Гуаро - это ликер, который делают во многих местах Латинской Америки . Прозрачная жидкость, полученная путем дистилляции из сока сахарного тростника , имеет немного более сладкий вкус, чем аналогичные ликеры. Традиционно это 60-процентная или 30-процентная крепость, хотя в последнее время выпускаются версии 70 и 80. [1] Он популярен в Колумбии , Панаме , Коста-Рике , Эквадоре , Сальвадоре , Гватемале , Гондурасе и Никарагуа , хотя во многих местах слово «гуаро» может относиться практически к любому напитку.
Название «гуаро» пришло из Центральной Америки . Колумбийцы называют это агуардиенте . Иногда ее называют «мягкой водкой», потому что в ней меньше алкоголя, чем в водке. [ необходима цитата ]
История [ править ]
В Коста-Рике правительство национализировало его производство в 1851 году, чтобы пресечь подпольное производство спиртных напитков. [1] По этой причине была основана Fabrica Nacional de Licores (Национальная ликероводочная фабрика), которая с 1980 года [2] производит единственный легальный бренд Cacique Guaro . [1]
Подпольное и мошенническое производство [ править ]
Подпольное производство спиртных напитков по-прежнему широко распространено, но это считается скорее традицией, чем бизнесом, поскольку будет трудно конкурировать с гуаро национального производства. Незаконная версия продукта часто называется гуаро-де-контрабандо («контрабандное гуаро») и производится различными методами, в том числе путем дистилляции, но с использованием различных основных ингредиентов, как правило, фруктов или сладостей из других источников, патоки из сахарного тростника или просто сахара .
Смерти [ править ]
В 2019 году было зарегистрировано несколько смертей в результате употребления фальсифицированного поддельного гуаро, произведенного различными преступными организациями. [3]
Экспорт [ править ]
В 2004 году коста-риканская компания S. Guaro LLC начала экспорт гуаро в Калифорнию в США. [4] В 2005 году Tranquilo Imports начала продавать Guaro Tranquilo в Техасе, США. [5] По состоянию на 2007 год гуаро все еще было трудно найти на рынках США. [6]
Ссылки [ править ]
Примечания
- ^ a b c Паркер, Дженн. «Краткая история Гуаро: национальный ликер Коста-Рики» . Культурная поездка . Проверено 26 июля 2019 .
- ^ "Традиционный напиток Коста-Рики: Cacique Guaro" . Новости Коста-Рики . 2013-07-14 . Проверено 26 июля 2019 .
- ↑ Мерфи, Хизер (22 июля 2019 г.). "19 смертей в Коста-Рике связаны с употреблением некачественного алкоголя, - заявляют официальные лица" . Нью-Йорк Таймс .
- ^ Humble Гуаро идет на Западное побережье , чтобы быть звездой А.М. Коста-Рика , 21 апреля 2004 г.
- ↑ Барнс, Майкл (5 мая 2005 г.). Надо гуаро? Скоро в баре рядом с вами . Риверсайд Пресс-Энтерпрайз , Cox News Service. Архивировано 26 августа 2005 года в Wayback Machine.
- ↑ Дауд, Уильям М. (3 июля 2007 г.). Долой напитки: неуловимое угощение из Коста-Рики . Falls Church News-Press . Архивировано 16 июля 2011 года в Wayback Machine.
Источники
- "Ley Reguladora de la Venta de Bebidas Alcoholicas. Expediente Nº 15.477 (22 ноября 2005 г.)" . Архивировано из оригинала на 2008-03-09. Перевод на английский Закон Коста-Рики, регулирующий продажу алкоголя.
