Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Пицца маринара подается в Неаполе

Италия производит много продуктов питания.

Оливковое масло [ править ]

Итальянское оливковое масло

Италия является вторым по величине производителем оливкового масла в Европе и мире со средним показателем по стране более 464000 тонн, из которых две трети экстра вирджин и менее 41 PDO и PGI признаны ЕС.. В Италии оливковое дерево распространено на площади примерно в один миллион гектаров в качестве первичной культуры и на поверхности, немного менее культивируемой, вспомогательной с зерновыми культурами или с другими породами деревьев (виноград, цитрусовые, миндаль и т. Д.). Что касается высотных районов, оливковые деревья распространились на 2% в горах, на 53% на холмы и на 44% на равнины. К характеристикам растения, требующего мягкого климата, выращивание оливковых деревьев в Италии широко распространено в центральных регионах (19%) и на юге (77,9%), в то время как на севере производство более ограничено (2%). , но увеличивается, особенно в некоторых районах с более умеренным микроклиматом, таких как Лигурия и холмы вокруг озера Гарда.. На заводах выращивают около 170 миллионов ферм, которые занимаются выращиванием оливок более миллиона, поэтому средняя посевная площадь составляет порядка одного гектара, что отражает крайнюю фрагментацию земель. [1]

Дорогая [ править ]

Земляника , шип, плющ; Редкий, как мед Барена, фрукты Венецианской лагуны и маленькие цветы, которые появляются, когда отступает прилив, или более широко распространенный, например, подсолнечник. Италия может похвастаться непревзойденным рекордом: 51 сорт, все обследованные Министерством сельского хозяйства , по сравнению всего с 10-15 другими странами. Производится повсюду, включая острова, но особенно в северных и центральных регионах, особенно в Эмилии-Романье, Ломбардии, Венето и Пьемонте. Меньше, чем на юге, несмотря на завидный климат. Во всем виновато меньшее присутствие пчеловодов .

Мастика [ править ]

Мастика в Италии распространена в Лигурии , на полуострове и на островах. На западном побережье Адриатического моря не выходит за пределы Анконы . На востоке восходит к гораздо большему северу, достигая всего побережья Истрии .

Сыры [ править ]

Основная статья: Список итальянских сыров
Пекорино романо
  • Азиаго
  • Горгонзола
  • Грана Падано
  • Моцарелла Буффало
  • Пармиджано-Реджано
  • Пекорино Романо
  • Пекорино д'Абруццо
  • Caciocavallo
  • Моцарелла
  • Scamorza
  • Страккино

Вяленое мясо [ править ]

Мортаделла
  • Capicola
  • Cotechino
  • Guanciale
  • Мортаделла
  • Панчетта
  • Прошутто
  • Прошутто ди Парма
  • Прошутто Сан Даниэле
  • Вентрицина
  • Колбаса печеночная
  • Колбаса из диких свиней

Вино [ править ]

Основная статья: итальянское вино
Винные бутылки во Флоренции

Италия - крупнейший производитель вина в мире. [2]

  • Просекко
  • Асти шампанское
  • Ламбруско
  • Монтепульчано д'Абруццо
  • Кьянти
  • Вердиккио
  • Пассерина

Хлеб, пицца и фокачча [ править ]

  • Пядина
  • Пицца
  • Хлебная палочка
  • Брускетта
  • Полента

Паста [ править ]

Пенне служил в Риме
  • Спагетти
  • Аньолотти
  • Тортеллини
  • Орекьетте
  • Равиоли
  • Тальятелле
  • Макароны
  • Лазанья
  • Ньокки
  • Букатини
  • Penne

Рис [ править ]

Ризотто
  • Ризотто

Яйца [ править ]

  • Фриттата

Мясо [ править ]

  • Брезаола
  • Бифштекс по-флорентийски

Рыба [ править ]

  • Тунец
  • Cacciucco
  • Креветка-богомол

См. Также [ править ]

  • Экономика Италии
  • Кухня Италии
  • Культура Италии

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Производство оливкового масла в Италии" . www.madeinsouthitalytoday.com .
  2. ^ «Крупнейшие страны-производители вина в 2016 году, короче - BKWine Magazine -» . 20 ноября 2016 г.