Страница полузащищенная
Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Делия Смит

CH CBE
Делия и Майкл в футболках Capital Canaries.jpg
Делия Смит и Майкл Винн-Джонс
Родившийся( 1941-06-18 )18 июня 1941 г. (79 лет)
Уокинг , Суррей , Англия
Супруг (а)
Взаимодействие с другими людьми
( М.  1971)

Делия Энн Смит CH CBE (родилась 18 июня 1941 г.) - английская повар и телеведущая, известная тем, что без излишеств обучает основам кулинарии . Один из самых известных знаменитых поваров британской поп-культуры , Смит побудил зрителей стать более склонными к кулинарным приключениям. [1] [2] Она также известна своей ролью совместного мажоритарного акционера Norwich City FC .

Ранние годы

Родившийся Гарольду Бартлетту Смиту (1920–1999), радисту Королевских ВВС, и матери из Уэльса Этти Джонс Льюис (1919–2020) [3] в Уокинге , Суррей, Смит учился в школе Бекслихит , оставив в 16 лет без единого О-уровень . [4] [5] Ее первая работа была парикмахером: она также работала продавцом в магазине и в туристическом агентстве.

Кулинарная карьера

В 21 год она начала работать в небольшом ресторане в Паддингтоне , сначала мыла посуду, а потом перешла к официантке, и в конце концов ей разрешили помогать с приготовлением еды. Она начала читать английские кулинарные книги в читальном зале в Британском музее , опробовать рецепты на Harley улице семьи , с которым она жила.

Следующей ее работой была студия Carlton Studios в Лондоне, где она готовила еду для студийной фотографии.

В 1969 году Смит был взят в качестве кулинарного писателя для Daily Mirror «S вновь запущен журнал. Их заместителем был Майкл Винн-Джонс , за которого она позже вышла замуж. Ее первым блюдом были паштет из копченой рыбы , говядина в пиве и чизкейк . Она испекла торт , который был использован на обложке The Rolling Stones альбом " Let It Bleed . [6] В 1972 году Смит начал колонку в Evening Standard . Позже она перешла на сторону конкурента Evening News , но вернулась в Standard, когда эта газета выкупила News.. Она писала для обоих по 12 лет; позже она вела колонку для Radio Times до 1986 года.

Впервые Смит появился на телевидении в начале 1970-х годов в качестве повара в программе регионального журнала BBC East Look East , транслируемой на BBC One по всей Восточной Англии . После этого ей предложили собственное кулинарное телешоу Family Fare, которое шло с 1973 по 1975 год.

Смит стала узнаваемой фигурой среди молодежи в 1970-х и начале 1980-х годов, когда она была случайным гостем в субботней утренней детской программе BBC « Многоцветный магазинчик подмены» , где она демонстрировала основы кулинарии.

Ее книга Делии Смит «Зимняя коллекция» 1995 года разошлась тиражом 2 миллиона экземпляров в твердом переплете, став пятой по размеру книгой 1990-х годов. [7]

В 2003 году Смит объявила о своем уходе с телевидения. Тем не менее, она вернулась для показа одноименного сериала из шести частей, который транслировался на BBC весной 2008 года. Сопроводительная книга, обновленная версия ее бестселлера 1971 года « Как обмануть в кулинарии» , была опубликована в феврале 2008 года и снова стала бестселлером.

В 2005 году Смит объявила, что поддерживает Лейбористскую партию на предстоящих выборах. [8]

В 2010 году она появилась в пятисерийном сериале « Делия через десятилетия» , в каждом из которых рассказывается о новом десятилетии ее кулинарии. [9]

В марте 2010 года Смит и Хестон Блюменталь приняли участие в сериале из 40 рекламных роликов по британскому телевидению для сети супермаркетов Waitrose . [10]

В феврале 2013 года она объявила, что ушла из телевизионных кулинарных программ и сосредоточится на том, чтобы предлагать свои рецепты в Интернете. [11]

«Эффект Делии»

Утверждалось, что телесериал Смита « Как готовить Делии» привел к увеличению продаж яиц в Британии на 10%, а использование ею таких ингредиентов, как замороженное пюре и консервы из говяжьего фарша и лука, или такой посуды, как омлет , может вызвать рост продаж ночлег. [12] Это явление, получившее название «эффект Делии», в последний раз наблюдалось в 2008 году, после публикации ее книги « Как обмануть в кулинарии ». Ее слава означала, что ее имени стало достаточно, чтобы идентифицировать ее среди публики, а «эффект Делии» стал широко используемой фразой для описания использования ранее плохо продаваемого продукта в результате высококлассной рекомендации. [13]

Деловые интересы

С 1993 по 1998 год Смит работал консультантом в Sainsbury's . В мае 1993 года она и ее муж Майкл Винн-Джонс основали New Crane Publishing для публикации журнала Sainsbury's Magazine: компания также опубликовала несколько книг Смита для BBC Worldwide . Хотя Смит и Винн-Джонс продали New Crane Publishing в 2005 году, Смит продолжает работать консультантом в Seven Publishing, которая сейчас издает журнал.

Футбол

Делия Смит и ее муж Майкл Винн-Джонс на 25-й годовщине клуба сторонников Capital Canaries, 2000

У Смит развились и другие деловые интересы, помимо ее кулинарных предприятий, в частности, контрольный пакет акций футбольной команды « Норвич Сити» со своим мужем. И Смит, и Винн-Джонс были обладателями сезонных абонементов в «Норвиче» и были приглашены инвестировать в клуб, который переживал тяжелые времена.

В феврале 2005 года Смит привлек внимание во время перерыва домашнего матча с « Манчестер Сити» . В то время, когда «Норвич» вел безуспешную борьбу с вылетом из Премьер-лиги , и, чтобы сплотить толпу, Смит схватил микрофон у диктора клуба на поле и сказал: «Послание для лучших футбольных болельщиков в мире: мы здесь нужен 12-й мужчина . Где ты? Где ты? Давай будем тебя наплевать! Давай! " Норвич проиграл матч 3–2. [14] Смит опровергла высказанные в СМИ предположения о том, что она была пьяна во время выступления с речью, хотя признала, что «может быть, в пылу момента я выбрала не самые лучшие слова». [15] [16]

В 2008 году сообщалось, что Смит отклонил предложение родившегося в Норфолке миллиардера Питера Каллума , который хотел вложить 20 миллионов фунтов стерлингов в клуб, но хотел, чтобы Смит и другие акционеры отказались от своих владений. И Смит, и Каллин отрицают, что это предложение было сделано, и Смит сообщила ГОСА футбольного клуба, что она и ее муж будут «очень рады остаться в стороне» как мажоритарные акционеры, если кто-то выступит с предложением выкупить их.

В августе 2011 года Смит объявила, что в преддверии своего 70-летия она уходит с должности кейтеринга на футбольном поле « Кэрроу Роуд» в Норвич Сити : «Пришло время для нового подхода и более молодой команды, которая, я уверен, займет бизнес еще дальше ". [17]

Награды и награды

Уже будучи офицером Ордена Британской империи (OBE), Смит была назначена командующим Орденом Британской империи (CBE) в 2009 году по случаю Дня Рождения «в знак признания ... [ее] вклада в телевизионную кулинарию и рецепты. письмо". [18]

В 1996 году Смит был удостоен почетной степени Ноттингемского университета , стипендии Университетского колледжа Святой Марии (колледжа Суррейского университета ) и стипендии Королевского телевизионного общества . В 1999 г. она получила почетную степень Университета Восточной Англии, а в 2000 г. - стипендию Ливерпульского Университета Джона Мура .

В 2012 году Смит был среди икон британской культуры, выбранным художником сэром Питером Блейком, чтобы появиться в новой версии своего самого известного произведения - « Сержант Битлз» . Обложка альбома Pepper's Lonely Hearts Club Band - чествование деятелей британской культуры последних шести десятилетий. [19]

За заслуги перед кулинарией она была назначена кавалером Ордена почетных товарищей (CH) в честь Дня Рождения 2017 года . [20]

Религия

Смит крестился в англиканской церкви и посещал методистскую воскресную школу , конгрегационалистскую группу домовых, а затем молодежную группу англиканской церкви . В возрасте двадцати двух лет она обратилась в католицизм . Ее первые две короткие религиозные книги, «Праздник на пост» (1983) и «Праздник пришествия» (1983), являются чтениями и размышлениями об этих временах года. В 1988 году она написала более длинную книгу о молитве «Путешествие в Бога» .

В 2012 году Смит раскритиковал атеизм , заявив, что «воинствующие неоатеисты и набожные секуляристы вырывают кишку, чтобы сбить нас [религиозных людей] с радаров и попытаться убедить нас в том, что мы практически не существуем». [21]

Публикации

Кулинарные книги

  • Как обмануть в кулинарии (1971)
  • Семейный тариф (1973)
  • Рецепты деревенских гостиниц и ресторанов (1973)
  • Поваренная книга Evening Standard (1974)
  • Деревенские рецепты от Look East (1975)
  • Еще деревенские рецепты: Вторая коллекция от Look East (1976)
  • Экономная еда (1976) (переиздано в октябре 2008 года)
  • Торты, выпечка и стейки (1977)
  • Книга тортов Делии Смит (1977)
  • Курс кулинарии Делии Смит (3 тома: 1978, 1979 и 1980)
  • Один - это весело (1986)
  • Полный иллюстрированный курс кулинарии (1989) ( ISBN  0-563-21454-6 )
  • Рождество Делии Смит (1990)
  • Летняя коллекция Делии Смит (1993)
  • Зимняя коллекция Делии Смит (1995) (победитель британской книги года 1996 года ).
  • Как готовить Делии - Книга 1 (1998) (по мотивам телесериала)
  • Как готовить Делии - Книга 2 (1999)
  • Как готовить Делии - Книга 3 (2001)
  • Коллекция Делии (2003) (несколько тематических томов)
  • Огород Делии: Руководство для начинающих по выращиванию и приготовлению фруктов и овощей (2004)
  • Коллекция Делии - пудинги (2006)
  • Огород Делии (февраль 2007 г.) (BBC Books - ISBN 978-0-563-49373-0 ) 
  • Как обмануть в кулинарии (февраль 2008 г.) ( Ebury Press - ISBN 978-0-09-192229-0 ) 
  • Счастливого Рождества Делии (октябрь 2009 г.)

Религиозные произведения

  • Праздник Рождества (1983)
  • Праздник поста (1983)
  • Путешествие в молитву (1986)
  • Путешествие в Бога (1988)

Рекомендации

  1. ^ Кристофер, Дэвид П. (2015). Британская культура: введение . Рутледж. п. 187.
  2. ^ "Телевизионные повара пробуждают аппетит к кулинарным изменениям" . Хранитель . 10 ноября 2016.
  3. ^ https://www.independent.co.uk/arts-entertainment/profile-delia-smith-simmer-gently-do-not-boil-1131585.html
  4. ^ Lezard, Николай (11 декабря 1999). «Профиль Делии Смит: варить на медленном огне, не кипятить» . Независимый . Проверено 13 ноября +2016 .
  5. ^ «Делия Смит: телевизионный повар и автор еды» . cooksinfo.com . Проверено 13 ноября +2016 .
  6. ^ Вайман, Билл (2002) прокатка с камнями , p.357, DK ADULT, ISBN 0-78-948967-8 
  7. ^ "Сначала Куксон - но кто это под номером 2?" . Хранитель . 4 февраля 1999 г.
  8. ^ "Кто кого поддерживает на выборах?" . BBC News . 21 апреля 2005 г.
  9. ^ "Делия готовит через десятилетия" . BBC News . 10 февраля 2010 г.
  10. ^ Wallop, Гарри (3 марта 2010). «Делия Смит и Хестон Блюменталь снимутся в рекламе Waitrose» . Дейли телеграф .
  11. ^ Асборн, Саймон (5 февраля 2013). «Делия Смит переходит на цифровые технологии - но кто еще в меню?» . Независимый .
  12. ^ https://blog.scienceandmediamuseum.org.uk/the-delia-effect
  13. ^ "Сила муки Делии" . BBC News . 25 ноября 1998 г.
  14. ^ "Норвич 2–3 Манчестер Сити" . BBC Sport . 28 февраля 2005 г.
  15. ^ «Делия: Я не был пьян» . Вечерние новости Манчестера . 30 июня 2005 г.
  16. ^ http://news.bbc.co.uk/sport1/hi/football/teams/n/norwich/4307661.stm
  17. ^ Grimmer, Dan (11 августа 2011). «Делия Смит уходит из службы общественного питания в Норвич-Сити» . Eastern Daily Press . Проверено 15 декабря 2017 года .
  18. ^ "№ 59090" . Лондонский вестник (Приложение). 13 июня 2009. с. 8.
  19. ^ Дэвис, Кэролайн (2 апреля 2016 г.). "Новые лица на обложке альбома Sgt Pepper к 80-летию художника Питера Блейка" . Хранитель .
  20. ^ "№ 61962" . Лондонский вестник (Приложение). 17 июня 2017. с. B26.
  21. ↑ Уорд, Виктория (14 марта 2012 г.). «Видео: Мелвин Брэгг атаки Ричард Докинз„атеист фундаментализма “ » . Дейли телеграф . Дата обращения 2 марта 2020 .

внешняя ссылка

  • Делия Онлайн
  • Биография BBC