Четче ящик (также известный как хрустящий ) находится отсек внутри холодильника предназначен , чтобы продлить свежесть хранящихся продуктов . Выдвижные ящики для овощей и фруктов имеют другой уровень влажности, чем остальная часть холодильника, что обеспечивает оптимальную свежесть фруктов и овощей. Их можно отрегулировать, чтобы предотвратить потерю влаги из продуктов, а также обеспечить выход газообразного этилена, выделяемого некоторыми фруктами, тем самым предотвращая их быстрое гниение.
Этимология
Первое известное употребление слова «четче» по отношению к ящику для свежих овощей было в 1835 году [1].
Конструкция и работа
Ящики Crisper работают, создавая более влажную среду, чем остальная часть холодильника. Во многих ящиках с более свежими продуктами есть отдельный регулятор влажности, который закрывает или открывает вентиляционное отверстие в ящике. Когда вентиляционное отверстие находится в закрытом положении, поток воздуха перекрывается, что увеличивает влажность в ящике. Высокая влажность оптимальна для хранения листовых или тонкокожих овощей, таких как спаржа. Когда вентиляционное отверстие находится в открытом положении, воздушный поток поддерживает низкую влажность в ящике для свежих овощей, что удобно для хранения фруктов, таких как груши и яблоки. Кроме того, поскольку некоторые фрукты выделяют высокий уровень этиленового газа, открытое вентиляционное отверстие позволяет этилену выходить вместо того, чтобы вызывать гниение этих фруктов. Возможность отделять фрукты с низкой влажностью от овощей с высокой влажностью с помощью различных ящиков для овощей и фруктов также предотвращает их повреждение газообразным этиленом. [2] [3] [4]
Ящики для овощей и фруктов, в которых нет регулятора влажности, по умолчанию являются ящиками с высокой влажностью. [2]
Сообщается о путанице в обществе
Производители бытовой техники сообщают, что многие владельцы холодильников не знают о назначении или работе ящиков для более свежих продуктов. [2] [5] Опрос 2010 года, проведенный по заказу Robert Bosch GmbH, показал, что 55 процентов опрошенных американцев «признаются, что не знают, как использовать свои более четкие элементы управления ящиками». [6]
В Великобритании источники часто используют термин «более свежий ящик» в сочетании с близлежащим объяснением, например, на веб-сайте с рекомендациями Vegetable Expert они называются «специальные отсеки или« более свежие ящики »для хранения фруктов и овощей» [7], организация потребителей Который? назвав его «ящиком для свежих овощей [...] для хранения фруктов и овощей» [8], а фирма Partmaster.co.uk, занимающаяся заменой бытовой техники, назвала это «салатом для свежих овощей в холодильнике / морозильной камере». [9]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ "четче" . merriam-webster.com . Мерриам-Вебстер . Проверено 10 декабря 2018 года .
- ^ а б в Ким, Фрэнсис (5 сентября 2017 г.). «Правильный способ использования ящика для свежих овощей в холодильнике» . Марта Стюарт Ливинг . Проверено 10 декабря 2018 года .
- ^ Николс, Жанна. «Влияние влажности холодильника на качество продукции» . Расширение Мичиганского государственного университета . Университет штата Мичиган . Проверено 10 декабря 2018 года .
- ^ Стид, Марсия. «Выбор правильного ящика для более свежих продуктов в холодильнике» . Расширение государственного университета Айовы . Государственный университет Айовы . Проверено 10 декабря 2018 года .
- ^ Мэттисон, Линдси (10 декабря 2018 г.). «Вот правильный способ использовать ящик для свежих овощей в холодильнике» . Ридерз Дайджест .
- ^ «Технология Bosch VitaFresh решает проблему беспорядка с ящиками Crisper» . MarketWired . Роберт Бош ГмбХ . Проверено 10 декабря 2018 года .
- ^ Джонс, Линн. «Советы по охлаждению: сохранение свежих овощей» . Овощной эксперт . Проверено 17 декабря 2018 года .
- ^ Слейтер, Бен. «Объяснение функций холодильника с морозильной камерой» . Который? . Проверено 17 декабря 2018 года .
- ^ "Холодильник / Морозильник: Салат Криспер" . Partmaster.co.uk . Проверено 17 декабря 2018 года .