| Дени Дубурдье | |
|---|---|
| Родившийся | 1 июля 1949 г. |
| Умер | 26 июля 2016 г. (67 лет) |
| Национальность | Французский |
| Занятие | Винодел, профессор |
| Супруг (а) | Флоренс Дюбурдье |
| Дети | 2 |
Дени Дубурдье (1 июля 1949 - 26 июля 2016) [1] был французским виноделом и профессором энологии в Университете Бордо . Он управлял или совместно управлял несколькими объектами недвижимости в Бордо , включая Château Reynon, Château Doisy Daëne , Château Cantegril, Château Haura и Clos Floridène. [3] Он также консультировал в Шато Шеваль Блан . [4]
В рамках своих академических обязанностей Дубурдье был директором l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin de l'Université de Bordeaux (английский: Институт виноградных и винных наук Университета Бордо). Институт является многопрофильным исследовательским центром, в котором работают эксперты из Университета Бордо, l'Institut National de la Recherche Agronomique (английский: Национальный институт агрономических исследований) и l'Ecole Nationale des Ingénieurs des travaux Agricoles (английский: The National de la Recherche Agronomique). Школа инженеров сельскохозяйственных работ) работают вместе, чтобы помочь производителям вина с помощью новейших технологий, техники и экономического моделирования. [5]
Дубурдье специализировался на процессах виноделия для белых вин [6] и был назван «самым известным ученым в области виноделия ». [7] Он сыграл ведущую роль в улучшении белых бордоских вин , которые еще в 1960-х были сладкими и низкого качества, чтобы стать «серьезными, потенциально глубокими сухими белыми». [8] Нововведения, предложенные Dubourdieu, включают органическое земледелие, ферментацию в дубовых бочках с расширенным контактом с кожей и улучшенные методы розлива в бутылки. [9] [10]
Личная жизнь [ править ]
Дени был женат на Флоренс Дубурдье, а его сыновья Жан-Жак и Фабрис помогали управлять семейными владениями. [3]
Его отец и дед были виноделами, специализирующимися на белых винах. [7] Он умер 26 июля 2016 года в Бордо от рака мозга в возрасте 67 лет. [2] [11] [12]
Ссылки [ править ]
- ^ a b «Профессор вина Бордо Дени Дюбурдье назван« Человеком года в области декантера »в 2016 году» . Графин . 3 марта 2016 . Проверено 26 июля +2016 .
- ^ a b Мерсер, Крис (26 июля 2016 г.). «Умирает профессор вина Дени Дубурдье - графин» . www.decanter.com . Графин . Проверено 26 июля 2016 .
- ^ a b "Дени Дубурдье Домен (Бордо)" . Архивировано из оригинального 20 октября 2012 года . Проверено 6 июля 2012 года .
- ^ "Дени Дюбурдье" . NewBordeaux.com . Архивировано из оригинального 18 апреля 2012 года . Проверено 6 июля 2012 года .
- ^ "Création d'un Institut des Sciences de la vigne et du vin au sein des Universités bordelaises" (PDF) (на французском языке) . Проверено 4 августа 2012 года . [ постоянная мертвая ссылка ]
- ↑ «Тост за изысканные французские вина, еда» , The Star (Южная Африка) , 28 июля 2012 г., архивировано 29 марта 2015 г., с оригинала ,
Дени Дубурдье, ученый-агроном и профессор энологии в Университете Бордо , владеет замком. Он считается одним из ведущих специалистов в области виноделия и выдержки белых вин.
- ^ a b Брук, Стивен (17 ноября 2004 г.), «Дени Дубурдье - интервью с декантером» , Декантер ,
как ведущий мировой эксперт по винификации белого вина, профессор и директор общей энологии в университете в Бордо и менеджер четырех Семейная недвижимость в Бордо, к Дени Дубурдье обращаются за советом по виноделию от ведущих производителей со всего мира. Стивен Брук знакомится с самым известным винным ученым.
- ^ Азимов, Эрик (1 август 2008), «Дорога белого Бордо» , International Herald Tribune , архивируется с оригинала на 29 марта 2015 года,
Денис Дюбурдье, винодел в Грейвзе ,
который играет ведущую роль в улучшении белых вин региона
- ^ DeSimone, Дэйв (16 июня 2009), «Бордо белых вина дополняют морепродукты французского региона» , Pittsburgh Tribune-Review ,
подобные консалтинговым виноделы и виноделие профессор Денис Дюбурдье привела революцию в области
качества за последние 15 лет
. - ^ Prial, Frank J. (18 октября 2000), "Вино Обсуждение Случай безнадзорности:. Белый Бордо" , The New York Times ,
Зажигалка, свеж стиль так много белых Бордо во
многом обязано работе из энолога Denis Дубурдье, которому также принадлежит Clos Floridene in the Graves.
Г-н Дюбурдье был одним из первых, кто ферментировал белые вина в новых дубовых бочках и расширил контакт кожи с вином во время брожения.
Сегодня почти все замки, производящие белое вино в могиле, используют методы, разработанные г-ном Дюбурдье.
- ↑ Маллен, Том (26 июля 2016 г.). «Прохождение Дени Дубурдье, титана в мире вина» . Forbes . Проверено 26 июля 2016 .
- ^ http://www.winespectator.com/webfeature/show/id/Bordeauxs-Denis-Dubourdieu-Dies-at-67
