Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Спирт еще на заводе по производству виски St George в Норфолке

Английский виски - это виски, произведенное в Англии . В настоящее время его производят не менее восьми заводов, а в Англии 26 заводов по производству виски, находящихся на разных стадиях развития. Хотя Англия не слишком известна своим виски, винокурни работали в Лондоне , Ливерпуле и Бристоле до конца 19 века, после чего производство английского односолодового виски прекратилось до 2003 года. [1] С тех пор производство английского виски возродилось. [2]

История [ править ]

Англия, как и Шотландия , имеет историю производства односолодового виски. Однако производство английского односолодового виски прекратилось примерно в 1905 году с закрытием винокурни Lea Valley Distillers в Стратфорде, Лондон , компанией Distillers Company Limited, одной из предшественниц Diageo .

В 1887 году книги Виски Distilleries Соединенного Королевства от Альфреда Барнарда , были перечислены следующие английские винокурни: [3]

  • Завод Lea Valley Distillery, Стратфорд, Эссекс (основан в конце 19 века) - производил как зерновой, так и солодовый виски.
  • Bank Hall Distillery (Ливерпуль) - производит зерновой и солодовый виски.
  • Bristol Distillery (основанная в 17 веке) - производила зерновой виски, который «был отправлен в Шотландию и Ирландию для производства смешанного шотландского и ирландского виски, для виски он специально адаптирован и пользуется большой популярностью».
  • Винокурня Vauxhall в Ливерпуле (основана в 1781 году) - производит зерновой виски .

В 2013 году The London Distillery Company начала производство первого односолодового виски в Лондоне после закрытия винокурни Lea Valley в 1903 году. Двумя другими английскими ликероводочными заводами, также производившими виски к 2014 году, были The Lakes Distillery и The Cotswolds Distillery .

Винокурни [ править ]

Bimber Distillery [ править ]

Завод Bimber Distillery , расположенный в Park Royal , Лондон , был основан в 2016 году Дариусом Плажевски и Эвелиной Хрущик. [4] [5] Перегонные кубы - это Doris , 1000-литровая мойка, и Astraeus, 600-литровый перегонный куб, изготовленный Hoga . 26 мая 2016 года была заполнена первая бочка, а три года спустя первая была доступна в сентябре 2019 года. [6] [5]

В 2017 году была выпущена водка, а в следующем году - ром, джин также входит в линейку продуктов.[7] [8] [4]

В июне 2019 года директор по продажам объявил, что они ищут новое место для расширения производства и увеличения количества посетителей.[4]

Chase Distillery [ править ]

Основная статья: Chase Distillery

Chase Distillery известны своим Gin & диапазонами Vodka, начали ложить виски в 2012 году в диапазоне от 1 недели. Виски из кукурузы, ржи или ячменя был разработан совместно с пивоварней Hobsons Brewery в Шропшире. Релиз до 2021 года неизвестен. [9]

26 октября 2020 года Diageo сообщила о приобретении Chase Distillery.[10]

Cooper King Distillery [ править ]

Cooper King Distillery - это независимый английский ликероводочный завод, расположенный в Саттон-он-Зе-Форест , который был основан после того, как владельцы провели время в Тасмании и вдохновились австралийской промышленностью виски .[11] [12] [13] [14] [15]

Основанная в 2016 году основателями Кристофером Жауме и Эбби Нейлсоном, винокурня начала производить джин в начале 2018 года и разлила свой первый односолодовый виски из бочек в августе 2019 года. [11] [16] Они назвали винокурню в честь прапрадеда владельца Криса Джауме Подполковник Чарльз Купер Кинг, проследивший историю семьи до Йоркшира в 1030 году нашей эры.[11] [13] [14] [17]

Виски производится с использованием 900-литрового медного перегонного куба с электрическим подогревом, который изготавливает Питер Байи, производитель перегонных кубов на Knapp Lewer , компании, базирующейся в Хобарте .[13] [14] [18] [19]

Бочки для винокурни изготавливаются вручную в White Rose Cooperage Аластером Симмсом , одним из последних бондарных мастеров Англии.[11] [13] [20]

Экологическая ответственность является приоритетом для владельца: вакуумные перегонные кубы используются для снижения потребления энергии; Завод работает на 100% возобновляемых источниках энергии ; Можно пополнять бутылки с джином; На каждую проданную бутылку в Йоркшир-Дейлс высаживается дерево .[12] [14] [16] [21] [22] [23]

Завод частично финансируется Yorkshire Dales Millennium Trust и Европейским сельскохозяйственным фондом развития сельских районов через PAPI .[11] [12] [24] [25] [26]


(Аднамс) Винокурня Медного Дома [ править ]

Основная статья: Аднамс § Ликероводочный завод

Медный дом Distillery построен на Саутволд основе пивовар Adnams в 2010 году их первый виски был выпущен в 2013 году они также дистиллирует джин, водка, bierbrand и бренди.

Завод по производству медных заклепок [ править ]

Завод по производству медных заклепок, расположенный в здании, внесенном в список памятников архитектуры 2-й степени, в Чатеме, Кент , был основан Бобом Расселом и его сыновьями Мэтью и Стивеном в августе 2016 года. [27] [28]

Винокурня имеет три куба; Сэнди (горшок), Джойс (столбец) и Джанет (джин). Джанет была разработана главным дистиллятором Абхи Баником и получила патент в 2019 году. [29] [30] [31] [32] Для производства односолодового виски Сэнди может загрузить 2000 литров белья. Джойс - это водка Vela и базовый спирт Dockyard Gin. Джанет добавит ароматизаторы в джин путем мацерации и паровой дистилляции.

Первый выпуск виски под брендом Malthouse был запущен в ноябре 2020 года. [33] [34]

Винокурня Cotswolds [ править ]

Основная статья: Винокурня Котсуолдс

Завод Cotswolds Distillery был основан в 2014 году и стал первым полномасштабным заводом, расположенным в Зоне выдающейся природной красоты Котсуолдса (AONB). Расположенный на участке площадью 5 акров (2 га) в Стортоне в Уорикшире , он специализируется на дистилляции односолодового виски. [ необходима цитата ]

Завод Circumstance Distillery [ править ]

Обстоятельства Ликеро-водочный завод. Базирующаяся в районе Редфилд в Бристоле, является дочерней компанией Psychopomp, созданной по инициативе Лиама Хирта и Дэнни Уокера. В том же стиле, что и их подход к ботаническим спиртным напиткам, они создают зерновой спирт из любых возможных злаков, используя особенности своей посуды из нержавеющей стали с 4- и 12-пластными колоннами при использовании самых разных бочонков. До 2021 года не известно о выпуске виски. [35]

Завод по производству виски Dartmoor [ править ]

Расположенный в Бови Трейси Грег Миллар и Саймон Кроу разместили там 1200 литров бывшего коньячного завода в Старом городе, чтобы открыть завод по производству виски Dartmoor в 2017 году. [36] [37] [38]

Под руководством главного производителя спиртных напитков Фрэнка МакХарди, давнего ветерана виски, первый виски был разлит из бочек 3 февраля 2017 года. [39] Три с половиной года спустя был выпущен первый односолодовый виски. [36] [40]

Винокурня Дарема [ править ]

Durham Distillery была основана в 2014 году как завод по производству джина в Лэнгли-Парке, графство Дарем, а в 2020 году переехала в торговый центр Prince Bishops в Дареме, Англия [41] [42] [43] [44]

Джон основал винокурню с 400-литровым перегонным кубом Hoga, Lily , для производства джина, водки и ликера. Благодаря инвестициям фонда Finance Durham Fund завод планировал переехать в центр города в 2018 году, что они смогли сделать в 2020 году. [41] [45] [46] [47] Производство находится в ведении мастера. винокурня Джессика Томлинсон, выпускница Университета Хериот-Ватт , вовлеченная с самого начала.[48] Из-за отложенного переезда виски не производили до ноября 2019 года. [44]

Ист-Лондонская ликероводочная компания [ править ]

Компания East London Liquor расположена в здании, которое когда-то было клеевым заводом в Боу-Уорф, Восточный Лондон . [49]

Компания была основана бывшим актером Алексом Вольпертом в 2014 году. Главный дистиллятор Tom Hills производит односолодовый, ржаной, пшеничный виски, джин и пшеничную водку с двумя перегонными кубами Голштинского производства на 450-650 литров, [50] [51] [52 ] ]

Лондонская рожь (42% ржи, 58% ячменя) была впервые выпущена в декабре 2018 года. [53] [54] [55] В 2019 году был выпущен односолодовый виски, а в 2020 году - лондонская пшеница (35% несоложеной пшеницы, 30 % семейного соложеного ячменя, 30% соложеной пшеницы, 5% кукурузы).[56] [57]

В мае 2018 года было собрано 1,5 миллиона фунтов стерлингов на расширение производства виски.[58]

Лесной ликеро-водочный завод [ править ]

The Forest Distillery - это отмеченный множеством наград семейный ликеро-водочный завод, расположенный в амбаре 17-го века на высоте 1200 футов над уровнем моря в национальном парке Пик-Дистрикт. Основанная компанией Karl & Lindsay Bond в 2014 году, она перегоняет односолодовый английский виски под названием «Forest Whisky», а также перегоняет лесной джин и несколько других продуктов. Forest Distillery также периодически выпускает бочки с виски из других винокурен для частного розлива, а также создает собственный ассортимент купажированных напитков.

Винокурня Хенстона [ править ]

Alison & Shane Парр, владельцы Каменного дома Brewery в Morda , Шропшир начал Henstone винокурню вместе с Александрой и Крисом Толлером в 2017 году с помощью Европейского сельскохозяйственного фонда для развития сельских районов [59] [60] [61] оборудования пивоварня поставляет Wash для 1000-литрового Kothe still Hilda , из которого делают виски, бренди, джин и водку. [59] [60] [62]

Их первый виски был выпущен 23 января 2021 года. [63]

Хикс и Хили [ править ]

В 2003 году два производителя напитков Корнуолла , St Austell Brewery и Healey's Cyder Farm , объявили, что они начали производить первый виски в Англии почти за столетие.[64] [65]

В сентябре 2011 года товарищество выпустило односолодовый виски семилетней выдержки и выбрало слово «виски». Комментатор виски и автор Библии виски Джим Мюррей охарактеризовал этот виски как «один из лучших дебютных розливов последнего десятилетия».[64] [65] [66]

Основываясь на количестве высказываний и отсутствии рекламы и разоблачения, следует сделать вывод, что это стремление к виски не находится в центре внимания вовлеченных сторон. [67]

Вискикурня острова Уайт [ править ]

Винокурня Isle of Wight известна своим брендом джина и водки Mermaid, но также начала производить виски в декабре 2015 года. [68] Основатели Ксавье Бейкер и Конрад Гаунтлетт начали дистилляцию на винограднике Conrad's Rosemary Vineyard в 2014 году. Четыре года спустя они переехали. в паб Пондвелла " Колодец желаний" .[69] [70]

Перегонные кубы имеют объем 100 и 300 литров. Весной 2019 года планировалось установить кастомный перегонный куб на 1000 литров. Большая Берта работала в мае 2020 года. [69] [71]

Первый виски был выпущен в декабре 2018 года, для этого односолодового сусла сусло было сварено в Райде на пивоварне Годдардс, где Ксавьер является управляющим директором.[68] [70] [72] [73]

Lakesland Distillery [ править ]

Бесплодная инициатива соучредителя Arran Distillery Гарольда Карри и его сына Эндрю Карри. Другой сын Гарольда, Пол Карри, основал винокурню The Lakes Distillery .[74] [75]

В 2004 году Эндрю опубликовал свои планы относительно винокурни на старой бобинной фабрике в Стейвли . [75] В 2006 году работы на заводе продолжались, в ожидании рождественского открытия. [75] [76] Однако осенью 2007 года проект был заброшен.[77]

Винокурня Lakes [ править ]

Винокурня перепрофилирует старую викторианскую усадьбу, которая стоит на берегу озера Бассентуэйт в национальном парке Лейк-Дистрикт . Винокурня с одноименным названием была основана Полом Карри, бывшим производителем спиртных напитков Arran Distillery , Аланом Резерфордом, Найджелом Миллсом и мастером винокурни Крис Андерсон. [78] [79] [80] [81] Хериот-Ватт дипломированный Dhavall Ганди был назначен мастер - блендер в 2016 году, его предыдущее положение было в The Macallan . [82] [83] [84]

Завод открыл свои двери 15 декабря 2014 года, через несколько дней после того, как начали производство перегонных кубов McMillan объемом 5500 литров. [79] [80] [81] Только 22 июля 2015 года принцесса Анна официально открыла винокурню. [85] [86] В 2019 году завод объявил о плане расширения, в результате которого производственные мощности увеличатся почти вдвое. [87]

Первоначально компания выпускала купажированный виски The One до того, как 29 июня 2018 года они выпустили свой первый самодельный The Lakes Genesis . [80] [81] [88] [89] В мае 2018 года был представлен годовой выпуск Quatrefoil ( Faith , Надежда , Удача , Любовь ). [89] Рестайлинг бренда был проведен в сентябре 2019 года с выпуском The Whiskymaker's Reserve №1 . [90]

Помимо виски, винокурня также производит джин и водку объемом 1000 литров. [84] [87] [91]

Лондонская ликероводочная компания [ править ]

Основная статья: Лондонская ликероводочная компания

Лондонская ликероводочная компания (TLDC) до декабря 2015 года базировалась в бывшем холодильном помещении для молочных продуктов в Баттерси , Лондон, а затем переехала в железнодорожную арку в Бермондси. [92]

TLDC был зарегистрирован в Регистрационной палате в июле 2011 года Дарреном Рук [93] [94] и инвестором и бывшим владельцем пивоварни Ником Тейлором. [95]

Январь 2020 года компания перешла в администрирование. British Honey Company приобрела бренды Dodd's Gin and Rye. [96]

Ludlow Distillery [ править ]

Семья Хардингем, которая также управляет виноградником Ладлоу, в 2008 году разместила 200-литровый котхе в своем имении Кли Сент-Маргарет . Только в 2014 году они начали производить виски. Первая предполагаемая версия была выпущена в 2018 году под названием «Молодой принц» в память об Эдуарде V Англии , жившем в замке Ладлоу [97]

Они также производят бренди , яблочный бренди , Eau de vie и Marc .[98]

Оксфордский винокуренный завод [ править ]

Оксфордский ликеро-водочный завод расположен рядом с Южным парком Хедингтона в старом депо городского совета на ферме Чени. В 2017 году Том Николсон и Тагор Рамутар основали винокурню, где мастер-винокурня Кори Мейсон начал производить (ржаной) виски, джин и водку.[99] [100] [101] [102] [103] [104]

Четыре органические фермы, расположенные недалеко от Оксфорда, снабжают винокурню рожью, пшеницей и ячменем.[99] [101]

Еще больший Nautilus имеет емкость 2400 литров, меньший на 500 литров называется Nemo, в колонне 42 тарелки. Все они были построены компанией South Devon Railway Engineering [99] [100] [101] [105]

Виски планировалось выпустить в 2020 году. [102]

Princetown Distillery [ править ]

Компания Princetown Distilleries подала заявку на строительство завода по производству виски в декабре 2016 года. [106] [107] [108]

Расположенный на высоте 1400 футов в Принстауне , национальный парк Дартмур, он превзойдет Далвинни в этой категории.[106] Дизайн Гарет Робертс , работающий на органические архитектор , которые предыдущее были вовлечены в реализации Ardnamurchan Distillery , Dartmoor Distillery , Lindores Abbey Distillery и Nc'Nean Distillery . [109] [110] Строительство началось в августе 2018 года. [111]

Винокурня Spirit of Yorkshire [ править ]

Базируется в Ханманби , недалеко от Скарборо, Северный Йоркшир . Этот завод в сотрудничестве с Woldtop Brewery Co. производит односолодовый виски с 2016 года.

Из ячменя, выращенного на их ферме, и воды из своего поместья они делают односолодовый ватник. Для этого они используют Forsyth Stills, работающие на масле. [112] Объем спирта по-прежнему составляет 3 500 л, а объем стирки - 5 000 л, что позволяет производить 80 000 литров в год. [113]

Их односолодовый виски разливается с 2019 года под маркой Filey Bay. [114] [115] Как и многие другие винокурни, которые использовали консультации покойного доктора Джима Свона (1941-2017), компания предлагает выражение STR.

Винокурня Святого Георгия [ править ]

Основная статья: Винокурня Святого Георгия

Завод St George's Distillery в Рудхэме , Норфолк , начал производство в 2006 году. [116]

Основатель компании Джеймс Нелстроп описал это как 45-летнюю мечту производить виски в Норфолке и сказал, что исторически ячмень отправлялся из Норфолка в Шотландию для производства виски. [116]

Винокурня Wharf [ править ]

Wharf Distillery - это независимый небольшой завод по производству спиртных напитков, основанный в 2014 году Лоуренсом Конисби для производства яблочного бренди Aeppel Drenc из собственного сидра (Virtual Orchard Cider [117] ).

На ликероводочном заводе используются 300-литровые перегонные кубы из португальских медных горшков, битые вручную. В их ассортимент теперь входят джин Safine Drenc , [118] водка Gadan Drenc , Fyr Drenc , солодовый (ячменный / ржаной) спиртной напиток и бренди Æppel Drenc.

Их первый виски, названный Cattle Creep в честь узкого туннеля, проходящего под близлежащим каналом Гранд-Юнион, был наконец выпущен в январе 2019 года. Выдержанный в бочках из Мадейры , этот очень ограниченный выпуск был разлит на 42,9% с крепостью Distiller's Cut на 58,8%. будут доступны в июне 2019 года. Выпуск их виски сделает их самым маленьким заводом по производству виски в Англии. [119] [120]

Винокурня получила свое название от своего первоначального местоположения на Galleon Wharf рядом с Гранд-Юнион-каналом , хотя в настоящее время она находится в деревне Поттерспери , графство Нортгемптоншир .

Винокурня Уайт Пик [ править ]

На известняковом плато в Пик-Дистрикт недалеко от деревни Амбергейт , на берегу реки Дервент , стоит старый проволочный завод. Клэр и Макс Воган открыли ликеро-водочный завод White Peak в 2017 году в одном из зданий этого комплекса. [121] [122] [123] [124]

Первый спирт для виски разливается в бочки весной 2018 года. [125] Тем временем прогресс может сопровождаться выпуском односолодового спирта. Джин и ром также являются частью продуктовой линейки компании.

Винокурня Уиттекера [ править ]

The Whittaker's намеревались варить пиво, но исследование Тоби в Heriot Watt изменило его мнение. [126] Начиная с 2015 года, они производят джин из двух 100-литровых перегонных кубов Hillbilly на своей ферме в Дакр-Бэнкс .[127] [128] [129] Первый шаг к производству виски был сделан в 2018 году, когда был объявлен план расширения. [127] Винокурня была официально открыта графом Хэрвудом в августе 2019 года. [130]

Новый перегонный куб произведен ABE и имеет объем 1000 литров.


Таблица дат [ править ]

ВинокурняОснованПервая бочкаПервый выпуск
Bimber Distillery2016 г.26 мая 2016Сентябрь 2019 г.
Chase Distillery2008 г.2012 г.
Cooper King Distillery2016 г.Август 2018 г.
(Аднамс) Ликеро-водочный завод Медного дома2010 г.2010 г.Декабрь 2013
Завод по производству медных заклепокАвгуст 2016 г.2017 г.Ноябрь 2020
Котсуолдский ликеро-водочный завод2014 г.22 сентября 2014 г.Октябрь 2017 г.
Обстоятельства Ликеро-водочный заводАвгуст 2018 г.
Завод по производству виски Dartmoor2017 г.3 февраля 2017 г.Сентябрь 2019 г.
Даремский ликеро-водочный завод2014 г.
Ист-Лондонская ликероводочная компания2014 г.2015 г.Декабрь 2018 г.
Лесной ликеро-водочный завод2014 г.
Винокурня Henstone2017 г.2017 г.23 января 2021 г.
Хикс и Хили2003 г.2003 г.Сентябрь 2011 г.
Ликеро-водочный завод острова Уайт2014 г.Декабрь 2015 г.Декабрь 2018 г.
Винокурня Lakes2011 г.Декабрь 2014 г.29 июня 2018 (The Lakes Genesis)
Лондонская ликероводочная компания2011 г.2018 г.
Ludlow Distillery2008 г.2014 г.2018 г.
Оксфордский винокуренный завод2017 г.2017 г.
Princetown DistilleryАвгуст 2018 г.
Винокурня Spirit of Yorkshire2016 г.2016 г.2019 г.
Ликеро-водочный завод Святого Георгия2006 г.2006 г.2009 г.
Wharf Distillery2014 г.2014 г.Январь 2019
Винокурня Уайт Пик2017 г.Весна 2018
Винокурня Уиттакера2015 г.2019 г.

См. Также [ править ]

  • Наброски виски

Ссылки [ править ]

  1. ^ [ мертвая ссылка ] Корнуоллский взгляд на скотч , BBC News, четверг, 1 мая 2003 г.
  2. ↑ Эбботт, Билли (28 июля 2017 г.). «Английский виски - победить шотландцев в их собственной игре?» . Обмен виски . Дата обращения 4 мая 2020 .
  3. ^ [ мертвая ссылка ] Страница английского виски на коммерческом сайте Royal Mile Whiskeys.
  4. ^ a b c Крюк, Соня (14 июня 2019 г.). «Винокурня Bimber: загрунтована и готова» . Новости розничной торговли напитками . Проверено 21 февраля 2021 года .
  5. ^ a b Маккей, Мэтт (август 2020 г.). «Завод Bimber, основан в 2015 году» . SMWS . Проверено 21 февраля 2021 года .
  6. ^ Каррузерс, Nicola (15 августа 2019). «Bimber Distillery представляет первый односолодовый виски» . Духовный бизнес . Проверено 21 февраля 2021 года .
  7. ^ Кили, Мелита (18 июля 2017). "Bimber Distillery запускает английскую ячменную водку" . Духовный бизнес . Проверено 21 февраля 2021 года .
  8. ^ Кили, Мелита (17 октября 2018). "Bimber Distillery представляет The London Classic Rum" . Духовный бизнес . Проверено 21 февраля 2021 года .
  9. ↑ Шоу, Люси (19 февраля 2014 г.). «В погоне за виски Херефорд» . Напиточный бизнес . Проверено 15 февраля 2021 года .
  10. ^ «Diageo приобретает Chase Distillery» . Diageo. 26 октября 2020 . Проверено 15 февраля 2021 года .
  11. ^ a b c d e Каррутерс, Никола (30 января 2017 г.). «Самый маленький в Англии завод по производству виски» . Духовный бизнес . Проверено 22 февраля 2021 года .
  12. ^ a b c «Доля гранта в размере 1,25 млн фунтов стерлингов помогает МСП перейти на завод по производству джина» . Бизнес-ссылка. 18 октября 2019 . Проверено 22 февраля 2021 года .
  13. ^ a b c d Шерри, Кристиан (18 октября 2017 г.). «Купер Кинг: совсем другой завод по производству виски» . Мастер солода . Проверено 22 февраля 2021 года .
  14. ^ a b c d "Да здравствует король" . Драмбл. 9 августа 2017 . Проверено 22 февраля 2021 года .
  15. ^ «Испарение для накопления: от ученого до предпринимателя по производству джина и виски - доктор Эбби Нилсон, соучредитель ликеро-водочного завода Cooper King» . Женская антология. 7 марта 2018 . Проверено 22 февраля 2021 года .
  16. ^ a b Уилсон, Лаура (20 января 2018 г.). «Экологичный завод по производству джина и виски объявляет о запуске» . Северное эхо . Проверено 17 февраля 2021 года .
  17. ^ "(Некролог) подполковник Чарльз Купер-Кинг, FGS" . Издательство Кембриджского университета. 1 мая 2019 г. [Впервые опубликовано в марте 1898 г.] . Проверено 22 февраля 2021 года .
  18. ^ Каррузерс, Nicola (22 февраля 2018). «Самая маленькая винокурня Англии получила финансирование в размере 75 тысяч фунтов стерлингов» . Духовный бизнес . Проверено 16 февраля 2021 года .
  19. Рианна Фаррелл, Стивен (14 февраля 2018 г.). «Финансирование NatWest для винокурни в Нью-Йоркшире» . Insider Media . Проверено 16 февраля 2021 года .
  20. ^ "Единственный бондарь Англии предсказывает упадок производства бочек" . 4 января 2009 г.
  21. Рианна Фаррелл, Стивен (22 января 2018 г.). «Ecotricity сотрудничает с новым ликеро-водочным заводом» . Insider Media . Проверено 16 февраля 2021 года .
  22. ^ "Йоркширский производитель джина меняет производство на дезинфицирующее средство для рук после помощи Университета Халла" . Корпус университета. 16 апреля 2020 . Проверено 22 февраля 2021 года .
  23. ^ "Купер Кинг Ликероводочный завод" . Yorkshire Dales Millennium Trust . Проверено 22 февраля 2021 года .
  24. ^ "Как PAPI поддерживает бизнес?" . Инновации в продуктах и ​​процессах. 9 июля 2018 . Проверено 22 февраля 2021 года .
  25. ^ «Расширение проекта имеет £ 1,25 млн для финансирования малого и среднего бизнеса» . Yorkshire Times. 17 октября 2019 . Проверено 22 февраля 2021 года .
  26. ^ "Желание роста исполнено" . Insider Media. Ноябрь 2018 . Проверено 22 февраля 2021 года .
  27. ^ "Насосная станция" . Историческая Англия . Проверено 16 февраля 2021 года .
  28. Перейти ↑ Hayes, Amy (30 июня 2016 г.). « „ Зерно стекла“Кент ликероводочные подготавливает запуск» . Духовный бизнес . Проверено 16 февраля 2021 года .
  29. ^ "Аппарат для дистилляции, содержащий камеру для удерживания материала, который должен быть извлечен, и способ его" . Патенты Google . Проверено 16 февраля 2021 года .
  30. ^ Bellwood, Оуэн (2 марта 2020). «Медная заклепка получает патент на Баник Стилл» . Духовный бизнес . Проверено 16 февраля 2021 года .
  31. ^ Whymark, Бетани (3 марта 2020). «Этот британский завод по производству джина получил патент на свой уникальный перегонный куб» . Журнал Джин . Проверено 16 февраля 2021 года .
  32. ↑ Хопкинс, Эми (29 марта 2017 г.). «Нью - Кент виски„конкурирующие шотландские солоды “ » . Духовный бизнес . Проверено 16 февраля 2021 года .
  33. ^ Каррузерс, Nicola (16 ноября 2020). «Copper Rivet Distillery запускает первый виски» . Духовный бизнес . Проверено 16 февраля 2021 года .
  34. ↑ Пэйн, Уилл (28 октября 2020 г.). «Copper Rivet Distillery, Чатем, собирается выпустить виски Masthouse к Рождеству» . Кент Интернет . Проверено 16 февраля 2021 года .
  35. ↑ Джеффрис, Генри (4 июля 2019 г.). «Обстоятельства, наверное, самая инновационная винокурня Великобритании» . Мастер солода . Проверено 15 февраля 2021 года .
  36. ^ a b "Односолодовый виски Дартмурского ликероводочного завода" . Обзоры виски. 16 декабря 2020 . Проверено 16 февраля 2021 года .
  37. ↑ Хопкинс, Эми (10 декабря 2015 г.). «Обнародованы планы по созданию первого завода по производству виски в Девоне» . Духовный бизнес . Проверено 16 февраля 2021 года .
  38. ^ Ньютон, Марк. «Как сделать виски в Девоне» . Журнал Виски . Проверено 16 февраля 2021 года .
  39. ^ «Завод по производству виски, созданный в Девоне, является первым на Юго-Западе» . Девон Live. 17 сентября 2017 . Проверено 16 февраля 2021 года .
  40. ^ "Представляем первый драм Девон, Дартмурский виски-завод открывает свои бочки как раз к Рождеству" . Восстань и сияй. 15 сентября 2020 . Проверено 16 февраля 2021 года .
  41. ^ a b Ord, Мэтью (20 сентября 2017 г.). «Финанс Дарем готовит первые инвестиции» . Insider Media . Проверено 17 февраля 2021 года .
  42. ^ Rannard, Storm (3 апреля 2018). «Винокурня Дарема раскрывает местонахождение нового дома» . Insider Media . Проверено 17 февраля 2021 года .
  43. ^ Кили, Мелита (7 апреля 2014). «Дарем Джин, выпущенный бывшим руководителем Национальной службы здравоохранения» . Духовный бизнес . Проверено 17 февраля 2021 года .
  44. ^ a b Каррутерс, Никола (18 ноября 2019 г.). «Даремский ликеро-водочный завод откроется в центре города в 2020 году» . Духовный бизнес . Проверено 17 февраля 2021 года .
  45. ^ "Дарем ликероводочный завод" . Фонд Финансов Дарем . Проверено 17 февраля 2021 года .
  46. ↑ Хопкинс, Эми (22 августа 2014 г.). «Первый ликеро-водочный завод Дарема планирует выпуск водки» . Духовный бизнес . Проверено 17 февраля 2021 года .
  47. ↑ Коннер-Хилл, Рэйчел (19 ноября 2019 г.). «Вискикурня Дарема откроется в торговом центре после задержек на Риверуок» . Северное эхо . Проверено 17 февраля 2021 года .
  48. ^ Tallentire, Марк (11 июня 2014). «Ура! Джин-производитель Джесс поджаривает тосты» . Северное эхо . Проверено 17 февраля 2021 года .
  49. ↑ Лайонс, Мэтью (30 ноября 2015 г.). «East London Liquor Company предлагает любителям виски сбывшийся драматический напиток» . Харперс . Проверено 16 февраля 2021 года .
  50. ^ «О вискикурне Ист-Лондона» . Ист-Лондонская ликеро-водочная компания . Проверено 12 февраля 2021 года .
  51. ^ Whymark, Бетани (11 ноября 2020). "Ист-Лондон Ликер Ко. Выпускает Кью Джин" . gin-mag.com . Проверено 12 февраля 2021 года .
  52. ^ [ нужен лучший источник ] "Ист-Лондонская ликероводочная компания" . linkedin.com . Проверено 12 февраля 2021 года .
  53. ^ "Первый выпуск ржи East london Likor Co." . Обзор солода. 3 декабря 2018 . Проверено 12 февраля 2021 года .
  54. Рианна Хэнкок, Эдит (26 ноября 2018 г.). «Ист-лондонская компания по производству спиртных напитков выпустила первый за столетие лондонский виски» . thedrinksbusiness.com . Проверено 12 февраля 2021 года .
  55. ^ "Ист-Лондон Лондон Рожь" . Whkybase.com . Проверено 12 февраля 2021 года .
  56. ^ «Познакомьтесь с производителями Alex Wolpert East London Liquor Company» . BarChick / Энергичный Media Ltd . Проверено 12 февраля 2021 года .
  57. ^ "Лондонский пшеничный виски" . Ист-Лондон Ликер Ко . Проверено 12 февраля 2021 года .
  58. Рианна Хэнкок, Эдит (16 ноября 2018 г.). «Ист-лондонская ликеро-водочная компания произвела первый за столетие лондонский виски» . thedrinksbusiness.com . Проверено 12 февраля 2021 года .
  59. ^ a b "Хенстон Джин" . Джин-литейный завод. 12 февраля 2019 . Проверено 18 февраля 2021 года .
  60. ^ a b Брэдфорд, Барри (4 мая 2018 г.). «Виски-бум, Henstone Distillery» . Вискифилы . Проверено 18 февраля 2021 года .
  61. ↑ Друри, Джонни (2 февраля 2018 г.). «Поднимая бокал за успех Шропширского ликеро-водочного завода» . Шропширская звезда . Проверено 17 февраля 2021 года .
  62. ^ "Хенстон винокурня Шропшир" . Райбек . Проверено 18 февраля 2021 года .
  63. ^ [ нужен лучший источник ] "Виски" . Винокурня Henstone . Проверено 18 февраля 2021 года .
  64. ^ a b Замок, Стивен (16 мая 2014 г.). «Постепенно создавая дух, Англия может называть себя собственным» . Проверено 25 февраля 2021 года .
  65. ^ a b «Первый корнуоллский виски за 300 лет» . Бизнес Корнуолл. 23 сентября 2011 . Проверено 25 февраля 2021 года .
  66. ↑ Press Association (22 сентября 2011 г.). «Корнуолл производит первый виски за 300 лет» . Хранитель . Проверено 12 апреля 2013 года .
  67. ^ "Хикс и Хили" . База для виски . Проверено 25 февраля 2021 года .
  68. ^ a b Кили, Мелита (19 декабря 2018 г.). «Остров Уайт празднует первый официальный виски» . Духовный бизнес . Проверено 18 февраля 2021 года .
  69. ^ a b "Джин Ксавье Бейкер Русалка" . Джин-литейный завод. 18 марта 2019 . Проверено 18 февраля 2021 года .
  70. ^ a b «Вискикурня острова Уайт переезжает в бывший паб Wishing Well» . Издательство Айл оф Вай Каунти. 31 января 2018 . Проверено 18 февраля 2021 года .
  71. ^ "Русалка Джин: тур по винокурне и расширение" . Мастер солода. 25 мар 2020 . Проверено 18 февраля 2021 года .
  72. ↑ Перри, Салли (29 января 2014 г.). «Ксавьер Бейкер из пивоварни Ventnor возвращается на остров, чтобы основать остров Уайт Мид» . О вайте . Проверено 18 февраля 2021 года .
  73. ^ "Команда" . Годдардс Пивоварня . Проверено 18 февраля 2021 года .
  74. Рианна Уилсон, Нил (17 октября 2018 г.). «Гарольд Карри, остров Арран» . ScotchWhiksy.Com . Проверено 26 февраля 2021 года .
  75. ^ a b c Коуберн, Джиллиан (26 марта 2004 г.). «Видение становится все сильнее» . Вестморлендская газета . Проверено 26 февраля 2021 года .
  76. ^ Кобурн, Джиллиан (1 сентября 2006). «Мельничный двор ...» Вестморлендская газета . Проверено 26 февраля 2021 года .
  77. ^ Tunningley, Allan (26 октября 2007). «Мечта о виски окончена» . Вестморлендская газета . Проверено 26 февраля 2021 года .
  78. ^ Паскин, Бекки (15 мая 2013). «Новый английский завод по производству виски учредил Клуб основателей, чтобы помочь собрать средства до начала дистилляции, которая начнется в следующем году» . Духовный бизнес . Проверено 27 февраля 2021 года .
  79. ^ a b Хопкинс, Эми (26 июня 2014 г.). «Работа на крупнейшем винокурне Англии продолжается» . Духовный бизнес . Проверено 27 февраля 2021 года .
  80. ^ a b c Хопкинс, Эми (18 декабря 2014 г.). «Новый крупнейший ликеро-водочный завод в Англии открывает ворота» . Духовный бизнес . Проверено 27 февраля 2021 года .
  81. ^ a b c Мерфи, Том (25 декабря 2015 г.). «У ликеро-водочного завода в Озерном крае есть небольшой драм, чтобы отпраздновать наступление виски» . Вестморлендская газета . Проверено 27 февраля 2021 года .
  82. ↑ Хопкинс, Эми (7 декабря 2016 г.). «The Lakes Distillery, первая винокурня в Камбрии за 100 лет, расширила свою команду, назначив бывшего производителя виски Macallan своим новым мастером купажирования» . Духовный бизнес . Проверено 26 февраля 2021 года .
  83. ^ Raghavan, Нихилу (23 августа 2019). «Дхавалл Ганди: гуджарати и его шотландский рассказ» . Индус . Проверено 26 февраля 2021 года .
  84. ^ a b Кларк, Кирсти (2014). «Пол Карри» . Виски Corner . Проверено 26 февраля 2021 года .
  85. ^ «Принцесса Анна знаменует официальное открытие аттракциона Озерного края» . Вестморлендская газета. 22 июля 2015 . Проверено 27 февраля 2021 года .
  86. ↑ Хопкинс, Эми (23 июля 2015 г.). «Принцесса Анна открывает крупнейший в Англии ликеро-водочный завод» . Духовный бизнес . Проверено 27 февраля 2021 года .
  87. ^ a b Хопкинс, Эми (7 января 2019 г.). «Lakes Distillery» расширяет производство виски . Духовный бизнес . Проверено 27 февраля 2021 года .
  88. ↑ Хопкинс, Эми (11 июля 2018 г.). «Камбрийский односолодовый виски бьет рекорды» . Духовный бизнес . Проверено 26 февраля 2021 года .
  89. ^ a b Каррутерс, Никола (21 мая 2018 г.). «Lakes Distillery запускает годовую линейку односолодовых виски» . Духовный бизнес . Проверено 27 февраля 2021 года .
  90. ↑ Хопкинс, Эми (10 сентября 2019 г.). «Lakes Distillery празднует херес новым ассортиментом» . Духовный бизнес . Проверено 26 февраля 2021 года .
  91. ↑ Хопкинс, Эми (29 августа 2014 г.). "Винокурня Cumbria's The Lakes запускает джин" . Духовный бизнес . Проверено 26 февраля 2021 года .
  92. ^ «Интервью с Дарреном Рук на рынке виски» . Whiskymarketplace.co.uk . Проверено 12 апреля 2013 года .
  93. ^ [ мертвая ссылка ] Whisky Guy блог о виски
  94. ↑ Хантер, Тереза ​​(25 марта 2012 г.). «Times Online - Ограничение правил для фрилансеров» . Санди Таймс . Проверено 13 апреля 2013 года .
  95. ^ "Envestors London Team" . Инвесторы Лондон. Архивировано из оригинала на 2012-07-30 . Проверено 12 апреля 2013 года .
  96. ^ "Джин, настоянный на меде | Бренды ароматизированного джина | Британская компания по производству меда" . Британская медовая компания PLC . Проверено 29 августа 2020 .
  97. ^ Пью, Джеймс (25 декабря 2018 г.). «Производитель виски из Шропшира выпускает односолодовый виски, названный в честь молодого принца» . Шропширская звезда . Проверено 19 февраля 2021 года .
  98. ↑ Моран, Кэтрин (4 июня 2015 г.). "# 012: Виноградник и ликеро-водочный завод Ладлоу 1: Сколько продуктов должно быть в вашем ассортименте?" . Мой ремесленный бизнес . Проверено 19 февраля 2021 года .
  99. ^ a b c Каррутерс, Никола (27 июля 2017 г.). «В Оксфорде открылся ликеро-водочный завод « Grain-to-Glass »» . Духовный бизнес . Проверено 19 февраля 2021 года .
  100. ^ a b Каррутерс, Никола (2 февраля 2018 г.). «SB Voices: от зерна к стеклу» . Духовный бизнес . Проверено 19 февраля 2021 года .
  101. ^ a b c Хейс, Энни (14 ноября 2017 г.). "Оксфордский винокуренный завод: средневековые зерна и кубы парового двигателя" . Мастер солода . Проверено 19 февраля 2021 года .
  102. ^ a b Беллвуд, Оуэн (21 января 2020 г.). «Oxford Artisan Distillery назначает нового председателя Дэйва Смита» . Духовный бизнес . Проверено 19 февраля 2021 года .
  103. ^ "Сарай на ферме Чейни" . Историческая Англия . Проверено 19 февраля 2021 года .
  104. ^ "История Хедингтона: Включенные в список Здания / Структуры, Сарай на Ферме Чейни" . История Хедингтона . Проверено 19 февраля 2021 года .
  105. ^ "Наша команда инженеров - мастера паровых двигателей и были рады помочь в создании кубов для @thespiritoftoad" . Южный Девон железная дорога. 1 августа 2017 . Проверено 19 февраля 2021 года .
  106. ^ a b Каррутерс, Никола (11 января 2017 г.). «Планы по созданию« самого высокого »винокуренного завода на Британских островах» . Духовный бизнес . Проверено 20 февраля 2021 года .
  107. Рианна Хьюз, Сэм (26 января 2017 г.). «Десятки людей узнают о планах по производству виски в Princetown» . Princetown Times Gazette . Проверено 20 февраля 2021 года .
  108. ^ «Сведения о приложении» . Национальный парк Дартмур. 13 декабря 2016 . Проверено 20 февраля 2021 года .
  109. ^ [ нужен лучший источник ] «Новая винокурня постройки на участке Браунфилд в Принстауне в национальном парке Дартмур» . Органические архитекторы . Проверено 20 февраля 2021 года .
  110. ^ [ нужен лучший источник ] "Консультации по ликеро-водочным заводам" . Органические архитекторы . Проверено 20 февраля 2021 года .
  111. ↑ Терпин, Линдси (16 августа 2018 г.). «Работа винокурни начинается» . Princetown Times Gazette . Проверено 20 февраля 2021 года .
  112. ↑ Ли, Дэйв (23 ноября 2020 г.). «Познакомьтесь с людьми, стоящими за процветающим заводом по производству виски Filey» . Йоркширская почта . Проверено 14 февраля 2021 года .
  113. ^ "Дух Йоркширского ликероводочного завода" . Эдинбургский блог о виски. 18 ноября 2017 . Проверено 14 февраля 2021 года .
  114. ^ Каррузерс, Nicola (15 октября 2019). «Первый односолодовый виски Йоркшир запускается в Великобритании» . Духовный бизнес . Проверено 14 февраля 2021 года .
  115. ^ "Взять на себя шотландцев в их собственной игре: рост йоркширского виски" . Йоркширская почта. 12 октября 2019 . Проверено 14 февраля 2021 года .
  116. ^ a b «Английский виски, впервые за столетие разлитый в бутылки» . BBC. 10 декабря 2009 . Проверено 17 февраля 2021 года .
  117. ^ «Виртуальный сад» . Журнал Berkshire Life и Buckinghamshire Life. 24 сентября 2013 . Проверено 17 февраля 2021 года .
  118. ^ [ нужен лучший источник ] «Представляем… Сафин Дренк!» . Лоуренс Конисби.
  119. ^ "Это Англия" . Драмбл. 30 января 2018 . Проверено 17 февраля 2021 года .
  120. ^ "Винокурня Wharf" . Винокурня Wharf.
  121. ^ Каррузерс, Nicola (24 апреля 2017). «Планы по созданию« первого »завода по производству виски в Дербишире» . Духовный бизнес . Проверено 20 февраля 2021 года .
  122. ^ Кили, Мелита (6 июля 2017). «Винокурня White Peak получает разрешение на строительство» . Духовный бизнес . Проверено 20 февраля 2021 года .
  123. ↑ Джонсон, Робин (5 июля 2017 г.). «Ура! Дербишир откроет свой первый завод по производству виски» . Дербиширский телеграф . Проверено 20 февраля 2021 года .
  124. ↑ P (lant), Вики (5 июня 2018 г.). «Это не просто старый хуч» . Журнал Country Images . Проверено 20 февраля 2021 года .
  125. ↑ Джонсон, Робин (30 апреля 2018 г.). «Первый в истории завод по производству виски в Дербишире начинает производство - но вам придется подождать, чтобы попробовать» . Дербиширский телеграф . Проверено 20 февраля 2021 года .
  126. ^ "Взять на себя шотландцев в их собственной игре: рост йоркширского виски" . Йоркширская почта. 12 октября 2019 . Проверено 21 февраля 2021 года .
  127. ^ a b Беллвуд, Оуэн (12 марта 2018 г.). «Хэррогейт Дистиллери расширяет рынок сбыта виски» . Духовный бизнес . Проверено 21 февраля 2021 года .
  128. ^ "Наука за искусством джина" . Йоркширская почта. 16 ноября 2016 . Проверено 21 февраля 2021 года .
  129. ^ "Почему йоркширский джин такой тонизирующий" . Йоркширская почта. 14 декабря 2015 . Проверено 21 февраля 2021 года .
  130. ↑ Чалмерс, Грэм (22 августа 2019 г.). «Новый завод по производству джина открывается в районе Харрогейт» . Рекламодатель Харрогейта . Проверено 21 февраля 2021 года .

Библиография [ править ]

  • Касл, Ян (16 мая 2014 г.). «Постепенно создавая дух, Англия может называть себя собственным» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 26 мая 2014 .
  • Роули, Том (9 февраля 2014 г.). «Английские производители виски стремятся получить прибыль от бума виски на 4 миллиарда фунтов стерлингов» . Дейли телеграф . Проверено 23 марта 2014 года .

Внешние ссылки [ править ]

Винокурни [ править ]

  • Bimber Distillery
  • Chase Distillery
  • Cooper King Distillery
  • Ликеро-водочный завод Adnams Copper House
  • Завод по производству медных заклепок
  • Котсуолдский ликеро-водочный завод
  • Обстоятельства Ликеро-водочный завод
  • Завод по производству виски Dartmoor
  • Даремский ликеро-водочный завод
  • Ист-Лондонская ликероводочная компания
  • Лесной ликеро-водочный завод
  • Винокурня Henstone
  • Хикс и Хили
  • Ликеро-водочный завод острова Уайт
  • Винокурня Lakes
  • Лондонская ликероводочная компания, ООО
  • Ludlow Distillery
  • Оксфордский винокуренный завод
  • Princetown Distillery
  • Винокурня Spirit of Yorkshire
  • Английская компания Whisky Co.
  • Wharf Distillery
  • Винокурня Уайт Пик
  • Винокурня Уиттакера

Стимуляторы [ править ]

Производители кубов английского виски.

  • Оборудование для напитков ABE
  • CARL Artisan Distilleries and Brewing Systems
  • Форсайтс
  • Деревенские кадры
  • Hoga
  • Kothe
  • Южный Девон железная дорога
  • Макмиллан