Дафф - это десертное блюдо багамской кухни, приготовленное из фруктов (особенно гуавы ) в тесте. [1] Фрукты замешивают в тесто и варят, затем подают с соусом. В его состав входят фрукты, масло, сахар, яйца, мускатный орех, корица, гвоздика, мука, ром , перец и разрыхлитель.
Дафф - это также английский термин для обозначения пудинга . Примерами являются рождественский дафф , сливовый дафф и сальный дафф . [2]
В 1901 году новеллы Генри Лоусон , «Призраки многого Рождества», опубликованном в Детях Буша , [3] сливе пудинга называются и как пудинг и подстилки :
Кладовщик прислал им целую коробку консервированного сливового пудинга , и, вероятно, к этому времени он уже не понимал, что сталось с этим пустым ящиком с даффом .
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Рецепт даффа из гуавы на Bahamasgateway.com
- ^ "Дафф" в Викисловарь
- ^ Дети Буша на gutenberg.org