Дафф (десерт)
Дафф — десертное блюдо багамской кухни , приготовленное из фруктов (особенно гуавы ) в тесте. [1] Фрукты кладут в тесто и варят, затем подают с соусом. Ингредиенты включают фрукты, масло, сахар, яйца, мускатный орех, корицу, гвоздику, муку, ром , перец и разрыхлитель.
Дафф также является английским термином для пудинга . Примерами являются рождественская присыпка , присыпка из сливы и присыпка из сала . [2]
В рассказе Генри Лоусона 1901 года «Призраки многих рождественских праздников», опубликованном в «Дети Буша », [3] сливовый пудинг упоминается и как пудинг , и как пудинг :
Лавочник прислал им неразбитый ящик консервированного сливового пудинга , и, вероятно, к этому времени он уже задавался вопросом, что стало с этим пустым ящиком пудинга .
Смотрите также
использованная литература
- ^ Рецепт дуффа из гуавы на Bahamasgateway.com [Узурпировано!]
- ^ "Дафф" в Викисловаре
- ^ Дети Буша на gutenberg.org
