Гарольд Dieterle III (родился 11 июня 1977 года в Западном Вавилоне, Нью - Йорк ) является американским шефом - поваром , наиболее известен как победитель первого сезона из Браво телевизионной сети реалити - серии Top Chef . После победы в Top Chef он владел и управлял тремя ресторанами в Нью-Йорке : Perilla, Kin Shop и The Marrow. Он закрыл все три ресторана в 2014 и 2015 годах. В 2019 году Дитерле открыл новый ресторан Ten Hope в Вильямсбурге. [1]
Гарольд Дитерле | |
---|---|
Родившийся | |
Образование | Кулинарный институт Америки |
Кулинарная карьера | |
Текущий ресторан (ы)
| |
Телевизионные шоу) |
Его фирменное блюдо - острые утиные котлеты. [2]
Ранний период жизни
Дитерле учился в Средней школе Западного Вавилона, а затем учился в Кулинарном институте Америки , который окончил в 1997 году.
Карьера
Профессиональная карьера Дитерле началась в компании Della Femina в Хэмптоне в течение двух лет. Затем последовали три года в Red Bar и два года в 1770 House , оба в Нью-Йорке . Почти пять лет он был су-шефом в ресторане Harrison в Нью-Йорке. [3]
В октябре 2005 года Дитерле выиграл первый сезон Top Chef . После победы в сериале он покинул The Harrison в начале 2006 года, чтобы спланировать открытие собственного ресторана. Его первый ресторан Perilla [4] открылся в мае 2007 года в Нью-Йорке. В 2010 году он открыл тайский ресторан Kin Shop. [5] В положительном обзоре журнала Kin Shop за 2010 год в журнале New York кулинарный критик Адам Платт назвал Дитерле «оригинальным (и самым талантливым) победителем» Top Chef . [6]
В 2012 году он открыл The Marrow в Нью-Йорке, в котором было представлено сочетание итальянской и немецкой кухни, которое было одой немецкому наследию Дитерле и итальянскому наследию его жены. [7]
The Marrow закрылся в 2014 году менее чем через два года. [8] В конце 2015 года Дитерле закрыл два оставшихся ресторана, Kin Shop и Perilla. Дитерле сказал, что уходит из ресторанного и гостиничного бизнеса. [9] В 2019 году он помог открыть новый ресторан в Вильямсбурге. Дитерле работал поваром-консультантом в ресторане Ten Hope и составлял меню. Квасцы периллы Джим Хандверкер работает шеф-поваром. [1]
В 2016 году Дитерле работал консультантом в сериале AMC Feed the Beast , действие которого происходило в вымышленном ресторане. [10]
Личная жизнь
4 сентября 2010 года Дитерле женился на Мередит Дэвис в Атланте, штат Джорджия . Они встретились на Food & Wine Classic в Аспене, штат Колорадо , в 2006 году, летом после его победного сезона на Top Chef . [11] [12]
Рекомендации
- ^ a b Тудер, Стефани (17 октября 2019 г.). « Победитель первого титула« Лучший шеф-повар »Гарольд Дитерле снова готовит в ресторане New Williamsburg », Eater . Проверено 5 сентября 2020 года.
- ^ « „ Ужин Top“с пряным утка фрикадельки повара Dietrele в» . Сегодня . 2008-07-08. Архивировано из оригинала на 2008-08-04.
- ^ "Шеф-повар Гарольд Дитерле" . StarChefs. Сентябрь 2009 . Проверено 3 июня 2017 .
- ^ Бонвисуто, Дэнни (12 ноября 2008 г.). « „ Top Chef“: Где они теперь?» . New York Media LLC . Проверено 3 июня 2017 .
- ^ Сифтон, Сэм (14 декабря 2010 г.). "At Kin Shop, тайская кухня, местные продукты: рестораны" . Нью-Йорк Таймс .
- ^ Платт, Адам (29 ноября 2010 г.). «Высокий тайский» . Нью-Йорк . Проверено 3 июня 2017 .
- ^ «Костный мозг» . Нью-Йорк . Проверено 3 июня 2017 .
- ^ Саттон, Райан (10.10.2014). «Вылейте немного рислинга для мозга, мэшап Гарольда Дитерле на немецком и итальянском языках, который никогда не царил» . Eater NY . Проверено 3 июня 2017 .
- ^ Саттон, Райан (9 ноября 2015 г.). «Шеф-повар Гарольд Дитерле закроет магазинчик и Периллу» . Eater NY . Проверено 3 июня 2017 .
- ^ Гольдберг, Элисса (25 мая 2016 г.). «Как Feed the Beast построил целый фейковый ресторан для телевидения» . Приятного аппетита.
- ^ Хаммел, Сара (27 августа 2010 г.). "Главный шеф-повар Гарольд Дитерле женится" . Люди . Проверено 3 июня 2017 .
- ^ Шварц, Элисон; Хамм, Лиза (05.09.2010). "Первый победитель высшего шеф-повара Гарольд Дитерле выходит замуж за друга-гурмана" . Люди . Проверено 3 июня 2017 .