Doe's Eat Place
Doe's Eat Place — сеть ресторанов в США , основанная в Гринвилле, штат Миссисипи, в 1941 году Домиником «Большая Доу» Синья и его женой Мейми. Отец Доу переехал в Гринвилл в 1903 году и открыл продуктовый магазин в здании, которое сейчас служит рестораном. Семья жила в доме за магазином. Бакалейный магазин, который семья Синья называла «Папиным магазином», работал относительно хорошо в финансовом отношении до Великого наводнения в Миссисипи в 1927 году . После наводнения Большой Доу Синья начал бутлегерский бизнес, чтобы обеспечить свою семью. Через несколько лет он, наконец, продал свой перегонный аппарат с 40 баррелями за 300 долларов и Ford Model T.
Сначала Signa управляла хонки-тонком , строго для негров ., в передней части магазина. Рыба буйвола и перец чили в то время были обычными блюдами в меню. Из-за расовой сегрегации в то время для белых было социально неприемлемо приходить в Doe's. Поэтому, когда местный белый врач начал останавливаться у Доу, чтобы перекусить между визитами на дом, Доу подавал ему стейки в задней части магазина. Когда слухи о стейках распространились, Доу решил открыть ресторан в задней части здания. Некоторое время хонки-тонк и ресторан сосуществовали. Поскольку популярность ресторана продолжала расти, хонки-тонк в конце концов закрыли. Ресторан был расово интегрирован с самого начала. «Большая Доу» вышла на пенсию в 1974 году и передала бизнес своим двум сыновьям Доу-младшему и Чарльзу. Доу-старший умер 27 апреля 1987 года, а Мейми умерла 5 ноября 1955 года.
Первоначальный Doe's Eat Place по-прежнему управляется из здания, в котором он начинался. Это относительно небольшое и ветхое здание посреди неблагополучного района. Обеденная зона контрастирует с внешним видом здания, будучи чистой и ухоженной. Doe's был описан как имеющий «атмосферу погружения» и «ветхое окружение». [1] Посетители входят в ресторан через кухню, и их традиционно приветствует член семьи Синья (обычно мужчина).
Первоначальное место в Гринвилле было включено в список «Американской классики» Фонда Джеймса Берда в 2007 году. [2] В 2012 году место в Гринвилле было внесено в Национальный реестр исторических мест . [3] [4]
