Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлен из кухонного лифта )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Для использования в других целях, см Dumbwaiter (значения) .
Кухонный лифт, также известный как ленивый официант ( Speiseaufzug ) в старейшем ресторане Мюнхена , Hundskugel , с ручной тележкой в ​​положении «ВВЕРХ» и видимой только веревкой.

Кухонный лифт небольшой грузовой лифт или лифт предназначен для перевозки продуктов питания. Лавки в современных зданиях, включая коммерческие, общественные и частные здания, часто соединены между собой на нескольких этажах. При установке в ресторанах, школах, больницах, домах для престарелых или в частных домах лифты обычно заканчиваются кухней. [1] [2]

Этот термин, кажется, был популяризирован в Соединенных Штатах в 1840-х годах, после модели более ранних «кухонных лифтов», теперь известных как подносы и ленивые Сьюзен . [3] Механический кухонный лифт был изобретен Джорджем Кэнноном , изобретателем из Нью-Йорка . Компания Cannon впервые подала заявку на патент тормозной системы (патент США № 260776), которая могла быть использована для кухонного лифта, 6 января 1883 года. [4] Позже Cannon подала заявку на патент на механический лифт (патент США № 361268). 17 февраля 1887 г. [5] Кэннон, как сообщается, получал огромную сумму гонорара за патенты на кухонные лифты вплоть до своей смерти в 1897 г. [6]

Описание [ править ]

Простой кухонный лифт представляет собой подвижную раму в шахте, опущенную веревкой на шкив, направляемую по рельсам; у большинства кухонных лифтов вал, тележка и грузоподъемность меньше, чем у пассажирских лифтов, обычно от 45 до 450 кг (от 100 до 992 фунтов) [2]. До того, как в 1920-х годах были добавлены электродвигатели, кухонными лифтами управляли вручную с помощью тросов на шкивах. [1]

Строительные нормы начала 20-го века иногда требовали противопожарных стен для кухонных лифтов и самозакрывающихся противопожарных дверей и упоминали такие функции, как кнопки для управления перемещением между этажами и замки на дверях, предотвращающие их открытие, если тележка не остановлена ​​на этом этаже. [7] Лифты для кухонных лифтов в Лондоне были чрезвычайно популярны в домах богатых и привилегированных. Горничные использовали их для доставки белья в прачечную из разных комнат в доме. Это позволило избежать ношения горстей грязного белья по дому, сэкономив время и предотвратив травмы. [8]

Юридическая жалоба на кухонный лифт в ресторане на Манхэттене в 1915 году, в которой также упоминается, что заказы на еду выкрикиваются вверх и вниз по шахте, описывает его работу и ограничения следующим образом:

[Существует] ... большой люфт между тележкой немого официанта и направляющими, по которым он движется, в результате чего движение тележки сопровождается громким шумом. Веревка, которая управляет тележкой немого официанта, проходит в колесе с очень неглубокой канавкой, так что веревка может соскальзывать и иногда соскальзывает. ... У тележки нет амортизаторов наверху, поэтому при ударе о верхнюю часть вала или колеса раздается громкий грохот. ... [T] веревки немого официанта ударяются о стену через частые промежутки времени с громким звуком. ... [Т] с тупым официантом часто обращаются по небрежности, он запускает его быстрее, чем необходимо, и позволяет ему упасть при внезапном падении. [9]

Более современные лифты могут быть более сложными, используя электродвигатели, системы автоматического управления и нестандартные грузовые контейнеры других типов лифтов. [10] Недавно построенные книжные лифты в библиотеках и почтовых или других грузовых транспортных средствах в офисных башнях могут быть больше, чем многие лифты в общественных ресторанах и частных домах, выдерживая нагрузки до 450 кг (992 фунта). [ необходима цитата ]

Правила строительства и эксплуатации [ править ]

Строительные нормы и правила регулируют строительство и работу кухонных лифтов в некоторых частях Северной Америки с 19 века. [2] Современные грузовые лифты в Соединенных Штатах и Канаде , должны соответствовать [ править ] с Американским обществом инженеров - механиков (ASME) кодов и, следовательно, имеют особенности аналогичны пассажирские лифты. [11] Конструкция, работа и использование лифтов сильно различаются в зависимости от страны.

В истории [ править ]

Маргарет Баярд Смит написала, что бывший президент США Томас Джефферсон держал лифтов как в Белом доме, так и в своем имении Монтичелло, когда она навещала его в обоих местах. [12] Смит также написал, что эти лифты были построены, чтобы уменьшить количество слуг, которые могут находиться рядом со столовыми, тем самым обеспечивая большую конфиденциальность в разговорах, которые иногда содержали конфиденциальную информацию, которая могла быть утечка за пределы Белого дома. [12] После бегства из советского подполья в 1938 году Уиттакер Чемберс отдал последний тайник с украденными документами своему племяннику, Натану Левину , который спрятал их в кухонном лифте в доме своей матери в Бруклине.. Десять лет спустя Чемберс попросил своего племянника забрать их (которые Чемберс назвал своим «спасательным кругом»). Рукописные и машинописные документы в нем были получены от Алджера Хисса и Гарри Декстера Уайта (и стали известны как «Балтиморские документы»). Содержащийся в нем микрофильм был вызван в суд и вызвал сенсацию (в прессе ошибочно назвал «Тыквенными бумагами») Ричард Никсон для HUAC . [13]

В популярной культуре [ править ]

  • В пьесе Гарольда Пинтера « Тупой официант» 1960 года кухонный лифтер является ключевым элементом.
  • В сезоне 3, эпизоде ​​13 Героев Хогана капрал. ЛеБо ( Роберт Клэри ) использует кухонный лифт, чтобы получить доступ к немецкому банкетному залу и украсть ценную информацию перед запланированным взрывом.
  • В сезоне 3, эпизоде ​​2 «Симпсонов» говорящая статуя Томаса Джефферсона говорит Лизе, что кухонный лифт - одно из его важных жизненных достижений.
  • В фильме « Один дома 3» Алекс Прюитт, которого играет Алекс Д. Линц, использует кухонный лифт в своем доме, чтобы сбежать из дома и противостоять преступникам, пытающимся его поймать.
  • В 6-м сезоне 2-го эпизода сериала « Бруклин девять-девять» улики против обвиняемого по уголовному делу, связанному с кражей алмазов, были найдены в кухонном лифте его квартиры.

Галерея [ править ]

  • в Японии

  • Мато потянул лифт с веревкой, около 1940 г.

  • Дом Роберта Тумбса

Ссылки [ править ]

  1. ^ а б Джордж Р. Стракош (1998). Справочник по вертикальной транспортировке . Нью-Йорк: Джон Вили и сыновья , 1998. ISBN 0-471-16291-4.
  2. ^ a b c Гарри Роберт Каллмер и Альберт Бауэр (1912). Конструкция шахты лифта . Нью-Йорк: WT Comstock Company, 1912. стр. 30 . кухонный лифт.Limited Preview, Google Книги , по состоянию на 26 августа 2008 г.
  3. ^ Куиньон, Майкл . World Wide Words : « Ленивая Сьюзен ». 24 апреля 2010 г. По состоянию на 11 августа 2013 г.
  4. ^ Соединенные Штаты. Патентное ведомство (1883 г.). Американский архитектор и архитектура, Том 13 . Бостон: JR Osgood & Company, 1883. стр. 11.Limited Preview, Google Книги », по состоянию на 30 октября 2012 г.
  5. ^ Соединенные Штаты. Патентное ведомство (1887 г.). Официальный бюллетень Патентного ведомства США, том 39, выпуски 1-4 . Вашингтон: Правительственная типография, 1887. стр. 252.Limited Preview, Google Книги , по состоянию на 30 октября 2012 г.
  6. ^ JH Бирс & Co (1897). Памятная биографическая запись округа Датчесс, штат Нью-Йорк . Чикаго: JH Beers & Co., 1897. стр. 258., получено 30 октября 2012 г.
  7. ^ Энтони Авилло (2002). Стратегии огня . Талса: PennWell Books, 2002. ISBN 978-0-87814-840-0.
  8. ^ http://www.tower-lifts.co.uk/goods-lifts/dumbwaiter-lifts/
  9. ^ Система, Национальный репортер; Верховный суд (Нью-Йорк), Нью-Йорк (штат); Апелляционный суд, Нью-Йорк (штат); Верховный суд, Нью-Йорк (штат); Компания, Вест Паблишинг (1916). "ДАРР В. КОЭН" ( печать и Интернет ) . Приложение «Нью-Йорк», Национальная репортерская система, Верховный суд штата Нью-Йорк . Нью-Йорк: Вест Паблишинг Компани, 1916. 158 (ок. 3): 325 . Проверено 26 августа 2008 . Дела обсуждались и рассматривались в Апелляционном суде, Высшем и нижестоящем судах записи штата Нью-Йорк с указанием ключевых номеров. Через Google Книги . (Оригинал из Калифорнийского университета . Оцифровано 3 августа 2007 г.)
  10. ^ http://acelifts.com/dumbwaiter-lifts/
  11. ^ См. «Каталог продукции ASME» . ASME . Архивировано из оригинала на 2007-12-26 . Проверено 26 августа 2008 . ASME A17.1 охватывает безопасность новых лифтов; A17.2, осмотр лифта; A17.3, безопасность существующих лифтов; и A17.4, порядок действий в чрезвычайных ситуациях, в том числе применимые к современным лифтам.
  12. ^ a b https://www.whitehousehistory.org/dumbwaiters-in-place-of-servants
  13. ^ Чемберс, Уиттакер (1952). Свидетель . Нью-Йорк: Random House. С.  799 (всего). LCCN 52005149 .  

Внешние ссылки [ править ]

  • СМИ, связанные с пищевыми лифтами на Викискладе?