Кэтрин Дж. Бур — американский ученый в области пищевых продуктов и академический администратор. Она является деканом Высшей школы Корнельского университета и вице-ректором по последипломному образованию. [1] Ранее она занимала должность декана Рональда П. Линча в Колледже сельского хозяйства и наук о жизни Корнельского университета . [2]
Бур родился и вырос на семейной молочной ферме в округе Чемунг в северной части штата Нью-Йорк . Она получила степень бакалавра наук о продуктах питания в Корнельском университете в 1980 году и степень магистра наук о продуктах питания в Университете Висконсин-Мэдисон в 1983 году. Ее исследование MS с Winrock International в Кении было сосредоточено на улучшении питания людей среди фермеров с ограниченными ресурсами. Она вернулась в США и получила докторскую степень по микробиологии в Калифорнийском университете в Дэвисе в 1994 году. [3]
Бур вернулась в Корнельский университет в 1994 году и стала первой штатной женщиной-адъюнкт-профессором кафедры пищевых наук. Она создала Лабораторию безопасности пищевых продуктов. Ее исследования сосредоточены на выявлении биологических факторов, влияющих на передачу бактерий в пищевых системах. Недавно открытая бактерия была названа Listeria booriae в честь ее работы над Listeria monocytogenes , патогеном пищевого происхождения. [4] Она была назначена деканом Рональда П. Линча в 2010 году. [5]