Джойс Бойе — федеральный ученый-исследователь пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства и агропродовольствия Канады , специализирующийся на переработке пищевых продуктов с добавленной стоимостью , безопасности пищевых продуктов и качестве пищевых продуктов. [1] Она имеет опыт работы с растительными белками и их важностью для улучшения здоровья и питания человека . [2] Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО ООН) назначила Джойс Бойе специальным послом в Северной Америке на 2016 год, посвященный Международному году зернобобовых. [2]
Бойе имеет степень бакалавра в области химического машиностроения (Университет науки и технологии, Гана) и докторскую степень. в пищевых науках (кафедра пищевой науки и агрохимии, Университет Макгилла, Монреаль, Квебек). [3] После работы в AAFC в качестве научного сотрудника в течение года, она присоединилась к отделу в 1997 году в качестве научного сотрудника Центра исследований и разработок продуктов питания в Сент-Гиацинте (Квебек), где она руководила различными исследовательскими проектами в области переработки пищевых продуктов с добавленной стоимостью, безопасности пищевых продуктов и качества пищевых продуктов. [1]В дополнение к своей исследовательской деятельности в AAFC, она также работала старшим политическим аналитиком, координатором программ и координатором стратегии агропродовольственного сектора, а также исполняющим обязанности директора по исследованиям, разработкам и передаче технологий в центрах исследований и разработок AAFC во Фредериктоне, Кентвилле и Сент-Джонс. [1] Она также была адъюнкт-профессором кафедры инженерии биоресурсов Университета Макгилла , Канада. [4] Бойе в настоящее время является генеральным директором Отделения науки и техники Канады по сельскому хозяйству и агропродовольствию в регионе прерий. [5]
Бойе активно работал над зернобобовыми (горох, чечевица, нут, фасоль), соей, продуктами на основе сои и рапсом в сотрудничестве с частным сектором для разработки новых технологий обработки и новых пищевых продуктов. [6] Ее проекты привели к разработке нескольких деклараций об изобретениях, новых продуктов питания и лицензионных соглашений между AAFC и сотрудничающими компаниями. [3] Она является автором/соавтором более 275 научных и технических статей/отчетов/лекций, включая 85 рецензируемых научных статей и 29 глав в книгах, а также является редактором/соредактором 4 научных книг. [1] На международном уровне Бойе работал экспертом по глобальным инициативам в области питания человека. [6]Она была членом Рабочей группы по питанию Инициативы Всемирного банка по сельскохозяйственному механизму вытягивания, созданной членами G20, и была приглашенным экспертом Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций в Риме, где она участвовала в Международной экспертной консультации ФАО по качеству белка. в питании человека. [1]
Ее работа над новыми методами переработки сои получила в 2005 году награду Canadian Agri-Food Award of Excellence за инновации в сельском хозяйстве и агропродовольственном секторе. [3]