В Глостершир Старых пятен (также « Gloucester , Глостер Старое Пятно , Глостершир Старое Пятно » [2] или просто « Старые Пятна » [3] ) английская порода свиней , которая является преимущественно белым с черными пятнами. Он назван в честь графства Глостершир.. Свинья Глостершир Олд Спотс известна своей покладистостью, умом и плодовитостью. Хряки достигают зрелого веса в 600 фунтов (272 кг), а свиноматки - до 500 фунтов (227 кг). Свиньи белые с четко выраженными черными (не синими) пятнами. Для регистрации в реестре на теле должно быть хотя бы одно место. Материнские способности породы позволяют выращивать на пастбище большие пометы поросят. Его расположение и самодостаточность должны сделать его привлекательным для фермеров, разводящих пастбищных свиней, и тех, кто хочет добавить свиней в диверсифицированные операции.
Статус сохранения | Редкая порода |
---|---|
Другие названия |
|
Страна происхождения | Англия |
Черты | |
|
История
Общество по разведению старых пятен Глостершира (GOS) было сформировано в 1913 году. Создатели этого общества назвали породу «старыми пятнами», потому что свинья была известна столько, сколько кто-либо мог вспомнить. Первые племенные записи свиней начались в 1885 году, намного позже, чем это было сделано для крупного рогатого скота, овец и лошадей, потому что свинья была крестьянским животным, падальщиком и никогда не пользовалась большим уважением. Никакой другой племенной пятнистой породы не было зарегистрировано до 1913 года, поэтому сегодняшняя GOS признана старейшей такой породой в мире. Из Британской ассоциации свиней: «Хотя, если верить старинным картинам, свиней видели уже два или три века, старые пятна Глостершира имели статус родословных только с начала 20 века».
Истоки и развитие
Помимо правильного названия и разновидностей, таких как Gloster Spot или просто Old Spot, порода также известна как «Садовая свинья» [4] и «Свинья дачника». Несмотря на это скромное происхождение, и принц Уэльский, и королевская принцесса держат свиней GOS в своих поместьях в Глостершире .
Еще один заметный участник - Lincolnshire Curly Coat , свинья, которая с тех пор вымерла. Old Spots также генетически и характерно похож на вымершую камберлендскую свинью и используется в попытках ее воссоздания в Великобритании. Эти породы считались бережливыми и отличными собирателями, дополняя свой корм корнями и растительностью. Кроме того, генофонд GOS внес свой вклад в American Spot и Chester White . Дополнительные общие черты среди этих пород включают превосходные материнские инстинкты и уравновешенный темперамент, поскольку Старые Пятна, как правило, очень спокойные, добродушные животные, что делает их желанными для поселенцев и мелких фермеров. Самки, как правило, очень преданные матери, тогда как самцы редко представляют угрозу для поросят.
Старые пятна когда-то были очень популярной породой свиней. С появлением интенсивного земледелия были выбраны некоторые худые, светлые, высокоурожайные породы, соответствующие заводским условиям и потребностям массового производства. Многие старые породы свиней вымерли или значительно уменьшились в это время. Однако из-за давления со стороны потребителей в Соединенном Королевстве и изменений в законодательстве, связанных с повышением осведомленности и обеспокоенностью условиями ведения сельского хозяйства, свиней все чаще выращивают на открытом воздухе. Кроме того, все больше потребителей ищут качественное мясо, а не дешевый мягкий мясной продукт. В этих условиях фермеры все чаще выбирают старые породы, подходящие для жизни на открытом воздухе, такие как Old Spots, которые хотят повысить ценность своей продукции.
Вымирающая порода
ГСН свинья находится на «критическом» Список по Поголовье Охране , [5] это означает , есть меньше , чем 200 ежегодных регистраций в Соединенных Штатах и оценивается менее 2000 населения земного шара. В Великобритании Старые пятна внесены в список «В опасности» Фондом выживания редких пород, так как здесь зарегистрировано менее 1000 самок для размножения. [6]
Была подана заявка на получение статуса Гарантии традиционных фирменных блюд Европейской Комиссией (TSG) для свинины Old Spots. [7] Это было предоставлено 29 июля 2010 года. [8] Сертификация TSG подтверждает, что конкретный пищевой продукт объективно обладает особыми характеристиками, которые отличают его от всех других в своей категории, и что его сырье, состав или метод производства были выдерживает минимум 30 лет. [8]
Характеристики породы
GOS - крупная порода, белого цвета с как минимум одним отчетливым черным пятном. У него висячие уши, которые почти закрывают морду взрослой свиньи и свисают к носу.
Стандарты:
- Голова: Длинная, со слегка выпуклым носом. Уши должны быть широко расставлены, опущены к носу.
- Корпус: Плечи должны быть в порядке, но не приподняты. Желательна длинная ровная спина с хорошо изогнутыми ребрами и широкая поясница. Стандартно глубокие бока с толстым полным брюшком и боком от ребер до окорока.
- Ветчина: Крупная и хорошо наполненная до скакательных суставов .
- Ноги: прямые и крепкие.
- Кожа и шерсть: на коже не должно быть грубых складок или морщин. Волосы должны быть шелковистыми и прямыми.
- Соски: должно быть не менее 14 хорошо расположенных сосков.
Возражения:
- Уши: короткие, толстые и приподнятые.
- Шерсть: роза дисквалифицирует. Линия щетины гривы нежелательна. Песочный окрас может дисквалифицировать.
- Кожа: серьезные морщины. Голубой оттенок, не связанный с пятном.
- Ноги: изогнутые.
- Шея: Тяжелая челюсть нежелательна.
Мясо
В 2010 году Клубу свиноводов Глостершира «Старые пятна» Комиссия ЕС присвоила статус гарантированного традиционного специалиста . [9] Клуб активно преследует торговцев, которые неправильно маркируют мясо и пытаются выдать продукцию за GOS, которая не происходит от чистокровных, племенных свиней GOS. [10] Для тех, кто хочет заказать настоящую свинину GOS, существуют небольшие заводчики. [11]
Рекомендации
- ^ Старое пятно Глостера Джона Майлза. BBC 2011. Проверено 15 сентября 2011 года.
- ^ Породы домашнего скота - Старые пятнистые свиньи Глостершира
- ^ Oldspots.com
- ^ RBST наблюдения архивации 4 марта 2009 в Wayback Machine
- ^ Охрана домашнего скота - Список приоритетов сохранения
- ^ https://www.rbst.org.uk/Handlers/Download.ashx?IDMF=a85c1eb2-2211-4de7-9d95-d166442abcc3
- ↑ Письменный ответ, данный в Палате лордов, 15 марта 2006 г .: столбец WA236, доступ к которому предоставлен на сайте Parliament.uk 25 июля 2006 г.
- ^ a b Тосато, Андреа (2013). «Защита традиционных продуктов питания в ЕС: традиционные блюда гарантированы». Европейский юридический журнал . 19 (4): 545–576. DOI : 10.1111 / eulj.12040 . S2CID 154449313 .
- ^ "Старые пятна Глостершира - традиционные фирменные блюда гарантированы" . Gos-tsg.com. 18 июня 2010 . Проверено 23 февраля 2014 года .
- ^ приготовление из свинины GOS
- ^ ООО "Грассроутс Системс " "PedeWeb - BPA - Продажа свинины - Параметры поиска" . Grassroots.co.uk . Проверено 23 февраля 2014 года .
дальнейшее чтение
- Бриггс, Хилтон М. 1983. Международная энциклопедия пород свиней . Elanco Animal Health.
- Ричард Лютвич, Глостерширский клуб свиноводов Old Spots, Сайренсестер, Глостершир.
- Мейсон, Иллинойс, 1996. Всемирный словарь пород, типов и разновидностей домашнего скота . Четвертое издание. CAB International.
www.gospbu.org
Внешние ссылки
- Британская ассоциация свиней, регистр старых пятен в Глостершире, Великобритания
- Глостерширские старые пятна Америки Веб-сайт Gloucestershire Old Spots of America, Inc.
- Глостерширский клуб свиноводов Old Spots
- Объединенный реестр свиноводов Глостершира и клуб заводчиков США