Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Юджин Кристиан
Юджин Кристиан 1904.png
Родившийся1860 г.
Макминнвилл, Теннесси
Умер1930 г.
Сан-Диего, Калифорния
Род занятийНатуропат , диетолог , писатель

Юджин Кристиан (1860-1930) был американским натуропатом , диетологом и писателем- сыроедом .

Биография [ править ]

Юджин Христианская школа прикладной химии

Кристиан родился в Макминнвилле, штат Теннесси . Он работал в сфере производства и продаж до 1900 года. [1] Подобно Джорджу Дж. Дрюсу , Кристиан был одним из пионеров движения сыроедения в Америке. [2] Кристиан является автором книги о сыроедении «Сырые продукты и как их использовать» в 1904 году. [2] Книга была популярна и выдержала пять изданий в 1904 году. Она выдержала десять изданий в 1924 году и печаталась до конца 20-го века. век. [3] Это было широко рассмотрено в медицинских журналах. [4] [5] [6] [7] Медицинские эксперты обвинили Кристиана в пропаганде модной диеты.и назвал его «деканом американских кулинарных модников». [8]

Кристиан не имел медицинского образования, рекламировал себя как «ученый-диетолог» и практиковал диетотерапию. В 1905 году он был арестован и привлечен к ответственности Медицинским обществом округа Нью-Йорк за то, что занимался медициной без лицензии. [9] В 1907 году после апелляции Верховный суд Нью-Йорка пришел к выводу, что преступление не было совершено и что Кристиан был признан виновным. [10] Кристиан не прописывал лекарства. [11] Верховный суд постановил, что «ученый-диетолог» действительно имеет право диагностировать или лечить болезнь, назначая диету. [1] Затем Кристиан объявил себя «героем» и «оправданным верховным судом».[12] Кристиан считал, чтоприготовление пищи разрушило питательные вещества . Во время Первой мировой войны он обратился к главному хирургу с просьбой изменить рацион армии на сыроедение. [13] [14]

Кристиан был владельцем "Christian Natural Food Company", он также руководил школой доставки по почте, Христианской школой прикладной химии пищевых продуктов Юджина. [8] Он взял 100 долларов за дипломный курс, в котором была присуждена степень FSD (доктор пищевых наук). Школа исчезла, и он основал Христианское диетологическое общество и Школу научного питания. [8] Он продал «Курс научного питания» за 10 долларов. Организация объединилась в Общество коррекционного питания. Общество предложило курс за 3 доллара, который обещал научить людей лечить болезни с помощью диетической системы. Общество продавало шарлатанские продукты, такие как «Vaco Reducing Cup», которые якобы удаляли жир. [8]Его продукты были описаны Бюро расследований Американской медицинской ассоциации как «псевдонаучный бомбоубежище» . [15]

Кристиан рекомендовал сырые яйца как хороший источник белка . Он отметил, что «никогда не следует варить яйцо». [16] Он продвигал сыроедение. Однако в одиннадцатом томе «Курса научного питания» Юджина Кристиана он написал, что «можно есть яйца и, раз в неделю, небольшую порцию рыбы или птицы, чтобы поддерживать баланс белка». [17] Кристиан пообещал своим последователям, что они смогут прожить сто лет на рекомендованной им диете, но умер в возрасте 69 лет. [18] Он умер от пневмонии в Сан-Диего, Калифорния . [19] [20]В медицинской литературе Кристиан приводился как пример шарлатана. [8] [18]

Избранные публикации [ править ]

  • Сырые продукты и как их использовать (1904)
  • Приготовленная на солнце еда (1909)
  • 250 постных меню и рецептов (1910)
  • Энциклопедия диеты (5 томов, 1914)
  • Как прожить 100 лет (1914)
  • Ешь и будь здоров (1916)
  • Курс Юджина Кристиана научного питания (24 тома, 1916 г.)
  • Маленькие уроки корректирующего питания (2 тома, 1916)
  • Меню без мяса и без пшеницы (1917)
  • Почему умереть (1928)

См. Также [ править ]

  • Сент-Луис Эстес
  • Джон и Вера Рихтер

Ссылки [ править ]

  1. ^ а б Хулихэн, Кристофер. (2001). Аннотированный каталог сборника американской популярной медицины и реформы здравоохранения Эдварда С. Этуотера, том 1 . Университет Рочестера Press. п. 187. ISBN  1-58046-098-4
  2. ^ а б Берри, Ринн. (2007). «Сыроедение». У Эндрю Ф. Смита. Оксфордский компаньон американской еды и напитков . Издательство Оксфордского университета. С. 493-494. ISBN 978-0-19-530796-2 
  3. ^ Хулихэн, Кристофер. (2008). Аннотированный каталог сборника американской популярной медицины и реформы здравоохранения Эдварда С. Этуотера, том 3 . Университет Рочестера Press. п. 141. ISBN 978-1-58046-284-6. 
  4. ^ Анонимный. (1905). Рецензируемая работа: сырые продукты и их использование Юджина Кристиана . Журнал образования 61 (23): 636.
  5. ^ Анонимный. (1905). Пересмотренная работа: Сырые продукты и способы их использования: Трактат о том, как получить высшую форму животной энергии из пищи, написано миссис Юджин Кристиан, Юджин Кристиан . Американский журнал медсестер 6 (2): 97.
  6. ^ Анонимный. (1905). Сырые продукты и как их использовать. Трактат о том, как получить высшую форму животной энергии из пищи, с рецептами приготовления, полезными сочетаниями и меню . Журнал Американской медицинской ассоциации 44 (17): 1385.
  7. ^ Анонимный. (1905). Сырые продукты и как их использовать . Вестник диетологии и гигиены 21: 256.
  8. ^ a b c d e Крэмп, Артур Дж. (1936). Ностры, шарлатанство и псевдо-медицина, Том 3 . Пресса Американской медицинской ассоциации. стр. 57-59
  9. ^ Анонимный. (1905). Арестован нелицензированный практикующий . Журнал Американской медицинской ассоциации 45 (3): 202.
  10. ^ Миллс, Чарльз Х. (1908). Народ В. Христианин. Верховный суд-приложение. Первый отдел, декабрь 1907. Народ против Юджина Кристиана . Криминальные отчеты Нью-Йорка, Том 21 . стр. 577-578
  11. ^ Анонимный. (1908). Судебный удар по тиранической медицинской монополии . Арена 39: 356-357.
  12. ^ Анонимный. (1908). Евгений Кристиан, Герой . Медицинский журнал Колумбуса 32: 123.
  13. ^ Хилл, Фредрик В. (1978). Американский институт питания: история первых 50 лет, 1928–1978; И материалы симпозиума, посвященного 50-летию журнала "Питание" . Американский институт питания. п. 72
  14. ^ Гровер, Кэтрин. (1989). Фитнес в американской культуре: образы здоровья, спорта и тела, 1830-1940 . Пресса Массачусетского университета. п. 96. ISBN 978-0870236822 
  15. ^ Анонимный. (1923). Эль Заир: Последнее предложение шарлатанства об Элимире жизни . Журнал Американской медицинской ассоциации 81: 768.
  16. ^ Wrangham, Ричард W. (2010). И вспыхнет пламя: как приготовление пищи сделало нас людьми . Профильные книги. п. 62. ISBN 978-1-84668-286-5. 
  17. ^ Кристиан, Юджин. (1916). Курс Юджина Кристиана по научному питанию, том 11 . Общество коррекционного питания. п. 8
  18. ^ a b Анонимный. (1930). Более забавный совет по долголетию . Журнал Американской медицинской ассоциации 94 (20): 1604-1605.
  19. ^ Юджин Кристиан, автор и диетолог, Dead . Gastonia Daily Gazette . (10 марта 1930 г.). п. 9
  20. ^ Диетолог и его теория . Charleston Daily Mail . (12 марта 1930 г.). п. 6