Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Карта регионов Бордо с отображением большинства его наименований. Реки Гаронна и Дордонь, а также устье Жиронды играют важную роль в определении различных частей региона.

Вино Бордо ( окситанский : vin de Bordèu , французский : vin de Bordeaux ) - это любое вино, произведенное в регионе Бордо на юго-западе Франции . Бордо расположен в городе Бордо на реке Гаронна . К северу от города река Дордонь соединяет Гаронну , формирующую широкий лиман под названием Жиронда и покрывающую всю территорию Жиронды отдела , с общей площадью виноградников более 120 тысяч гектаров, [1] что делает его крупнейшим винодельческим районом Франции.

Средние урожаи производят более 700 миллионов бутылок вина Бордо, начиная от большого количества повседневного столового вина и заканчивая одними из самых дорогих и престижных вин в мире. Подавляющее большинство вин, производимых в Бордо, являются красными (иногда называемыми «кларетами» в Великобритании), включая сладкие белые вина (в первую очередь Сотерн ), сухие белые вина и (в гораздо меньших количествах) розовые и игристые вина ( Креман де Бордо) вместе. составляя остаток. Вино Бордо производят более 8 500 производителей или замков . Существует 54 наименования вин Бордо. [1] [2]

История [ править ]

Карта французских провинций (включая Бордо), ассимилированных союзом Плантагенет-Аквитания
Основная статья: История вина Бордо

Вино было завезено в регион Бордо римлянами , вероятно, в середине I века, чтобы обеспечить вино для местного потребления, и с тех пор производство вина в регионе непрерывно. [3]

В XII веке популярность вин Бордо в Англии резко возросла после женитьбы Генри Плантагенета и Элеоноры Аквитанской . [4] Брак сделал провинцию Аквитания частью Анжуйской империи , и с тех пор вино Бордо экспортировалось в Англию. [4] В то время Грейвс был основным винодельческим регионом Бордо, и основным стилем был клэр . Это объясняет повсеместное распространение кларета в Англии, хотя теперь он используется для обозначения всего красного вина, а не конкретно стиля кларет. Экспорт Бордо был прерван вспышкойСтолетняя война между Францией и Англией в 1337 году. [4] К концу конфликта в 1453 году Франция вернула себе провинцию, таким образом взяв под свой контроль производство вина в регионе. [4] В рамках Auld Alliance французы предоставили шотландским купцам привилегированное положение в торговле кларетом - положение, которое в значительной степени не изменилось после того, как Эдинбургский договор положил конец военному союзу между Францией и Шотландией. [5] Даже когда протестантские королевства Англия и Шотландия, которыми к тому моменту управлял один и тот же король Стюарт , пытались военным путем помочь повстанцам- гугенотам в их борьбе против католической Франции вТорговым судам Ла-Рошели , Шотландии не только разрешили войти в Жиронду , но и французский флот благополучно сопровождал их в порт Бордо, чтобы защитить их от гугенотских каперов.

В семнадцатом веке голландские торговцы осушили болотистую землю Медока, чтобы на ней можно было посадить виноградные лозы, и это постепенно превзошло Грейвс как самый престижный регион Бордо. Мальбек был доминирующим сортом винограда здесь до начала 19 века, когда его заменили Каберне Совиньон . [6]

В 1855 году замки Бордо были засекречены ; эта классификация широко используется и сегодня. С 1875 по 1892 год почти все виноградники Бордо были разрушены заражением филлоксерой . [4] Винодельческая промышленность региона была спасена путем прививки местных лоз на устойчивый к вредителям американский подвой . [4]

Климат и география [ править ]

Виноградники Блай на «правом берегу» Бордо
Виноградники Пойак на «левом берегу» Бордо

Основная причина успеха виноделия в регионе Бордо - прекрасные условия для выращивания винограда. Геологическая основа региона - известняк, поэтому структура почвы богата кальцием. Устье реки Жиронда доминирует в регионах наряду с ее притоками , в Гаронна и Дордонь рек, и вместе орошать землю и обеспечить атлантический климат, также известный как океанический климат , для региона. [7] Бордо находится в центре слияния рек Дордонь и Гаронна, впадающих в Жиронду. [8]

Эти реки определяют основные географические подразделения региона:

  • «Правый берег», расположенный на правом берегу Дордони, в северной части региона, вокруг города Либурн .
  • Entre-Deux-Mers , в переводе с французского означает «между двумя морями», область между реками Дордонь и Гаронна, обе приливные, в центре региона.
  • «Левый берег», расположенный на левом берегу Гаронны, на западе и юге региона, вокруг самого города Бордо . Левый берег подразделяется на:
    • Могилы , область выше города Бордо.
    • Медок , район ниже по течению от города Бордо, расположенный на полуострове между Жирондой и Атлантическим океаном на левом берегу Жиронды.

В Бордо понятии терруара играет ключевую роль в производстве вина с верхними сословиями с целью сделать терруар управляемых вин , которые отражают место они из, часто из винограда , собранного с одного виноградника. [9] Почва Бордо состоит из гравия , песчаника и глины. Лучшие виноградники региона расположены на хорошо дренированных гравийных почвах, которые часто встречаются у реки Жиронда. Старая пословица в Бордо гласит , что лучшие поместья могут «видеть реку» со своих виноградников. Большая часть земли, обращенной к реке, занята классифицированными поместьями . [10]

Виноград [ править ]

Виноград Каберне Совиньон в Медок
Виноград Семильон в Барсаке

Красные [ править ]

Красный бордо обычно изготавливается из смеси винограда. Разрешенные сорта винограда: Каберне Совиньон , Каберне Фран , Мерло , Пти Вердо , Мальбек и, реже, Карменер . [11] Сегодня Карменер редко используется, а Шато Клерк Милон , пятый прирост Бордо, является одним из немногих, где сохранились виноградные лозы Карменер. По состоянию на июль 2019 года винодельни Бордо разрешили использование четырех новых красных сортов винограда для борьбы с повышением температуры в Бордо. Эти недавно утвержденные сорта винограда: Марселан , Турига Насиональ , Кастетс и Аринарноа. [12]

В целом, Каберне Совиньон (второй по величине сорт винограда Бордо) доминирует в купажах красных вин, производимых в Медоке и остальной части левого берега устья Жиронды . Типичные высококачественные смеси Châteaux - это 70% Каберне Совиньон, 15% Каберне Фран и 15% Мерло. Обычно это называют «смесью Бордо». Мерло имеет тенденцию преобладать в Сен-Эмильоне , Помероле и других наименованиях правобережья. Эти смеси Правобережья из высококачественных Шато обычно состоят из 70% Мерло, 15% Каберне Фран и 15% Каберне Совиньон. [13]

Белые [ править ]

Белое бордо - это преимущественно и исключительно сладкие сотерны , приготовленные из семийона , совиньона блан и мускаделя . Типичные смеси состоят из 80% семильона и 20% бланка совиньона. Как и в случае с красными, белые вина Бордо обычно представляют собой купажи, чаще всего Семильон и в меньшей степени Совиньон блан. Другие разрешенные сорта винограда Совиньон Гри , Юни Блан , Коломбард , Мерло Блан , Ondenc и Mauzac . Недавно были добавлены три новых белых сорта винограда, разрешенные винодельнями Бордо. Это виноград Альвариньо ,Пти Мансенг и Лилиорила. [12]

В конце 1960-х годов Семильон был самым выращиваемым виноградом в Бордо. С тех пор его количество постоянно снижается, хотя он по-прежнему остается самым распространенным из белых сортов Бордо. С другой стороны, популярность Совиньон Блан растет, обогнав Уни Блан как второго наиболее выращиваемого белого винограда Бордо в конце 1980-х годов, и теперь его выращивают на площади, более чем вдвое меньшей, чем у низкоурожайного Семильона.

Винодельни по всему миру стремятся производить вина в стиле Бордо. В 1988 году группа американских виноделов сформировала The Meritage Association, чтобы идентифицировать вина, изготовленные таким образом. Хотя большинство вин Meritage поступает из Калифорнии, есть члены Meritage Association в 18 штатах и ​​пяти других странах, включая Аргентину, Австралию, Канаду, Израиль и Мексику.

Виноградарство и виноделие [ править ]

Основная статья: Виноделие в Бордо
Сортировка винограда Мерло в Шато Кирван

Виноградарство [ править ]

Красные сорта винограда на виноградниках Бордо - это Мерло (62% по площади), Каберне Совиньон (25%), Каберне Фран (12%) и небольшое количество Пти Вердо, Мальбек и Карменер (всего 1%). Белый виноград - Семильон (54% по площади), Совиньон Блан (36%), Мускадель (7%) и небольшое количество Уни Блан, Коломбар и Фоль бланш (всего 3%). [1] Из-за, как правило, влажного климата Бордо, различные вредители могут стать проблемой для виноделов . В прошлом этому противодействовало широкое использование пестицидов, хотя в последнее время все большую популярность приобретают естественные методы. Лозы обычно дрессируютсяв одинарном или двойном гайоте. Сбор вручную предпочитают большинство престижных замков, но машинный сбор популярен и в других местах. [14]

Виноделие [ править ]

После сбора урожая виноград обычно сортируется и очищается от плодов перед измельчением. Измельчение традиционно производилось ногами, но сейчас почти повсеместно используется механическое дробление. Шаптализация разрешена и является довольно обычным явлением. Затем происходит ферментация , обычно в чанах из нержавеющей стали с регулируемой температурой. Затем необходимо будет нажать и переданы баррикам (в большинстве случаев) в течение периода старения (обычно за год). Традиционный бордоский баррик - это дубовая бочка объемом 225 литров. В какой-то момент между прессованием и розливом вино смешивается. Это неотъемлемая часть винодельческого процесса Бордо, так как вряд ли какие-либо вина Бордо являются сортовыми.; вино из разных сортов винограда смешивается вместе в зависимости от условий сбора урожая, чтобы получить вино в стиле, предпочитаемом замком. В дополнение к смешиванию вина из разных сортов винограда, вино из разных частей виноградника часто выдерживается отдельно, а затем смешивается либо с основным, либо со вторым вином (или продается оптом) по решению винодела. Затем вино разливают по бутылкам и, как правило, подвергают дальнейшей выдержке перед тем, как поступить в продажу. [15]

Стили вина [ править ]

Шато Пишон-Лонгвиль-Барон в Пойаке
Замок Икем в Сотерне
Шато Шеваль Блан в Сент-Эмильоне
Шато Петрюс в Помероле

Винодельческий регион Бордо делится на субрегионы, включая Сент-Эмильон , Помероль , Медок и Грав . 60 наименований бордо и стили вин, которые они представляют, обычно делятся на шесть основных семейств, четыре красных по субрегионам и два белых по сладости: [16]

  • Красный бордо и красный бордо Supérieur . Виноделы Бордо могут использовать эти два региональных наименования во всем винодельческом регионе; тем не менее, примерно половина виноградников Бордо специально отнесена к AOC Бордо и Бордо Суперьер . Поскольку большинство замков расположены на правом берегу в районе Энтр-Дез-Мер, вина, как правило, с преобладанием Мерло, часто смешиваются с другими классическими сортами Бордо. Есть много небольших семейных замков, а также вин, купажированных и продаваемых торговцами под коммерческими торговыми марками. Вина Bordeaux AOC имеют тенденцию быть фруктовыми с минимальным влиянием дуба., и произведены в стиле, предназначенном для питья молодых. Вина Bordeaux Superieur AOC производятся в том же районе, но должны соответствовать более строгим требованиям, таким как снижение урожайности, и часто выдерживаются в дубе . В течение последних 10 лет виноделы постоянно инвестировали как в виноградники, так и в погреб, что привело к постоянному повышению качества. Новые реформы для региональных наименований были начаты в 2008 году Ассоциацией виноделов Бордо и Бордо. В 2010 году 55% ​​всех проданных в мире вин Бордо были из Бордо и Бордо Суперьер, из которых 67% были проданы во Франции и 33% экспортированы (+ 9%), что составляет 14 бутылок в секунду. [16] [17]
  • Красный Кот-де-Бордо . Восемь апелласьонов находятся на холмистой окраине региона и производят вина, в составе которых обычно преобладает Мерло. Эти вина, как правило, занимают промежуточное положение между базовым красным Бордо и более известными наименованиями левого и правого берега как по стилю, так и по качеству. Однако, поскольку ни одно из звездных имен Бордо не находится в Кот-де-Бордо, цены, как правило, умеренные. В Кот-де-Бордо нет официальной классификации. [18] В 2007 году 14,7% площади виноградников региона использовалось для производства вин этой семьи. [16]
  • Red Libourne, или вина "Правобережья" . Вокруг города Либурн 10 наименований производят вина, в которых преобладает Мерло с очень небольшим количеством Каберне Совиньон, два самых известных - Сен-Эмильон и Помероль . Эти вина часто имеют большую концентрацию фруктов, более мягкие танины и долговечны . Сент-Эмильон имеет официальную классификацию. [19] В 2007 году 10,5% площади виноградников региона использовалось для производства вин этой семьи. [16]
  • Красные могилы и Медок или вина "Левобережья" . К северу и югу от города Бордо, который является классическим районом, производят вина, в которых преобладает Каберне Совиньон, но часто со значительной частью Мерло. Эти вина концентрированные, дубильные, долгоживущие, и большинство из них предназначено для хранения перед употреблением. Здесь расположены пять первых ростков. Существуют официальные классификации как для Медока, так и для Грейвса. [20] В 2007 году 17,1% площади виноградников региона использовалось для производства вин этого семейства. [16]
  • Белые сухие вина . Сухие белые вина производятся по всему региону с использованием регионального наименования Бордо Блан, часто из 100% Совиньон Блан или смеси, в которой преобладают Совиньон Блан и Семильон. Bordeaux Blanc AOC используется для вин, произведенных в наименованиях, в которых разрешены только красные вина. Сухие белые вина из Грейвса являются наиболее известными, и это единственный субрегион с классификацией сухих белых вин. Лучшие версии, как правило, имеют значительное влияние дуба. [21] В 2007 году 7,8% площади виноградников региона использовалось для производства вин этого семейства. [16] [17]
  • Сладкие белые вина . В нескольких местах и ​​наименованиях по всему региону сладкое белое вино производят из винограда Семильон, Совиньон блан и Мюскадель, пораженных благородной гнилью. Самым известным из этих наименований является Сотерн , который также имеет официальную классификацию и где производятся одни из самых известных в мире сладких вин. Есть также апелласьоны по соседству с Сотерном, по обе стороны реки Гаронны, где производят похожие вина. К ним относятся Loupiac, Cadillac и Sainte Croix du Mont. Региональное название сладких белых вин - Bordeaux Supérieur Blanc. [22] В 2007 году 3,2% площади виноградников региона было использовано для производства вин этого семейства. [16] [17]

Подавляющее большинство вин Бордо красное, причем производство красных вин превышает производство белых вин в шесть раз. [23]

Классификация вин [ править ]

Основные статьи: винодельческие регионы Бордо и официальная классификация вин Бордо 1855 г.

Есть четыре различных классификации Бордо, охватывающих разные части региона: [24] [25]

  • Бордо вина Официальная классификация 1855 года , покрытие (за исключением одного) красные вина Медок, и сладкие вина Сотерн-Барсака.
  • 1955 Официальная классификация Санкт-Эмильон , который обновляется примерно раз в десять лет, а последний в 2006 году.
  • 1959 Официальная Классификация Грейвса , первоначально классифицирована в 1953 году и пересмотренная в 1959 году.
  • Cru Bourgeois Классификация, которая началась как неофициальной классификации, но стали пользоваться официальный статус и был последний раз обновлялся в 2003 году, после различных правовых поворотами, классификация была отменена в 2007 году [26] В 2007 году существуют планы возродить это как неофициальная классификация. [27] 78 производителей подали в суд против классификации 2003 года. В сентябре 2010 года был обнародован новый список Crus Bourgeois в знак признания качества с ежегодной переоценкой. Это больше не признанная классификация.
  • Cru ремесленник Классификация была признана Европейским Союзом в июне 1994 года и опубликован 11 января 2006 года классификация должна быть пересмотрена через каждые 10 лет. Первоначальный список из 44 Cru Artisans был расширен до 50 в 2012 году; см. Cru artisan  [ фр ] .

Система классификации 1855 г. была создана по просьбе императора Наполеона III для Парижской Вселенской выставки . Это стало известно как Официальная классификация вин Бордо 1855 года, в которой вина были разделены на пять категорий в зависимости от цены. В первый рост красных вин (четыре из Медок и один, Château Haut-Brion, от Graves), являются одними из самых дорогих вин в мире.

Шато Марго

Первые наросты:

  • Шато Лафит Ротшильд , в апеласьоне Пойак
  • Шато Марго , в апеласьоне Марго
  • Шато Латур , в апеласьоне Пойак
  • Шато О-Брион , в названии Пессак-Леоньян
  • Шато Мутон Ротшильд в апеласьоне Пойак в 1973 году перешел со второго на первое место роста.

В то же время сладкие белые вина Сотерн и Барсак были разделены на три категории, и только Шато д'Икем был отнесен к категории высшего сорта .

В 1955 году Сент-Эмильон AOC был разделен на три категории, самая высокая из которых - Premier Grand Cru Classé A с двумя участниками: [24]

  • Шато Осон
  • Шато Шеваль Блан

В классификации 2012 года членами стали еще два Шато:

  • Château Angélus
  • Шато Пави

Там нет официальной классификации применительно к Померолу . Однако некоторые вина Помероль, особенно Шато Петрю и Шато Ле Пин , часто считаются эквивалентами первых сортов классификации 1855 года и часто продаются по еще более высоким ценам.

Этикетка для вина [ править ]

Сен-Эмильон Château l'Angélus 1978

Этикетки вин Бордо обычно включают: [28]

  1. Название поместья (Пример изображения: Château L'Angelus)
  2. Классификация поместья (Пример изображения: Grand Cru Classé) Это может быть ссылка на классификацию Бордо 1855 года или одну из Cru Bourgeois .
  3. Наименование (Пример изображения: Saint-Émilion). Согласно законам о борьбе с происхождением , весь виноград должен быть собран из определенного наименования, чтобы это наименование появилось на этикетке. Название - ключевой индикатор типа вина в бутылке. В примере с изображением, вина Пойяк всегда красные, и обычно Каберне Совиньон является доминирующим сортом винограда.
  4. Разливается ли вино в бутылках в замке (пример изображения: Mis en Bouteille au Château) или собирается негоциантом .
  5. Винтаж (Пример изображения: 1978)
  6. Содержание алкоголя (не показано на изображении)

Термин "бордовый" [ править ]

«Кларет» перенаправляется сюда. Для использования в других целях, см Бордовый (значения) .
Бордовый, билет на английскую серебряную бутылку, автор Sandylands Drinkwater

Бордовый ( / к л Aer ɪ т / KLARR -это ) это имя в основном используется в британском английском для красного вина Бордо.

Claret происходит от французского Clairet , [29] А теперь редкость темной роза , который был наиболее распространенное вино не экспортируется из Бордо до 18 - го века. Название было переведено на английский как «кларет» в результате его широкого потребления в Англии в период XII – XV веков, когда Аквитания входила в состав Анжуйской империи и еще некоторое время после анжуйских времен находилась под контролем английских королей . Это защищенное название в Европейском Союзе , обозначающее красное вино Бордо, принятое после того, как британская винная торговля продемонстрировала более 300 лет использования этого термина. [29]

Клара иногда используется в Соединенных Штатах , как пол-родовые этикетки для красного вина в стиле Бордо, в идеале из тех же сортов винограда , как разрешены в Бордо. Сами французы не используют этот термин, за исключением экспортных целей.

Значение слова «бордовый» со временем изменилось и теперь обозначает сухой темно-красный бордо. [29] Он остался термином, связанным с английским высшим классом , и, следовательно, появляется на бутылках с родовым красным Бордо в попытке поднять свой статус на рынке.

В ноябре 2011 года президент Union des Maisons de Négoce de Bordeaux объявил о намерении использовать термин claret de Bordeaux для вин, которые «легкие и фруктовые, легко пьются, в том же стиле, что и оригинальный кларет, когда он был ценился англичанами в прежние века ". [30]

«Бордовый» также иногда используется в качестве названия цвета для обозначения темного пурпурно-красного цвета вина Бордо .

В Великобритании и Австралии «бордовый» также был жаргонным термином, обозначающим кровь. [31]

Коммерческие аспекты [ править ]

Красное вино Бордо
Бордо белое сухое

Многие из лучших вин Бордо в основном продаются в виде фьючерсных контрактов , называемых продажей en primeur . Благодаря сочетанию долговечности, довольно крупного производства и хорошей репутации, вина Бордо, как правило, являются наиболее распространенными винами на винных аукционах.

Отчеты о рынке, опубликованные в феврале 2009 года, показали, что покупательная способность рынка увеличилась на 128%, в то время как цены на самые лучшие вина Бордо были снижены. [32]

Syndicat des AOC de Bordeaux et Bordeaux Supérieur [ править ]

Syndicate des Vins de Bordeaux et Bordeaux Supérieur - организация, представляющая экономические интересы 6700 производителей вина в Бордо, Франция. Винное озеро и другие экономические проблемы увеличили значимость ассоциации виноделов, члены которой сталкиваются с растущими издержками и снижением спроса на свою продукцию.

Являясь крупнейшим апелласьоном, производящим изысканные вина, и прочным фундаментом пирамиды вин Бордо, Bordeaux AOC и Bordeaux Supérieur AOC сегодня составляют 55% всех вин Бордо, потребляемых в мире.

План Бордо [ править ]

Plan Bordeaux - это инициатива, представленная в 2005 году ONIVINS , ассоциацией французских виноделов , направленная на сокращение производства вина во Франции с целью повышения прибыльности оставшихся производителей. Частью плана было выкорчевать 17 000 га из 124 000 га виноградников в Бордо. [33] Винодельческая промышленность Бордо испытывает экономические проблемы из-за жесткой международной конкуренции со стороны вин Нового Света и снижения потребления вина во Франции. [34]

В 2004 году экспорт в США упал на 59% в стоимостном выражении по сравнению с предыдущим годом. Объем продаж в Великобритании за тот же период упал на 33%. Великобритания, основной рынок, в настоящее время импортирует больше вина из Австралии, чем из Франции. Среди возможных причин этого экономического кризиса является то, что многие потребители склонны предпочитать винные этикетки, на которых указывается сорт используемого винограда, и часто считают, что требуемые французские этикетки AOC трудны для понимания.

Кристиан Дельпёш , почетный президент Plan Bordeaux, надеялся сократить производство, улучшить качество и продать больше вина в Соединенных Штатах. Однако через два года после начала программы Дельпёш [35] подал в отставку, «сославшись на неспособность французского правительства должным образом решить проблему винного кризиса в Бордо». Дельпеш сказал журналистам, собравшимся в пресс-клубе Бордо, «Я отказываюсь поддерживать это постоянное откладывание решений, которые могут закончиться только провалом». [35] «Дельпёш сказал, что он был шокирован и разочарован неудачей его усилий - а также отсутствием сотрудничества со стороны виноделов и негоциантов - добиться чего-либо конкретного с точки зрения реформ в винодельческой отрасли Бордо за последние 24 месяца. . "[35] Будущее Plan Bordeaux остается неопределенным.

См. Также [ править ]

  • Бургундское вино
  • Гаражистес
  • Глобализация вина
  • Суд Парижа (вино)

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c Bordeaux.com (CIVB): Essential Guide to Bordeaux Wines, Архивировано 24 июля 2011 г. в Wayback Machine , прочитано 28 мая 2010 г.
  2. ^ "Бордо в цифрах" . Архивировано из оригинального 18 апреля 2012 года . Проверено 20 июля 2012 года .
  3. ^ Джонсон, Хью (1994). Мировой атлас вина (4-е изд.). Лондон: Octopus Publishing Group Ltd. стр. 13.
  4. ^ a b c d e f "Официальный сайт Бордо" . 2007-04-18. Архивировано из оригинала на 2007-09-27.
  5. ^ "BBC" . 2014-09-09.
  6. ^ Джонсон, Хью (1994). Мировой атлас вина (4-е изд.). Лондон: Octopus Publishing Group Ltd. стр. 88.
  7. ^ К. Макнейл Винная Библия стр. 118 Workman Publishing 2001 ISBN 1-56305-434-5 
  8. ^ "Французские винные регионы - Сорта винограда Франции | Клуб вина месяца" . Международный клуб «Вино месяца» . Проверено 28 июня 2018 .
  9. ^ К. Макнейл Винная Библия стр. 120 Workman Publishing 2001 ISBN 1-56305-434-5 
  10. ^ К. Макнейл Винная Библия стр. 122 Workman Publishing 2001 ISBN 1-56305-434-5 
  11. ^ Стивен Брук, Полное Бордо: Вина, Шато, Люди стр. 41. Octopus Publishing Group Ltd. 2007.
  12. ^ a b «Новые сорта винограда, одобренные для Бордо | Новости и особенности винной компании» . Искатель вина . Проверено 20 июля 2019 .
  13. ^ Оз Кларк Энциклопедия винограда р. 129 Harcourt Books 2001 ISBN 0-15-100714-4 
  14. ^ Брук, Стивен (2012). Полное Бордо: Вина - Шато - Люди (пересмотренное изд.). Лондон: Издательская группа Octopus. С. 36–55.
  15. ^ Брук, Стивен (2012). Полное Бордо: Вина - Шато - Люди (пересмотренное изд.). Лондон: Издательская группа Octopus. С. 56–74.
  16. ^ a b c d e f g Bordeaux.com (CIVB): 60 наименований, заархивированных 30 апреля 2009 г. в Wayback Machine , прочитано 28 мая 2010 г.
  17. ^ a b c Bordeaux & Bordeaux Supérieur Press Kit, 2011, CIVB Economie et Etudes, 16 ноября 2010 г.
  18. ^ Bordeaux.com (CIVB): 60 - - наименования мест Кот де Бордо Архивированные 2009-04-30 в Wayback Machine , читайте на 28 мая 2010
  19. ^ Bordeaux.com (CIVB): 60 - наименованиях - Сент-Эмильон, Pomerol, Fronsac архивации 2009-04-30 в Wayback Machine , читайте на 28 мая 2010
  20. ^ Bordeaux.com (CIVB): В 60 наименований - Медок и Graves архивация 2009-04-30 в Wayback Machine , читайте на 28 мая 2010
  21. ^ Bordeaux.com (CIVB): 60 наименований - белые сухие вина. Архивировано 30 апреля 2009 г.в Wayback Machine , прочитано 28 мая 2010 г.
  22. ^ Bordeaux.com (CIVB): 60 наименований - белые сухие вина. Архивировано 30 апреля 2009 г.в Wayback Machine , прочитано 28 мая 2010 г.
  23. ↑ Хью Джонсон, «Мировой атлас вина»
  24. ^ a b Дж. Робинсон (редактор), «Оксфордский компаньон для вина» , третье издание, стр. 175–177, Oxford University Press 2006, ISBN 0-19-860990-6 
  25. ^ Дж. Робинсон (редактор), «Оксфордский компаньон для вина» , третье издание, стр. 212–216, Oxford University Press 2006, ISBN 0-19-860990-6 
  26. ↑ Энсон, Джейн, Декантер (10 июля 2007 г. ). «Классификация Cru Bourgeois официально закончилась» .
  27. ↑ Энсон, Джейн, Графин (27.07.2007). "Cru Bourgeois снова возродится с новым именем" . Архивировано из оригинала на 2008-06-11 . Проверено 4 января 2008 .
  28. ^ Б. Сандерсон "Мастер-класс в Каберне" стр. 62 Wine Spectator 15 мая 2007 г.
  29. ^ a b c winepros.com.au. Оксфордский компаньон вина. «Бордовый» . Архивировано из оригинала на 2012-02-10.
  30. ^ Энсон, Джейн (2011-11-03). «Бордо возвращает себе« кларетовое »имя | Ежедневные новости о винах - последние последние новости о винах со всего мира | Новости» . decanter.com . Проверено 23 октября 2012 .
  31. ^ «Определение бордового на английском языке» . Лексико (Оксфордские словари) . Проверено 28 июля 2019 .
  32. ^ Аараш Гатине, WineInvestment.org
  33. ^ "Lettre ouverte aux régions viticoles françaises" . Архивировано из оригинала на 2006-03-26 . Проверено 26 марта 2006 .
  34. ^ [1] Архивировано 27 мая 2006 г., в Wayback Machine.
  35. ^ a b c "Wine Int - Международные мечты. Универсальные мысли" . wineint.com . Архивировано из оригинала на 2006-06-18.

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Эчиксон, Уильям. Благородная гниль: винная революция Бордо . Нью-Йорк: Нортон, 2004.
  • Тайхгрэбер, Тим (8 июня 2006 г.). «Бордо за меньшее тесто» . Хроники Сан-Франциско .

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный сайт вина Бордо (CIVB)
  • Жизнь идет лучше с Бордо (официальный сайт CIVB в США)
  • Официальная классификация Бордо
  • Вина Бордо - Официальный сайт Франции (на английском языке)
  • Винный гид Бордо
  • Винная война: маркетологи Savy New World разрушают винную промышленность Франции
  • Винтажная таблица бордо Роберта Паркера
  • Винтажная диаграмма Enobytes Bordeaux