 | |
| Тип | Частный |
|---|---|
| Жанр | Ресторан |
| Основан | 1986 г. |
| Несуществующий | 2012 г. |
| Главное управление | , Соединенные Штаты |
| Ключевые люди | Сэнди Бойд, генеральный директор |
Fresh Choice была сетью ресторанов в стиле « шведский стол », которая работала в Калифорнии , Вашингтоне и Техасе под названиями Fresh Choice , Fresh Plus , Fresh Choice Express и Zoopa .
История [ править ]
Первый ресторан был открыт Мартином Калвером, Брэдом Уэллсом и Кеном Оппельцем в 1986 году в Саннивейле, штат Калифорния, на Эль-Камино-Реал в торговом центре Cala, в помещении, которое когда-то было Bar and Grill Calaway. На средства, полученные от кредитной линии Мартина Калвера, денежные вложения Брэда Уэллса и ресторанный опыт Кена Оппельца, ресторан сразу же имел успех. Очереди за дверью побудили троицу быстро искать второе место, которое открылось в бизнес-парке Моффетт. Вскоре после этого к группе обратилась группа венчурного капитала, привлекла несколько раундов финансирования для расширения и расширилась за счет открытия в торговых центрах Стэнфорд и Вэлли-Фэйр, которые раньше были ресторанами. За несколько летFresh Choice расширился до более чем 50 точек в Калифорнии, Техасе и Вашингтоне.
Fresh Choice позиционировала себя как более здоровая альтернатива ресторанам быстрого питания со ссылкой на варианты меню, которые включают варианты с относительно низким содержанием жиров, углеводов и / или калорий. Во всех ресторанах были 50-футовые салат-бары, 6 свежеприготовленных супов в день, домашняя пицца и хлеб.
Fresh Choice получал свою продукцию от местных фермеров и старался использовать сезонные, местные и экологически чистые продукты. В 2009 году компания приступила к плану выращивания многих собственных овощей. Sacramento Magazine Diners' Choice Awards голосование Fresh Choice как ресторан с наиболее заботящихся о своем здоровье меню в 2008 и 2009 [1] [2]
Fresh Choice был участником программы PG&E Climate Smart Program, в рамках которой Fresh Choice внесла добровольные благотворительные взносы на финансирование проектов по улавливанию и сокращению выбросов парниковых газов, чтобы сделать потребление энергии в ресторанах Северной Калифорнии нейтральным. [3] Кроме того, Fresh Choice спонсировала и участвовала в таких мероприятиях, как День Земли в Сакраменто в 2009 году , Калифорнийский международный марафон и ярмарки здоровья. [4]
Закрытия [ править ]
В конце 2012 года Fresh Choice закрыла примерно половину своих заведений. Согласно Кэпитоле - Soquel Patch , [5] Fresh Choice планировал реорганизовать рестораны в новую концепцию а ля карт тарифа и зарядки людей по весу для своих салатов. У них также будет пивной и винный бар, бар для завтрака и обновленные места для сидения. По заявлению компании, некоторые заведения, которые были открыты менее двух лет, закрылись, а одно место, которое должно было открыться в Стоктоне, было навсегда отложено.
15 декабря 2012 года было сообщено, что все заведения Fresh Choice закрываются навсегда, а два из них в районе залива были вновь открыты под названием «California Fresh». [6] [7] [8]
Ссылки [ править ]
- ^ «2008 Diners 'Choice Awards - Журнал Сакраменто - август 2008 - Сакраменто, Калифорния» . Sacmag.com . Проверено 2 ноября 2012 .
- ^ «2009 Subscribers 'Choice Dining Awards - Sacramento Magazine - август 2009 - Сакраменто, Калифорния» . Sacmag.com. Архивировано из оригинала на 2010-06-04 . Проверено 2 ноября 2012 .
- ^ [1] Архивировано 31 декабря 2009 года в Wayback Machine.
- ^ "Спонсоры 2009 - День Земли Сакраменто 2012" . Sacramentoearthday.net . Проверено 2 ноября 2012 .
- ↑ Борн, Джейкоб (30 октября 2012 г.). «Capitola Fresh Choice закрывается; скоро откроется новый ресторан» . Капитола - Соквель Patch . Проверено 22 июля 2014 года .
- ^ "Популярный салат-буфет Fresh Choice гаснет" . mercurynews.com . Проверено 15 декабря 2012 .
- ^ Сайт California Fresh
- ^ "Калифорния Fresh - Расположение салатов" шведский стол " . Проверено 7 сентября 2014 .
