Морщинистая резка - это резка, которая оставляет гофрированную поверхность.
Вафли фри
Pommes gaufrettes , картофель фри на решетке , картофель фри с вафлями или картофель фри с крестиком - это картофель фри, полученный путем переворачивания картофеля на четверть перед каждым проходом по рифленому лезвию мандолины и во фритюре. [1]
Галерея
Рекомендации
- ^ "Les pommes gauffrettes" (на французском языке). "Шеф-повар Симон" Сабина и Бертран СИМОН Коул . Проверено 3 октября 2015 года .