Хавьера
Javier's — сеть высококлассных мексиканских ресторанов, принадлежащая Хавьеру Сосе. Соса управляет ресторанами Хавьера в Калифорнии, Неваде и Мексике. Первый Javier’s был основан Сосой в 1995 году в Лагуна-Бич, Калифорния .
В 1969 году Хавьер Соса покинул свой семейный дом в поисках работы. Он начал работать посудомойщиком в ресторане Tortilla Flats в Лагуна-Бич, Калифорния . Работая в ресторане, он познакомился с женщиной, которая работала линейным поваром. В конце концов, они поженятся. В Tortilla Flats Соса стал поваром, затем помощником менеджера, а затем генеральным директором трех заведений Tortilla Flats. Он проработал в компании 24 года, пока компания росла.
В 1980 году он основал «Вторник тако», и ему приписывают то, что он был первым человеком, который представил концепцию тако со скидкой по вторникам в Соединенных Штатах. В конце концов, его уволили из Tortilla Flats. [1]
Он открыл свой первый ресторан в Лагуна-Бич 10 апреля 1995 года. [1] Ресторан закрылся примерно в 2008 году. В том же году он открыл ресторан в Ньюпорт-Бич, Калифорния . Вскоре после этого в аэропорту Джона Уэйна был открыт ресторан под названием Javi's. [2]
В 2012 году Соса открыл ресторан в Лас-Вегасе, штат Невада, в отеле Aria Resort & Casino . Открытие ресторана курировал Омар Соса, сын Сосы. Чтобы открыть ресторан, Sosa's пригласила сотрудников из своих калифорнийских ресторанов, чтобы помочь с обучением персонала. [2] Еще одно место открылось в Сенчури-Сити в 2017 году, заняв место бывшего Seasons 52 . [3] [4] В январе 2019 года компания Javier's открыла магазин Westfield UTC в Сан-Диего, штат Калифорния . [5]
Рестораны Хавьера часто оформлены с элементами кикладской и мавританской архитектуры , включая арки и мозаичные полы. [5] [6] Многие зоны ресторанов имеют темное освещение, а во всех ресторанах используется свет свечей. В Лас-Вегасе есть большой круглый бар в центре ресторана. [7] [5] Eater описывает Javier's в Сан-Диего как «престижный пляжный курорт». [5] Локация «Хрустальная бухта» вмещает 350 человек. [1] В локации Century City есть отдельная комната с отдельным входом для VIP- персон , включая дополнительный вход с сопровождением через кухню. [4]
