Перейти к навигации Перейти к поиску
| Хорди Рока | |
|---|---|
_(cropped).jpg/440px-Joan_Roca,_Grace,_Jason,_and_Jordi_Roca_(15686803849)_(cropped).jpg) | |
| Рожденный | Хорди Рока и Фонтане 1978 г. |
| Образование | Ученичество |
| Кулинарная карьера | |
| Стиль приготовления | Молекулярная гастрономия |
Текущий ресторан (ы) | |
_(cropped).jpg){kind=link}
Хорди Рока и Фонтане (род. 1978, Жирона , Каталония , Испания ) - кондитер ресторана El Celler de Can Roca . В 2014 году он получил первую награду «Лучший кондитер мира» от журнала Restaurant . [1] В апреле 2018 года на Netflix дебютировал выпуск Chef's Table: Pastry с участием Жорди. [2]
Благодарности [ править ]
- 2002. Вторая звезда Мишлен за El Celler de Can Roca .
- 2009. Третья звезда Мишлен за El Celler de Can Roca . [3] и 5 место в журнале Restaurant Magazine ;
- 2011. Второй лучший ресторан в мире для El Celler de Can Roca по версии журнала Restaurant Magazine ;
- 2012. El Celler de Can Roca - второй лучший ресторан в мире по версии журнала Restaurant Magazine ;
- 2013. Лучший ресторан в мире для El Celler de Can Roca , по версии журнала Restaurant Magazine ;
- 2014. По версии журнала Restaurant Magazine, ресторан El Celler de Can Roca стал вторым лучшим рестораном в мире . [4]
- 2015. Лучший ресторан в мире для El Celler de Can Roca по версии журнала Restaurant Magazine ;
Публикации [ править ]
- Эль Селлер де Кан Рока , Джоан, Хосеп и Хорди Рока. На каталонском, испанском и английском языках.
Ссылки [ править ]
- ^ [1] 50 лучших в мире
- ^ « Стол шеф - повара: Кондитерские изделия» Резюме: Хорди Рока превращает грязь в десерт » . Пожиратель . Проверено 9 октября 2018 .
- ^ El Celler De Can Roca consigue ла Терсера Estrella Мишлен Статья де Пау Аренос Эль Periodico , 25/11/2009 20:52 ч
- ^ "Эль Селлер де Кан Рока, главный ресторан дель Мундо" . La Vanguardia . 2013-04-29 . Проверено 30 апреля 2013 .
Внешние ссылки [ править ]
- Хорди Рока биография
- Supercooling Magic от величайшего кондитера Жорди Рока в эпизоде Netflix на YouTube