 | |
| Автор | Майкл Поллан |
|---|---|
| Страна | Соединенные Штаты |
| Язык | английский |
| Издатель | Пингвин Пресс |
| Дата публикации | 1 января 2008 г. |
| Тип СМИ | Печать (твердая обложка) |
| Страницы | 256 |
| ISBN | 0-14-314274-7 |
| OCLC | 173243755 |
| Десятичная дробь Дьюи | 617.4 / 810440922 В 22 |
| Класс LC | RC1045.P78 M57 2008 г. |
| Предшествует | Дилемма всеядного |
| С последующим | Правила питания |
В защиту еды: манифест едока (выпущенный на международном уровне как In Defense of Food ) [1] [2] - это книга журналиста и активиста Майкла Поллана, вышедшаяв 2008 году. Втечение шести недельон занимал первое место в списке бестселлеров документальной литературы New York Times . Книга выросла из эссе Поллана «Несчастная еда » 2007 года,опубликованного в журнале New York Times . [3] Поллан также сказал, что он написал « В защиту еды» в ответ на людей, спрашивающих его, что им следует есть после прочтения его предыдущей книги «Дилемма всеядного» . [4]
В книге Поллан исследует взаимосвязь между диетологией и западной диетой, утверждая, что ответ на вопрос здорового питания прост: «Ешьте пищу. Не слишком много. В основном растения». [5] Поллан утверждает, что диетология как идеология чрезмерно усложнила и повредила американским привычкам питания. [4] Он говорит, что вместо того, чтобы сосредотачиваться на потреблении питательных веществ, людям следует сосредоточиться на еде, которую знали их предки, подразумевая, что большая часть того, что едят сегодня американцы, не является настоящей едой, а является «имитацией еды». [5] В книге он различает пищу и «съедобные пищевые вещества». [5] Поллан рекомендует американцам тратить больше денег и времени на еду и покупать ее на месте.[6]
Поллан утверждает, что наука о питании не должна влиять на привычки людей в еде, потому что ученые еще не определили полный спектр питательных веществ, и утверждает, что чем больше американцы уделяют внимание питанию, тем менее здоровыми они кажутся. [7]
В 2009 году Университет Висконсина-Мэдисона выбрал In Defense of Food в качестве первой книги своей программы Common Read Go Big Read. [8] Профессор из отдела университета молочной науки написал противопоставлять это решение, заявив , что письмо Поллэн выразило «индивид предвзятой и состязался вид современного пищевой и сельскохозяйственной системы.» [9]
В 2015 году фильм « В защиту еды» был адаптирован в телевизионном документальном фильме для PBS . [10]
Ссылки [ править ]
- ^ Поллэн, Майкл (8 января 2008). «Извлечение: В защиту еды: миф о питании и удовольствиях от еды Майкла Поллана» . Хранитель .
- ^ результаты, поиск (31 января 2008 г.). «В защиту еды: миф о питании и удовольствиях от еды» . Пингвин - через Amazon.
- ^ Маслин, Джанет. «Одержимые питанием? Это расстройство пищевого поведения» . New York Times (3 января 2008 г.).
- ^ a b Шапиро, Лаура. «Святая Церковь Пищи» . Slate (31 декабря 2007 г.).
- ^ a b c Автор «В защиту продуктов питания» дает советы по охране здоровья . NPR Morning Edition (1 января 2008 г.).
- ^ Маслин, Джанет. Рецензия на книгу: «В защиту еды» . New York Times (3 января 2008 г.).
- ^ "В защиту еды - Майкл Поллан" .
- ^ Penzenstadler, Ник. «7000 человек присутствуют на выступлении неоднозначного автора еды» . Milwaukee Journal Sentinel (4 сентября 2009 г.).
- ^ Груммер, Рик. «В защиту продуктов питания» не хватает науки . [Журнал штата Висконсин] (23 сентября 2009 г.).
- ^ "В защиту еды | Шоу" . PBS Food . 2015-11-05 . Проверено 29 января 2019 .
| « Я - Америка» («И ты можешь!»), Автор Стивен Колбер. | №1 по версии " Бестселлеры" документальной литературы по версии New York Times (первый выпуск) 20 января 2008 г. - 27 января 2008 г. | Преемник Том Круз: Несанкционированная Биография на Эндрю Мортон |
| Предшественник Тома Круза: несанкционированная биография Эндрю Мортона | № 1 по версии " Бестселлер" документальной литературы по версии New York Times (второй выпуск) 10 февраля 2008 г. - 2 марта 2008 г. | Преемник Либеральной фашизму на Джона Голдберг |
