Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Эдо Япония
ТипЧастный
ПромышленностьБыстрое питание
Основан1979
Калгари , Альберта
ОсновательПреподобный Сусуму Икута
Штаб-квартираКалгари , Альберта , Канада
Количество локаций
Более 140 (2021 г.) [1]
в Канаде
Ключевые люди
Дэйв Миннетт (президент и генеральный директор)
ТоварыБыстрая казуальная игра
Интернет сайтedojapan.com

Edo Japan, часто известная просто как Edo (ee-doe) , канадская сеть ресторанов быстрого питания, специализирующаяся на японской кухне в стиле теппан [2] . Основанная в 1979 году преподобным Сусуму Икута [3] , японским буддийским священником, Эдо Япония была названа в честь оригинального имени Тойко [4] . Компания базируется в Калгари, Альберта, Канада, и первый ресторан открылся в Southcentre Mall [5] .

История [ править ]

Преподобный Сусуму Икута родился в 1926 году в Киото, Япония. Впервые он переехал в Канаду со своей семьей в 1937 году, во время Второй мировой войны [6] . После окончания средней школы преподобный Икута перемещался между Канадой и Японией до 1958 года, когда он получил степень магистра буддийских исследований в Университете Рюкоку и вернулся в Канаду в последний раз, чтобы стать буддийским священником Дзёдо Синсю для буддистов Церкви Канады.

В 1979 году преподобный Икута открыл первый японский ресторан в Эдо как средство создания и поддержки буддийского храма Калгари [6] [7] , а в 1986 году [8] начал развивать бизнес по франчайзингу . В 1998 году преподобный Икута стал первым воспитанным канадцами епископом буддийских церквей Канады и решил, что пришло время кому-то другому управлять бизнесом в Эдо в Японии [4] .

Расширение и рост [ править ]

За время руководства преподобным Икута компания выросла до 102 фуд-кортов в пригородных торговых центрах Канады, США и Австралии [2] , с годовым объемом продаж около 10 миллионов долларов [9] . В 1999 году бывший президент Moxie's, Том Дональдсон, занял пост президента и главного исполнительного директора Edo Japan [8] с небольшим вкладом в капитал, прежде чем сразу выкупить компанию в 2006 году [2] . В течение следующих 10 лет Дональдсон сосредоточился на возрождении бренда, сократив количество офисов для работы исключительно в Канаде [2] , в результате чего к 2011 году годовой объем продаж компании вырос до 60 миллионов долларов [9].. Под руководством Дональдсона компания вышла за рамки фуд-кортов в торговых центрах, открыв свое первое отдельное место в 2002 году, а к 2011 году было создано еще 36 уличных точек в соответствии с [9] . К 2015 году сеть насчитывала 109 точек в Британской Колумбии, Альберте, Саскачеване, Онтарио и Квебеке с годовым объемом продаж 92 миллиона долларов [5] .

В 2016 году Дэвид Миннетт, бывший президент Kelsey's (2006-2009) и Swiss Chalet and Harvey's (2009-2013), принял на себя роль президента и генерального директора [8] и продолжил расширять деятельность компании в Онтарио и Манитобе [10 ] , с более чем 140 ресторанами по всей Канаде по состоянию на 2020 год [11] . Руководство Миннетта также внесло новые дополнения в меню [7] и обновило дизайн ресторана «Edo Fresh Take», модернизировав декор и планировку ресторана, а также ввело рыночную стену «на вынос» с импортными японскими закусками для покупки [12] .

Меню [ редактировать ]

Основные пункты меню Edo Japan сделаны на заказ с использованием фирменного соуса терияки и приготовлены на гриле теппан при 450ºF (232ºC) [13] . В меню также представлены японские блюда, такие как суши, супы удон и боксы для бенто [14] .


Обратите внимание: информация на этой странице была обновлена ​​сотрудником Edo Japan.


Ссылки [ править ]

  1. ^ Калгари основе закрытия Эдо Япония в на $ 100 миллионов ежегодных продаж
  2. ^ a b c d Боу, Бренда. Владелец Edo Japan основал компанию, а затем купил ее. Глобус и почта. [В сети] 25 июля 2014 г. [цитировано: 28 января 2021 г.] https://www.theglobeandmail.com/report-on-business/small-business/sb-growth/edo-japan-owner-fixed-the -компания-затем-купила-это / article19759845 /.
  3. ^ Купер, Дэйв. Эдмонтонский журнал (2011 - последнее время); Эдмонтон, Альберта [Эдмонтон, Альберта] 11 мая 2011 г .: E1. ProQuest. [Online] 11 мая 2011 г. [цитируется: 28 января 2021 г.] https://search.proquest.com/pagelevelimagepdf/2055094219/pagelevelImagePDF/D23B8BEE64F84E4DPQ/1?accountid=140093&t:lb=t.
  4. ^ a b Нельсон, Крис. Vision приносит массам вкус Азии. Калгари Геральд. [Online] 9 октября 2011 г. [цитируется: 5 февраля 2021 г.]
  5. ^ a b Тонегуцци, Марио. Компания Edo Japan из Калгари рассматривает возможность расширения после смены собственника. Калгари Геральд. [Online] 23 сентября 2015 г. https://calgaryherald.com/business/local-business/calgary-based-edo-japan-looks-at-expansion-following-change-in-ownership.
  6. ^ a b [Некролог]. [В сети] https://www.legacy.com/obituaries/calgaryherald/obituary.aspx?pid=170830894.
  7. ^ a b Паркер, Дэвид. Паркер: Эдо Япония планирует расширение в Онтарио. Калгари Геральд. [В Интернете] 30 марта 2017 г. [Цитирование: 5 февраля 2021 г.] https://calgaryherald.com/business/local-business/parker-edo-japan-eyes-expansion-into-ontario.
  8. ^ a b c Сондерс, Питер. Познакомьтесь с франчайзером: Дэвидом Миннеттом из Эдо, Япония. Канадская бизнес-франшиза. [Online] 16 августа 2018 г. [цитируется: 28 января 2021 г.] https://www.franchiseinfo.ca/features/meet-the-franchisor-david-minnett-of-edo-japan/.
  9. ^ a b c Ма, Билл. Порядок в суде - или на улице. Эдмонтонский журнал. [Online] 11 мая 2011 г. [цитируется: 5 февраля 2021 г.] https://search.proquest.com/docview/2055094219/D23B8BEE64F84E4DPQ/1?accountid=140093.
  10. ^ Джонсон, Брайон. Edo Japan открывается в Миссиссаге. toronto.com. [Онлайн] 2 апреля 2019 г. [цитируется: 5 февраля 2021 г.] https://www.toronto.com/news-story/9250807-edo-japan-opens-in-mississauga/.
  11. ^ Edo Japan открывает еще две локации. Виннипег. Свободная пресса. [В сети] 23 января 2020 г. [цитируется: 28 января 2021 г.] https://www.winnipegfreepress.com/business/edo-japan-rolls-out-two-more-locations-567224272.html#history_popup.
  12. ^ Culinaire. ЧТО НОВОГО В АПРЕЛЕ? Кулинер. [Онлайн] 16 апреля 2018 г. [Цитирование: 11 февраля 2021 г.] http://culinairemagazine.ca/whats-new-in-april/.
  13. ↑ Малик, Шазия. Edo Japan открывает первый аутлет в Онтарио в Heartland. weeklyvoice.com. [В сети] 29 марта 2019 г. [Цитирование: 11 февраля 2021 г.] http://epaper.weeklyvoice.com/march-29-2019/#page/12.
  14. ^ Камлупс на этой неделе. Открытие сейчас (и скоро) в Камлупсе. Камлупс на этой неделе. [В сети] 1 июня 2018 г. [Цитирование: 11 февраля 2021 г.] https://www.kamloopsthisweek.com/community/opening-now-and-soon-in-kamloops-1.23321923.

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный веб-сайт