Белок конопли - это белок, содержащийся в семенах конопли . Белка в семенах конопли состоит из двух шаровых типов белков, edestin (60-80%) и 2S альбумина , [1] с edestin также богатым незаменимыми аминокислотами. [2] [3] Конопляный белок имеет оценку PDCAAS 0,61 (ограничивающая аминокислота - лизин с усвояемостью 94,9%) [4] и биологическая ценность 87. [ необходима ссылка ] Общая доля незаменимых аминокислотв изоляте конопляного белка также значительно выше, чем в изоляте соевого белка. [5]
Белок конопли также снижает окислительный стресс у крыс с гипертонией [6], а также снижает утомляемость у мышей. [7]
Смотрите также
- Гороховый протеин
- Пищевой белок на единицу площади земли
Рекомендации
- ^ Galasso, Incoronata (2016), «Изменчивость признаков семян в коллекции генотипов Cannabis sativa L.», Frontiers in Plant Science , 7 : 688, DOI : 10.3389 / fpls.2016.00688 , PMC 4873519 , PMID 27242881
- ^ Каллавей, JC (2004). «Семена конопли как пищевой ресурс: обзор» (PDF) . Кафедра фармацевтической химии, Университет Куопио, Финляндия . 1 : 65–72.
- ^ Докимо, Тереза (2014). «Молекулярная характеристика семейства генов эдестина у Cannabis sativa L.». Физиология и биохимия растений . 84 : 142–148. DOI : 10.1016 / j.plaphy.2014.09.011 . PMID 25280223 .
- ^ Дом, J (2010). «Оценка качества протеина из продуктов семян конопли (Cannabis sativa L.) с использованием метода аминокислотных баллов с поправкой на усвояемость протеина» (PDF) . J. Agric. Food Chem . 58 (22): 11801–7. DOI : 10.1021 / jf102636b . PMID 20977230 .
- ^ Ван, Сиань-Шэн (2008). «Характеристика, аминокислотный состав и усвояемость in vitro белков конопли (Cannabis sativa L.)». Пищевая химия . 107 : 11–18. DOI : 10.1016 / j.foodchem.2007.06.064 .
- ^ Гиргих, Авраам (14 декабря 2008 г.). «Новый гидролизат протеина из семян конопли снижает факторы окислительного стресса у крыс со спонтанной гипертонией» . Питательные вещества . 6 (12): 5652–5666. DOI : 10.3390 / nu6125652 . PMC 4276990 . PMID 25493943 .
- ^ Y, Li; Al., Et (05.06.2019). «Первоначальное исследование протеина семян конопли против усталости и иммуномодуляции у мышей». Вэй Шэн Ян Цзю = Журнал гигиенических исследований . 37 (2): 175–8. PMID 18589601 .