| Маленький желтый горбыль | |
|---|---|
 | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Animalia |
| Тип: | Хордовые |
| Класс: | Актиноптеригии |
| Заказ: | Acanthuriformes |
| Семья: | Sciaenidae |
| Род: | Ларимихтис |
| Разновидность: | L. polyactis |
| Биномиальное имя | |
| Larimichthys polyactis ( Бликер , 1877 г.) | |
| Синонимы | |
Pseudosciaena polyactis Bleeker, 1877 | |
Larimichthys polyactis , называется redlip горбыль , маленький желтый горбыль , маленький желтый горбыль или желтый Корвина , [1] является разновидностью горбыль произрастающих в западной части Тихого океана,правилов умеренных водахтаких как Восточно - Китайского моря и Желтого моря .
Диета [ править ]
Это бентопелагические кормушки, которые обычно поедают креветок, зоопланктон , а иногда и мелкую рыбу.
Среда обитания [ править ]
Они остаются на мелководье выше 120 м, но избегают солоноватых условий. Обычно они встречаются там, где морское дно покрыто песком или грязью.
Морфология [ править ]
Самцы могут достигать 42 см, в то время как обычная длина составляет около 30 см. Форма их тела почти прямоугольная. У них красные губы, серо-золотое тело, золотое брюхо и светло-желтые плавники. Внутренняя часть его рта белая, а жаберная щель черная. В его голове две твердые, бледные, белые кости, которые удерживают равновесие во время плавания, что также используется в качестве материала для медицины. Они могут шуметь, двигая воздушным пузырем, чтобы не разбегаться.
Поведение [ править ]
У них есть привычка прыгать над морем. Зимой переходят в теплую воду. Сезон размножения с марта по июнь. Обычно они нерестят 30 000 ~ 70 000 яиц.
Отношение к людям [ править ]
Когда-то изобилие промысловой рыбы у берегов Китая, Кореи и Японии, ее популяция сократилась в 1970-х годах из-за перелова . [2] Глобальный улов позже восстановились, с 388018 т посадку в 2008 году [3] солят и сушат, они представляют собой пищевой продукт , известный как gulbi (굴비) на корейском языке . Йонгван гульби - это ценный деликатес, который продается по цене более 100 долларов за пучок. [ необходима цитата ]
Культура [ править ]
Во время правления Еджона , который был 16-м королем династии Корё , Ли Джакюм заставил свою дочь Сундок стать королевой и позволил ее ребенку, а значит, и своему внуку Инджону.
Ли Джакюм жаждал власти и отдал двух своих дочерей в жены Инджонгу. В браке он стал сильным и стал известен. Позже Ли Джакюм был изгнан. Впервые он съел Ёнгван гульби в изгнании. Он послал королю в подарок. Ли Джакюм назвал его гулби, что означает «сопротивляться», заявив, что он не уступит. (屈 非: это означает «сопротивляться» и по-корейски произносится как «гульби»).
Затем Ёнгван гульби был подан на королевском столе и стал известен. [4]
Сушеная желтая корвина Ёнгван - излюбленный выбор в Бобсонпхо. Во время нереста горбыки мигрируют на остров Ёнпхён. Они самые толстые и содержат наибольшее количество яиц, когда проходят через прибрежные воды Чилисанского моря. Их вылавливают, приправляют солью из залива Йонгван и сушат морским бризом. [5]
Подготовка [ править ]
Основные этапы подготовки: сортировка, посол, ткачество, стирка, сушка и консервирование. Каждый шаг отличается в зависимости от типа гульби. Порядок шагов также отличается. Также различается традиционное и современное приготовление. Традиционно рыбу нужно было долго хранить, поэтому предпочтение было отдано сушке. После того, как была разработана технология хранения продуктов в холодильнике, гульби не нужно сушить. Используется меньше соли. [6]
Добыча ячменя [ править ]
Гульби обычно готовят с ноября по март. Для приготовления достаточно 7,27 ℃ ~ -3 ℃. Желтые горбыли сортируются по размеру и весу. Соль можно уронить прямо, а горбыль можно мыть в соляных прудах. Через 8 часов их ткут группами по 10 или 20 штук. Затем их промывают чистой водой. Наконец, тканые горбыли сушат с ячменем в течение 3-6 часов.
Охра [ править ]
Бактерицидное изготовлен из охры, соли, органические кислоты и этанола. Затем рыб помещают в соленый пруд. Если они достаточно большие, их держат в соляном пруду более недели. В противном случае их держат в пруду от 5 до 7 дней. Соляные пруды можно сделать растворением соли. В противном случае соляной «пруд» может оказаться стопкой соли. Затем проводится первая сушка. После посола влажность гульби снижается из-за осмотического давления. Слишком частая сушка может вызвать потерю веса и сделать гульби жесткими. Гермицид защищает гульби от вредных микробов. Затем гульби промывают в воде 1-2 дня. Затем проводится вторая сушка. Вторая сушка производится в тени при тёплом ветру. Когда у гульби достаточно влаги, их группируют в группы от 10 до 20 и хранят в холодильнике.
Ссылки [ править ]
- ^ «Личинки анисакидов, собранные из желтой корвины в Корее». Kisaengchunghak Chapchi . 24 (1): 1–11. Июнь 1986 г. PMID 12886102 .
- ^ Орлеан (редактор), Лео А. (1980). Наука в современном Китае . Издательство Стэнфордского университета. п. 239 . ISBN 978-0-8047-1078-7.CS1 maint: дополнительный текст: список авторов ( ссылка )
- ^ "Larimichthys polyactis" . Глобальная информационная система по рыболовству . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций . Проверено 23 ноября 2010 года .
- ^ "Офис округа Йонгван" .
- ^ "Офис округа Йонгван" .
- ^ "제 55 회 전국 과학 전람회 작품 번호 1621- 겉보리 굴비 의 제조 방법 및 산패 억제 효과". 제 55 회 전국 과학 전람회 작품 번호 1621- 겉보리 굴비 의 제조 방법 및 산패 억제 효과 .
Внешние ссылки [ править ]
- Froese, Rainer and Pauly, Daniel, ред. (2010). " Larimichthys polyactis " в FishBase . Версия от апреля 2010 г.
- «Larimichthys polyactis» . Интегрированная система таксономической информации . Проверено 23 ноября 2010 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
