Frisch's Big Boy - это региональная сеть ресторанов Big Boy со штаб-квартирой в Цинциннати, штат Огайо. В течение многих лет франчайзи Big Boy, в 2001 году Frisch's стал эксклюзивным владельцем торговой марки Big Boy в Индиане, Кентукки и большей части Огайо и Теннесси, и больше не является аффилированным лицом Big Boy Restaurant Group. В июле 2019 года в Индиане , Кентукки и Огайо было 118 ресторанов [2] . [3] [4] Это включает 20 магазинов Big Boy в Цинциннати, [3] 6 в Дейтоне, Огайо, и 6 в Луисвилле, Кентукки. Frisch's - старейший и дольше всех выживший региональный оператор Big Boy, не считая Bob's Big Boy. в Калифорнии, который был оригинальным рестораном Big Boy и франчайзером.
Тип | Частный |
---|---|
Промышленность | Ресторан , Неформальная еда , Проезд на автомобиле |
Основан | 1939 в Цинциннати, Огайо 1946 (служение Big Boy) 1947 (присоединился к Big Boy) |
Основатель | Дэвид Фриш [1] |
Преемник | NRD Partners I, LP |
Штаб-квартира | Цинциннати, Огайо , США |
Количество локаций | 118 [2] |
Обслуживаемая площадь | |
Ключевые люди |
|
Продукты |
|
Количество работников | 6955 [5] (2017) |
Родитель | NRD Partners I, LP |
Веб-сайт | frischs.com |
Руководство Frisch's перешло от основателя Дэвида Фриша к его зятю и, наконец, его внуку, до 2015 года, когда компания была продана базирующейся в Атланте NRD Capital, фонду акций, который занимается развитием ресторанов. Frisch's также ранее владел многочисленными ресторанами Golden Corral в Индиане, Кентукки, Огайо, Пенсильвании и Западной Вирджинии, но после закрытия шести неэффективных магазинов в 2011 году Frisch's продал оставшиеся в марте 2012 года.
История
Перед большим мальчиком
В 1905 году Сэмюэл Фриш открыл Frisch Cafe в Цинциннати, штат Огайо . Пять лет спустя он закрыл кафе и переехал в Цинциннати, пригород Норвуд, и вскоре открыл там еще одно кафе. Успех принес в 1915 году новое здание для ресторана, тогда известного как Frisch's Stag Lunch. Когда старший Фриш умер в 1923 году, трое из его сыновей, Дэвид, Рувим и Ирвинг, продолжали управлять кафе; Двадцатилетний Дэйв взял на себя главную роль своего отца. [6]
В 1932 году Дэйв Фриш продал свою долю в Stag Lunch и открыл собственное Frisch's Café. Кафе Frisch's Café имело успех, и в 1938 году открылось второе заведение, на этот раз напротив «Stag Lunch» в Норвуде. Однако Фриш не смог покрыть расходы на ресторан Норвуд и столкнулся с банкротством, оба кафе закрылись в 1938 году. Фред Корнуэль, местный бизнесмен, консультировал Фриша и предоставил деньги на строительство нового ресторана. В 1939 году Mainliner открылся на Wooster Pike в Фэрфаксе, штат Огайо . Первый круглогодичный ресторан в Цинциннати, названный в честь пассажирского самолета, прилетевшего в близлежащий аэропорт Лункен . К 1944 году открылся второй ресторан Frisch's, спроектированный так, чтобы напоминать дом Джорджа Вашингтона на горе Вернон . [6]
Стать франшизой Big Boy
Сразу после Второй мировой войны Дэйв Фриш посетил один из ресторанов Big Boy Боба Виана в Калифорнии. Хотя он не смог встретиться с Вианом, Фриш был впечатлен двухъярусным гамбургером Big Boy и признал эффективность двух более тонких котлет из говядины, готовящихся быстрее, чем одного более толстого котлета.
Неизвестный Дэйву Фришу, Боб Виан был обеспокоен тем, что водители автомобилей за пределами Калифорнии использовали имя Big Boy и гамбургер без разрешения. Чтобы поддерживать национальную защиту товарных знаков , Виан нуждался в том, чтобы его рестораны Big Boy работали в других регионах США. Когда эти двое мужчин позже встретились, Виан предложил Фришу выгодную сделку в размере 1 доллара в год на территорию , состоящую из четырех штатов. Территория включала в себя три штата Цинциннати, Огайо, Кентукки и Индиану, и добавила Флориду, чтобы увеличить национальный охват Big Boy. Фриш согласился и стал первым франчайзи Big Boy.
Будучи первым франчайзи, специальная договоренность предоставила Дэйву Фришу уникальные свободы. Его двухколесный гамбургер Big Boy немного отличался от гамбургера Виана. Дэйв Фриш также создал своего собственного персонажа Big Boy: худого мальчика с рыжеватыми или светлыми волосами, одетого в полосатый, а не клетчатый комбинезон, представленный в позе бега или прыжка. Этот знак, известный как Big Boy Восточного побережья, представлял Фриш и его лицензиаты Manners и Azar до 1969 года. В большинстве ресторанов Big Boy Фриша до сих пор выставлены статуи этого дизайна, хотя обычно они перекрашиваются в каштановые волосы и клетчатые комбинезоны. В 2017 году была представлена обновленная статуя, напоминающая Большого мальчика Западного побережья.
Дэйв Фриш начал продавать гамбургеры Big Boy в 1946 году в магазине Frisch's Mainliner Drive-In. После заключения лицензионного соглашения с Бобом Вианом в 1947 году на Central Parkway к северу от центра Цинциннати открылся первый ресторан Big Boy Drive-In Фриша, Big Boy One. [7]
Расширение
Дэвид Фриш открыл еще три ресторана Big Boy Drive-In в 1949 году [8], включая первый в Кентукки, и открыл свой пятый ресторан в следующем году. [9] [примечание 1] К 1954 году Frisch's управляла 20 единицами в Большом Цинциннати и отдавала филиалы Big Boys в других местах. [8] В 1953 и 1954 годах Фриш получил дочернюю компанию Azar's Big Boy в Ft. Уэйн, Индиана, и Мэннерс Биг Бой на телевизионном рынке Кливленда, Огайо. В 1955 году компания Фриша отделила северо-запад Огайо от братьев Толедо Милтона и Дэвида Беннета, чтобы работать под именем Frisch's Big Boy. [10] К осени 1961 года компания Frisch's и ее франчайзи обслуживали более 150 автомобилей. [9]
В 1960, 1966 и 1969 годах Frisch's лицензировал троих Elby's Big Boys в верхней части долины Огайо в Огайо. [примечание 2] [13] [11] [12] После смерти Дэйва Фриша в 1971 году готовился к открытию четвертый Big Boy в Огайо Элби, [14] но Фриш неожиданно потребовал гораздо более высоких гонораров за установку. В ответ Elby's прекратил все связи с Frisch's и действовал независимо от Big Boy в Огайо, в том числе в прямой конкуренции с Frisch's на рынке Колумбуса. Последовал затяжной судебный процесс, когда Фриш подал в суд на Элби [15] и, в конечном итоге, на Шони за управление ресторанами, не относящимися к категории Big Boy, на территории Big Boy Фриша, в то время как Big Boys в соседних штатах. [16] [17] В целом судебные процессы были безуспешными, и Элби и Шони полностью отказались от участия в Big Boy в 1984 году. [18]
В 1972 году компания Frisch's приобрела Kip's Big Boy, которая покрывала Техас, Оклахому и районы Канзаса. В 1988 году, в обмен на разрешение Elias Brothers управлять Big Boys (бывшими Elby's и Manner's) в Огайо, Frisch's получил права Big Boy в некоторых частях Теннесси и Джорджии. Компания Frisch's завершила деятельность Кипа в 1991 году и в 2001 году продала эту территорию, а также Джорджию и Флориду компании Big Boy Restaurants International.
Frisch's выпустил свой фирменный соус тартар для местных продуктовых магазинов в 1960 году. Frisch столкнулся с конкуренцией со стороны многочисленных ресторанов, как национальных, так и местных. Рестораны Cincinnati McDonald's представили филе-о-рыбу в 1963 году в рамках агрессивной кампании против Frisch's.
Дэвид Фриш умер в 1970 году, и его зять Джек Майер был избран президентом и председателем правления. Когда Майер вышел на пенсию в 1989 году, его сын Крейг Ф. Майер стал президентом и главным исполнительным директором. [19]
Влияние на других франчайзи
Ларри Хэтч, основатель ресторана Eat'n Park Restaurants в Питтсбурге, наблюдал за заводом Frisch в 1948 году в Цинциннати. Хэтч был очень впечатлен и быстро связался с Бобом Вианом по поводу открытия автобуса Big Boy в Питтсбурге; Eat'n Park открылся в 1949 году как второй франчайзи Big Boy. [20] Eat'n Park предпочла не продлевать соглашение о франшизе Big Boy в 1975 году.
Алекс Шенбаум , основатель компании Shoney's (первоначально известной как Parkette Drive-In), стал близким другом Дэйва Фриша. Фриш побудил Шенбаума стать франчайзи Big Boy в Западной Вирджинии и познакомил его с Бобом Вианом. [21] В оригинальном оформлении Паркетт использовался персонаж Биг Боя Фриша «Восточное побережье» [21], а печатная реклама Паркетт отключилась, используя оба дизайна до 1954 года. Шони в конечном итоге переросла в территориальные границы Фриша, из-за чего Шони отказался от Большого Принадлежность к мальчику в 1984 году. [22]
И Eat'n Park, и Shoney's, первые франчайзи Big Boy, продолжают работать и сегодня.
Frisch's создал бутерброды "Brawny Lad" и "Swiss Miss" [примечание 3], которые были добавлены в меню большинства других франчайзи Big Boy. Бутерброды с рубленым вырезом отличаются тем, что их подают на ржаной булочке. Сэндвич с рыбой "Filet de Sole" Фриша также был широко принят другими франшизами Big Boy. Если Боб Виан назвал сэндвич с картофелем фри и салатом «комбинированной тарелкой», то Frisch's начал называть его «тарелкой», например Big Boy Platter, за которым последовали еще несколько сетей Big Boy. [примечание 4]
Недавняя история
В 1983 году Фриша представила МкДрайв обслуживание во многих ресторанах, хотя carhops были сохранены в нескольких местах Цинциннати. Он добавил суп и салат-бар, а также переделал или снес и полностью перестроил старые юниты. Frisch's закрыли свои филиалы во Флориде и все филиалы Кипа к 1990-м годам.
По состоянию на сентябрь 2018 года Frisch's управляет 95 ресторанами Big Boy и предоставляет 23 франшизы другим операторам Big Boy. [3] Одиннадцать франчайзинговых ресторанов, расположенных на северо-западе Огайо, принадлежат и управляются Bennett Enterprises. [10] [26]
Право собственности на товарный знак Big Boy
В 2000 году у Frisch's была возможность приобрести национальную сеть Big Boy, которая находилась в состоянии банкротства, но предложение было отклонено. Вместо этого Роберт Лиггет купил национальную сеть. В начале следующего года предприятие Лиггетта, переименованное в Big Boy Restaurants International, заключило сделку с Frisch's, заплатив 1,2 миллиона долларов за территории Фриша во Флориде, Джорджии, Техасе, Оклахоме и Канзасе и предоставив Фришу бессрочное владение маркой Big Boy на остальных территориях. Банкротство поставило под угрозу право Фриша управлять ресторанами Big Boy по франшизе, но было навсегда разрешено разделением. [27] Разделение также сняло напряженность для Big Boy, который взимал с других франчайзи роялти и лицензионные сборы, от которых Фриш был освобожден. Франчайзинговое соглашение Фриша с Бобом Вианом, срок действия которого не истекал, требовал незначительного лицензионного сбора в размере 1 доллара в год. [28]
Продажа ресторанов Frisch's
24 августа 2015 года компания Frisch's была продана фонду прямых инвестиций в Атланте . Новый владелец, филиал National Restaurant Development (NRD) Partners, [примечание 5] заплатил около 175 миллионов долларов за покупку находящихся в обращении акций Frisch.
Продажа прекратила семейную деятельность и владение сетью ресторанов Frisch's. Крейг Майер, генеральный директор, и его сестра Карен Майер, вице-президент по маркетингу, внуки основателя Дэвида Фриша, ушли из компании. Тем не менее, оба останутся активными как франчайзи, управляя отдельными ресторанами Frisch's Big Boy Restaurants. [примечание 6] Другие члены семьи не участвовали или были слишком молоды и не проявляли интереса к продолжению наследия Фриша. [33] [34]
4 сентября 2015 года, рестораны Фриша, Inc. перестала быть перечислены , публично торгуемых компаний . Азиз Хашим, генеральный директор NRD Partners, занял пост президента Frisch Крейга Майера. В апреле 2016 года Джейсон Вон был принят на должность генерального директора.
Это не первая сделка между двумя организациями. В 2012 году Frisch's предварительно продала свои 29 оставшихся ресторанов Golden Corral компании NRD Holdings, материнской компании NRD Partners. [35] [36] Golden Corral заблокировал продажу и вместо этого выкупил единицы. [37]
NRD Partners планируют расширить присутствие Frisch на существующих и более мелких рынках, включая расширение по всему штату в Индиане, Кентукки и Огайо за пределами Большого Кливленда (который обслуживается Big Boy Restaurants International), одновременно пользуясь правами Big Boy в Теннесси , расширяясь в этом штате. , включая Нэшвилл . [примечание 7] [38] [39] [40]
Отсутствующий с момента закрытия своего последнего ресторана в центре Цинциннати в 2004 году, Frisch's вернулся в июне 2018 года, открыв ресторан Big Boy на первом этаже Carew Tower . [41] [42]
Кока-кола и Пепси
Frisch's был известен своей «вишневой» и «ванильной» кока-колой, но перешел на продукты Pepsi в декабре 2013 года. Frisch's сослался на более выгодную сделку от Pepsi и посчитал приемлемыми вкусовые тесты с добавлением тех же ванильных и вишневых ароматизаторов в фонтан Pepsi. Однако это изменение вызвало многочисленные протесты на странице Фриша в Facebook со стороны клиентов, недовольных потерей Coke. [43] Frisch's отметил, что франчайзинговые магазины в районе Толедо обслуживают Pepsi «несколько лет». [44] Компания Big Boy Restaurants International ранее перешла с Coca-Cola на Pepsi в 2001 году, также сославшись на «отличное, интересное предложение» Pepsi. [45] Новые владельцы Фриша знали о споре, [46] и в июне 2018 года генеральный директор Джейсон Вон объявил, что к сентябрю Coca-Cola вернется в рестораны Фриша Big Boy. [47] [48] 27 июля 2018 года Coca-Cola снова появилась в ресторане Frisch's Mainliner, за ней последовали и другие магазины. [49] Улавливатель Цинциннати Редз Такер Барнхарт был под рукой, чтобы налить первую кока-колу в 11 часов утра. [50]
Новая статуя
В марте 2017 года компания Frisch's представила обновленную статую. Новая статуя напоминает оригинальный дизайн Западного побережья с черными волосами помпадура и гамбургером Big Boy, поднятым на одной руке. Клетчатый наряд, однако, заменен полосатым комбинезоном, включая рогатку, как на оригинальном Big Boy Восточного побережья. Теперь демонстрируя здоровый торс , черно-белые седельные туфли Big Boy заменены кроссовками с закрытыми носками . [51] [52] Дебютная статуя (одетая в униформу Цинциннати Редс) установлена в парке Грейт-Американ-Болл ; другой запланирован для неназванного ресторана Frisch's. [53] Frisch's затем заменит новые статуи существующими статуями в ресторане, нуждающимися в ремонте. [52]
Цинциннати Редс
На протяжении нескольких десятилетий Frisch's поддерживает деловые отношения с бейсбольной организацией Cincinnati Reds. С 1983 по 1998 год Фриш был совладельцем бального клуба. [54]
Два концессионных стенда Frisch's Big Boy открылись в 2013 году в Great American Ball Park в Цинциннати . [55] [56] Статуя Большого мальчика Восточного побережья, перекрашенная в униформу Цинциннати Редс, была размещена возле одного стенда, а в марте 2017 года была добавлена первая из статуй Фриша с измененным дизайном , также в униформе красных. [53]
Гамбургер Frisch's Big Boy
Big Boy, подаваемый в Frisch's, немного отличается от таковых в других ресторанах Big Boy. Где Боб Уиан одетый Big Boy гамбургеры с майонезом и красным аппетитом , Фриш позже заменили их с соусом тартар и добавил укроп соленья в его версии и применять их в другом порядке. (Меню раннего Фриша показывает, что он использовал соус тартар для гамбургеров и чизбургеров, но майонез для своих гамбургеров Big Boy. [Примечание 8] [57] [58] [59] ) Лицензиат Фриша Manners Big Boy использовал другой соус тартар под названием «белый». соус »и положил соленые огурцы над верхней котлетой. [60] Использование татарского соуса в гамбургерах Frisch's Big Boy было не просто вопросом вкуса. Фриш признал, что использование одной комбинированной приправы проще и быстрее. Позже система Big Boy приняла эту идею, использовав комбинированную форму красного приправы и майонеза, широко известную как соус тысячи островов , для гамбургеров Big Boy. [примечание 9]
Рекламные ролики и слоганы
Раньше адаптация карикатуры на Большого мальчика Фришем была стройнее, у нее были светлые волосы, увенчанные поварской фуражкой, глаза, похожие на мультяшные, черты лица слегка напоминающие херувим, а также брюки в полоску вместо традиционных брюк-комбинезонов с клетчатым нагрудником, которые использовались Бобом. Большой мальчик. В конце 1960-х годов оба персонажа были перерисованы с использованием общих элементов, таких как клетчатые брюки и каштановые волосы. На этом изображении большого мальчика Фриша, нарисованного с помощью помпадура, пропала поварская кепка, но в остальном черты лица остались такими же, как в 1950-х годах. Это позволило существующим статуям Фриша из стекловолокна продолжить использование, с перекрашиванием волос и спецодежды. Это типичная статуя, выставленная сегодня у Фриша, хотя в нескольких единицах используется статуя Большого мальчика Боба на Западном побережье. В 2016 и 2017 годах были представлены новый дизайн и статуя.
В течение 1970-х годов Фриш персонализировал слоган Big Boy «У Фриша гораздо больше», аналогичным образом адаптировав его для принадлежащей Фришу сети ресторанов Kip's Big Boy в Техасе, Оклахоме и Канзасе.
В середине 1980-х Marriott планировал отказаться от персонажа Big Boy. В качестве рекламной схемы Marriott запустила кампанию «Большой мальчик: остаться или уйти?» Кампания с просьбой к клиентам Frisch's и других франшиз Big Boy проголосовать за то, следует ли продолжать использовать Big Boy для торговой марки. Подавляющее большинство клиентов проголосовало за то, чтобы Big Boy остался.
Слоган, используемый Frisch's, включает, но не ограничивается:
- «У Frisch's гораздо больше» (1970-е; слоган сети Big Boy)
- "Должен быть большим мальчиком Фриша! Ах, какая ценность!" (начало 1980-х)
- "Для меня!" (начало 1980-х)
- «Никто не заботится о тебе так, как Big Boy» [62] (1980-е; слоган сети Big Boy)
- «Америка любит своего большого мальчика» (конец 1980-х; слоган сети Big Boy)
- "Frisch's начинается с лучших вещей" (1990-е)
- "Что вам больше всего нравится?" ® (current)
- «Хорошее развлечение. Отличная еда. Дружелюбные лица». (Текущий)
- «Дом бургеров, завтраков и больших мальчиков». (Текущий)
Классический джингл Фриш используется как на радио и телевидении в 1960 - х годах пошел:
Остановись и наслаждайся большим большим мальчиком,
двухъярусный гамбургер,
Национальный фаворит, от побережья до побережья,
Так что остановись и наслаждайся большим Big Boy.
Заметки
- ^ Mainliner и Mt. Рестораны Вернона - места, предшествующие Big Boy, - предлагали услугу проезда на автомобиле, но не включены в число посещений. Это объясняет кажущиеся несоответствия шести мест в 1949 году [8] и пяти в 1950 году. [9] С 1948 по начало 1960-х годов новые подразделения были в основном автомобильными ресторанами.
- ^ 1960: Морристаун, Огайо ; 1966 год: Сент-Клерсвилл, Огайо ; 1969: Стьюбенвилл, Огайо . После пожара [11] [12] магазин Morristown закрылся в 1965 году и был заменен рестораном St. Clairsville, который часто называют первым рестораном Ohio Elby's. В отличие от дочерних филиалов Фриша Маннерс и Азара (и собственного филиала Элби от Шони в Западной Вирджинии), Фриш не предоставлял территорию Элби, а лицензировал места полностью на индивидуальной основе.
- ^ Frisch's добавил оба бутерброда позже, чем гамбургер Big Boy. Мускулистый парень был представлен в 1954 году [23], а швейцарская мисс - в 1970 году. [24] [25]
- ^ Пункт салатиспользуемый Боб Уиан было сердцем салата салата,то время как Фриш используется Cole Сим .
- ^ National Restaurant Development
NRD Holdings, основанная Азизом Хашимом, являются владельцами-операторами франчайзинговых (в первую очередь) брендов быстрого питания, работающих по франшизе. [29]
NRD Partners , также известная как NRD Capital - дочерняя компания NRD Holdings - является акционерным фондом Hashim и других франчайзи, специализирующегося на еде, специализирующихся на франчайзинге. [30] Фонд действует либо путем получения контрольного пакета акций франчайзера, либо путем прямого приобретения франчайзера, применяя опыт NRD для улучшения функций и стоимости как франчайзи, так и франчайзера, и, наконец, получая прибыль от продажи отдельных магазинов, принадлежащих NRD, мотивированным сотрудникам. прямая продажа доли NRD или вывод бренда на биржу. [31] [32] - ↑ В 2019 году Крейг Майер закрыл свой франчайзинговый ресторан Frisch's Restaurant в районе Маунт-Эйри в Цинциннати . (На самом деле отряд находится в Зеленом Городке.) [3]
- ^ Права Big Boy Фриша в Теннесси исключают 19 округов региона с центром в Ноксвилле, а именно, Андерсон, Блаунт, Кэмпбелл, Клэйборн, Кук, Камберленд, Фентресс, Грейнджер, Гамблен, Хэнкок, Джефферсон, Нокс, Лаудон, Монро, Морган, Роан , Округа Скотт, Севье и Юнион.
Права Биг Боя Фриша в Огайо исключают 7 округов около Кливленда, а именно Кайахога, Лорейн, Медина, Саммит, Портедж, Геога и округа Лейк [38] - ↑ В раннем недатированном меню Фриша написано: «Гамбургер Big Boy, 45 ¢, ... с тертым салатом, майонезом, плавленым сыром, посыпанный рассолом». Он также предлагает «Обычный гамбургер» и «Обычный чизбургер», «с салатом и соусом тартар». [57]
- ^ Красный вкус Виана был сочетанием сладкого маринада, кетчупа и соуса чили. [61]
Рекомендации
- ^ «Событие, похожее на Big Boy, чтобы отпраздновать День Основателя» . Fox19 Сейчас . Проверено 8 октября, 2016 .
В четверг Big Boy Frisch отметит день рождения своего основателя Дэвида Фриша, проведя мероприятие, похожее на Big Boy.
«День основателя Frisch: оденься, как Большой мальчик, получи Большого мальчика бесплатно!» . Facebook . 3 мая 2013 года . Проверено 8 октября, 2016 .3 мая отмечается второй ежегодный День основателя Frisch, и мы хотим отпраздновать день рождения Дэйва Фриша вместе с вами!
- ^ а б в г д "Места для больших мальчиков Фриша | Найди Фриша рядом с тобой" . Большой мальчик Фриша . 24 июля 2019 . Проверено 24 июля 2019 года .
- ^ а б в г д Ки, Дженни (25 июня 2019 г.). «Зеленый городок Фриша закрывает свои двери» . Цинциннати Enquirer . Архивировано 4 сентября 2018 года . Проверено 24 июля 2019 года .
- ^ а б Элли, Меган (25 июня 2019 г.). «Ресторан Big Boy New Richmond Frisch закроет свои двери 27 июня» . Клермон Сан . Архивировано 29 июня 2018 года . Проверено 24 июля 2019 года .
- ^ Монах, Дэн (15 июня 2017 г.). «Frisch's Big Boy откроет магазин в центре города и расширит планы по расширению» . WCPO (канал 9) . Проверено 17 июля 2017 года .
- ^ а б "История Frisch's Restaurants, Inc." . Международный справочник историй компаний . 35 . Сент-Джеймс Пресс. 2001 . Проверено 17 апреля 2014 года .
- ^ «Наша история: история» . Проверено 25 марта 2017 года .
- ^ а б в "Большой мальчик Фриша дебютирует на New Drive In" . Lancaster Eagle-Gazette . 27 декабря 1954 г. с. 12 . Проверено 18 ноября 2017 года .
- ^ а б в "История ресторана Frisch ... Успех" . Цинциннати Enquirer . 7 октября 1961 г. с. 11 . Проверено 18 ноября 2017 года .
- ^ а б «Большой мальчик Фриша празднует День основателя 3 мая» . [Официально] Большой мальчик Фриша Северо-Западного Огайо . Проверено 29 июля 2013 года .
Братья Толедо Милтон и Дэвид Беннетты приобрели права франшизы на строительство и управление ресторанами Frisch's Big Boy на северо-западе Огайо. Bennett Enterprises владеет и управляет 13 семейными ресторанами с автопоездом под названием Frisch's Big Boy.
- ^ а б "Ресторан Fire Guts" . Cambridge Daily Jeffersonian . 4 октября 1965 . Проверено 7 сентября 2016 г. - через newspaperarchive.com.
- ^ а б «Дважды рассказанные сказки» . Barnesville Enterprise . Барнсвилл, Огайо . 6 октября 2015 . Проверено 7 сентября 2016 года .
Пятьдесят лет назад, 1965 год ... Пожар, начавшийся на кухне ресторана Elby's к западу от Морристауна, нанес ущерб на сумму более 100000 долларов.
- ^ «и ... ТЕПЕРЬ ЕСТЬ 3 [реклама] Элби» . Cambridge Daily Jeffersonian . 28 марта 1960 г. с. 7 . Проверено 30 июля 2016 г. - через newspaperarchive.com.
- ^ «Реклама: Торжественное открытие нашего 16-го выпуска» . Cambridge Daily Jeffersonian . 11 января 1971 г. с. 9 . Проверено 7 сентября 2016 г. - через newspaperarchive.com.
- ^ «Доказательства наркотиков признаны незаконными» . Cumberland Evening Times . 1 августа 1973 г. с. 27 . Проверено 7 сентября 2016 г. - через newspaperarchive.com.
- ↑ Frisch's Restaurant, Inc. против Elby's Big Boy , 661 F.Supp. 971 (SD Ohio, ED 1987).
- ^ «Фриш теряет привлекательность, чтобы помешать планам Шони» . Ежедневные новости . Боулинг Грин, Кентукки. 28 апреля 1985 г., с. 10Б . Проверено 8 июня 2013 года .
- ^ Лейнингер, Кейт (6 декабря 1984 г.). «Херувимский большой мальчик, пойманный в огурчике» . Новости-Sentinel . Форт-Уэйн . Проверено 22 октября 2017 г. - через NewsBank.
- ^ «История» . Большой мальчик Фриша . Проверено 2 августа 2016 года .
- ^ «Некролог: Уильям Д. Питерс / президент ресторанов Eat'n Park» . Pittsburgh Post-Gazette . 20 августа 2000 . Проверено 15 февраля 2013 года .
- ^ а б Мур, Кара (весна 2012 г.). «Всеамериканские традиции» . Журнал WV Living . Архивировано из оригинального 18 октября 2015 года.
- ^ ...
- Цукерман, Дэвид (7 мая 1984 г.). «Шони отделился от системы Big Boy» . Новости ресторанов нации . Пентон Медиа. Архивировано из оригинала 8 июля 2012 года . Проверено 15 апреля 2014 года .
- "График чистой прибыли Шони с 1974 года; у Шони есть счет" . Нью-Йорк Таймс . 8 июня 1984 г. ISSN 0362-4331 . Проверено 29 ноября 2016 года .
Shoney's начала расширяться за пределами своей франшизы в 1982 году, открывая кофейни без маркировки Big Boy в соседних штатах. Другой франчайзи Big Boy подал в суд, чтобы остановить переезд, но после того, как в марте Шони выиграла благоприятное судебное решение, Marriott быстро согласилась расторгнуть соглашение о франшизе за 13 миллионов долларов наличными.
- ^ "Юбилей Фриша [реклама]" . Гамильтон Daily News Journal . 23 июля 1954 г. с. 11 . Проверено 29 апреля 2017 г. - через NewspaperArchive.com.
... с каждым купленным вами Big Boy, Brawny Lad Steak Sandwich или Fish Sandwich вы получаете абсолютно бесплатно напиток стоимостью 15 центов на ваш выбор.
- ^ «Наша история» . Рестораны Фриша .
1970 ... В меню добавлены два новых пункта: популярный гамбургер Swiss Miss и фирменный торт Фриша Hot Fudge Cake ...
- ^ «Новые функции меню были добавлены в Frisch's» . Бюллетень Андерсон Геральд . 7 марта 1971 г. с. 37 . Проверено 29 апреля 2017 г. - через NewspaperArchive.com.
В представленном меню есть несколько новинок, которые становятся популярными. Одна из них - «Мисс Швейцарии» - сэндвич со стейком и плавленым сыром.
- ^ "Места Большого Мальчика Фриша Северо-Западный Огайо" . www.frischsnwo.com . Проверено 9 декабря 2018 года .
- ^ Бьянк-Фасиг, Лиза (10 января 2001 г.). «Дерн Огайо становится больше для Фриша» . Цинциннати Enquirer . Проверено 5 сентября 2016 года .
Крейг Майер, исполнительный директор Frisch's, сказал, что банкротство чуть не стоило компании из Цинциннати права на франшизу Big Boys.
«При рассмотрении дела о банкротстве договоры франшизы не отличаются от договора о выплате денег, - сказал г-н Майер. «Они могли бы сказать:« Вы больше не являетесь [франчайзи] системы Big Boy » ». - ^ Косдроски, Терри (февраль 2001 г.). «Новый владелец Big Boy пожирает права на франшизу» . Детройтский бизнес Крейна . 17 (7). п. 32. Архивировано из оригинала на 4 мая 2018 года . Проверено 4 мая 2018 года .
Frisch's больше не является франчайзи, но сохраняет за собой право лицензировать рестораны Big Boy в большей части Огайо и некоторых частях Индианы и Кентукки, независимо от того, что происходит с материнской компанией. Лиггетт заплатил Фришу 1,2 миллиона долларов, чтобы тот отказался от своих прав в других штатах.
«Мы должны были консолидироваться, прежде чем двигаться вперед», - сказал Лиггетт. «Это была настоящая мешанина прав и операций. Некоторые лицензиаты уплачивали сборы; некоторые не сделали. Это не хорошо для организованного роста. Мы прояснили это и достигли соглашения с четким разграничением ». - ^ «Национальное ресторанное развитие: о NRD» . nrdiusa.com . Проверено 29 ноября 2016 года .
- ^ «NRD Capital | Франчайзинговое финансирование» . www.nrdcapital.com . Проверено 29 ноября 2016 года .
- ^ Иоанну, Лори (24 мая 2016 г.). «Король франшизы, который хочет превратить людей в миллионеров» . CNBC . Проверено 29 ноября 2016 года .
- ^ «NRD завершает инвестиции в рост капитала в магазине тако у Fuzzy» . PRWeb . 26 февраля 2016 . Проверено 29 ноября 2016 года .
- ^ «Ресторан Frisch's объявляет о сделке с аффилированным лицом NRD Partners I, LP по цене 34 доллара за акцию» (пресс-релиз). Цинциннати: PR Newswire. 22 мая 2015 года. Архивировано 17 ноября 2015 года . Проверено 27 июня 2015 года .
- ^ Кулидж, Александр. "Какое будущее у Биг Боя Фриша?" . Цинциннати Enquirer . Архивировано 3 мая 2017 года . Проверено 27 июня 2015 года .
[Другие члены семьи не участвуют в бизнесе, а его собственные дети слишком малы и не проявляют к нему интереса.
- ^ Байард, Кэти (13 марта 2012 г.). «Компания Атланта покупает рестораны Golden Corral» . www.ohio.com . Архивировано из оригинала на 4 июня 2016 года . Проверено 9 декабря 2015 года .
- ^ "Распродажа золотых загонов печатей Фриша" . Zacks Investment Research . Проверено 9 декабря 2015 года .
- ^ Хойл, Аманда (22 марта 2012 г.). «Golden Corral выкупает 29 ресторанов» . Деловой журнал "Треугольник" . Проверено 8 мая 2016 года .
- ^ а б «Соглашение об использовании товарных знаков» . Закон инсайдер . 16 января 2008 . Проверено 5 сентября 2016 года .
Целью настоящего Соглашения является признание и подтверждение объема и условий Соглашения об использовании интеллектуальной собственности и неконкурентоспособности, достигнутого между FRISCH'S и BIG BOY 12 января 2001 г. ... чтобы стороны могли продолжать действовать в соответствии с их соответствующими правами в и на товарный знак BIG BOY на определенных географических территориях ...
- ^ Сьюэлл, Дэн (31 августа 2015 г.). «Новый босс ресторанов Big Boy Фриша планирует расширение» . Dayton Daily News . Архивировано 3 мая 2017 года . Проверено 2 сентября 2016 года .
- ^ Кулидж, Александр (1 июля 2016 г.). «Преобразование Фриша выходит за рамки Big Boy» . Цинциннати Enquirer . Архивировано 3 мая 2017 года . Проверено 2 сентября 2016 года .
- ^ Сеттерс, Эндрю (6 июня 2018 г.). «Вот чем отличается Фонтанная площадь Фриша» . WLWT . Архивировано 9 июня 2018 года . Проверено 9 июня 2018 года .
- ^ Браунфилд, Энди (5 июня 2018 г.). «Спустя 14 лет он вернулся - открытие Frisch в центре Цинциннати» . Бизнес-курьер Цинциннати . Архивировано из оригинала 9 июня 2018 года . Проверено 9 июня 2018 года .
- ^ «Фриш переходит с Coca-Cola на Pepsi, фанаты React Online» . Речные городские новости . Ковингтон, Кентукки. 30 декабря, 2013. Архивировано из оригинала на 1 декабря 2018 года . Проверено 4 апреля 2014 года .
- ^ Каннингем, Либби (30 декабря 2013 г.). «Замена кока-колы на Pepsi: Frisch's делает переход, надеясь, что клиенты не будут возражать против закусочной» . WCPO (веб-сайт) . Цинциннати: Группа телевизионных станций Скриппса. Архивировано из оригинала на 30 июня 2018 года . Проверено 4 апреля 2014 года .
- ^ «Большой мальчик принимает вызов Pepsi, роняет кока-колу как цепную колу» . Лос-Анджелес Таймс . Лос-Анджелес: компания Tribune. 31 июля 2001 . Проверено 4 апреля 2014 года .
- ^ «Новый владелец Frisch: фавориты, чтобы остаться, Pepsi в обзоре» . Цинциннати Enquirer . Архивировано из оригинала 23 декабря 2015 года . Проверено 9 декабря 2015 года .
- ^ Стрикли, Роберт; Брукбанк, Сара (18 июня 2018 г.). «Рестораны Фриша возвращают кока-колу» . Цинциннати Enquirer . Проверено 18 июня 2018 года .
- ^ Браунфилд, Энди (18 июня 2018 г.). «В этом году Coca-Cola возвращается во Фриш» . Бизнес-курьер Цинциннати . Архивировано 19 июня 2018 года . Проверено 18 июня 2018 года .
- ^ Браунфилд, Энди (6 августа 2018 г.). «Возвращение кока-колы имеет большое значение для чистой прибыли Фриша» . Бизнес-курьер Цинциннати . Архивировано из оригинала 9 августа 2018 года . Проверено 8 августа 2018 года .
- ^ "Внимание, Цинциннати: Frisch's нальет свою первую кока-колу завтра в 11 утра", WLWT . 26 июля 2018 . Проверено 27 июля 2018 года .
- ^ «Познакомьтесь с большим мальчиком Фриша» . Большой мальчик Фриша . Проверено 7 апреля 2017 года .
- ^ а б Вайнгартнер-Монро, Нэнси (апрель 2017 г.). "Большой мальчик Фриша теряет свои клетчатые штаны" . FranchiseTimes.com . Проверено 6 апреля 2017 года .
- ^ а б Вильвенс, Шейла (31 марта 2017 г.). «Фриш подает новую статую Большого мальчика» . Cincinnati.com . Архивировано из оригинала на 2 мая 2017 года . Проверено 6 апреля 2017 года .
- ^ Эрарди, Джон и Фасиг, Лиза Бианк (7 августа 1998 г.). «Фриш продает долю красных» . Цинциннати Enquirer .
- ^ «Наша история» . Большой мальчик Фриша . Проверено 7 апреля 2017 года .
- ^ Уэлдон, Кейси (29 марта 2013 г.). «Что нового в 2013 году в Great American Ball Park» . WCPO . Проверено 7 апреля 2017 года .
- ^ а б Большой мальчик Фриша [@FrischsBigBoy] (12 ноября 2015 г.). «Проверьте это меню старой школы Фриша, показывающее« Двухъярусный король гамбургеров » » (твит) . Проверено 2 июля 2018 г. - через Twitter .
- ^ "Большой мальчик Фриша - Хронология | Facebook" . Facebook . 12 ноября 2015. Архивировано 22 июля 2016 года . Проверено 22 июля +2016 .
- ^ "Vintage Frischs Big Boy Menu | # 440796529" . WorthPoint . 16 мая 2013 года . Проверено 22 декабря 2016 года .
- ^ «Супер-большой Big Boy со всей отделкой ... [Реклама]» . Журнал "Акрон Бикон" (главный редактор). 18 мая 1970 г. с. 3 . Проверено 17 января 2018 г. - через Newspapers.com.
- ^ Серл, Лаура (9 июня 1986 г.). «Настоящий Боб Большого Боя отдыхает в Ньюпорте» . Регистр округа Ориндж . Санта-Ана, Калифорния. п. D4 . Проверено 16 февраля 2017 г. - через newspaperarchive.com.
Виан смешал партию того же маринада, что и в Rite Spot - комбинацию, по его словам, кетчупа, приправы и соуса чили. Он намазал бургер майонезом. По его словам, эти ингредиенты и по сей день составляют рецепт особого соуса Big Boy.
- ^ "Обложка спичечного коробка - гамбургеры для мальчиков Frisch's Big Boy" . eBay . Архивировано 30 апреля 2017 года . Проверено 30 апреля 2017 года .
Внешние ссылки
- Официальный веб-сайт
- "Рестораны Frisch's, Inc. История" . Финансирование Вселенной .