Жан Тронье

Macarons d'Amiens

Магазин в Лилле

Жан Тронье - шоколатье, живущий на площади Нотр-Дам, в центре Амьена , Франция, которым управляет пять поколений семьи Тронье. Они наиболее известны своими макаронами , которых они производят два миллиона ежегодно. Помимо семи торговых точек в Амьене, у них есть магазины в других городах Пикардии и на севере Франции - Лилле , Аррасе и Сен-Кантене .

Торговые точки [ править ]

1-е поколение в 1872 г.

У Trogneux есть семь розничных магазинов в Амьене, а также в Лилле , Аррасе и Сен-Кантене , в Пикардии и на севере Франции. ^{[1] [2] [3]}

Продукты [ править ]

Jean Trogneux производит шоколадные конфеты, макаруны d'Amiens, douceurs de saison, а также продает джемы, паштеты, мед и другие местные деликатесы. ^{[1] [4]} Всего они продают 800 различных продуктов, а в 2015 году было продано более двух миллионов макарон. ^[3]

Они особенно известны своими макаронами , а член семьи Брижит Трогне замужем за президентом Франции Эммануэлем Макроном , и это привело к неизбежной игре слов в прессе: «On avait déjà le macaron d'Amiens. Maintenant, on aussi le Макрон д'Амьен! " (У нас уже был макарон из Амьена. Теперь у нас также есть макрон из Амьена!) ^[5]

Рецепт, лежащий в основе репутации дома: макарон d'Amiens, был создан Жаном Троньё в 1898 году и остался неизменным. Используется та же самая кустарная технология изготовления и тот же список ингредиентов, состоящий только из натуральных продуктов: миндаль Валенсия, сахар, мед, масло сладкого миндаля, горький миндаль и яичный белок. Макарон d'Amiens популяризировал дом, являющийся основным производителем этого регионального деликатеса.

В настоящее время бизнесом управляет Жан-Александр Трогне, племянник Брижит Трогне , представитель пятого поколения, возглавляющий семейную фирму. ^[5]

Ссылки [ править ]

Внешние ссылки [ править ]

• Официальный веб-сайт