Из Википедии, свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Эта статья об общей истории сети ресторанов Big Boy, в том числе Big Boy Restaurant Group. Для дополнительной истории см . Big Boy Боба . Для дополнительной истории, относящейся к Big Boy Фриша , см. Frisch's .

Big Boy Restaurants
Big Boy Restaurant Group, LLC
Логотип Big Boy 2020.png
"Это твой большой мальчик"
Торговое наименованиеБольшой мальчик
ТипОбщество с ограниченной ответственностью
Промышленность Ресторан с непринужденной обстановкой
ПредшественникиБиг Бой Ресторантс Интернэшнл, ООО
Элиас Бразерс Ресторантс, Инк.
Марриотт Корпорейшн
Роберт С. Виан Энтерпрайзис
Кладовая Боба
Основан6 августа 1936 г . ; 84 года назад (как кладовая Боба) Глендейл, Калифорния , США [1] ( 1936-08-06 )
ОсновательБоб Виан
Главное управлениеУоррен, Мичиган , США
Количество локаций
  • 74 (США);
  • 274 (Япония) [2] [3]
Обслуживаемая площадь
  • Мичиган (66 магазинов)
  • Калифорния (5 магазинов)
  • Огайо (2 магазина)
  • Северная Дакота (1 магазин)
[4]
Ключевые людиДэвид Б. Кроуфорд, (генеральный директор) [5]
Брюс Фергюсон, (финансовый директор)
Роберт Лиггетт-младший, [6] [2]
     (председатель, 2000–2018 гг.)
Товары
Веб-сайтbigboy .com

Big Boy Restaurant Group, LLC - американская сеть ресторанов со штаб-квартирой в Уоррене , штат Мичиган , в метро Детройта . [7] Frisch's Big Boy Restaurants - это сеть ресторанов со штаб-квартирой в Цинциннати , штат Огайо . Название Big Boy, эстетика дизайна и меню были ранее лицензированы для ряда региональных франчайзи.

Big Boy был основан Бобом Вианом в 1936 году в Глендейле , штат Калифорния, как кладовая Боба . [8] : 11 Рестораны стали известны как «Bob's», «Bob's Drive-Ins», [9] [10] [примечание 1] «Bob's, Home of the Big Boy Hamburger », [10] и ( обычно как) Большой мальчик Боба . Под этим названием она стала местной сетью, а на национальном уровне - под названием Big Boy, франчайзингом которой является Robert C. Wian Enterprises. Корпорация Marriott купила Big Boy в 1967 году. Один из крупнейших операторов франшизы, Elias Brothers, Приобрела сеть из Marriott в 1987 году, переехал в штаб - квартире компании в Уоррен, штат Мичиган , и управляла им до банкротства не была объявлена в 2000 году в ходе банкротства, цепь была продана инвестору Роберт Liggett младший, который взял на себя в качестве Председатель, переименовал компанию в Big Boy Restaurants International и сохранил штаб-квартиру в Уоррене. В 2018 году Big Boy был продан группе инвесторов из Мичигана и переименован в Big Boy Restaurant Group. [6] [2] Компания является оператором или франчайзером 74 ресторанов Big Boy в США . [12] [13] [14] [15] [16]

Сразу после покупки Лиггетта компания Big Boy Restaurants International, тогда известная как Liggett Restaurant Enterprises, заключила соглашение с другим крупным оператором франчайзинга, Frisch's Restaurants. Торговые марки Big Boy в Кентукки, Индиане и большей части Огайо и Теннесси перешли в собственность Фриша; все остальные территории Фриша переданы Лиггетту. [17] [18] [примечание 2] Таким образом, Frisch's больше не является франчайзи, но Big Boy Restaurant Group и Frisch's теперь являются независимыми владельцами имени и торговой марки Big Boy. [19] Frisch's управляет 121 рестораном Big Boy в США. [20] [21]

Big Boy Japan управляет 274 ресторанами в Японии, также независимо от Big Boy Restaurant Group. [2] [3] [22]

Происхождение [ править ]

Статуя Большого мальчика, обычная для многих ресторанов сети.

Талисман Большого мальчика [ править ]

Логотип Big Boy, использовавшийся до 2020 года, с изображением талисмана Big Boy, до сих пор встречается во многих местах.

Сеть наиболее известна своим фирменным пухлым мальчиком с прической помпадур, одетым в красно-белый клетчатый комбинезон с бутербродом Big Boy (двухэтажный чизбургер ). Вдохновением для названия Big Boy, а также модели для его талисмана стал Ричард Вудрафф (1932–1986) из Глендейла, Калифорния . [23] Когда ему было шесть лет, Вудрафф вошел в закусочную Bob's Pantry, когда Боб Виан пытался назвать свой новый гамбургер. Виан сказал Вудраффу «Привет, Большой мальчик», и имя прижилось. Художник-мультипликатор Warner Bros. Бен Вашэм сделал набросок карикатуры на Ричарда , которая стала персонажем, изображенным на торговой марке компании. [заметка 3]

В 1955 году Боб Уиан нанял Manfred Бернхард, сын графический дизайнер Lucian Bernhard , [8] : 12 , чтобы создать новый имидж для Big Boy. [24] Бернхард не был впечатлен талисманом Уошама, говоря, что он был небрежным и имел идиотское выражение. [24] Был изменен талисман «Большой мальчик Западного побережья», отлиты статуи из стекловолокна , созданы схемы меню и конструкции зданий, а также выпущен комикс для детей.

В 1951 году оригинальный франчайзи Боба Виана Дэйв Фриш разработал немного другого персонажа Большого мальчика. Он был стройнее, носил фуражку , седельные туфли и полосатый комбинезон. Его изображали с рыжеватыми или светлыми волосами в позе бегущего. [примечание 4] Известный как «Большой мальчик Восточного побережья», он был защищен авторским правом Frisch's и использовался для статуй и комиксов для Frisch's и его субфранчайзи Manners и Azar's. До 1954 года Паркетт ( Шони ) использовала обе версии, но никогда вместе. [25] [26]С 1956 года дизайн Wian «Big Boy Западного побережья» использовался исключительно всеми франчайзи, кроме Frisch's, Manners и Azar's. В конце 1960-х годов оба персонажа были перерисованы так, чтобы казаться похожими, включая клетчатый наряд, помпадур и гамбургер над поднятой рукой из дизайна Западного побережья, а также бегущую позу и направление дизайна Восточного побережья. В 1980-х гамбургер был исключен из дизайна Западного побережья; Представляя собой ослабление гамбургеров в североамериканских ресторанах Big Boy, в нем также размещены японские рестораны Big Boy, в которых не подают гамбургеры на булочке.

Статуи Большого Мальчика [ править ]

Меняющийся Большой Мальчик
А.   1937. Первый Big Boy (слева) был получен по эскизу художника-мультипликатора Warner Brothers Бенни Уошама в 1937 году. Постоянный клиент, Уошам рисовал персонажа на салфетке для Боба Виана во время бесплатного обеда. [27] Перерисованный логотип с гамбургером (справа) обычно использовался Вианом и несколькими ранними франчайзи: Parkette (Shoney's), [25] Elias Brothers [28] и Frejlach's . [29] Ориентация была также обратной.
Б. 1952 год. Первый франчайзи Виана, Дэвид Фриш, разработал своего собственного персонажа Big Boy. Датированный 1952 годом, дизайн был защищен авторским правом в 1951 году и стал известен как Big Boy Восточного побережья. Он был моделью для статуй из стекловолокна, используемых Фришем, а также филиалами Азара и Маннерса . У этого Большого Мальчика были светлые и рыжевато-русые волосы. В отличие от проектов Западного побережья (A) и (C), он держал гамбургер обеими руками и всегда бежал налево.
С. 1956. Эта схема представляет современного персонажа Big Boy и является моделью для культовых статуй из стекловолокна. Он заменил оригинальную фигуру Виана (A) и действительно был замечен в рекламе Шони 1955 года. Обычно его рисовали с гамбургером на правой руке, иногда гамбургер поднимали на левую руку. [30] Показана обычная версия нескольких использованных визуализаций. К 2009 году иногда снова используется новая стилизованная версия. [31] [32]
Д. 1969. Пересмотренный Big Boy Восточного побережья ... [33]
Э. 1969. Пересмотренный Big Boy Западного побережья ...
Различия между дизайном Восточного и Западного побережья, включая статуи, создавали путаницу вдоль границы Огайо-Мичиган, где работали братья Фриш и Элиас. Это послужило причиной появления общего знака Big Boy, полученного с элементами обоих предшественников, (B) и (C). Он сохранил вид фигуры Западного побережья (С), но принял позу бега и ориентацию фигуры Восточного побережья (В). Тем не менее, были реализованы аналогичные версии западного и восточного побережья, сохранив стиль лица предыдущих марок, соответственно. Frisch's продолжал использовать (D) до 2016 года.
Ф. 1981. Чтобы подчеркнуть полное меню, гамбургер был удален из дизайна Западного побережья.
ГРАММ. 1988. После покупки Big Boy Elias Brothers полностью опустили левую руку.

Ранние версии статуй большого мальчика Западного побережья были гигантскими, достигая 16 футов в высоту [34] [35], а более поздние версии - всего 4 фута. [36] Ранние статуи всегда включали гамбургер Большого Мальчика над поднятой правой рукой талисмана; гораздо более поздние версии устранили гамбургер с обеими руками, сжимающими подтяжки. Гамбургер остался частью статуй Восточного побережья Фриша, хотя рогатка была удалена из заднего кармана фигуры. Хотя некоторые рестораны Фриша по-прежнему используются этой сетью, в настоящее время вместо них выставлена ​​статуя Западного побережья.

В последние годы статуи Большого мальчика вступили в противоречие с местными постановлениями о зонировании . В 2002 году Тони Матар, франчайзи Big Boy из Кантона, штат Мичиган, был процитирован в нарушение местных постановлений о знаках. Город утверждал, что статуя была запрещенным вторым знаком; Матар утверждал, что семифутовая статуя была скульптурой, а не знаком. [37] Компромисс 2004 года позволяет существующей статуе остаться со словами «Большой мальчик», удаленными с нагрудника фигуры. [38] Когда франшиза в Брайтоне, штат Мичиган, закрылась в начале 2015 года по финансовым причинам, правила зонирования привели к сносу всей вывески, увенчанной вращающейся статуей Большого мальчика, до открытия ресторана. [39]В отличие от этого, комиссия по планированию в Норко, Калифорния, известном как Хорстаун США, была обеспокоена тем, что статуя не была достаточно западной. В ответ на статую Большого мальчика в ресторане теперь надета ковбойская шляпа и ботинки. [40]

Несколько других модифицированных статуй находятся в официальном использовании. В Цинциннати «s Great American Ball Park , статуя Фриша окрашена носить 1970s Reds бейсбол форму с бейсболки Reds добавил. Гамбургеры Frisch's Big Boy продаются в двух киосках парка. [41] Вместо того, чтобы изменять типичную статую, рестораны Big Boy в Манистике [42] [43] и Сент-Игнас , [44] Мичиган демонстрируют полноразмерные статуи лосей, одетых в клетчатые комбинезоны с надписью «Big Boy» на груди. Чтобы соответствовать Гейлорду, МичиганСтатуя местного ресторана, оформленная в альпийском стиле, раньше носила зеленую тирольскую шляпу . [45] (Ресторан был перестроен в 2016 году, и в нем больше нет измененной статуи.)

В марте 2017 года компания Frisch's представила статую в рестайлинге . Новая статуя напоминает дизайн Западного побережья, но носит полосатый комбинезон, как оригинальный Big Boy Восточного побережья. [46] Дебютная статуя в униформе красных находится рядом с существующей статуей в Great American Ball Park; другой запланирован для неназванного ресторана Frisch's. [47] Frisch's будет постепенно заменять новые статуи существующими статуями в ресторанах, нуждающимися в ремонте. [46]

Из-за закрытия или отделения бывших ресторанов Big Boy многие статуи на Западном побережье были приобретены частными лицами, часто продаваемыми через eBay . [48] [49] Меньшие версии статуй продаются как банки для монет и фигурки болванов . [50] Трехмерная фигура Большого Мальчика также использовалась в ранних пепельницах, [51] солонках, [52] деревянных прилавках и в небольших неокрашенных оловянных моделях. [53]

Доступны гигантские надувные фигурки Big Boy, которые обычно используются для открытия ресторанов и специальных рекламных акций, где это разрешено. [54]

Приключения комиксов о Большом мальчике [ править ]

В Похождения Big Boy комиксов
  • Верхний ряд (слева направо): № 1, июль 1956 г., версии для западного и восточного побережья; № 13, июль 1957 г., версии для западного и восточного побережья.
  • Нижний ряд: № 155, июнь 1969 г., версии для западного и восточного побережья; № 156, июль 1969 г., комбинированный вариант; № 1, версия Шони, 1976 г. (месяц неизвестен).

«Приключения большого мальчика» (первоначально «Приключения большого мальчика» ) - рекламный комикс, который бесплатно раздавали детям, посещающим рестораны. Предназначенная для того, чтобы «дать детям чем-нибудь заняться, пока они ждут их еды» [55], книга повествует о приключениях Большого Боя, его подруги Долли и собаки Наггет. Из комиксов дети также могли присоединиться к Big Boy Club, детскому клубу, предлагающему им бесплатные гамбургеры Big Boy, [56] карты декодера, [56] кнопки с застежкой-книжкой [57] и другие бонусы. Сериал - иногда называемый «Королем бесплатных раздач» [24] [55] - когда-то разошелся тиражом в три миллиона копий. [58]

Манфред Бернхард поручил Timely Comics выпустить книгу. В первый год « Приключения большого мальчика» руководил Сол Бродский , сценарий был написан Стэном Ли и нарисован Биллом Эвереттом , Бродским и Дэном ДеКарло . [59] [55] [60] [примечание 5] ДеКарло продолжал рисовать на втором курсе, а Ли писал серию до 1961 года. [61] [примечание 6] В течение 17 лет, начиная с середины 1970-х, Мэнни Столлман рисовал ( Marriott) [62], за которым последовал Боб Биндиг, который рисовал серию до 1995 года. [55] [63] [примечание 7]

Варианты [ править ]

Из-за различных талисманов Big Boy Восточного и Западного побережья были созданы двойные версии Adventures , идентичные, за исключением деталей фигуры Big Boy. [65] В июле 1969 года версии слились, и появился пушистый шатен Big Boy. [65] В 1976 году вместо этого Shoney's начали публиковать свои собственные серии. [примечание 8] По контракту с Paragon Products, эта версия была представлена ​​более старым и стройным Большим мальчиком, а его братья и сестры Кэти и Трипп заменили Долли и Наггет, [55] и была принята франшизами Big Boy Джей Би и Азара. [67] После 75 выпусков он стал журналом Shoney's Fun and Adventure Magazine.введение талисмана Шони (медведя «дядюшка Эд») вместо Большого Боя, позволяющего ему обслуживать рестораны Шони, не относящиеся к категории Биг Бой. [55] [примечание 9]

Отмена [ править ]

В 1996 году, после 39 лет и 466 выпусков, [67] Big Boy отменил комикс и нанял Craig Yoe's Yoe! Студия обновила персонажей и выпустила замену в стиле журнала. [68] [69] После 63 выпусков журнал Big Boy был закрыт в 2008 году. [70]

Еда [ править ]

Гамбургер Big Boy [ править ]

Фирменный гамбургер Big Boy - это оригинальный двухъярусный гамбургер. [71]

Роман гамбургер начался как шутка. В феврале 1937 года члены местного биг-бэнда , которые были постоянными посетителями, посетили Bob's Pantry, один из них спросил: «Как насчет чего-то другого, чего-то особенного ?» [72] [курсив мой]. [примечание 10] Боб Виан импровизировал, создав первого (тогда еще неназванного) Big Boy, намереваясь «выглядеть нелепо, как падающая башня». [72] Спрос на «особенное» резко вырос, но Виан искал «резкое» имя, которым стало Big Boy. [72] [примечание 11] В 1938 году гамбургер Big Boy стоил 15 центов [8] : 156 [76] (2,65 доллара в 2018 году). [77] Большой мальчик в Мичигане в 2018 году стоит 6,49 доллара.[78] С 1950-х по 1970-е годы для продвижения гамбургера Big Boy использовалось несколько лозунгов, таких как «Еда в одном на двухъярусной булочке» и «Дважды больше, дважды лучше». В меню того периода он назывался «... знаменитый на всю страну оригинальный двухэтажный гамбургер ...».

Гамбургер Big Boy вдохновил и стал образцом для других гамбургеров с двойной декой. Это включает в себя McDonald's Big Mac , [79] Burger Chef 's Big Shef [80] и Burger King's Big King . [81] [82]

Big Boy состоит из двух тонких говяжьих котлет, помещенных на трехслойную булочку с салатом, одного ломтика американского сыра и либо майонеза, либо красного приправы (сочетание сладкого маринованного приправы , кетчупа и соуса чили ), [74] : D4 Специальный соус Big Boy (часто его называют заправкой на тысячу островов ) или (в Frisch's, Manners and Azar's) соус тартар для одного или каждого ломтика булочки. (Тем не менее, приправу Big Boy часто называли просто «специальным соусом» в меню по всей цепочке.) Виан использовал булочку с кунжутом, в то время как Frisch's использовал простую булочку и включал соленые огурцы. [примечание 12]Первоначально гамбургер Big Boy требовал четверти фунта (4 унции) свежего говяжьего фарша, но позже получателям франшизы было разрешено использовать замороженные котлеты из говядины, а минимальное содержание сократилось до пятой части фунта, чтобы компенсировать растущие расходы на продукты. Другие спецификации были строгими, например, нижняя часть булочки была высотой 1½ дюйма, а центральная часть - ¾ дюйма, и использовалось 1½ унции измельченного салата. [83]

Изначально гамбургер Big Boy был единственным обычным пунктом меню, который требовался от всех франчайзи Big Boy. [83]

Другие пункты основного меню [ править ]

Подобно тому, как гамбургеры Big Boy Боба Виана подавали во всех франшизах, ранние франшизы также предлагали фирменные пункты меню. Frisch's предоставил гамбургеры «Brawny Lad» и «Swiss Miss», Shoney's - сэндвич «Slim Jim» и торт с мороженым Hot Fudge, а Strawberry Pie представила Eat'n Park. Горячий торт с помадкой и клубничный пирог остаются популярными десертами в сети, но другие продукты не обязательно предлагались всеми франшизами, и франшизы иногда меняли название предмета: «Тонкий Джим» стал «Мальчик-приятель» у Фриша, а Элби переименовал в « «Мисс Швейцарии» как «Мускулистая швейцарка». [84] [85]Точно так же, когда франчайзи уходили из Big Boy, они обычно ребрендировали гамбургер Big Boy: он стал «Супербургер» (Eat'n Park), [86] «Бадди Бой» (Lendy's), [87] «Биг Бен». (Franklin's), [88] и "Двухъярусный гамбургер Elby" (Elby's). [89] Шони повторно представил "классический двухэтажный автобус", несколько отличный от Big Boy, примерно через десять лет после ухода. [90]

Big Boy предлагает завтрак, гамбургеры и бутерброды, салаты, комбинации ужинов и различные десерты. [84] [91]

Философия и практика [ править ]

Боб Виан, основатель Big Boy, около 1948 г.

Боб Виан разработал правила и философию о том, как должен действовать Большой мальчик. Помимо (создания) гамбургера Big Boy, он объяснил большую часть своего успеха и успеха своих франчайзи следованием этим правилам. [72] Его основополагающие принципы ресторана заключались в следующем: «подавать еду самого высокого качества по умеренным ценам в безупречной обстановке, вежливо и гостеприимно». [92] [83] Он считал, что « покупатель всегда прав », и проинструктировал сотрудников, что «если какой-либо продукт не подходит, с радостью верните его и принесите извинения за ошибку». [11] Виан сказал, что у него есть пять основных правил для построения своего бизнеса: «быть хорошим местом для работы, продажи, покупки и инвестирования. И быть хорошим соседом в обществе.'"[93] Он также объяснил рост «умелым менеджментом и консервативной политикой, заключающейся в том, чтобы не пытаться усадить больше людей, чем можно обслужить, или открывать больше ресторанов, чем можно обслужить». [93] Если в ресторане происходили какие-то перебои, например, приход нового менеджера или ремонт, Виан откладывал рекламу до тех пор, пока работа не вернется к его стандартам. [8] : 81

Типичный для ресторанов Big Boy, Elby's Big Boy использовал девятиэтапный процесс ожидания посетителей столовой: [94]

  1. Встречайте клиентов в течение одной минуты после того, как они сядут, подадут воду и примут заказы на напитки.
  2. Подавать напитки и принимать заказы на еду.
  3. Вызовите заказы на еду на кухню.
  4. Поместите посуду (например, столовое серебро ) и приправы, подавайте салаты.
  5. Следите за выполненным заказом на кухне (числовое табло) и оперативно подавайте блюда к столу.
    (На кухне заказы должны быть выполнены в течение 8 минут, для стейков - 10 минут.)
  6. Обратитесь к клиентам через несколько минут: «Все в порядке?»
  7. Вернитесь и поставьте чек на стол: «Я скоро вернусь».
  8. Предлагайте десерт и принимайте заказы на десерт.
  9. Подавать десерты или доставить финальный чек, убрать пустую посуду.

Боб Виан разбирался в служащих, нанимал официантов - что он считал профессией - по внешнему виду, уму и энтузиазму. [11] Он предпочитал сотрудников с небольшим опытом работы в ресторане или без него, которые прошли обучение по традициям Big Boy. [83] [95] Виан сказал, что он «заставил [сотрудников] поверить в себя ... Я одел своих поваров в одежду шеф-повара, хотя они не могли сварить яйцо». [74] : D4 Помимо обслуживающего персонала, сотрудники обычно начинали с посудомоек и помощников по хозяйству, затем перешли к поварам быстрого приготовления, а затем, возможно, к руководству. [83] [92] [95]Bob's Big Boy была одной из первых сетей ресторанов, которая предложила своим сотрудникам медицинское страхование и участие в прибылях. [96]

Боб Виан преуспел во франчайзинговых отношениях. Он возглавлял тренировочные бригады из 20 человек для открытия новых ресторанов Big Boy [72], совершал периодические общенациональные туры по франшизам, [97] был доступен для консультаций и утверждал, что знает имя каждого менеджера. [74] : D4 Он также собрал основных франчайзи в качестве членов правления Национальной ассоциации больших мальчиков для участия в руководстве. После ухода Виана некоторые операторы Big Boy начали сомневаться в ценности своей франшизы. [98] [99] [100]

Региональные франшизы [ править ]

Работа и история [ править ]

Помимо имени Big Boy, концепция, меню и талисман «Big Boy» изначально были лицензированы для широкого круга региональных владельцев франшиз (перечислены в следующем разделе ). Поскольку многие из первых франчайзи уже занимались ресторанным бизнесом, когда присоединились к Big Boy, к имени франчайзи было добавлено «Big Boy», так же как гамбургер Big Boy был добавлен в меню франчайзи. В этом смысле обращение к сети сбивает с толку, поскольку каждый названный франчайзи сам по себе является цепочкой, а Big Boy можно рассматривать как цепочку цепочек. Люди склонны знать Big Boy не просто как Big Boy, а как франшизу, в которой они жили, например, Big Boy Боба в Калифорнии, Big Boy Шони на юге или Big Boy Фриша в большей части Огайо, Big Boy Марка на Верхнем Среднем Западе, среди многих других.

Каждый региональный франчайзи обычно управлял центральным магазином, который готовил или обрабатывал пищевые продукты и соусы для отправки в их рестораны в свежем виде. [9] [101] [102] [103] Однако некоторые блюда могут быть приготовлены в ресторанах ежедневно, например, супы и панировка из морепродуктов и луковые кольца .

В 1950-х и 1960-х годах акцент изменился с автомобильного ресторана на кофейню и семейный ресторан. Зарегистрировались новые франчайзи без существующих ресторанов. Было разработано более крупное стандартное меню. Большинство из них приняли общий графический дизайн меню и рекламных материалов, предлагаемый Big Boy, но персонализированный в соответствии с франшизой. Планы дизайна ресторанов были предоставлены архитекторами из Лос-Анджелеса Арметом и Дэвисом или дизайнером из Чикаго Робертом О. Бертоном и изменены по мере необходимости.

В 1960-е годы Big Boy и другие рестораны, работающие на автомобиле, не могли конкурировать с распространяющимися ресторанами быстрого питания, такими как McDonald's и Burger King . Последний ресторан Big Boy построил в 1964 году, и к 1976 году только 5 из 930 ресторанов сети предлагали бордюрный сервис. [1] [104] Big Boy переопределил себя как ресторан с полным спектром услуг в отличие от фаст-фуда. Тем не менее, в конце 1960-х и 1970-х годах Bob's, Shoney's и JB также открыли магазины Big Boy Jr., задуманные как предприятия быстрого питания, предлагавшие ограниченное меню. В этих магазинах для юниоров, которые иногда называют автомобильными, не использовались кархопы. [105] [106] [107] В 1993 году Биг Бой Маркааналогичным образом развивались магазины Big Boy Express с двойным приводом и отсутствием внутренней обеденной зоны. [108] Два магазина Express были построены, выставлены на продажу годом позже и закрыты в 1995 году. [109] [110]

Ресторан Bob's Big Boy в Бербанке, Калифорния

Несколько франшиз также владели франшизами Kentucky Fried Chicken и продавали эту курицу в своих ресторанах Big Boy; в их число входили Marc's, [111] McDowell's , [112] [113] Lendy's и одна или несколько субфраншиз Шони. Такая практика не приветствовалась, и Big Boy в конечном итоге представил аналогичную схему продажи ведер с курицей на вынос, продаваемой как Country Style [114] или Country Cousin Chicken. [115] Франшизы, сопротивлявшиеся изменению, были вынуждены удалить пункты меню Kentucky Fried Chicken и физически перенести эти операции. [113] Однако Marriott продал "Pappy Parker Fried Chicken" в Bob's Big Boys; [116]бренд, принадлежащий Marriott, также продавался в ресторанах Hot Shoppes и Roy Rogers Restaurants , [117] [118] и позже в Marriott Hotel Restaurants. [119]

Изначально Big Boy был рестораном, работающим на автомобиле, для открытия потребовалось гораздо меньших вложений и гораздо меньших затрат на эксплуатацию: небольшое здание без столовой или с ограниченным пространством прилавка. Таким образом, операторами Big Boy могли стать люди со скромным достатком. Именно прибыль от этих операций позволила операторам построить не только дополнительные автомобили, но и современные рестораны с большими уютными обеденными залами. Многие из первых успешных франчайзи, вероятно, не имели бы активов (преобразованных в приведенную стоимость), достаточных для того, чтобы присоединиться к Big Boy сегодня.

К 1979 году в США и Канаде было более тысячи ресторанов Big Boy и около 20 франчайзи. Компании Shoney, Elias Brothers и Frisch's - чартерные франчайзи - контролировали подавляющее большинство. [120] Эти мега-франчайзи практически не платили комиссионных, например, Frisch платила 1 доллар в год за территорию своих основных четырех штатов. После Боба четырьмя первоначальными франчайзи (по порядку) были Frisch's, Eat'n Park, Shoney's (первоначально называвшаяся «Паркетт») и Elias Brothers, все они сгруппировались недалеко от штата Огайо. Все, включая Боба, работают и сегодня, хотя Elias Brothers просто известны как Big Boy, а Eat'n Park и Shoney отказались от членства в Big Boy в 1970-х и 1980-х годах.

Big Boy создал именных франчайзи несколькими способами. Очень быстро имя Big Boy и даже персонаж Big Boy стали широко использоваться без разрешения. Боб Виан, нуждающийся в ресторанах Big Boy, работающих в нескольких штатах, для поддержания национальной (США) защиты товарных знаков, предложил очень щедрые франчайзинговые соглашения с Frisch's, Eat'n Park и Parkette (Shoney's). В 1952 году Wian ввел формальный процесс франчайзинга, и Elias Brothers стали первым таким «официальным» франчайзи, выплачивающим Wian 1% от продаж. Боб Виан также урегулировал нарушение прав на товарный знак, позволив мошеннику стать лицензированным франчайзи, например, McDowell's Big Boy в Северной Дакоте. [121]Франчайзи было разрешено субфранчайзинг; эти ранние субфранчайзи часто использовали свое собственное имя и действовали независимо: лицензированные Frisch's Azar's и Manners; Лицензированные Shoney's Adler's , Arnold's , Becker's , Elby's, Lendy's , Shap's , Tune's и Yoda's . [122] [123] (Франчайзи из восточной Пенсильвании, Элби, некоторое время выступал в роли Биг Боя Франклина, прежде чем бросить Биг Боя.)

Произошли также приобретения и слияния. В начале 1970-х Frisch's приобрел Kip's Big Boy ; JB's приобрел Vip's , Kebo's , Leo's и Bud's, которые были переименованы в JB's. Shoney's приобрела территорию Миссури, ранее принадлежавшую Tote's . После покупки Big Boy, Elias Brothers купили Elby's и TJ's . Elby's был уникален тем, что покинул систему Big Boy и снова присоединился к ней. Когда Marriott приобрела Big Boy (Wian Enterprises) в 1967 году, среди них был и Big Boy Боба. Имя «Bob's» будет использоваться всеми Big Boys, принадлежащими Marriott, и станет общепринятым в некоторых частях восточной части США и в других местах, далеко от исторической территории Боба.

Frisch's теперь владеет именем «Big Boy» в определенном регионе с четырьмя штатами, и его франчайзи Азар закрыт в 2020 году. Bob's имеет лицензию Big Boy Restaurant Group. Многие из других бывших владельцев франшиз (в частности, Шони) расширились на бывшие территории других держателей франшиз.

После покупки системы Big Boy у Marriott, Elias Brothers планировали поэтапно отказаться от названий франшиз, [124] в основном реализованных Big Boy Restaurants International после 2000 года. [125] Это было предназначено для усиления торговой марки, но также и для предотвращения дезертирства, которое произошло, например, когда это произошло с Большим мальчиком Шони, сохраняющим идентичность как Шони. [126] [127] То же самое произошло с Eat'n Park, Elby's, Lendy's, JB's и Abdow's, которые сохранили свои имена после ухода из Big Boy. Big Boy теперь позволяет операторам неофициально определять местоположение, например, Big Boy в Тавас-Бэй в Восточном Тавасе, штат Мичиган. [128]

В отличие от большинства современных франшиз, исторические франчайзи Big Boy несколько отличались друг от друга ценами и меню. После покупки Big Boy в 1987 году, Elias Brothers намеревались стандартизировать название и меню, но Bob's, Frisch's и McDowell's (теперь известные как Bismarck Big Boy) продолжают предлагать отличия от стандартного меню Big Boy. [129]

Стоимость франчайзинга сегодня [ править ]

Big Boy Restaurant Group и Frisch's Big Boy Restaurants продолжают предлагать франшизы на своих эксклюзивных территориях со сроком действия 20 лет. По состоянию на 2014 год Big Boy Restaurant Group взимает плату за франшизу в размере 40 000 долларов, а также постоянный гонорар в размере 4% и плату за рекламу до 3% в зависимости от еженедельной валовой выручки. [130] [131] (На большей части Мичигана франчайзи платит 2% рекламных сборов и должен дополнительно тратить 1% на местную рекламу. Франчайзи на Верхнем полуострове Мичигана или за пределами Мичигана платят ½% рекламных сборов и должны тратить 1½% на местную рекламу.) [132] По состоянию на 2020 год Frisch's Big Boy взимает плату за франшизу в размере 40 000–45 000 долларов, а также постоянные гонорары в размере 4% и 2½% рекламных сборов от валовой выручки. [133] [примечание 13]Большинство подразделений Big Boy Restaurant Group имеют франшизу [130], в то время как большинство подразделений Frisch в настоящее время принадлежат компании. [135] Франчайзинговые соглашения Big Boy Restaurant Group не продлеваются, но требуются новые соглашения. [130]

Список названных франчайзи [ править ]

Рестораны Big Boy были объединены по крайней мере 34 различными названиями, представляющими различных франчайзи. Эти франчайзи перечислены ниже с указанием территорий, временного интервала, учредителей, кода комиксов (в скобках) и дополнительных примечаний, как известно:

  • Abdow's ( Западный и Центральный Массачусетс, Коннектикут , 1963–1994, основанный Джорджем и Роном Абдоу и их сестрой Филлис Абдоу-Ла Валли) [136] [137] Abdow's открылся как франчайзи Hi-Boy в 1959 году, купил франчайзи Big Boy в В 1963 году и изменил название компании на Abdow's Big Boy в 1965 году. [138] Абдоу покинул Big Boy в 1994 году из-за конфликта в меню с Elias Brothers и стоимости франшизы, что привело к удалению 18 ресторанов из национальной сети. [139] [140] Сейчас не существует, многие из них преобразованы в семейные рестораны Bickfords корпорации Elxsi или остаются вакантными. [N]

  • Adler's (Линчбург, Вирджиния, 1958–1960, основанный Эйбом Адлером) [141] стал большим мальчиком Ленди, когда Адлер продал бизнес Леонарду Гольдштейну из Ленди. [142]

  • Arnold's (Фолсом, Пенсильвания, 1955– ?, учредители неизвестны) Arnold's и Tune's работали в районе Филадельфии. [143]

  • Azar's (Северная Индиана, Колорадо, 1953-2020, [144] [99] [примечание 14], основанный братьями Алексом, Дэвидом и Джорджем Азаром) Открыт в Ft. Уэйн, штат Индиана, как дочерняя компания Frisch, а в 1967 году расширилась до рынка Денвера, штат Колорадо. В 1984 году эксплуатировал 26 единиц. [99] Сын Алекса Азара, Джордж Азар, стал генеральным директором. [146] После закрытия во время пандемии COVID-19 последний Big Boy Азара закрылся навсегда. [147] [148] Алекс Азар стал членом совета директоров Big Boy. [149] [T]

  • Becker's (Рочестер и Буффало, Нью-Йорк, 1956 [150] –1965, [151], основанный Эйбом Беккером) Шони открыл ресторан в Рочестере в середине 1950-х годов, который, возможно, стал Big Boy Беккера. [122] К 1957 году Becker's управляла четырьмя ресторанами Big Boy в Большом Рочестере. [152] Слишком быстрое расширение привело к финансовому кризису и краху франшизы. [153]
#Bob's#Abdows#Azars#Beckers#Eat'n Park#Elbys#Elias Brothers#Franklins#Frejlachs#Frischs#JBs#Kebos#Kens#Kips#Lendys#Leos#Manners#Marcs#McDowells#Mr Bs#Shaps#Shoneys#Teds#TJs#Tops#Totes#Tunes#Vips#YodasИсторические логотипы франчайзи Big Boy
Логотипы исторических франчайзи Big Boy.

Когда-то от франчайзи требовалось использовать собственное имя вместе с именем и персонажем Big Boy. Некоторые из них периодически меняли логотипы, и эти шоу-дизайны использовались в филиалах Big Boy, большинство из которых датируется серединой 1950-х - серединой 1960-х годов. Eat'n Park, Shoney's и JB's больше не связаны с Big Boy. Логотипы Adler's, Arnold's, Bud's и Chez Chap художнику недоступны.

  • Bob's (Калифорния, Аризона, Невада, Аляска, Гавайи, Вашингтон, Орегон, Вирджиния, Мэриленд, Делавэр, Пенсильвания, Нью-Джерси, Вермонт; и платные дороги и аэропорты Индианы, Огайо, Флориды, Нью-Йорка и Пенсильвании, а также аэропорты, обслуживаемые в нескольких штатах Marriott Corp. или другие, 1936+, основанная Робертом С. «Бобом» Вианом). Первоначальная сеть магазинов Big Boy, которая во времена Виана была ограничена Южной Калифорнией, Аризоной и Невадой. Поскольку Marriott разработала и приобрела рестораны Big Boy в других местах, в основном на северо-востоке США, у Боба появилась более разнообразная территория и характер. Bob's в Неваде и Аризоне был куплен JB's Big Boy. [154]В настоящее время у Bob's всего пять ресторанов - все в Южной Калифорнии. Подразделения Боба - единственные операторы в домене Big Boy Restaurant Group, которым теперь разрешено использовать название франшизы для публичной идентификации. Виан был первым председателем совета директоров Big Boy. [A]

  • Bud's (Монтана, Вайоминг, 1966–197?) Эксплуатировал два блока. Приобретен JBs в 1970-х годах. [155]

  • Chez Chap ( Вестмаунт , пригород Монреаля, Квебек, 1978–? Гг., Основан Чепменом Бэхлером) Бэлер был пасынком Боба Виана. [156]

  • Don's ( Берлингтон, Вермонт , 1984, основанный Дональдом Аллардом) Один из нескольких сетевых ресторанов, которыми управляет Аллард. [157] [158] Ресторан был переименован в Bob's Big Boy примерно в 1986, [159] и закрыт, с планами построить на этом месте ресторан Red Lobster в 1991 году. [160] По состоянию на 2020 год здесь был Olive Garden. этот сайт в течение нескольких лет.

  • Eat'n Park (метро Питтсбург, 1949–1975, [161], основанный Ларри Хэтчем и Уильямом Питерсом) Хэтч и Питерс были руководителями в Isaly's в Питтсбурге. [162] Что касается бизнеса Isaly в Цинциннати, Хэтч увидел, что успех Big Boy Drive-In Фриша побудил к контакту с основателем Бобом Вианом, который нуждался в общенациональном освещении, чтобы получить национальную защиту товарного знака. [163] В течение года Eat'n Park открылся как второй франчайзи Big Boy. Когда истек 25-летнее соглашение о франшизе, Eat'n Park отказалась от Big Boy из-за потери популярности, но в первую очередь из-за окончания лицензионного сбора в размере 1 доллара в год, которым пользовалась франшиза. [164]В 1977 году права на Big Boy в районе Питтсбурга были переданы Элби. [165] [D]

  • Elby's (Северная Западная Вирджиния, Пенсильвания, Восточный Огайо, Мэриленд, [166] 1956–1984, 1988–2000, основанная братьями Джорджем, Эллисом и Майклом Боури) Названа в честь бренда ароматизирующего сиропа, продаваемого ресторанным бизнесом Бури. [103] Первоначально получил права Big Boy на север Западной Вирджинии через Шони. [122] [123] [167] В 1960 году компания Elby's расширилась до штата Огайо [168], получив лицензию через Frisch's. Шесть лет спустя Боб Виан передал права франчайзера Элби Пенсильвании, за исключением Питтсбурга и Филадельфии; Питтсбург был награжден Elby's в 1977 году. [165] Когда Frisch's отказался от существующих условий на четвертом подразделении в Огайо в 1971 году, [169]Elby's отказался от членства в Big Boy в Огайо, что привело к длительной битве за товарный знак со стороны Frisch's. [170] В августе 1984 года Elby's полностью отказался от Big Boy, через четыре месяца после того, как Шони - франчайзер магазинов Elby's в Западной Вирджинии - разорвала аффилированность. [99] [167] Открытые подразделения в Мэриленде после ухода из Big Boy. Имя Элби и большинство ресторанов компании были проданы Elias Brothers в 1988 году, снова став Big Boys. (Джордж и Майкл Боури сохранили девять единиц из Огайо, которые не смогли стать Big Boys из-за деятельности соседнего Фриша; они были переименованы в рестораны Шони до тех пор, пока не были выставлены на продажу в 1993 году. [171] ) Несмотря на то, что имя Элби официально не упоминалось, идентичность была настолько сильной. что Элби 'Имя s продолжалось в печатной рекламе.[126] [172] Последний оставшийся Elby's закрылся в 2000 году в связи с финансовым кризисом Elias Brothers. [E]

  • Elias Brothers (Мичиган, Северо-Восточный Огайо, Онтарио, Канада, 1952–2000, основано Фредом, Джоном и Луисом Элиасом) В 1938 году братья открыли Fred's Chili Bowl в Детройте, а позже - Dixie Drive-In в Hazel Park , который впоследствии стал первый большой мальчик братьев Элиас. Считаются «первым официальным франчайзи», потому что они первыми официально обратились к Бобу Виану. [8] : 111Работал с Вианом, Шенбаумом и Манфредом Бернхардом над созданием персонажа Big Boy 1956 года и запуском комикса. Владел системой Big Boy с 1987 по 2000 год, когда обанкротившаяся компания была продана Роберту Лиггетту. Многие подразделения в Мичигане продолжают свою деятельность без названия Elias Brothers, и это подавляющее большинство (90%) магазинов Big Boy Big Boy Restaurant Group. Фред Элиас стал членом совета директоров Big Boy. [149] [F]

  • Franklin's (Восточная Пенсильвания, 1966–1978, основанная Марвином и Джозефом Франклином) с субфранчайзингом и первоначально действовала как Elby's. [173] Франклин прекратил использование имени Элби в 1976 году, но первоначально продолжал работать как Big Boy Restaurants. [174] [175] [примечание 15] Были поданы встречные иски. В августе 1978 года федеральный суд аннулировал контракты Франклина с Elby's, присудил Elby's нераскрытый денежный расчет и запретил Franklin's использовать имена Elby's и Big Boy, продукты питания, рецепты и другие материалы. [179] Тем не менее, Франклин переименовал «Биг Боя» в «Биг Бен» и перенял тему Бенджамина Франклина .[88]Впоследствии Элби построил новые рестораны, примыкающие к нескольким квартирам Франклина. [180] [181] Сеть из 12 единиц была продана Hershey's Foods и Friendly's Restaurants в 1985 году. [182]

  • Frejlach's (штат Иллинойс, 1954–196 ?, основанный Ирвином Фрейлахом) добавил Big Boy в свою сеть магазинов мороженого . [29] В отличие от других франчайзи, магазины не использовали имя Big Boy напрямую; они остались магазинами мороженого Фрейлаха, а не «Большим мальчиком» Фрейлаха. [183] Компания также владела правами на рестораны McDonald's в округе Кук (Чикаго), штат Иллинойс, которые были проданы обратно Рэю Кроку в 1956 году. Брат Ирвина Люсьен «Лу» Фрейлах стал членом Совета директоров Big Boy. [149]

  • Frisch's (Огайо, Кентукки, Индиана, Теннесси; Флорида до начала 1990-х, 1947+, основанный Дэвидом Фришем) Цинциннатисеть ресторанов и первый франчайзи начали подавать гамбургеры Big Boy в 1946 году, но открыли свой первый ресторан Big Boy Drive-In в 1948 году; В настоящее время Frisch's управляет 96 большими мальчиками и передает 25 крупных мальчиков по франшизе другим. Филиал Frisch передал Azar's and Manners, которая использовала Big Boy в стиле Frisch, Милтону и Дэвиду Беннетту в 1955 году, которые работали как Frisch's на северо-западе Огайо, а также лицензировали Elby's на управление тремя установками Big Boy в верхней части долины Огайо до 1971 года. В 2001 году Frisch's стал бессрочным владельцем торговой марки Big Boy в большей части Огайо, Кентукки, Индианы и Теннесси и получил 1,2 миллиона долларов за передачу всех других территорий Big Boy в пользу Big Boy Restaurants International, для которой Frisch's больше не является франчайзи или лицензиатом. [184]24 августа 2015 года Frisch's был продан фонду прямых инвестиций из Атланты, что положило конец семейному владению и контролю над сетью. [21] [167] [185] [X]

  • JB's (Аризона, Юта, Айдахо, Монтана, Южная Дакота, Вайоминг, Вашингтон, Калифорния, Нью-Мексико, Невада, Небраска, Канзас, Нью-Джерси, Род-Айленд, Массачусетс, Коннектикут; [154] 1961–1988, основано Джеком М. Броберг.) Первый Big Boy JB открылся в 1961 году в Прово, штат Юта. В 1970-х годах JB's расширилась за счет приобретения соседних франчайзи Big Boy: Vip's, Leo's, Kebo's и Bud's. После того, как Marriott отказался предоставить дополнительную территорию, в 1984 году JB's подала в суд на то, чтобы покинуть Big Boy. Стороны договорились, JB заплатил 7 миллионов долларов в обмен на дополнительную территорию, включая центральную и северную Калифорнию, Орегон, Вашингтон, Неваду и Аризону, где она действовала как Big Boy Боба; JB также приобрел 29 существующих ресторанов Bob's Big Boy у Marriott.[186] [187]Ссылаясь на отсутствие каких-либо преимуществ, за исключением использования символа Big Boy для ежегодных сборов за франшизу более 1 миллиона долларов, в 1988 году JB's допустила истечение срока действия своей франшизы Big Boy, удалив 110 единиц из системы Big Boy. [188] По состоянию на декабрь 2016 года пятнадцать ресторанов JB работают в пяти штатах. [189] [H]

  • JB's (Канада - Онтарио, Альберта и Квебек, 1969–1979, основанный Джоном Битовом-старшим ) Битове, известный канадский бизнесмен, был франчайзи Канады в целом вместе с Roy Rogers Restaurants , брендами, принадлежащими Marriott. JB's of Canada выросла до 32 ресторанов Big Boy, прежде чем продать их компании Elias Brothers. [190]

  • Кебо в (Сиэтл и Такома, Вашингтон площади перед дБА JB в Боба,? -1974, основанный W. Keith Grant.) «Кебо» пришли из владельцев, K eith, E d и Бо б. Две машины были проданы JB в 1974 году.

  • Ken's (Мэриленд, Вашингтон, округ Колумбия, [191] 1963– ?, основанный Биллом Бемисом) назван в честь отца Билла Бемиса Кена Бемиса, который основал сеть кафе White Log. [192] [193] Три Big Boys из Мэриленда работали в 1969 году. [191] «Ken's» превратился в «Bob's» в начале 1970-х годов. [K]

  • Kip's (Техас, Оклахома, Канзас, 1958–1991, основал Фред Белл, Томас У. Холман и Джеймс Рид) Bell владел и управлял Kip's из Техаса, в то время как Холмен и Рид владели и управляли Kip's из Оклахомы и Канзаса. [194] Приобретена Frisch's в 1972 году. Территория Кипа была передана Big Boy Restaurants International в 2001 году. Белл стал одним из первых членов Совета директоров Big Boy. [B]

  • Lendy's (Западная Вирджиния, 1955–1964, основанный Леонардом Гольдштейном), принадлежавший Голдштейну, но действовавший как Shoney's 1955–1959. [123] Близость территории к разгневанному Йодой Голдштейну и одновременная франшиза с Kentucky Fried Chicken вызвали недовольство франчайзера Алекса Шенбаума, побудив Ленди покинуть Big Boy. [195] [196] Гамбургер «Big Boy» был переименован в «Buddy Boy» и создан талисман «Мальчик-приятель», похожий на персонажа «Big Boy» Фриша.

  • Leo's (Спокан, Вашингтон, Монтана, 1966–1971, основан Лео А. Хансеном-младшим [197] ). Первый Leo's Big Boy открылся в Грейт-Фоллс, штат Монтана, в 1966 году. Разросся до четырех единиц, прежде чем был приобретен и переименован JB's в 1971 году Хансен становится вице-президентом JB's Big Boy. [198]

  • Маннерс (Северо-Восточный Огайо (Кливлендский телевизионный рынок), 1954–1979, основанный Робертом Л. и Рамоной Маннерс) Франчайзи через компанию Фриш использовал дизайн талисмана в стиле Фриша. Как и Frisch, Manners уже была создана, открыв Manners Drive-In в 1939 году, за 15 лет до того, как стать франчайзи Big Boy. [199] Фриш платил 10 долларов в месяц за каждое место. В 1968 году Manners Big Boy была продана компании Consolidated Foods (ныне известной как Sara Lee Corporation ). Marriott приобрела 39 единиц в 1974 году, а пять лет спустя отказалась от названия «Manners». [200] Marriott продала 26 оставшихся ресторанов компании Elias Brothers в 1985 году. [201] [W]

  • Marc's (Висконсин, Айова, Миннесота, Иллинойс, 1958–1995, основано Беном Маркусом и Джином Килбургом [72] ). Принадлежащий Marcus Corporation , Marc's Big Boy дебютировал в Милуоки в ноябре 1958 года. [202] Сеть выросла до 4 единиц. к 1962 г. - 22 единицы к 1970 г. [203], удвоив это число за 4 года [204] и в конечном итоге эксплуатировало до 64 «больших мальчиков» на территории четырех штатов. [205] [108] Среди них покупка к 1974 году ресторанов Big Boy в Иллинойсе Top's - ребрендинг ресторанов в пригороде Чикаго Marc's. [206] В 1989 году компания Marc's Big Boy Corporation была переименована в Marc's Restaurants [207]и начался двухлетний эксперимент, полностью удаливший Big Boy из двух магазинов, причем тест не показал никакого влияния на бизнес. В 1992 году формат Marc был расширен и переименован в Marc's Big Boy Cafe s; [205] В 1993 году 13 кафе Big Boy были преобразованы в Marc's Cafe и Coffee Mill s, и компания открыла 2 автобуса Big Boy Express . [108] [примечание 16] В следующем году 13 ресторанов Cafe и Coffee Mill были проданы группе сотрудников, а 3 оставшихся Big Boy и 2 Big Boy Express были выставлены на продажу. [109] В 1995 году компания закрыла свое последнее предприятие Big Boy. [110]Некоторые бывшие подразделения позже работали как американское кафе Annie's и как рестораны Perkins . Однако в 2017 году Marcus Corporation продавала гамбургеры Big Boy в ресторане Kil @ wat в своем отеле в центре Милуоки; [205] [208] В марте 2017 года сэндвич стоил 11 долларов в обеденном меню [209] и 12 долларов в обеденном меню, оба блюда подавались с картофелем фри. [210] [J] Теперь известный как Aria Café and Bar в отеле Saint Kate, с 2019 года Big Boy стоит 15 долларов. [211] [J]

  • Mark's (Хяттсвилль, Мэриленд, 1960 [212] –1962? [213] ) Единственная единица существовала на 3050 East-West Parkway, Hyattsville, который был Big Boy Кена в 1964 году. [213] [191]

  • McDowell's (Северная Дакота, 1954–1960, независимо как «Big Boy Drive-Inn», 1960+ как франшиза, основанная Харли Макдауэллом) В 1959 году Виан подал иск о нарушении прав на товарный знак против МакДауэлла, в результате чего в конечном итоге было подписано соглашение о франшизе. [121] Работает исключительно как проездной. Имя Макдауэлла было опущено, и оставшийся магазин теперь называется Bismarck Big Boy. Наряду с гамбургерами Big Boy в ресторане-одиночке продают летающие пицца-бургеры и картофель фри на фунтах с куриным соусом. [L]

  • Г-н Б. (Нью-Гэмпшир, Вермонт, Мэн, [214] 1963–1969, [215] основан Манфредом Бернхардом) [8] : 75 [216] Управлял рестораном в Кине, Нью-Гэмпшир и Браттлборо, Вермонт.

  • Shap's (Чаттануга, Теннесси, 1959–1964 ?, основанный И. Шапиро, Пемом Кули и Э. Д. Латимером), принадлежащий компании Shoney's. Сокращенно от Шапиро было Шапиро. Управлял двумя небольшими подразделениями в Чаттануге. Латимер выкупил других партнеров и сменил название на своего франчайзера, Shoney's. [217]

  • Shoney's / Parkette (Теннесси, Алабама, Арканзас, Миссисипи, Луизиана, Джорджия, Вирджиния, Южная Каролина, Северная Каролина, Западная Вирджиния, Мэриленд, Миссури, Нью-Йорк, Филадельфия, Пенсильвания, 1952–1984, [примечание 17], основанная Алексом Шенбаумом. ), Первоначально называвшаяся Parkette, в 1952 году она стала называться Parkette Big Boy Shoppes. В Кентукки [218] открылась несвязанная «Parkette Drive-In»,поэтому в 1954 году в результате публичного конкурса на новое имя Паркет стала принадлежностью Шони, что также было отсылкой к основателю компании Алексу «Шони» Шонбауму. [219] Шони также имеет дочерние филиалы у Арнольда, Беккера, Элби, [167] Ленди, Шапа, Тьюна и Йоды.,[122] [123]и многие используют имя Шони. Рэй Даннер, франчайзи из Нэшвилла Шони, приобрел компанию в 1971 году, а пять лет спустя исключил Big Boy из названия компании. [220] [примечание 18] В апреле 1984 года Shoney's Inc. - к тому времени крупнейший франчайзи Big Boy с 392 единицами - заплатила 13 миллионов долларов за разрыв контракта с Big Boy, что позволило расширить территорию Big Boy Фриша и других франчайзи. [99] [221] Шенбаум стал членом совета директоров Big Boy. [149] [M] [P]

  • Массачусетс Теда (Род-Айленд, Восточный Массачусетс) был разделен между Большим мальчиком Теда на востоке и Большим мальчиком Абдоу на западе, что соответствовало разделу Род-Айленда и Коннектикута между двумя франшизами.

  • TJ's ( Рочестер , Батавия и Сиракузы , Нью-Йорк, 1972–? Гг., Основан Энтони Т. Колински, Джоном Газдой и Джоном Джамартино) [222] К 1986 году количество магазинов выросло до 9. [223] TJ's был приобретен Big Boy (Elias Brothers) ). Элиас закрыл 4 магазина в 1992 году [224] и продал один магазин в Сиракузах местному инвестору. В 1994 году было закрыто еще 3 ресторана в Сиракузах. [225] [226]

  • Tops (штат Иллинойс, 1956–1993 гг., Основан Люсьеном Фрейлахом [227] ). Работал в основном в пригородах Чикаго . [228] К 1974 году магазины в районе Чикаго превратились в Marc's Big Boys, в то время как центральные подразделения Иллинойса остались в магазинах Top. [206] [Q]

  • Tote's (штат Миссури, 1964–197 ?, основанный Эдвардом Р. Тодтенбиром) [229] [230] Тодтенбьер был франчайзи Фриша в Андерсоне, штат Индиана, и планировал открыть 33 Tote's Big Boys в Миссури, 9 в районе Сент-Луиса. . [231] В 1972 году территория Миссури Биг Бой была передана Шони. [232] [U]

  • Tune's ( Филадельфия и Левиттаун, Пенсильвания , 1956–1963, [233] [234] [235], основанная Джеком Энгелем [236] ) В середине и конце 1950-х годов Алекс Шенбаум засеял различные франшизы, включая Tune's. [122] [237] Открылись два ресторана для автомобилей. [238] К началу 1960-х подразделение в Левиттауне закрылось [239], а другое было переименовано в «Шони».

  • Vip's (Нью-Мексико, Техас, [240] Вайоминг, [241] 1962–1982. Основан Дэниелом Т. Хоганом и Джеймсом О'Коннером [242] ) Vip's относится к двум различным сетям ресторанов. Франчайзи Big Boy, имеющий отношение к этому делу, Vip's Big Boy из Нью-Мексико , был приобретен Big Boy JB в 1972 году, но продолжал использовать имя Vip до тех пор, пока не был переименован в 1982 году. [243] [244] [154] Другой, Vip's Restaurants of Salem, Орегон не был франчайзи Big Boy, но продавал единицы JB's Big Boy, который управлял ими как Big Boy Боба. [186] Сеть магазинов, не относящихся к Big Boy, в Салеме, имела на пике своего развития 53 точки, все они были проданы и переименованы, в том числе 35 -Denny's в 1982 году и 16 - JB в 1984 году. [245]

  • Йода (Западная Вирджиния, основанная Джеком Янгом и Биллом Шредером) Янг был зятем Леонарда Гольдштейна (Ленди). Слился с Lendy's. [196] [123]

За пределами США [ править ]

Ресторан Big Boy в Тёфу , Токио , Япония .

Мади в Большой Мальчик Виндзор, Онтарио , был не франчайзи, хотя иногда идентифицируется как один и с помощью аналогичного ищет талисман. [246] В 1965 году Боб Виан подал в суд на Mady's за нарушение прав на товарный знак, но проиграл, потому что (его) Big Boy не был широко известен в Канаде. Дело считается важным в канадском и международном законодательстве о товарных знаках. [247] В 1973 году Elias Brothers купили Mady's и основали Elias Big Boy на первоначальном сайте Mady. [248] Джон Битов-старший владел правами на Big Boy на оставшуюся часть Канады, которые он продал компании Elias Brothers в 1979 году. [190] В середине-конце 1980-х один был в Нассау, Багамы .

За пределами Северной Америки Big Boy Japan владеет и управляет 274 ресторанами Big Boy Hamburger Steak & Grill в Японии. Основанная в 1977 году, Big Boy Япония в настоящее время также работает 45 станция Виктория ресторанов в Японии и является дочерней компанией Zénsho Holdings Co., Ltd . [3] [22] [249] Японские рестораны Big Boy не предлагают гамбургеры Big Boy или большинство других пунктов меню American Big Boy, а вместо этого предлагают отдельное меню. [250] Они также предлагают пиво и вино. [250] Дзэнсё купил Big Boy Japan у больной Даие в 2002 году за 8,65 миллиарда иен. [251] [252]

Big Boy также управлял (или планировал открыть) рестораны в Египте , Саудовской Аравии , Испании , Бразилии , на Филиппинах и в Таиланде . [253]

Big Boy Restaurants International [ править ]

Владелец сети Big Boy из Мичигана, которая в основном занимается франчайзингом предыдущих ресторанов Big Boy Elias Brothers в Мичигане, постепенно теряет франчайзинговые рестораны. В июле 2006 года насчитывалось около 175 больших мальчиков [254] по сравнению с 76 в июле 2019 года.

16 апреля 2017 года закрылся последний ресторан Big Boy в Детройте . [255] The Big Boy в Фентоне, штат Мичиган , как ожидается, закроется в 2017 году. [256] Оба объекта были проданы застройщикам. Точно так же в 2016 году Big Boy в Джексоне, штат Мичиган , закрылся после того, как сайт был куплен разработчиком. [257]

Другие франчайзи просто уходят из сети Big Boy. В апреле 2017 года Danville Big Boy, единственное подразделение в Иллинойсе, отказалось от Big Boy и будет работать как Border Cafe. [258] В 2016 году ресторан в Анн-Арборе, штат Мичиган (на North Zeeb Road) [259], и ресторан в Houghton Lake, штат Мичиган, продолжали работать, но не как рестораны Big Boy. [257] Рестораны Tecumseh [260] и Alma, Michigan [13] объявили, что разрешат истечение срока действия своих франчайзинговых договоров 1 ноября 2017 года и в начале 2018 года, соответственно, и оба продолжат работать независимо. Marine City, MichiganBig Boy закрылся в феврале 2018 года, чтобы открыть его самостоятельно новым владельцем. [14] Тем не менее, в том же месяце Big Boy добавил нового франчайзи, существующий ресторан, открывающийся снова как Big Boy, в Вудхейвене, штат Мичиган . [15] В апреле 2018 года заведение в Колдуотере, штат Мичиган, закрылось, СМИ отметили многочисленные нарушения правил охраны здоровья и плохие отзывы клиентов. [261] [16]

Принадлежащие компании рестораны также закрылись из-за недостаточной производительности. [262] [263] [264]

Big Boy Restaurants International пробует новую концепцию fast casual, известную как Big Boy's Burgers and Shakes в Мэйфилд-Хайтс, штат Огайо . [265] [256] Небольшие здания и участки, а также сокращенное меню предназначены для снижения затрат, которые часто обременяют традиционных франчайзи и угрожают сети из Мичигана. Компания начала предлагать франшизы Burgers and Shakes с первоначальной скидкой с октября 2017 года. [266]

В 2020 году ресторан Big Boy в Сандаски, штат Мичиган, был лишен франшизы, когда он отказался соблюдать ограничения Мичигана COVID-19 . Сейчас он работает как семейная закусочная Сандаски. [267]

См. Также [ править ]

  • Список ресторанов гамбургеров
  • Список сетей ресторанов с непринужденной обстановкой

Заметки [ править ]

  1. ↑ В учебном фильме 1947 года дверь офиса обозначена буквой «Въезд Боба», и, хотя наверху здания появляются большие талисманы, нигде неупоминается «Большой мальчик» Боба . [11]
  2. ^ Как франчайзи, банкротство Элиас Brothersугрозой использованиябудущем Фриша о Big Boy торговой марки . [19]
  3. ^ Обувь была добавлена босым Big Boy эскиза Washam в.
  4. ^ «Большой мальчик» не было написано на груди талисмана Восточного побережья. Это было написано на боковой крышке в комиксе, но в остальном это было написано на рукаве, а название франшизы написано на боковой крышке.
  5. ^ Сековски , возможно, также обращается в первый год. [55]
  6. ^ Надпись в ранних выпусках была приписана Арти Симеку ; раскраска и, возможно, какой-то рисунок были выполнены Стэном Голдбергом . [59]
  7. ^ Лорина Mapa обратил Приключение Большого Мальчика , она сказалатечение пяти лет; [64] Джерри Бакли также нарисовал несколько проблем в конце цикла. [55]
  8. ↑ Однако издание января 1977 года (# 237) оригинальной серии несет на себе отпечаток Шони. [66]
  9. ^ Комиксов художник Шелдон Молдофф обратил Приключение Shoney в Big Boy с 1980прошлом преобразования в Fun Shoney и Adventure Magazine . [55]
  10. ↑ Участником группы был басист Стьюи Стрэндж. Хансен сказал, что Стрэндж был участником оркестра Чака Фостера. [8] Тем не менее, Рик Броу в газете The Newspaper ( Парк-Сити, штат Юта ) сказал, что Стрэндж был роуд-музыкантом с танцевальной группой Harry Lewis Dance Band. [73] Лоуренс процитировал Виана, сказав, что это был оркестр средней школы Глендейла, [72] в то время как Сирл процитировал Виана, просто сказав, что это был большой оркестр, с которым Виан обычно репетировал. [74]
  11. ↑ В некоторых сообщениях говорится, что Big Boy сначала назывался гамбургером Fat Boy, пока не выяснилось, что Fat Boy был охраняемым товарным знаком. [35] [75]
  12. ^ Фриш разместил соленые огурцы над низом булочки, а «Манеры» - под верхом.
  13. ^ Для сравнения, в 2020 году бывший главный франчайзи Big Boy Shoney's Restaurants взимает плату за франшизу в размере 35000 долларов, гонорар 4% и плату за рекламу 3¼%. [134]
  14. ↑ Некоторые источники, в том числе меню Азара 1986 года, говорят, что 1954 год. [145]
  15. ^ Franklin's продолжал рекламировать гамбургер и талисман Big Boy - теперь с надписью «Franklin's» на шляпе шеф-повара талисмана - 15 марта 1977 года. [176] Месяцем позже Franklin's вместо этого рекламировал «двухэтажный гамбургер» без торговой марки. [177] К февралю 1978 года «Франклин» начал рекламировать гамбургер «Биг Бен» (двухэтажный). [178]
  16. ^ Единиц Марка, Big Boy Экспресс были смоделированы на магазинах Hamburger ралли , которые действовали на Среднем Западе.
  17. ^ Многие источники ошибочно сообщаютчто Шони началась в 1959 годупотому что Рэй Даннер стал Big Boy франчайзи Shoney в 1959 годуи он считается основателем. Однако Алекс Шенбаум основал оригинальную Parkette в 1947 году и стал франшизой Big Boy в 1952 году. Этот вопрос еще больше усложняется тем, что после того, как Шенбаум изменил публичное название своих ресторанов с «Parkette Big Boy Shoppes» на «Shoney's Big Boy» в 1954 году, материнская компания называлась «Parkette Foods» до тех пор, пока в 1971 году она не объединилась с компанией Рэя Даннера, а затем была переименована в «Shoney's Big Boy Enterprises».
  18. ^ Название компании не всегда было названием, используемым для публики. Компания называлась «Parkette Foods» до 1971 года, когда Рэй Даннер изменил ее на «Shoney's Big Boy Enterprises». В статье о смене названия в 1976 году Charleston Daily Mail сообщила: «Топ-менеджмент ... считает, что Shoney's - это гораздо больше, чем южная реинкарнация Big Boy Фриша». [220]

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b Славин, Варвара (9 августа 1978 г.). «Автомобильные дороги и кархопы ушли в прошлое» . День . Нью-Лондон, Коннектикут. Служба новостей New York Times. п. 5 . Проверено 14 апреля 2015 года .
  2. ^ a b c d Франк, Аннализ (11 августа 2019 г.). «Big Boy надеется прийти в норму при новом владельце» . Детройтский бизнес Крейна . Архивировано 11 августа 2019 года . Проверено 12 августа 2019 года .
  3. ^ a b c «О нас» . Большой мальчик Япония . Проверено 25 июля 2015 года .
  4. ^ Selasky, Сьюзен (9 августа 2019). «Участок Паскуале в Ройал-Оук, который станет домом для Big Boy, возможно, Buddy's Pizza» . Детройт Фри Пресс . Архивировано 10 августа 2019 года . Проверено 13 августа 2019 года .
  5. Рианна Клиффорд, Тайлер (13 февраля 2018 г.). «Big Boy продвигает Дэвида Кроуфорда в качестве постоянного генерального директора» . Детройтский бизнес Крейна . Архивировано 15 февраля 2018 года . Проверено 15 февраля 2018 года .
  6. ^ a b Фрэнк, Аннализ (15 июля 2019 г.). «Умер радиопредприниматель, бывший владелец Big Boy Роберт Лиггетт» . Детройтский бизнес Крейна . Архивировано 23 июля 2019 года . Проверено 23 июля 2019 года .
  7. ^ " [1] ." Большой мальчик. Проверено 23 ноября 2012 г. "4199 Marcy St. Warren, MI 48091"
  8. ^ Б с д е е г Хансен, Кристиан (2002). История большого мальчика: «Король их всех» . Санта-Барбара: Haagen Printing. ISBN 978-0967194363. (стр. 75) В самолете в Кин, штат Нью-Гэмпшир ... чтобы навестить франчайзи [Big Boy] Манфреда Бернхарда, создателя комиксов Big Boy. ... Манфред встретил нас в самолете в своей машине, погрузил нас, и мы поехали в противоположном направлении к его ресторану, мистеру Б.
  9. ^ a b Реклама (15 апреля 1956 г.). «Новый« Боб »открывается во вторник: самый новый« Дом большого мальчика »в Калифорнии - самый модный гамбургер-ресторан » . Лос-Анджелес Таймс . п. G8 - через Newspapers.com. Его первоначальный капитал составлял 300 долларов ...
  10. ^ a b "Дом Боба" Большого мальчика "[Реклама]" . Новости долины . Ван Найс, Калифорния. 29 июня 1961 г. с. 38B . Проверено 10 декабря 2017 г. - через Newspapers.com.
  11. ^ a b c Смолли, Альфред Э. (1947). Car Hop (mp4) (запись телефильма). Глендейл, Калифорния . Проверено 12 июня 2018 года .
  12. ^ "Локации: Большой мальчик" . bigboy.com . Проверено 19 сентября 2017 года .
  13. ^ a b Брэдли, Шон (24 октября 2017 г.). «Big Boy в Альме продолжаются ремонтные работы, в следующем году планируется открытие под названием« Пайпер »» . Утреннее солнце . Маунт-Плезант, Мичиган. Архивировано 13 ноября 2017 года.
  14. ^ a b Шепард, Лиз (13 февраля 2018 г.). «Морской город Big Boy продан, снова откроется как Valentino's» . The Times Herald . Порт-Гурон, штат Мичиган. Архивировано 11 марта 2018 года . Проверено 21 февраля 2018 года . Большой мальчик в Марин-Сити закрылся в понедельник вечером [12 Февраля 2018].
  15. ^ a b Харрисон-Мартин, Джеки (27 февраля 2018 г.). «Big Boy делится важными новостями; франшиза приобретает старое здание ресторана Toast в Вудхейвене» . Новости-Вестник . Саутгейт, Мичиган. Архивировано 2 марта 2018 года . Проверено 11 марта 2018 года .
  16. ^ a b Делани, Кен (3 апреля 2018 г.). «Ресторан Big Boy в Колдуотере закрывается в понедельник» . WTVB AM . Колдуотер, Мичиган. Архивировано 5 апреля 2018 года . Проверено 5 апреля 2018 года .
  17. ^ « Соглашение о передаче между The Liggett Restaurant Group и Frisch's Restaurants, Inc. », 12 января 2001 г.
  18. ^ « Соглашение об использовании товарных знаков », 7 ноября 2007 г.
  19. ^ a b Бьянк-Фасиг, Лиза (10 января 2001 г.). «Дерн Огайо становится больше для Фриша» . Цинциннати Enquirer . Проверено 5 сентября 2016 года . Крейг Майер, исполнительный директор Frisch's, сказал, что банкротство чуть не стоило компании из Цинциннати права на франшизу Big Boys.      «При рассмотрении дела о банкротстве считается, что франчайзинговые контракты ничем не отличаются от контрактов о выплате денег», - сказал г-н Майер. «Они могли бы сказать:« Вы больше не являетесь франчайзи системы Big Boy ». "
  20. ^ . . .
    • "Ресторан и пекарня Big Boy / Большой мальчик Фриша" . Новости ресторанов нации . Проверено 15 июня 2015 года . В системе Big Boy есть рестораны, управляемые и переданные по франшизе другим компаниям Big Boy Restaurants International LLC и Frisch's Restaurants Inc. ... Штаб-квартира: Big Boy Restaurants International LLC - Уоррен, Мичиган / Frisch's Restaurants Inc. - Цинциннати, Огайо ... Генеральный директор: Big Boy International - Кейт Сироис / Frisch's - Крейг Ф. Майер
    • Приказ Управления США по патентам и товарным знакам, номер судебного разбирательства по параллельному использованию 94002189 , Big Boy Restaurants International, LLC и Frisch's Restaurants, Inc., 18 августа 2009 г.
    • Сеттерс, Эндрю (6 июня 2018 г.). «Вот чем отличается Фонтанная площадь Фриша» . WLWT . Архивировано 9 июня 2018 года . Проверено 9 июня 2018 года .
    • Ки, Дженни (27 августа 2018 г.). «Зеленый городок Фриша закрывает свои двери» . Цинциннати Enquirer . Архивировано 4 сентября 2018 года . Проверено 4 сентября 2018 года .
  21. ^ a b «Рестораны Frisch's объявляют о сделке с аффилированным лицом NRD Partners I, LP по цене 34 доллара за акцию» (пресс-релиз). Цинциннати: Рестораны Фриша. PR Newswire. 22 мая 2015 года . Проверено 28 мая 2015 года . Соглашение предусматривает продолжение работы всех 95 ресторанов Frisch's, принадлежащих компании, а также 26 франчайзинговых заведений.
  22. ^ a b «Группа Дзэнсё: Big Boy, ресторан-гриль и стейк-гамбургер» . Zénsho Holdings Company . Проверено 12 декабря 2014 года .
  23. ^ «Ричард Вудрафф умер в 54 года; модель статуи« большого мальчика »» . Нью-Йорк Таймс . 28 октября 1986 . Проверено 3 октября 2012 года .
  24. ^ a b c Грэнтэм, Лоретта (20 октября 1996 г.). «До свидания, Большой мальчик: создатель комиксов потерял талон на обед» . Пост Палм-Бич . стр. 1D, 5D . Проверено 5 декабря 2017 г. - через Newspapers.com.( продолжение на стр. 5D )
  25. ^ a b «Весна - время Big Boy [реклама]» . Charleston Daily Mail . 14 апреля 1954 г. с. 8 . Проверено 16 сентября 2016 г. - через newspaperarchive.com.
  26. ^ «Теперь вам нравится знаменитая Parkette Foods в центре Чарльстона [реклама]» . Charleston Daily Mail . 13 марта 1953 г. с. 20 . Проверено 16 сентября 2016 г. - через newspaperarchive.com.
  27. ↑ Уорт, Стивен (8 июня 2016 г.). «Теория: большой мальчик и сила лицензирования - предостерегающая сказка» . Ресурсы по анимации . Проверено 12 сентября 2016 года . Однажды аниматор Бен Вашэм обедал у стенда Виана и рисовал на салфетках. Виан увидел, что он художник-карикатурист, и попросил его нарисовать карикатуру на Ричарда Вудраффа, пухлого мальчика с яблочко щеками, который помогал подбирать стенд после школы. Вашэм согласился, изобразив парня в огромном клетчатом комбинезоне, жующего гамбургер. Виану понравился каракули, и он дал Вашему обеду бесплатно. Бенни дал эскиз Виану, чтобы он использовал его как талисман для стенда.
  28. ^ . . .
    • "Насколько хорошо вы помните рестораны Big Boy?" . Откройте Cleveland / The Plain Dealer . Проверено 16 сентября 2016 года .
    • "Братья Элиас Дикси в меню" . История Хейзел-Парка . Проверено 16 сентября 2016 года .
  29. ^ a b "Большой гамбургер мальчика теперь у Фрейлаха" . Арлингтон Хайтс Геральд . Арлингтон-Хайтс, штат Иллинойс. 7 октября 1954 г. с. 12 . Проверено 30 сентября 2012 г. - через newspaperarchive.com .
  30. ^ . . .
    • "Реклама Big Boy Боба" . Нажмите Telegram . Лонг-Бич, Калифорния. 25 октября 1965 г. с. 15 . Проверено 19 октября 2016 г. - через newspaperarchive.com.
    • "Особый фильм для детей большого мальчика [Реклама]" . Бристоль Daily Courier . Бристоль, Пенсильвания. 28 июля 1958 . Проверено 13 сентября 2016 г. - через newspaperarchive.com.
    • "Винтаж 1957 Eat n Park Big Boy меню старый ресторан гамбургер к вашим услугам" . eBay . Архивировано 2 ноября 2016 года . Проверено 2 ноября 2016 года .
    • «Теперь ... Мы представляем полную услугу обуздания [Реклама]» . Честер Таймс . Честер, Пенсильвания. 11 мая 1956 г. с. 35 . Проверено 4 ноября 2016 г. - через newspaperarchive.com.
  31. ^ Dahlström, Хакан (13 ноября 2009). "Бургеры Big Boy" . flickr . Проверено 14 марта 2017 года . (Файл изображения)
  32. ↑ День, Анна (4 октября 2009 г.). "Большой мальчик Боба" . flickr . Проверено 14 марта 2017 года . (Файл изображения)
  33. ^ «Можем ли мы служить и вам? [Реклама]» . Цинциннати Enquirer . 30 июля 1970 г. с. 48 . Проверено 10 декабря 2017 г. - через Newspapers.com. Примечание: авторские права на персонажа Big Boy датированы 1969 годом.
  34. ↑ Marriott, Карин (16 сентября 2005 г.). «Спина большого мальчика: 16-метровая статуя иконы ресторана занимает достойное место» . Пресс-Предприятие . п. B01 . Проверено 7 сентября 2017 г. - через NewsBank .
  35. ^ a b Jakle, John A .; Скал, Кейт А. (1 января 2002 г.). Быстрое питание: придорожные рестораны в эпоху автомобилей . JHU Press. п. 77. ISBN 9780801869204.
  36. ^ "Битва Большого Мальчика" . Выскочка Деловой журнал . Архивировано 5 октября 2016 года . Проверено 16 февраля, 2016 .
  37. ^ «Статуя большого мальчика - искусство или реклама» . Вашингтон Пост . 18 апреля 2004 г. ISSN 0190-8286 . Проверено 16 февраля, 2016 . 
  38. ^ Малишевский, Joanne (11 июля 2004). «Конец видимости, Большой мальчик, чтобы остаться» (PDF) . Canton Observer . Кантон, штат Мичиган. п. 1 . Проверено 16 февраля, 2016 .
  39. ^ . . .
    • «Знак Большого Мальчика спускается» . Daily Press и Argus, livingstondaily.com . 8 июня 2015 года. Архивировано 2 мая 2017 года . Проверено 16 февраля, 2016 .
    • «Большой мальчик в Брайтоне снова открывается» . Daily Press и Argus, livingstondaily.com . 2 августа 2015 года. Архивировано 2 мая 2017 года . Проверено 16 февраля, 2016 .
  40. ^ . . .
    • « « Horsetown USA »не согласен с талисманом 4-го Боба« Большой мальчик »» . Сан-Диего Юнион-Трибюн . 3 августа 2010 . Проверено 16 февраля, 2016 .
    • «Big Boy отвалы красного Checkerboard спецодежды для ковбойской шляпе» . ABC7 Лос-Анджелес . 14 декабря 2010 . Проверено 16 февраля, 2016 .
  41. ^ "Большой мальчик Фриша снова в Большом американском стадионе!" . www.frischs.com . Проверено 16 февраля, 2016 . Frisch's с нетерпением ждет возможности использовать свои две концессионные будки на территории Great American Ballpark ... Прямо перед будкой Gapper's Alley можно увидеть хорошо заметную статую Большого мальчика 6 футов 6 дюймов, одетую как бейсболист из Цинциннати Редс 1970-х годов.
  42. ^ Pohlen, Джером (2014). Oddball Michigan: Путеводитель по 450 действительно странным местам . Чикаго Ревью Пресс. п. 95. ISBN 9781613748930.
  43. ^ «Статуи млекопитающих» . RoadsideArchitecture.com . Архивировано 30 марта 2015 года . Проверено 27 мая 2017 года .
  44. ^ "Карты Google" . Карты Google . Ноября 2016 . Проверено 27 мая 2017 года .
  45. ↑ Francaviglia, Ричард В. (1 июня 1996 г.). Возвращение к главной улице: время, пространство и создание образов в маленьком городке Америки . Университет Айовы Пресс. п. 126. ISBN 9781587290718.
  46. ^ a b Вайнгартнер-Монро, Нэнси (апрель 2017 г.). "Большой мальчик Фриша теряет свои клетчатые штаны" . FranchiseTimes.com . Проверено 6 апреля 2017 года .
  47. ^ Vilvens, Шейла (31 марта 2017). «Фриш подает новую статую Большого мальчика» . Cincinnati.com . Архивировано 2 мая 2017 года . Проверено 6 апреля 2017 года .
  48. ↑ Глюк, Марисса (13 августа 2008 г.). «Приобретите кусок большого мальчика Боба» . Обузданный Лос-Анджелес . Проверено 24 февраля 2017 года . (Примечание: Боб «Гамбургер» - это старый стиль 1950-х годов, а Боб «Подтяжки» - более новый стиль.)
  49. ↑ Херрон, Франк (25 сентября 2005 г.). "Не выбрасывайте это в мусорное ведро, создавайте рамку!" . Стандарт почты Сиракуз . п. H4 . Проверено 24 февраля 2017 г. - через newspaperarchive.com.
  50. ^ . . .
    • «Подарки» . Рестораны Big Boy . Проверено 9 мая, 2016 .
    • "Банк Биг Боя" . Большой мальчик Боба . Проверено 9 мая, 2016 .
  51. ^ "Винтажная пепельница Bobs Big Boy" . Worthpoint . 29 июля 2015 года . Проверено 8 марта 2017 года .
  52. ^ "Редкие керамические фигурные шейкеры для соли и перца Big Boy 1950-х / 1960-х годов" . eBay . Архивировано из оригинала 9 марта 2017 года . Проверено 8 марта 2017 года .
  53. ^ "Big Boy Pewter Figurine Statue Collector Series # 2 Ltd Ed of 500" 1956 " " . eBay . Архивировано из оригинала 9 марта 2017 года . Проверено 8 марта 2017 года .
  54. ^ . . .
    • «Надувной талисман для ресторанов большого мальчика Фриша - выдающиеся творения» . Landmarkcreations.com . Проверено 16 февраля, 2016 .
    • «Надувные идеи - надувной Big Boy» . www.inflatableideas.com . Проверено 16 февраля, 2016 .
  55. ^ a b c d e f g h i Миллер, Джон Джексон (20 сентября 1996 г.). «Конец эпохи короля раздач» . Руководство для покупателей комиксов (1192). Архивировано 26 ноября 2010 года . Проверено 8 апреля 2017 года .
  56. ^ Б Bennett, Марсия (6 июня 1989). «Спустя 40 лет, вспоминая волшебную эпоху Eat'n Park» . Pittsburgh Post-Gazette . С. 21, 23 . Проверено 2 июня 2018 г. - через Newspapers.com. [C] Дети могут записаться в клуб Big Boy и на Рождество и в их дни рождения получить жетон, который можно обменять в ресторане на бургер Big Boy. Позже в ресторане был предложен детский комикс, содержащий закодированные сообщения, которые молодые люди могли расшифровать, если бы они послали за своим декодером Big Boy. Часть 2
  57. ^ . . .
    • "Голубой член Национального клуба больших мальчиков" . Музей занятой бобровой пуговицы . Архивировано 3 июня 2018 года . Проверено 3 июня 2018 года .
    • "Национальный клуб больших мальчиков" . Музей занятой бобровой пуговицы . Архивировано 3 июня 2018 года . Проверено 3 июня 2018 года .
    • "Клуб больших мальчиков" . Остров неподходящих игрушек Мэтью . 23 сентября 2011 года. Архивировано 3 июня 2018 года . Проверено 3 июня 2018 года .
  58. ^ Evanier, Марк (25 июля 1997). «POV: Мэнни Столмен» . Руководство покупателя комиксов . Проверено 8 апреля 2017 года .
  59. ^ a b Капуто, Ник (7 июня 2012 г.). «Загадки Marvel и мелочи комиксов: Сол Бродский, Большой мальчик и комиксы Marvel's Unknown 1960-х (обновлено)» . Marvel Mysteries и Comics Minutiae . Проверено 8 апреля 2017 года .
  60. Рианна МакКейб, Кейтлин (24 июня 2016 г.). «Скромная история приключений большого мальчика» . Фонд правовой защиты комиксов . Проверено 8 апреля 2017 года .
  61. ^ Рафаэль, Иордания; Сперджен, Том (28 августа 2004 г.). Стэн Ли и взлет и падение американского комикса . Чикаго Ревью Пресс. п. 73. ISBN 9781556525414- через Google Книги. ... к 1961 году [Ли] уже пятый год писал сценарии для Сола Бродского в серии бесплатных комиксов для сети ресторанов Big Boy.
  62. ↑ Admin (11 июля 1997 г.). «Мэнни Столлман, карикатурист Big Boy, умирает здесь в возрасте 70 лет» . Еврейские новости Северной Калифорнии . Проверено 8 апреля 2017 года .
  63. ^ "Боб Биндиг" . Lambiek Comiclopedia . 29 ноября 2007 . Проверено 16 апреля 2017 года . В 1985 году Биндиг ушел из рекламной карьеры, чтобы заняться «Приключениями большого мальчика». Он рисовал серию до 1995 года, когда действительно ушел на пенсию.
  64. ^ Мапа, Лорина. «Комиксы» . www.lorinamapa.com . Проверено 16 апреля 2017 года . В течение 5 лет мне было поручено рисовать ежемесячный комикс под названием «Приключения большого мальчика», который распространялся в ... сети ресторанов Big Boy по всей Северной Америке. (Примеры работ Mapa Big Boy можно найти по этому URL-адресу.)
  65. ^ comicguysince1977 (7 ноября 2019 г.). "1977 г., комикс Big Boy Restaurants" ПРИКЛЮЧЕНИЯ БОЛЬШОГО МАЛЬЧИКА # 237, комикс MLK " . eBay . Архивировано 7 ноября 2019 года . Проверено 7 ноября 2019 года .
  66. ^ a b Томпсон, Мэгги (27 сентября 2010 г.). Магазин комиксов . Адамс Медиа. п. 187. ISBN. 978-1440216503.
  67. ^ «Самому старому и самому большому комиксу исполняется 25 лет» . Льюистон (Мэн) Daily Sun . 88 . 11 декабря 1980 г. с. 27 . Проверено 23 марта 2016 г. из архива новостей Google.
  68. ^ Зарелла, Джон (24 сентября 1996). «Икона ресторана Big Boy уклоняется от конкуренции» . CNN . Архивировано 14 августа 2002 года . Проверено 14 апреля 2017 года .
  69. ^ "Журнал Big Boy, YOE Studio !, 1997 Series" . База данных Grand Comics . 25 апреля 2015 года . Проверено 23 марта 2018 года .
  70. ^ "Бургеры - Большой мальчик" . Большой мальчик . Проверено 8 апреля 2017 года .
  71. ^ a b c d e f г Лоуренс, Ларри (16 декабря 1958 г.). «От посудомоечной машины до владельца сети ресторанов - это история Боба Виана» . Зеленый лист журнала Милуоки . Журнальная компания . Проверено 12 января 2018 г. - через GoogleNews.
  72. ↑ Бро, Рик (26 июня 1980 г.). "Я думаю, что я тусую пухленькую!" . Газета . Парк-Сити, штат Юта. п. 15 . Проверено 24 января 2018 г. - через Newspapers.com.
  73. ^ a b c d Серл, Лаура (9 июня 1986 г.). «Настоящий Боб Большого Боя отдыхает в Ньюпорте» . Регистр округа Ориндж . Санта-Ана, Калифорния . Проверено 16 февраля 2017 г. - через newspaperarchive.com.
  74. ^ Карлино, Билл (февраль 1996). "Боб Виан" . Новости ресторанов нации . 30 (6): 166 . Проверено 14 апреля 2014 года .
  75. ^ "Винтажное знаменитое меню Big Boy Боба 1938 г., Бербанк, Калифорния | # 42474613" . WorthPoint . Проверено 28 декабря, 2016 .
  76. ^ «Калькулятор инфляции в США» . Калькулятор инфляции в США . Проверено 22 апреля 2018 года .
  77. ↑ Выносное меню Big Boy . Wyandotte Big Boy. Проверено 22 апреля 2018 г.
  78. ↑ Уоллес, Эми (31 декабря 1993 г.). «Биг Мак: Американа на булочке с кунжутом» . Таллахасси Демократ (Другое изд.). Лос-Анджелес Таймс. п. 3А . Проверено 7 февраля 2018 г. - через Newspapers.com.
  79. ^ «У Burger Chef есть что-то большое для большого аппетита. Big Shef. [Реклама]» . Цинциннати Enquirer . 26 сентября 1979 г. с. E-12 . Проверено 4 февраля 2018 г. - через Newspapers.com.
  80. ^ Причуда, Мэри Бет (5 ноября 2013). «Бургер Кинг воскрешает клона Биг Мака в комплекте с третьей булочкой» . Потребитель . Проверено 10 февраля 2017 года .
  81. ^ "Большой король" . Бургер Кинг (Канада) . Проверено 10 февраля 2017 года .
  82. ^ a b c d e Браун, Мэри (15 февраля 1969 г.). «Тусон - Тамуотер: тизеры для живота - близнецы» . Tucson Daily Citizen . Проверено 16 февраля 2017 г. - через newspaperarchive.com.
  83. ^ a b «Меню» . Большой мальчик Фриша . Проверено 20 мая, 2016 .
  84. ^ "Особые предложения Элби на этой неделе" . Алтуна Зеркало . Алтуна, штат Пенсильвания. 22 января 1983 г. с. 26 . Проверено 20 мая 2016 г. - через newspaperarchive.com .
  85. ^ «Баккейз и бургеры - долгие, полноценные отношения» . cleveland.com . 17 июля 2007 . Проверено 21 мая 2016 года . Ближайшим из них может быть Superburger of Eat'n Park, который когда-то был по сути манерой Питтсбурга, с кархопами и франчайзинговым Big Boy.
  86. ^ "Local Lendy's Get Going" . Журнал Radford News . 10 апреля 1969 г. с. 2 . Проверено 10 ноября 2016 г. - через newspaperarchive.com. В меню будет знаменитый двухъярусный гамбургер "Buddy Boy" ...
  87. ^ а б . . .
    • «Эй, детки! [Реклама]» . 30. Дойлстаунский разведчик . 28 октября 1980 . Проверено 10 ноября 2016 г. - через newspaperarchive.com. ... получите купон, который можно погасить в любой момент в будущем, на бесплатный двухэтажный гамбургер "Биг Бен" в любом ресторане Франклина ...
    • «Изображение меню на воссоединении семейных ресторанов Франклина» . franklins-restaurants.blogspot.com . Проверено 10 ноября 2016 года .
    • "Спецпредложения к 20-летию [Реклама]" . Утренний звонок . Аллентаун, штат Пенсильвания. 2 сентября 1986 г. с. D6 . Проверено 30 ноября 2017 г. - через Newspapers.com.
  88. ^ . . .
    • «Выбирайте из множества 21 отличного бутерброда ... [Реклама]» . Репортер Dover Times . 2 июня 1979 г. с. B5 . Проверено 10 ноября 2016 г. - через newspaperarchive.com. Наше знаменитое двухъярусное блюдо для гамбургеров Elby.
    • «20-летие Элби [Реклама]» . The Weirton Daily Times . 14 октября 1976 г. с. 16 . Проверено 10 ноября 2016 г. - через newspaperarchive.com. Наше знаменитое блюдо для гамбургеров Big Boy от Элби.
  89. ^ "Классическое возвращение [Реклама]" . Gettysburg Times . 18 сентября 1995 г. с. A10 . Проверено 10 ноября 2016 г. - через newspaperarchive.com. Повторно представляем классический двухэтажный бургер от Шони
  90. ^ "Еда" . Большой мальчик . Проверено 20 мая, 2016 .
  91. ^ a b Floury, Боб (6 февраля 1972 г.). "Большой Новый Ресторан Большого Мальчика" . Звездные новости . Пасадена, Калифорния. п. А8 . Проверено 27 февраля 2017 г. - через newspaperarchive.com.
  92. ^ a b Финнеман, Джон Т. (26 января 1967 г.). «Основатель Big Boy превращает 350 долларов в бизнес на 225 миллионов долларов» . Расин Журнал-Таймс . п. 6А . Проверено 26 февраля 2017 г. - через newspaperarchive.com.
  93. ^ Novotney, Стив (6 февраля 2016). «Империя Элби: Часть 2 - 9 шагов» . Weelunk . Проверено 26 февраля 2017 года .
  94. ^ a b «Открывается 18-я кофейня Big Boy Боба» . Нажмите Telegram . Лонг-Бич, Калифорния. 11 апреля 1963 г. с. П 3 З 1–2–3–4–5 . Проверено 4 ноября 2017 г. - через NewspaperArchive.com. ... весь персонал проходит обширную подготовку перед тем, как попасть в один из ресторанов. «На самом деле, - сказал Виан, - большинство менеджеров начинают свою деятельность в столовой или в качестве фонтанов». Этот метод, как считает Виан, дает сотрудникам полную базу знаний, что улучшает обслуживание и контроль качества для клиентов.
  95. ^ Лайт, Мэтт (1 апреля 1992 г.). «Роберт С. Виан, основатель Bob's Big Boy, умер в возрасте 77 лет» . Лос-Анджелес Таймс .
  96. ^ «Пассаты» . Сегодня в бизнесе. The Salt Lake Tribune . 29 сентября 1965 г. с. 24 . Проверено 2 июня 2018 г. - через Newspapers.com. Роберт С. Виан. основатель и президент национальной сети Big Boy Restaurants, прибудет в Солт-Лейк-Сити в воскресенье в рамках поездки по стране франшизы Big Boy.
  97. Перейти ↑ Silverstein, Stuart (20 мая 1984 г.). «Shoney выходит на новые рынки» . Конституция Атланты . стр. 1-К, 6-К, 7-К . Проверено 22 апреля 2018 г. - через Newspapers.com. «Никто не говорит, что они пойдут в ресторан Big Boy Шони. Они говорят, что едут к Шони, - сказал Рэй Даннер, председатель и главный исполнительный директор компании. Гэри П. Сполета, 40-летний президент и главный операционный директор Shoney, добавил: «Мы не получали никаких услуг или чего-либо еще (от Marriott), и мы платили более 2 миллионов долларов (ежегодно) в виде комиссионных за франшизу». часть 2 , часть 3
  98. ^ a b c d e Лейнингер, Кейт (6 декабря 1984 г.). «Херувимский большой мальчик, пойманный в огурчике» . Новости-Sentinel . Форт-Уэйн . Проверено 22 октября 2017 г. - через NewsBank.
  99. ^ Bradsher, Keith (18 марта 1988). «Пухлый« большой мальчик »может исчезнуть при смене ресторана» . Лос-Анджелес Таймс . Компания JB's Restaurants, расположенная в Солт-Лейк-Сити, объявила, что после этого лета больше не будет использовать название [Big Boy] в своих 110 ресторанах в 10 западных штатах, не считая Калифорнии. Председатель и главный исполнительный директор Кларк Д. Джонс сказал, что компания ... чувствовала, что получает очень мало от платы за франшизу.
  100. ↑ Каннингем, Либби (25 апреля 2013 г.). «Экскурсия за кулисы магазина Frisch's Commissary предлагает вкусный анонс Дня основателя сети» . ВКПВ ТВ-9 . Проверено 10 февраля 2017 года . Это чувство гордости наполняет Комиссар Фриша, где рабочие готовят все, от корок для пирогов до специй для сэндвичей и свежих гамбургеров, которые будут отправлены в 93 ресторана Фриша в Колумбусе, Дейтоне, Луисвилле, Лексингтоне и, конечно же, в Цинциннати.
  101. ^ Элиас Bros. Рестораны v. Казначейство , 549 NW2d +837 (Mich. 1996) ( «Пища для обеих принадлежащих компании и франчайзинговые рестораны производится на объекте под названием интендант, который Элиас Brothers владеет и управляет.»).
  102. ^ a b Новотней, Стив (5 марта 2016 г.). «Империя Элби: Часть 4 - Мой Элби» . Weelunk . Проверено 10 февраля 2017 года .
  103. ^ Иган, Джон С. (17 ноября 1976). «Заезды уступают место фастфуду, контроперациям» . День . Нью-Лондон, Коннектикут. Ассошиэйтед Пресс. п. 18 . Проверено 14 апреля 2015 года .
  104. ^ "Боб запускает младшую версию" . Новости долины (Западный редактор). Ван Найс, Калифорния. 23 февраля 1971 г. с. 21-А . Проверено 9 февраля 2018 года .
  105. ^ "Шони младший теперь открыт ... [реклама]" . The Charleston Daily Mail . 26 августа 1966 г. с. 11 . Проверено 9 февраля 2018 г. - через Newspapers.com.
  106. ^ "JB открывает 2 'Junior' Drive-Ins" . Deseret News . Солт-Лейк-Сити. 19 сентября 1969 г. с. 10B . Проверено 14 апреля 2015 года .
  107. ^ a b c Беднарек, Дэвид Дж. (4 июня 1993 г.). «Маркус возвращается к истокам быстрого питания с Big Boy Express» . Журнал Милуоки . Журнал / Sentinel, Inc. стр. C6 - через NewsBank .(требуется подписка)
  108. ^ a b Уотербери, Кэтлин (14 сентября 1994 г.). " ' BYE, МАЛЬЧИК Marcus продажа кафе, Big Boys" . Страж Милуоки . Журнал / Sentinel Inc. стр. 1D - через NewsBank .(требуется подписка)
  109. ^ а б «Большой мальчик» . Историческое общество Висконсина . 31 января 2005 . Проверено 2 ноября 2016 года .
  110. ^ "Специальные выходные! [Реклама]" . Manitowoc Herald Times . 23 августа 1968 г. с. 5 . Проверено 4 ноября 2016 г. - через newspaperarchive.com.
  111. ^ «Хорошая идея для голодного охотника [Реклама]» . Billings Gazette . 19 октября 1957 г. с. 2 . Проверено 4 ноября 2016 г. - через newspaperarchive.com.
  112. ^ a b «Деловой ритм» . Бисмаркская трибуна . 27 мая 2006 . Проверено 6 ноября 2016 года .
  113. ^ . . .
    • "Новое в [Рекламе Фриша]" . Новости журнала . Гамильтон, Огайо. 19 мая 1972 г. с. 14 . Проверено 4 ноября 2016 г. - через newspaperarchive.com.
    • «Сэкономьте 1,00 $ [Реклама]» . Manchester Journal Inquirer . Манчестер, Коннектикут. 18 января 1973 г. с. 16 . Проверено 4 ноября 2016 г. - через newspaperarchive.com.
    • «Принеси курятник, возьми домой курицу! [Реклама]» . Kenosha News . Кеноша, Висконсин. 13 апреля 1979 г. с. 21 . Проверено 4 ноября 2016 г. - через newspaperarchive.com.
    • «Вступительное предложение [Реклама]» . Benton Harbour News Palladium . 22 мая 1974 г. с. 13 . Проверено 4 ноября 2016 г. - через newspaperarchive.com.
  114. ^ . . .
    • «Отличная идея! [Реклама]» . Weirton Daily Times . 13 июня 1969 г. с. 12 . Проверено 4 ноября 2016 г. - через newspaperarchive.com.
    • «4 июля. Распродажа цыплят! [Реклама]» . Журнал новостей Мэнсфилда . 2 июля 1975 г. с. 13 . Проверено 4 ноября 2016 г. - через newspaperarchive.com.
  115. ^ "Жареный цыпленок Боба Special [Реклама]" . Лос-Анджелес Таймс . 5 января 1979 г. с. IV-24 . Проверено 19 мая 2019 г. - через Newspapers.com.
  116. ^ "Пикник Hot Shoppes to Go-Go [Реклама]" . The Salt Lake Tribune . 12 июня 1965 г. с. 11 . Проверено 19 мая 2019 г. - через Newspapers.com.
  117. ^ «Super Season Special: почувствуйте разницу, которую дает свежесть» . Питтсбург Пресс . 26 июня 1978 г. с. С-5 . Проверено 19 мая 2019 г. - через Newspapers.com.
  118. ^ «Меню на День благодарения, которое действительно набито! [Реклама]» . Цинциннати Enquirer . 25 ноября 1986 г. с. А-10 . Проверено 19 мая 2019 г. - через Newspapers.com.
  119. ^ Глэссетт, Джени. "[Изображение прогресса Big Boy на] Веб-страница Big Boy Janies: Информационный бюллетень Big Boy Family" . Архивировано из оригинала 19 июля 2008 года . Проверено 11 февраля 2013 года .
  120. ^ a b " Открытие иска о товарном знаке " Big Boy ", фирма Глендейла требует вердикта" . Независимые звездные новости . Пасадена. 26 июля 1959 г. с. 11 - через newspaperarchive.com .
  121. ^ a b c d e Шаффер, Франк (17 апреля 1962 г.). «Чарльстон-Драйв увеличивает масштабы огромного бизнеса с 10 штатами» . Charleston Daily Mail . С. 12, 17 . Проверено 26 февраля 2013 г. - через newspaperarchive.com . Затем последовала экспансия за пределами Западной Вирджинии с франчайзинговыми магазинами. До 1956 года рестораны Шони работали в Ричмонде, Салеме, Хэмптоне, Норфолке и Ньюпорт-Ньюсе, Вирджиния, Рочестере, Нью-Йорк, Филадельфии, Чаттануге, Шарлотте и Уилинге [Западная Вирджиния] ... [I] В 1958 году расширение продолжалось. Три открытия состоялись в Роаноке, один в Линчбурге и пять в Нэшвилле. В этом списке франшиза Рочестера принадлежит Беккеру, франшиза Уилинга - Элби, франшиза Филадельфии - Тьюна и Арнольда, франшиза Чаттануги - Шапа, а франшиза Роанока, Вирджиния - Ленди и Йоды.
  122. ^ a b c d e Дом Шони, знаменитый на весь мир большой мальчик [Меню] . 1959. задняя обложка. Архивировано из оригинального 28 мая 2017. В Западной Вирджинии ... Elby - х из катить - 2 места, Elby - х из Moundsville ... В Вирджинии ... Lendy - х из Роанок, Lendy - х из Линчбурге, Йоды из Роанок Примечание: это фотография обложки меню Шони начала 1960-х годов, размещенная на Ebay , на которой перечислены нынешние рестораны Big Boy Шони, включая одноименные филиалы на территории Шони.
  123. ^ "Элби воссоединяется с системой франшизы Big Boy" . Дойлстаунский разведчик . 19 августа 1988 г. с. В-9 . Проверено 6 сентября 2017 г. - из газетного архива. [T] Вся цепочка объединяется под именем Big Boy, что означает, что имя нашего Элби, как и все другие названия франшизы, в конечном итоге будет прекращено ... Цепочка также движется в сторону единообразного основного меню. Это означает, что все Big Boys по всей стране будут предлагать одни и те же основные предметы, а также некоторые региональные фавориты.
  124. ^ «Знак времени» . Новости Гранд Блан . 19 сентября 2004 г. с. ГБ-4 . Проверено 9 сентября 2017 г. - через Newsbank . Знак братьев Элиас на углу Гранд-Блан-роуд и Сагино-стрит в Гранд-Блане разрушен спустя более 30 лет. [Т] национальная сеть магазинов Big Boy ... больше не хочет называться Elias Brothers и хочет, чтобы все ее вывески выглядели одинаково.
  125. ^ a b "Элби возвращается в сеть Big Boy" . Наблюдатель Репортер . Вашингтон, Пенсильвания: издательская компания Observer. 3 августа 1988 г. с. С-6 . Проверено 14 февраля 2013 г. из новостей Google.
  126. ^ Фриша ресторан, Inc. v. Shoney в Inc. , 759 F.2d 1261 , 1265-6 (шестой Cir. 1985) ( "В случае в баре, районный суд пришелвыводутомчто "знак Big Boy" не был ни индикатором по происхождению и отличительной особенностью, но был «относительно слабым знаком».… Делая акцент на «Shoney's Big Boy Restaurants», как это было сделано в своей рекламе, Shoney's идентифицировал себя как источник услуг ».).
  127. ^ "Большой мальчик Тавас Бэй" . Тавас Бэй Биг Бой . Проверено 22 марта 2016 года .
  128. ^ . . .
    • "Ресторан Бисмарк Биг Бой" . BisManCafe . Проверено 22 марта 2016 года . продолжают предлагать отличия от стандартного меню Big Boy.
    • «Вокруг горного государства» . Point Pleasant Register . 4 августа 1988 г. с. 14 . Проверено 27 июня 2013 года . [Все] Все рестораны в сети будут работать под брендом Big Boy со стандартными меню по всей стране. Отдельные названия франшиз будут постепенно сокращаться.
    • «Меню» . Большой мальчик Боба . Проверено 22 марта 2016 года .
    • «Меню» . Большой мальчик Фриша . Проверено 22 марта 2016 года .
    • «Меню ресторана Big Boy: Бисмарк, Северная Дакота» . Все меню . Проверено 22 марта 2016 года .
    • «Еда» . Большой мальчик . Проверено 22 марта 2016 года .
  129. ^ a b c «Международная франчайзинговая информация Big Boy Restaurants Int'l.» . Предприниматель . Проверено 27 марта 2017 года .
  130. ^ "Часто задаваемые вопросы о Big Boy Боба" (PDF) . BigBoy.com . Проверено 27 марта 2017 года .
  131. ^ «Соглашение о франчайзинге по управлению франшизой Big Boy» (PDF) . Франчайзинг-Инфо, ок . 2012. С. 8–9 . Проверено 27 марта 2017 года .
  132. ^ «Франшиза | Часто задаваемые вопросы» . Большой мальчик Фриша . Архивировано 1 апреля 2020 года . Проверено 1 апреля 2020 года . Стоимость франшизы для одного ресторана составляет 45 000 долларов. Плата за франшизу для развития франшизы с несколькими ресторанами составляет 40 000 долларов за ресторан.
  133. ^ «Часто задаваемые вопросы о франчайзи» . shoneys.com . Проверено 1 апреля 2020 года .
  134. ^ "Краткий обзор Фриша" (PDF) . frischs.com . Проверено 27 марта 2017 года .
  135. ^ "Джордж Абдоу, соучредитель сети ресторанов Big Boy в районе Спрингфилд Абдоу, умер в возрасте 82 лет" . Республиканец . Спрингфилд, Массачусетс. 29 мая 2013 года . Проверено 2 августа 2013 года .
  136. ↑ Хайленд, Джон (4 августа 1984 г.). «Братья Абдоу готовят успех» . Хартфорд Курант . п. F8 . Проверено 17 июня 2019 г. - через Newspapers.com. [T] он Abdows купил свою франшизу Big Boy в 1963 году ... Abdows планирует открыть свой 16-й ресторан Big Boy и шестой в Коннектикуте на шоссе 44 в Эйвоне в понедельник.
  137. ^ Массачусетс Государственный секретарь корпоративного поиска: Abdow Биг Мальчик Riverdale, Inc.
  138. ^ "Абдоу предлагает Big Boy прощай" . Беркширский орел . Питтсфилд, Массачусетс. 15 апреля 1994 г. с. C5 . Проверено 17 июня 2019 г. - через Newspapers.com.
  139. ^ "Большой мальчик отскочил из Новой Англии" . Kingman Daily Miner . Кингман, Аризона. 15 апреля 1994 г. с. 1 . Проверено 14 июня 2013 года .
  140. ^ «Из архивов: Ностальгия по меню» . Новости и аванс . Линчбург, Вирджиния. 22 июля 2019 . Проверено 23 июля 2019 года .
  141. ↑ Тиг, Кипп (1 января 1967 г.), знак Ленди Big Boy, Уордс-роуд, Линчбург - 1967 , получено 23 июля 2019 г. , ... кратко известный как Большой мальчик Адлера (Эйб Адлер из Линчбурга продал бизнес Леонарду Гольдштейну из Роанок в течение года или около того после постройки и открытия ресторана).
  142. ^ . . .
    • «Теперь ... Мы представляем полную услугу обуздания [Реклама]» . Честер Таймс . Честер, Пенсильвания. 11 мая 1956 г. с. 35 . Проверено 4 ноября 2016 г. - через newspaperarchive.com.
    • «Подарить вкусовые ощущения, которые ты никогда не забудешь! [Реклама]» . Честер Таймс . Честер, Пенсильвания. 1 июля 1955 г. с. 5 . Проверено 4 ноября 2016 года .
  143. ^ "Официальное открытие" . Посланник Valparaiso Vidette . Вальпараисо, штат Индиана. 13 августа 1970 г. с. 20 . Проверено 29 апреля 2016 г. - через newspaperarchive.com . Azar's был открыт в Форт-Уэйне в 1953 году ...
  144. ^ "Большое меню семейных ресторанов большого мальчика Азара, 1986, Индиана, Колорадо" . eBay . 20 мая 2018 года. Архивировано 3 июня 2018 года . Проверено 3 июня 2018 года . С тех пор, как в мае 1954 года в Форт-Уэйн открылся первый Big Boy, рестораны Azar's и их пухлый маленький талисман в клетчатых штанах стали привычным зрелищем в Северной Индиане и Колорадо.
  145. ^ Wyche, Павел (1 декабря 2013). «Азар переводит семейный бизнес с продуктов питания на имущество» . Журнал вестник . Форт-Уэйн: газеты Форт-Уэйна. Архивировано из оригинала 18 апреля 2014 года . Проверено 9 сентября 2016 года .
  146. ↑ Шелли, Джонатан (8 июня 2020 г.). «Azar's Big Boy уведомляет рабочих о безвозвратном закрытии» . NBC Форт-Уэйна . Проверено 25 июня 2020 года .
  147. ↑ Корнуэлл, Алекс (19 июня 2020 г.). «Большой мальчик Азара больше не откроется» . Новости Уэйнедейла . Форт-Уэйн. Архивировано 25 июня 2020 года . Проверено 25 июня 2020 года .
  148. ^ a b c d "Церемония открытия ресторана Big Boy Боба" . Новости Ван Найса (центральное издание). 25 июня 1965 г. с. 21-А . Проверено 13 декабря 2017 г. - через Newspaperarchive.com.
  149. ^ "Торжественное открытие Беккера [Реклама]" . Рочестерский демократ и хроники . 31 августа 1956. С. 8–9 . Проверено 5 декабря 2017 г. - через Newspapers.com.
  150. ^ «Аукцион: По распоряжению Совета директоров, Becker's Big Boy Inc. [Юридическая реклама]» . Демократ и хроника . Рочестер. 14 сентября 1965 г. с. 7C . Проверено 17 декабря 2017 г. - через Newspapers.com.
  151. ^ "Круглогодичное обслуживание в вашем любимом Becker's Big Boy [реклама]" . Демократ и хроника . Рочестер, Нью-Йорк. 28 ноября 1957 г. с. 24E . Проверено 20 марта 2018 г. - через Newspapers.com. 975 Ridge Rd. Восток, 1280 Buffalo Rd .... 814 Brown St., 2947 Monroe Ave.
  152. ↑ Бейкер, Джим (18 марта 2010 г.). «Из прошлого: въезд Джонсона, трасса 5 в Атол-Спрингс, 1957» (PDF) . Солнце . Гамбург (Нью-Йорк). п. 12 . Проверено 12 апреля 2013 года . Семья Джонсонов продолжала управлять бизнесом до 1959 года ... Когда Джонсоны покинули бизнес, они продались семье Беккеров из Рочестера, владевшей ресторанами франшизы Big Boy. У них были успешные рестораны в Буффало, но по какой-то причине они так и не открыли прежний въезд на кольцевой дороге. Считается, что они пытались расширяться слишком быстро и пережили тяжелые финансовые времена.
  153. ^ a b c «Сеть Big Boy в штате продана за 2,7 миллиона долларов» . Республика Аризона . Феникс. 3 июля 1974 г. с. 43 - через Newspapers.com . JB's Big JB's Big Boy Restaurants ... имеет лицензию на работу в Юте, Айдахо, Монтане, Вашингтоне, Южной Дакоте, Неваде, Небраске, Нью-Мексико, Нью-Джерси, а также в некоторых частях Коннектикута, Массачусетса и Род-Айленда.      В Нью-Мексико JB's работает как Big Boy Vip, а в Неваде - как Big Boy Боба, как и в Аризоне.
  154. ^ Rickner, Аманда (15 марта 2012). «Ресторан JB's сносится, недвижимость выставлена ​​на продажу за 1,2 миллиона долларов» . Bozeman Daily Chronicle . Бозман МТ: Pioneer News Group . Проверено 8 октября 2013 года . Согласно городской строительной документации, ресторан был построен в начале 1970-х годов. Какое-то время это был ресторан Bud's Big Boy, прежде чем он стал рестораном JB.
  155. ↑ Рочестер, Хелен (9 августа 1978 г.). «Обед в Вестмаунте: модифицированный Big Boy - не удовольствие» . [Монреальский] вестник . Southam Press . Проверено 14 апреля 2014 года .
  156. ^ «В этом году в Сент-Олбансе нет большого мальчика» . Свободная пресса Берлингтона . 31 мая 1984 г. с. 2 . Проверено 11 марта 2018 г. - через Newspapers.com.
  157. ^ "2 по цене 1 спец [реклама]" . Свободная пресса Берлингтона . 30 мая 1984 г. с. 7Б . Проверено 11 марта 2018 года .
  158. ^ "Вы просто не можете остановить себя [реклама]" . Свободная пресса Берлингтона . 20 апреля 1986 г. с. 8D . Проверено 11 марта 2018 г. - через Newspapers.com.
  159. ↑ Дебби, Саломон (9 июля 1991 г.). «Открытие центра Венди отложено по дизайну» . Свободная пресса Берлингтона . п. 1D . Проверено 11 марта 2018 года .
  160. ↑ Маккей, Джим (6 июня 1989 г.). "Eat'n Park в разгаре" . Pittsburgh Post-Gazette . С. 13, 15 . Проверено 2 июня 2018 г. - через Newspapers.com. Eat'n Park отказался от франшизы Big Boy в 1975 году. Часть 1
  161. ^ " Питерс, соучредитель Eat'n Park, умер в возрасте 87 лет ", Nation's Restaurant News , 28 августа 2000 г.
  162. ^ "Некролог: Уильям Д. Питерс / президент ресторанов Eat'n Park" . Pittsburgh Post-Gazette . 20 августа 2000 . Проверено 15 февраля 2013 года .
  163. ^ Капнер, Сюзанна, « Спустя 46 лет Eat'n Park по-прежнему увеличивает продажи и аппетиты », Nation's Restaurant News , 18 сентября 1995 г.
  164. ^ a b «Элби предоставлены права на франшизу» . Регистратор времени . Зейнсвилл, Огайо. 20 марта 1979 г. с. 14 . Проверено 2 декабря 2017 г. - через Newspapers.com.
  165. ^ "Дружественная сделка с Элби отменена" . The Boston Globe . United Press International. 3 августа 1986 г. с. 84 . Проверено 27 августа 2019 г. - через Newspapers.com. [Elby's] включает 70 ресторанов в Западной Вирджинии, Пенсильвании, восточном Огайо и Мэриленде.
  166. ^ a b c d Ресторан Frisch's, Inc. против Биг Боя Элби , 661 F.Supp. 971 (SD Ohio, ED 1987).
  167. ^ "и ... ТЕПЕРЬ ЕСТЬ 3 [реклама] Элби" . Cambridge Daily Jeffersonian . 28 марта 1960 г. с. 7 . Проверено 30 июля 2016 г. - через newspaperarchive.com.
  168. ^ "Реклама: Торжественное открытие нашего 16-го выпуска" . Кембридж Дейли Джефферсониан . 11 января 1971 г. с. 9 . Проверено 7 сентября 2016 г. - через newspaperarchive.com .
  169. ^ «Доказательства наркотиков признаны незаконными» . Cumberland Evening Times . 1 августа 1973 г. с. 27 . Проверено 7 сентября 2016 г. - через newspaperarchive.com .
  170. ^ . . .
    • Аматос, Кристофер А. (2 апреля 1989 г.). «Смена франшизы Элби делает его сегодняшним Шони» . Columbus Dispatch . п. 7D - через Newsbank . По иронии судьбы ... Шони никогда не был в Колумбусе из-за ограничений, наложенных системой Big Boy, членом которой когда-то был Шони. Elby's, базирующаяся в Западной Вирджинии, также когда-то была франшизой Big Boy.
    • «9 ресторанов Шони франчайзи выставлены на продажу» . Columbus Dispatch . 25 марта 1993 г. с. 1G . Проверено 8 сентября 2017 г. - через Newsbank . Девять единиц состоят из семи в Колумбусе и по одному в Ньюарке и Хите.
    • Аматос, Кристофер А. (5 августа 1993 г.). «Владелец закрывает пять площадей JT's Restaurants» . Columbus Dispatch . п. 1Б . Проверено 8 сентября 2017 г. - через Newsbank . В мае [Boury Enterprises] отказалась от франшизы Shoney и преобразовала шесть из девяти заведений в семейные рестораны JT. Она продала три закрытых ресторана Shoney's .... Shoney's заявила, что планирует вновь открыть в ноябре, декабре и январе три купленных ею магазина.
  171. ^ "Клубничный фестиваль большого мальчика Элби (реклама)" . Наблюдатель Репортер . Вашингтон, Пенсильвания: издательская компания Observer. 26 апреля 1994 г. с. В-2 . Проверено 14 февраля 2013 г. из новостей Google.
  172. ^ . . .
    • «Элби открывается в Скрэнтоне» . The Weirton Daily Times . Томпсон - Кисть - Газеты Мура. 23 декабря 1969 г. с. 5 . Проверено 10 ноября 2016 г. - через newspaperarchive.com.
    • «Открывает 16-й Элби» . The Gettysburg Times . 7 сентября 1970 г. с. 3 . Проверено 10 ноября 2016 г. - через newspaperarchive.com.
    • Дино, Джим (28 августа 2015 г.). «Бывший Friendly's продан инвесторам» . Стандартный динамик . Хейзелтон, Пенсильвания: Times-Shamrock Communications . Проверено 10 ноября 2016 года . В конце 1970-х Марвин Франклин изменил 13 ресторанов Элби, которыми он владел в Пенсильвании и других частях Восточного побережья, на «Семейные рестораны Франклина» с меню, аналогичным меню его предшественника.
  173. ^ «Вниманию всех учеников начальной школы [Реклама]» . The Times-Tribune . Скрэнтон, Пенсильвания. 16 января 1976 . Проверено 11 мая 2019 г. - через Newspapers.com. Семейные рестораны Франклина (ранее - Elby's)
  174. ^ "Перенос титула" . Лидер Wilkes-Barre Times . 28 января 1977 г. с. 3 . Проверено 11 мая 2019 г. - через Newspapers.com. Несколько ресторанов Элби были преобразованы в семейные рестораны Франклина ...
  175. ^ "Специальное Блюдо Большого Мальчика [Реклама]" . Стандарт-спикер . Хэзлтон, Пенсильвания. 15 марта 1976 г. с. 6 . Проверено 19 мая 2019 г. - через Newspapers.com.
  176. ^ «Внимание всем ученикам начальных классов! [Реклама]» . The Times-Tribune . Скрэнтон, Пенсильвания. 16 апреля 1976 г. с. 4 . Проверено 19 мая 2019 г. - через Newspapers.com.
  177. ^ «Внимание всем ученикам начальных классов! [Реклама]» . Трибуна . Скрэнтон, Пенсильвания. 10 февраля 1978 г. с. 8 . Проверено 19 мая 2019 г. - через Newspapers.com.
  178. ^ «Планы Элби 8 ресторанов в этом районе» . Лидер Wilkes-Barre Times . 30 августа 1978 г. с. 3 . Проверено 11 мая 2019 г. - через Newspapers.com.[A] Мировое соглашение ... привело к расторжению контрактов между Элби и Марвином Франклином ... Окружной суд США в Ричмонде, штат Вирджиния, запретил Франклину использовать зарегистрированные торговые марки Elby's и Big Boy ... .. Кроме того, организации Франклина было приказано вернуть все оригиналы и копии рецептов, формул питания, руководств, информационных бюллетеней, рекламных материалов и других планов Элби's и Boury Inc. в Elby's, .... Организация Франклина также согласилась не соглашаться. производить продукты питания по рецептам Elby's и Boury Inc. без существенных изменений. Франклин и его организация согласились выплатить «значительную сумму денег» Бури в рамках Мирового соглашения.
  179. ^ «Франклин упрекал: У Элби все в порядке, чтобы строить» . The Times-Tribune . Скрэнтон, Пенсильвания. 12 июля 1983 г. с. 3 . Проверено 11 мая 2019 г. - через Newspapers.com.
  180. ^ «Это бутерброды против еды в битве ресторанов» . The Times-Tribune . Скрэнтон, Пенсильвания. 28 июня 1983 г. с. 15 . Проверено 11 мая 2019 г. - через Newspapers.com. Marvin Franklin Enterprises, Inc. ... утверждает, что ... новый ресторан Elby's Big Boy рядом с рестораном Franklin's в Шиншилле нанесет ущерб внешнему виду Франклина и нанесет ущерб моральному духу сотрудников. Марвин Франклин, ... засвидетельствовал, что строительство нового и блестящего ресторана и здания рядом с нами заставит нас плохо выглядеть.
  181. ^ «Фирмы договариваются о продаже 70 локаций Элби» . Зеркало Алтуны . Зеркало и United Press International. 5 апреля 1986 г. с. D3 . Проверено 10 ноября 2016 г. - через newspaperarchive.com.
  182. ^ 1956 Телефонный справочник Дубового парка . 1956. с. 133.
  183. ^ Kosdrosky, Терри (февраль 2001). «Новый владелец Big Boy пожирает права на франшизу». Детройтский бизнес Крейна . 17 (7). п. 32.
  184. ^ "Большой мальчик Фриша празднует День основателя 3 мая" . [Официально] Большой мальчик Фриша Северо-Западного Огайо . Проверено 29 июля 2013 года . Братья Толедо Милтон и Дэвид Беннет приобрели права франшизы на строительство и управление ресторанами Frisch's Big Boy на северо-западе Огайо. Bennett Enterprises владеет и управляет 13 семейными ресторанами с автопоездом под названием Frisch's Big Boy.
  185. ^ a b Big Boy Restaurants 1986 Дорожная карта к 50-летию Западной и Центральной Америки (карта) (изд. 1986). Рестораны Big Boy. задняя крышка . Проверено 27 июня 2013 года .
  186. ^ FundingUniverse. "История Summit Family Restaurants Inc" . www.fundinguniverse.com . Проверено 8 декабря 2016 года .
  187. ^ Bradsher, Keith (18 марта 1988). «Пухлый« большой мальчик »может исчезнуть при смене ресторана» . Лос-Анджелес Таймс . Проверено 22 октября 2017 года .
  188. ^ «Места» . JB's Рестораны . Проверено 8 декабря 2016 года . Используется почтовый индекс Солт-Лейк-Сити 84101 и радиус 500 миль.
  189. ^ a b "Краткое содержание: Джон Битов, старший" . Проверено 29 сентября 2012 года .
  190. ^ a b c "Ken's" (jpg) . Приключения большого мальчика (комикс). № 151 (ред. Кена). WEBS Advertising Corp. Январь 1969 г. задняя обложка. Архивировано 3 октября 2017 года . Проверено 2 октября 2017 года . ( обложка ; архив )
  191. ^ "White Log Coffee Shop, Лос-Анджелес, Калифорния" . База данных архитектуры тихоокеанского побережья . Проверено 22 марта 2016 года . Создан для сети кофеен, созданной Кеннетом Бемисом.
  192. ^ Зима, Роберт; Гебхард, Дэвид (2009). Архитектурный путеводитель по Лос-Анджелесу . Гиббс Смит. п. 249. ISBN 9781423608936.
  193. ^ "Кофейня EZ (бывшая Big Boy Кипа) на Северо-Западном шоссе и Хиллкресте, Северный Даллас подлежит сносу?" . Сохранение Даллас . Архивировано 12 декабря 2010 года . Проверено 9 сентября 2016 года .
  194. ^ "Веб-страница Ленди, часть 4" . Архивировано 5 августа 2011 года.
  195. ^ a b «Веб-страница Ленди, часть 2» . Архивировано 5 августа 2011 года.
  196. ^ «Владелец реализует ранние амбиции» . Spokane Daily Chronicle . 1 мая 1970 г. с. 23 . Проверено 14 июня 2013 года .
  197. ^ «Большой мальчик выбирает новых режиссеров» . Прово Дейли Геральд . 18 июля 1971 г. с. 5 . Проверено 24 декабря 2017 г. - через Newspaperarchive.com.
  198. ↑ Хиггинс, Бетт Лу (9 августа 2009 г.). «Рестораны» . Энциклопедия истории Кливленда . Кейс Вестерн Резервный университет . Проверено 9 сентября 2016 года . Первый автодром в калифорнийском стиле в районе Кливленда, Manners Drive In, открылся в 1939 году (17655 Lake Shore Blvd.). Он работал 7 дней в неделю, 24 часа в сутки и был открыт Робертом Л. и Моной Маннерс. Компания Manners представила двухэтажный гамбургер в 1954 году. К 1964 году на северо-востоке Огайо было 30 ресторанов Manners Big Boy ... В 1968 году компания Manners объединилась с Consolidated Food Corp. из Чикаго. В 1974 году Marriott приобрела 39 Manners Drive Ins у Consolidated Foods ... В 1995 году Big Boy Corp. работала под именем Elias Big Boy.
  199. ^ Feran, Том (2 сентября 2005). «Секрет манеры Big Boy на кончике моего языка» . Обычный дилер . Кливленд: Newhouse Newspapers. Архивировано из оригинального 19 апреля 2011 года . Проверено 7 июля 2014 года . Альтернативный URL
  200. ^ Byard, Katie (16 февраля 1985). «Фирма из Мичигана купит 26 крупных мальчиков из Огайо» . Бизнес. Акрон Бикон Журнал . п. В-7 . Проверено 23 сентября 2017 г. - через NewsBank . Компания Elias Brothers Restaurants Inc .... согласилась приобрести 26 торговых точек Bob's Big Boy в северо-восточном Огайо у владельца и франчайзера Big Boy Mariott Corp .... Mariott приобрела магазины Big Boy в северо-восточном Огайо, затем под названием Manners Big Boy Рестораны, от компании Consolidated Foods Corp., расположенной в Чикаго, в середине 1970-х годов.
  201. ^ "Милуоки приветствует БОЛЬШОГО МАЛЬЧИКА [реклама]" . Журнал Милуоки . 21 ноября 1958 г. с. 22 . Проверено 2 июня 2018 г. из новостей Google. Бесплатная кока-кола с каждым заказом еды в течение нашей первой недели. Просто вырежьте символ Марка из этого объявления и включите его вместе со своим заказом.
  202. ^ «Корпорация Маркус - Профиль компании, информация, описание бизнеса, история, справочная информация о корпорации Маркус» . Справка для бизнеса . Advameg, Inc . Проверено 2 ноября 2016 года .
  203. ^ «Маркус сообщает о 26-процентном увеличении прибыли» . Пост-Полумесяц . Аплтон, Висконсин. 10 августа 1973 г. с. B – 6 . Проверено 3 июня 2018 г. - через Newspapers.com.
  204. ^ a b c Крис, Форан (24 января 2017 г.). «Наши задние страницы: когда они заперли Большого мальчика» . Милуоки Журнал Страж . Архивировано 2 мая 2017 года . Проверено 24 января 2017 года .
  205. ^ a b "Меню семейных ресторанов Big Boy в 1974 году - Висконсин, Миннесота, Иллинойс, Айова" . eBay . 2 июня, 2018. архивации с оригинала на 3 июня 2018 года . Проверено 3 июня 2018 года .
  206. ^ Pirkl, Тим (5 мая 1989). «Техан возглавляет фонд; Big Boy меняет название» . Подводя итоги. Wausau Daily Herald . п. C1 . Проверено 3 июня 2018 г. - через Newspapers.com.
  207. ^ Fredrich, Lori (7 апреля 2017). «По следу бургеров: бургер Big Boy в Kil @ wat» . OnMilwaukee.com . Архивировано 11 марта 2018 года . Проверено 9 апреля 2017 года .
  208. ^ "Обеденное меню Kil @ wat" (PDF) . Архивировано 11 марта 2018 года (PDF) . Проверено 24 января 2017 года .
  209. ^ "Kil @ wat обеденное меню" (PDF) . Архивировано 11 марта 2018 года (PDF) . Проверено 8 марта 2017 года .
  210. ↑ Кристенсон, Энн (25 сентября 2019 г.). «Обзор ресторана: Aria at Saint Kate - домашняя и вкусная» . Журнал Милуоки .
  211. ^ "Этот комикс - подарок Марка" . Приключения большого мальчика (комикс) (47): задняя обложка. 1960. Архивировано из оригинала на 2 января 2020 года.
  212. ^ a b «Возможность молодых мужчин [реклама]» . Вечернее солнце . Балтимор. 18 сентября 1962 г. с. В 20 . Проверено 2 января 2020 г. - через Newspapers.com.
  213. ^ "Большой мальчик покупает Vt. Square" . Реформатор Брэттлборо . 11 января 1966 г. с. 5 . Проверено 2 января 2020 г. - через Newspapers.com. Манфорд Бернхард, владелец франшизы ресторанов Big Boy в штатах Мэн, Нью-Гэмпшир и Вермонт.
  214. ^ "Корпоративный отчет Нью-Гэмпшира: Кин Биг Бой, Inc." . Архивировано из оригинала на 2 мая 2017 года . Проверено 12 февраля 2013 года .
  215. ^ Глэссетт, Джени. "(Изображение г-на Б. на) веб-странице большого мальчика Джейнс" . Архивировано из оригинала 25 июля 2008 года . Проверено 11 февраля 2013 года .
  216. ^ Джолли, Хармон (16 июля 2002). «Что это за здание раньше? - Шап» . Chattanoogan.com . Проверено 30 сентября 2013 года .
  217. ^ "Паркетт в начале" . Паркет-драйв . Проверено 4 декабря 2016 года . Джо Смайли открыл Parkette [Drive-In] 11 ноября 1951 года ... Джо создал свою собственную версию двухэтажного гамбургера под названием «Бедный мальчик». Джо принес идею бургера с собой из Западной Вирджинии.
  218. ^ «Печатная реклама в Конкурсе века» , The Charleston Gazette и The Charleston Daily Mail , Чарльстон, Западная Вирджиния , 1952–55 , получено 27 июня 2012 г.
  219. ^ a b «Шони меняет корпоративное название» . The Charleston Daily Mail . 30 октября 1976 г. с. 5Б . Проверено 17 декабря 2017 г. - через Newspapers.com. Наша компания довольно диверсифицирована в сфере общественного питания ... Мы считаем, что новое название менее ограничительно и больше подходит для более широких операций, которые мы разработали.
  220. ^ . . .
    • Цукерман, Дэвид (7 мая 1984 г.). «Шони отделился от системы Big Boy» . Новости ресторанов нации . Архивировано из оригинала 8 июля 2012 года . Проверено 15 апреля 2014 года .
    • "График чистой прибыли Шони с 1974 года; у Шони есть счет" . Нью-Йорк Таймс . 8 июня 1984 г. ISSN  0362-4331 . Проверено 29 ноября 2016 года . Shoney's начала расширяться за пределами своей франшизы в 1982 году, открывая кофейни без маркировки Big Boy в соседних штатах. Другой франчайзи Big Boy подал в суд, чтобы остановить переезд, но после того, как в марте Шони выиграла благоприятное судебное решение, Marriott быстро согласилась расторгнуть соглашение о франшизе за 13 миллионов долларов наличными.
  221. ^ Газда v. Kolinski , 91 AD2d 860 (NY App. Отд.1982).
  222. Перейти ↑ Bernhard, K (апрель 1986). "Семейные рестораны TJ's Big Boy" . Приключения большого мальчика . 348 : задняя крышка. Архивировано 1 мая 2020 года.
  223. ^ Смит, Клифф (19 декабря 1992 г.). «2 местных Big Boy закрываются; осталось только 2» . Демократ и хроника . Рочестер. п. 10B . Проверено 1 мая 2020 г. - через Newspapers.com. Big Boys на 1405 E. Ridge Road, Irondequoit и 1601 Penfield Road, Penfield, закрыты ... Big Boy Division Элиас Бразерс также закрыла два магазина в районе Сиракуз.
  224. ↑ Гиббс, Стефани (6 ноября 1992 г.). «2 ресторана Big Boy, которые нужно закрыть» . Стандарт почты Сиракуз . п. В-6 . Проверено 1 мая 2020 г. - через Newspaperarchive.com.
  225. ^ Nedt, Боб (21 декабря 1994). «Корпорация закрывает очередного Big Boy TJ» . Бизнес. Сиракузский вестник вестника . Проверено 1 мая 2020 г. - через Newspaperarchive.com.
  226. ^ "Некролог: Люсьен Фрейлах" . Ошкош Северо-Западный . Ганнетт. 9 февраля 2014 . Проверено 26 мая 2014 года .
  227. ^ "Этот комикс - подарок от Tops". Приключения большого мальчика . № 126 (Q: Топс Биг Бой ред.). Декабрь 1966 г. Отпечаток задней обложки.Перечисляет восемь мест; шесть находятся в столичном районе Чикаго: Нортон-Гроув, Ла-Грейндж, Аврора, Глен-Эллин, Даунерс-Гроув, Бервин, а два других: Спрингфилд, Джексонвилл, находятся в центре Иллинойса.
  228. ^ "Новые планы сети 33 ресторанов" . Сент-Луис Пост-Диспетч . 9 июня 1963 г. с. 5F . Проверено 25 ноября 2017 г. - через Newspapers.com.
  229. ^ "Дом Tote открытия нового ресторана Big Boy [Реклама]" . Сент-Чарльз Журнал . 27 апреля 1967 г. с. 35 . Проверено 2 ноября 2016 г. - через newspaperarchive.com.
  230. ^ "Новая сеть планирует 33 ресторана" . Почтовое отделение Сент-Луиса . 9 июня 1963 г. с. 5F . Проверено 4 декабря 2017 г. - через Newspapers.com.
  231. ^ "Франшиза Большого мальчика Шони" . Почтовое отделение Сент-Луиса . 6 декабря 1972 г. с. 11C . Проверено 4 декабря 2017 г. - через Newspapers.com.
  232. ^ "Новости недвижимости" . The Philadelphia Inquirer . 22 февраля 1956 г. с. 42 . Проверено 4 ноября 2017 г. - через Newspapers.com.
  233. ^ Гэгэма, Джерри (16 декабря 1963). «Бертон может выступить здесь» . Philadelphia Daily News . п. 43 . Проверено 24 ноября 2017 г. - через Newspapers.com. Алекс Шенбаум ... был здесь, чтобы осмотреть 50-й блок в его сети ресторанов Шони, расположенных на Коттман-авеню и Рузвельт-бул. Первым шагом Шони в объединении сил с местным оператором Джеком Энгелем была реконструкция и расширение столовой.
  234. ^ "Приложения, которые сейчас принимаются ... (Требуется помощь в рекламе)" . The Philadelphia Inquirer . 8 ноября 1963 г. с. 37 . Проверено 24 ноября 2017 г. - через Newspapers.com. ... Ресторан Шони (ранее Tunes Big Boy) Roosevelt Blvd. в Коттмане
  235. ^ "Ресторан Левиттаун открывается" . Бристоль Daily Courier . 7 декабря 1957 г. с. 2 . Проверено 13 декабря 2017 г. - через Newspaperarchive.com.
  236. ^ "[Реклама] Мы известны!" (PDF) . Philadelphia Inquirer . 18 сентября 1959 . Проверено 10 февраля 2015 года .
  237. ^ "Новый гражданин Левиттауна здесь [Реклама]" . Бристоль Daily Courier . 5 декабря 1957 г. с. 34 . Проверено 2 ноября 2016 г. - через newspaperarchive.com.
  238. ^ "Ресторан Big Boy прекращает работу" . Бристоль Daily Courier . 15 апреля 1959 г. с. 3 . Проверено 2 ноября 2016 г. - через newspaperarchive.com.
  239. ^ "Сеть ресторанов расширяется до EP" El Paso Herald Post . 29 августа 1963 г. с. 32 . Проверено 9 сентября 2016 г. - через newspaperarchive.com . Рестораны Big Boy компании VIP в Нью-Мексико, Inc. сегодня объявили о слиянии с ресторанной организацией Big Boy в Эль-Пасо, которая станет штаб-квартирой для расширения по всему Западному Техасу. ... Фирма приобрела ресторан по адресу 8409 Dyer Street, ранее известный как Kip's Big Boy Restaurant.
  240. ^ "Matchbook - Большой мальчик Гамбургеры Vip Шайенн Торрингтон WY ПОЛНЫЙ" . eBay . Архивировано из оригинала 28 июля 2015 года . Проверено 28 июля 2015 года .
  241. ^ «Здесь планируется новый ресторан» . Журнал Альбукерке . Альбукерке: Journal Publishing Co., 19 января 1962 г., с. 2 . Проверено 19 октября 2012 г. - через newspaperarchive.com .
  242. ^ "Падение акций планов JB's Big Boy" . The Deseret News . Солт-Лейк-Сити. 1 сентября 1972 г. с. 4Т . Проверено 7 июля 2014 года .
  243. ^ "Детский проект получает в подарок 1000 долларов" . Санта-Фе Нью-Мексиканское солнце . 15 августа 1982 г. с. 4 . Проверено 2 ноября 2016 г. - через newspaperarchive.com. Комментируя смену названия с Big Boy от Vip на Big Boy от JB, Кларк Д. Джонс, президент сети ресторанов в Солт-Лейк-Сити, сказал, что это было сделано с несколькими новыми изменениями в ресторанах и для большей согласованности в работе ресторана. компания.
  244. ^ "Должностные лица VIP объявляют о распродаже ресторанов" . Регистр-Страж . Юджин, Орегон. 18 августа 1984 г. с. 9B . Проверено 17 июня 2013 года .
  245. ^ "[Реклама] Большой мальчик Мэди переворачивает время вспять цены на продукты питания!" . Виндзорская звезда . 23 марта 1968 г. с. D3 . Проверено 7 июля 2014 года .
  246. ^ Корпорация Макдональдс v Ресторан Joburgers Drive-Inn (Pty) Ltd. и другой; Корпорация Макдональдс против Dax Prop CC и других; McDonald's Corporation против Joburgers Drive-Inn Restaurant (Pty) Ltd. и другой [1996] ZASCA 82 (27 августа 1996 года), Верховный апелляционный суд (Южная Африка)
  247. ↑ Кент, Джек (26 декабря 1973 г.). «Основные моменты бизнеса: открытие Элиаса Биг Боя здесь» . Виндзорская звезда . Виндзор, Онтарио, Канада. п. 20 - через Новости Google .
  248. ^ Matsutani Минор (25 января 2011). «Семейные рестораны, падающие из-за вкуса» . Japan Times . Токио: Тошиаки Огасавара . Проверено 7 июля 2014 года .
  249. ^ a b «Пункты меню Big Boy Japan» . Большой мальчик Япония . Проверено 9 февраля 2013 года .
  250. ^ "Daiei видел, как продает сети ресторанов" . CNN . 1 декабря 2002 г.
  251. ^ "Daiei продать 2 единицы группе Zensho" . Еженедельный монитор Японии . 9 декабря 2002 г. - через Бесплатную библиотеку .
  252. ^ . . .
    • Уир, Нэнси (1 апреля 1992 г.). «Воспоминания о незабываемой еде» . Gadsden Times . п. C1 . Проверено 22 марта 2016 года . [Сегодня] существует 963 франчайзинговых подразделения в США, Канаде, Японии, Саудовской Аравии и Индонезии.
    • «Сделка приводит Big Boys в Испанию, Португалию» . Вкратце. Таллахасси Демократ (Главный редактор). 17 августа 1993 г. с. 6Б . Проверено 8 января 2018 г. - через Newspapers.com.
    • «Ресторан Big Boy возвращается в Овоссо» . Аргус-Пресс (180 изд.). Овоссо, Мичиган: Компания Аргус-Пресс. 1 июля 1998 г. с. 1 . Проверено 23 марта 2016 г. из архива новостей Google. Сегодня ресторан Elias Brothers Restaurants, базирующийся в Уоррене, имеет франшизу около 900 заведений в США, Канаде, Японии, Саудовской Аравии, Таиланде, Бразилии и на Филиппинах.
    • Хамстра, Марк (8 мая 1995 г.). «Большой мальчик ступит на европейскую землю» . Новости ресторанов нации . Vol. 29 нет. 19 . Проверено 7 сентября 2017 г. - через MasterFILE Premier. (может потребоваться подписка или контент может быть доступен в библиотеках)
    • «Объявлен конкурс комиксов Big Boy» . Аргус-Пресс . Овоссо, Мичиган: Компания Аргус-Пресс. 20 июня 2001 г. с. 6 . Проверено 23 марта 2016 г. из архива новостей Google. Компания Big Boy Restaurants International LLC является эксклюзивным франчайзером по всему миру более чем 455 ресторанов Big Boy в США, Японии и Египте.
  253. ↑ Хейс, Джек (24 июля 2006 г.). «Семейные бренды обновляются, чтобы соответствовать меняющимся потребностям посетителей» . Новости ресторанов нации . Vol. 40 нет. 30. с. 78 . Проверено 7 сентября 2017 г. - через MasterFILE Premier. ... в настоящее время сеть насчитывает около 175 офисов, принадлежащих непосредственно франчайзинговым компаниям и принадлежащих компании ...(может потребоваться подписка или контент может быть доступен в библиотеках)
  254. ↑ Агилар, Луи (1 апреля 2017 г.). «Смерть последнего большого мальчика в Детройте вызывает беспокойство восточной стороны» . Детройтские новости . Архивировано 1 апреля 2017 года . Проверено 9 апреля 2017 года .
  255. ^ a b Раммелл, Салли (2 марта 2017 г.). «Люди любят своего Большого мальчика» . Tri-County Times . Архивировано 9 апреля 2017 года . Проверено 9 апреля 2017 года .
  256. ^ а б . . .
    • Десормо, Тейлор (26 сентября 2016 г.). «Большой мальчик в Джексоне закрывает свои двери» . Джексон Гражданин Патриот . Проверено 19 октября, 2016 . [Джексон, Мичиган] Big Boy официально закрыт в понедельник, 26 сентября [2016]. ... По словам источника, ресторан открывался как Big Boy в период с 1960 по 1961 год.
    • Резнич, Томас (6 октября 2016 г.). «Прощай, большой мальчик» . Houghton Lake Resorter . Проверено 18 октября, 2016 . Большой мальчик, который украшал верхнюю часть вывески ресторана Big Boy на M-55 у озера Хоутон, был спущен на землю 3 октября .... Либби Уиттингтон, дочь владельца здания ресторана Барб Уиттингтон, ... сказала, что ресторан будет продолжит работать, но теперь будет называться Mikey's.
  257. ↑ Бейли, Дженнифер (13 апреля 2017 г.). «Ресторан Big Boy получает новое название» . Коммерческие новости Данвилла . Архивировано 11 марта 2018 года . Проверено 7 мая 2017 года . У ресторана больше нет контракта с Big Boy, и владельцы открывают собственный ресторан на 369 Lynch Rd.      Название ресторана теперь будет Border Cafe.
  258. Рианна Дурр, Мэтт (21 апреля 2016 г.). «Большой мальчик в районе Анн-Арбора внезапно закрывается» . MLive.com . Архивировано 6 октября 2016 года . Проверено 9 апреля 2017 года .
  259. ^ Шапиро, Дмитрий. «Tecumseh Big Boy откажется от франшизы» . The Daily Telegram . Архивировано 7 мая 2017 года . Проверено 7 мая 2017 года . Семейный ресторан на M-50 на западной окраине Текумсе не планирует продлевать свой контракт, когда истекает текущее 20-летнее соглашение о франшизе 1 ноября.      [Владельцы] сказали ... они считают, что это было правильным время двигаться дальше, когда «шесть или семь лет назад» компания сказала своим франчайзи провести полную реконструкцию, если они захотят заключить новый контракт ... добавив, что большинство франшиз, похоже, принимают такое же решение ».
  260. ↑ Рид, Дон (3 апреля 2018 г.). «Ресторан Big Boy закрывается» . Ежедневный репортер . Колдуотер, Мичиган. Архивировано 5 апреля 2018 года . Проверено 5 апреля 2018 года .
  261. ^ Hotts, Митч (1 сентября 2017). «Большой мальчик на горе Клеменс закрывается через 40 лет» . The Macomb Daily . Тауншип, Мичиган: Первые цифровые СМИ. Архивировано 11 марта 2018 года . Проверено 9 сентября 2017 года . [T] закусочная закрылась после последней смены в воскресенье вечером [27 августа 2017 г.].
  262. ^ Hotts, Митч (6 сентября 2017). «Большой мальчик на Гратио в Истпойнте также закрывается» . The Macomb Daily . Тауншип, Мичиган: Первые цифровые СМИ. Архивировано 11 марта 2018 года . Проверено 9 сентября 2017 года . Знаменитый «Биг Бой» на Гратиот-авеню возле Девяти-Майл-роуд закрылся в августе [2017].
  263. ^ Jibrell, Анис (19 июля 2019). «Ресторан Big Boy в Вестленде закрывается» . Детройтский бизнес Крейна . Проверено 23 июля 2019 года . Последний рабочий день компании был 15 июля [2019].
  264. ^ "Бургеры и коктейли Big Boy" . burgersandshakes.com . Проверено 9 апреля 2017 года .
  265. ^ «Владейте бургерами и коктейлями Big Boy - Возможности франшизы» . ownabigboy.com . Проверено 30 октября 2017 года .
  266. ^ https://www.mlive.com/news/saginaw-bay-city/2020/12/former-thumb-area-big-boy-tempoporary-shuts-down-after-court-order-owner-says.html

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Хансен, Кристиан (2002). История большого мальчика: «Король их всех» . Haagen Printing. ISBN 978-0967194363.
  • Лэнгдон, Филип (1986). Оранжевые крыши, золотые арки: архитектура американских сетевых ресторанов . Кнопф. ISBN 978-0394741291.

Внешние ссылки [ править ]

Официальные сайты компании Big Boy
  • Ресторанная группа Big Boy
  • Big Boy's Burgers and Shakes , дополнительный сайт
  • Рестораны Frisch's Big Boy
  • Ресторан Big Boy Боба, Бербанк, Калифорния
  • Big Boy (Рестораны) Япония частичный перевод на английский язык от Google
Другие сайты
  • Империя Элби (большого мальчика). Часть 1 2 3 4 5 6 7
  • Взгляд на обочине: Большой мальчик, большой мальчик, восток, большой мальчик, Япония
  • Архитектура: Big Boy Frisch's Big Boy
  • Веб-страницы Ленди (в архиве)
  • Визуализация дизайна ресторана Armet & Davis для Big Boy Боба для Big Boy Азара для Big Boy Фриша для Big Boy Кипа