрд бушелей. [31] В 2012 году фермеры Миннесоты произвели самый большой урожай кукурузы в истории штата, собрав 1,37 миллиарда бушелей, что составляет 165 бушелей с акра на площади 250 000 акров. [32]

Иллинойс
Кукурузные поля возле Рояла, штат Иллинойс.

Первые сорта кукурузы, выращенные в Иллинойсе, были получены от местных индейцев или сорта, привезенные в Иллинойс из штатов Новой Англии . После гражданской войны были выведены сорта, адаптированные к почвам и климату штата, например, «Желтая вмятина» Рейда. В период 1900–1905 гг. Было засеяно 10 500 000 акров, а в 1925-1930 гг. Уменьшилось до 8 862 000 акров. [33] В 2012 году Иллинойс засеял 12,8 млн акров кукурузы, заняв четвертое место по производству кукурузы после Айовы, Миннесоты и Небраски. Штат в среднем составлял 105 бушелей на акр в 2012 году по сравнению со 157 бушелями на акр в 2010 и 2011 годах [34].

Аляска

Хотя в штате Аляска умеренно холодный климат, некоторым фермерам на Аляске все же удается выращивать кукурузу с помощью таких средств, как тепличное хозяйство. Кукуруза популярна среди жителей Аляски. [35]

Индиана

Кукуруза - популярная культура в штате Индиана ; в основном его выращивают в качестве корма для животных. [36] Индиана расположена в кукурузном поясе США. [37]

Техас

Штат Техас - крупный производитель кукурузы; Окончательная оценка урожая кукурузы в 2010 году составила около 301 миллион бушелей на 2 300 000 акров (930 000 га) земли, что на общую сумму 1,2 миллиарда долларов. [38]

Алабама

Кукуруза была завезена в Алабаму примерно в восемнадцатом веке; были найдены следы кукурузы в деревне Верхний ручей Нуюки, которая восходит к тому периоду. [39]

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Кукуруза" . СОВЕТ ЗЕРНА США .
  2. ^ a b Смит, К. Уэйн (2004). Кукуруза: происхождение, история, технология и производство . Джон Вили и сыновья. С. 134–. ISBN 9780471411840.
  3. ^ "FAQ" . Организация "Айова кукуруза" . Дата обращения 3 июня 2013 .
  4. ↑ Нойфельд, Роб (4 ноября 2018 г.). «Посещение нашего прошлого: нападения на чероки - часть истории кукурузо-засыпных фабрик» . Эшвилл Ситизен-Таймс . Проверено 4 ноября 2018 года .
  5. ^ a b "Семейные фермеры, выращивающие кукурузу: американская изобретательность" (PDF) . Коалиция фермеров кукурузы. Архивировано 7 сентября 2012 года из оригинального (PDF) . Дата обращения 3 июня 2013 .
  6. ^ "Коалиция фермеров кукурузы: книга фактов" . Коалиция фермеров кукурузы. Архивировано из оригинального 13 мая 2013 года . Дата обращения 3 июня 2013 .
  7. ^ a b c «Производство и использование» . Организация "Айова кукуруза" . Проверено 6 марта 2014 .
  8. ^ Эллиотт, Фостер Флойд (1933). Пятнадцатая перепись США. Перепись сельского хозяйства. Типы земледелия в США . Типография правительства США. С. 47–.
  9. ^ «Центр данных по альтернативным видам топлива: выбросы этанола от транспортных средств» . afdc.energy.gov . Проверено 28 августа 2020 .
  10. ^ «DDGS 101: Основы» . mnbiofuels.org . Проверено 28 августа 2020 .
  11. ↑ Green Dreams, JK Bourne JR, журнал R. Clark National Geographic, октябрь 2007 г., стр. 41 Статья
  12. ^ "Кукуруза, фон" . Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США . Дата обращения 3 июня 2013 .
  13. ^ «Производство кукурузы по странам в 1000 тонн» . Index Mundi . Проверено 3 июня 2013 года .
  14. ^ Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций , Статистический отдел (2009). «Кукуруза, рис и пшеница: убранные площади, объем производства, урожайность» .
  15. ^ "Коалиция фермеров кукурузы" . Организация "Айова кукуруза" . Дата обращения 3 июня 2013 .
  16. ^ "Земные люди" (PDF) . Коалиция фермеров кукурузы. Архивировано из оригинального (PDF) 12 августа 2014 года . Дата обращения 3 июня 2013 .
  17. ^ «История технологий и инноваций» (PDF) . Коалиция фермеров кукурузы. Архивировано 19 марта 2013 года из оригинального (PDF) . Дата обращения 3 июня 2013 .
  18. ^ a b Хаспел, Тамар (18 февраля 2014 г.). «Фермерский счет: почему налогоплательщики не субсидируют продукты, которые лучше для нас?» - через www.washingtonpost.com.
  19. ^ a b «Наши сумасшедшие фермерские субсидии, объяснил» . 20 апреля 2015 года.
  20. ↑ Беккер, Элизабет (27 августа 2003 г.). «Субсидии на кукурузу в США нанесут ущерб Мексике» - через NYTimes.com.
  21. ^ Wile, Rob (18 июля 2012). «11 диких фактов о кукурузе в Америке» . Business Insider.
  22. ^ «Данные» . www.ams.usda.gov .
  23. ^ Форман, Линда Ф. "Характеристики и производственные затраты кукурузных ферм США" (PDF) . Министерство сельского хозяйства США . Проверено 4 июня 2013 года .
  24. ^ «ЗЕРНЫ: Влажная погода в США способствует росту цен на кукурузу и сою» . Рейтер . 28 мая 2013 года.
  25. ↑ Мейер, Грегори (21 мая 2013 г.). «Цены на кукурузу падают на фоне интенсивных посевов; высокие темпы роста делают рекордный урожай в США более вероятным» . Financial Times . Архивировано 17 августа 2020 года . Проверено 17 августа 2020 года .CS1 maint: неподходящий URL ( ссылка )
  26. ^ a b Джиола, Винсент (5 мая 2008 г.). «Важность кукурузной экономики» . Национальный регистр .
  27. ^ "Краткие факты о сельском хозяйстве Айовы 2011" . Департамент сельского хозяйства и землепользования Айовы. Архивировано из оригинала 18 июня 2015 года . Проверено 5 июня 2013 года .
  28. ^ "FAQ" . Кукуруза Айовы . Проверено 5 июня 2013 года .
  29. ^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала на 2013-05-14 . Проверено 19 июля 2013 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
  30. Перейти ↑ Lass, William E. (1 августа 2000 г.). Миннесота: История . WW Norton & Company Incorporated. стр. 234–. ISBN 978-0-393-31971-2.
  31. ^ Karnowski, Стив (11 октября 2012). «Миннесота планирует собрать рекордный урожай кукурузы» . Деловая неделя . Проверено 5 июня 2013 года .
  32. ↑ Уэбб, Том (11 января 2013 г.). «Миннесота увидит рекордное производство кукурузы и сахарной свеклы в 2012 году» . Пионер Пресс . Проверено 5 июня 2013 года .
  33. ^ Проект федеральных писателей. Иллинойс (1939). Иллинойс: Описательное и историческое руководство . ООО "Североамериканский бук" С. 73–. ISBN 978-0-403-01292-3.
  34. ^ "Иллинойс падает до № 4 по производству кукурузы" . Daily Herald . 11 января 2013 . Проверено 5 июня 2013 года .
  35. Рианна Колдуэлл, Сюзанна (21 августа 2012 г.). «Редкий, успешный урожай кукурузы на Аляске вселяет надежду фермерам Фэрбенкса» . Аляска Диспетч .
  36. ^ «Микотоксины в кукурузе Индианы будут беспокоить производителей свиней» . Свинья Прогресс . 14 декабря 2006 г.
  37. ^ «Профили урожая USDA» . Министерство сельского хозяйства США. Архивировано из оригинального 23 февраля 2007 года . Проверено 20 ноября 2006 .
  38. ^ «Техасское производство кукурузы» . Техасские производители кукурузы. Архивировано из оригинала 8 декабря 2013 года . Проверено 5 июня 2013 года .
  39. ^ Блейк, Леонард (2001). Растения из прошлого: Работы Леонарда Блейка и Хью К. Катлера . Университет Алабамы Press. С. 88–. ISBN 9780817310875.