 | |
| Тип | Частный |
|---|---|
| Промышленность | Рестораны |
| Основан | 1971 год в Чикаго, штат Иллинойс. |
| Основатель | Рич Мелман и Джерри А. Орзов |
| Штаб-квартира | Чикаго, Иллинойс , Соединенные Штаты Америки |
Ключевые люди | Рич Мелман, соучредитель Джерри А. Орзофф, соучредитель |
| Доход |  300 миллионов долларов (2005) |
| 50 миллионов долларов (2005) | |
Количество работников | 8000 (2018) |
| Интернет сайт | www |
Lettuce Entertain You Enterprises (LEYE) - это группа ресторанов, в настоящее время включающая 120 или более ресторанов, расположенных в основном в столичном районе Чикаго . Он был основан Ричем Мелманом и Джерри А. Орзофф в 1971 году.
История [ править ]
Первый ресторан RJ Grunts в Линкольн-парке открылся 10 июня 1971 года. [1] Он все еще работает по состоянию на 2020 год. [2]
Компания перечисляет девять первоначальных партнеров: Билл Хиггинс, Мелман, Билл Фрост, Боб Уоттель, Чарльз Хаскелл, Орзофф, Марвин Мэджид, Дэнни Коваль и Фред Джост. [3] К 1976 году у компании было 5 ресторанов и группа Fresh Lettuce. [4] Партнеры продолжили расширение сети ресторанов компании. К середине 1980-х в компании работало более 2000 человек, а годовой доход составлял 40 миллионов долларов. [4] С момента основания компания открыла 130 ресторанов с 70 концепциями. [5]
Рестораны уникальны и различаются по цене, тематике и кухне. Однако, как правило, они сочетают в себе театральное чутье и хорошую стоимость. [6] LEYE в настоящее время владеет, лицензирует или управляет более чем 100 заведениями в Иллинойсе, Калифорнии, Аризоне, Мэриленде, Вирджинии, Миннесоте и Неваде, включая Wildfire, Petterino's, RPM Italian, RPM Steak, Beatrix, Oyster Bah, Shaw's Crab House и Эверест. [3] Также среди его творений два ресторана в казино Paris на Лас-Вегас-Стрип, Эйфелева башня и Mon Ami Gabi (расширение флагманской локации в Чикаго), Big Bowl и L2O. [7]
В 2000 году у LEYE было 38 партнеров, 45 концепций и 4000 сотрудников. Он владеет, управляет и лицензирует 90 ресторанов в США. У него есть отдельные компании по консалтингу и развитию ресторанов. [8] Ресторанный дворик в Water Tower Place входит в число его операций. [9] Годовой доход за 1999 год оценивается в диапазоне от 145 до более 200 миллионов долларов. [7] [8] Выручка за 2005 год оценивается в 300 миллионов долларов, при 5000 сотрудников и примерно 50 миллионов долларов чистой прибыли . [5]
Рестораны [ править ]
Рестораны Lettuce Entertain You включают: [5]
- Аба
- Антико Посто [10]
- Беатрикс
- Рынок Беатрикс
- Большая чаша
- Биг Боул Китайский Экспресс
- Bub City
- Кафе Ба-Ба-Риба!
- Общественная столовая
- Ди Пескара
- Эйфелева башня
- Эль Сегундо Соль
- Ēma
- Эверест
- Хаб 51
- Il Porcellino [1]
- Joe's Seafood Prime Steak & Stone Crab [11] - ответвление Joe's Stone Crab в Майами.
- Krispy Kreme (франчайзи)
- Л. Вудс [12]
- Маленькая Италия Маджиано (консультант)
- М Бургер
- Пн Ами Габи
- Наоки Суши
- Остерия Виа Стато
- Устричный бах [13]
- Петтерино
- Пиццерия Виа Стато
- RJ Grunt's
- Рамен-Сан
- RPM итальянский
- RPM Стейк
- Пиццерия Стелла Барра
- Stella Barra Пиццерия Санта-Моника
- Stella Barra Пиццерия Голливуд
- Крабовый дом Шоу
- Стрипбургер
- Суши-Сан
- Дальси
- Три точки и тире
- Tokio Pub [1]
- Туччи Бенуч
- Твин Сити Гриль
- Лесной пожар
- Вау Бао
Проданные / проданные рестораны [ править ]
- Угловое кафе-пекарня
Закрытые рестораны [ править ]
- Reel Club
- Насьональ 27
- Креповая подставка Magic Pan
- Скалоппайн Фрэнки и пиццерия на пятом этаже
- Мити Ницца Гриль
- Foodlife
- Дон и Чарли
- Tru (ресторан) , закрыт 2017
- L2O , закрыто в 2014 г.
- Fritz's, вот и все [14]
- Лоуренс Орегано [15]
- Джонатан Ливингстон Морепродукты [15]
- Бен Пао
- Дон и Чарли
- Скузи!
- вступление
- Эксцентричный [16]
- Шляпа танец
- Шоу летающей еды Великого Грицбе
- Ун Гранд Кафе
- RJ Grunts (локация Glenview)
См. Также [ править ]
- Рик Трамонто
Заметки [ править ]
- ^ a b Zeldes, Лия А. (2 июня 2011 г.). «С 40-летием, салат развлекает вас» . Обеденный Чикаго . Проверено 6 июня 2011 года .
- ^ "RJ Grunts" . Ага . 2020 . Проверено 6 февраля 2020 года .
- ^ а б «Салат-латук развлекает вас рассказом» . Салаты Развлекат Вы Enterprises Inc. Архивировано из оригинала 7 февраля 2007 года . Проверено 2 февраля 2007 года .
- ^ a b Уилсон, Марк Р. (2005). " " Салат-латук, развлекай вас, предприятия Inc. ", Энциклопедия Чикаго " . Чикагское историческое общество . Проверено 2 февраля 2007 года .
- ^ a b c Карпентер, Дэйв (20 июля 2006 г.). «Ресторатор видит впереди салатные дни» . NBC News (статья Associated Press также опубликована на CBSNews.com) . Проверено 2 февраля 2007 года .
- ↑ Клейман, Дена (13 февраля 1991 г.). «Ретро магнат движется на восток» . Нью-Йорк Таймс . Компания "Нью-Йорк Таймс" . Проверено 4 августа 2008 года .
- ^ a b Cebrzynski, Грегг (январь 2000 г.). «Ричард Мелман - главный исполнительный директор Lettuce Entertain You Enterprises Inc.» . Новости ресторанов нации. Архивировано из оригинала на 29 января 2007 года . Проверено 2 февраля 2007 года .
- ^ a b Шеридан, Маргарет (2000). «Ричард Мелман о душевном покое» . Журнал о ресторанах и учреждениях. Архивировано из оригинального 28 апреля 2007 года . Проверено 2 февраля 2007 года .
- ^ Ольвера, Дженнифер (июль 2008 г.). «Block Party: после многих лет взлетов и падений - и множества размахов и сделок - в этом месяце должно появиться первое новое здание в Block 37». Чикаго Социальный . п. 68.
- ^ "Антико Посто" .
- ^ "Рестораны LEYE" (PDF) . Архивировано из оригинального (PDF) 31 декабря 2010 года . Проверено 14 марта 2010 года .
- ^ "L. Woods Tap and Pine Lodge" .
- ^ "Oyster Bah" . oysterbah.com .
- ^ «Легенда о Рич Мелмане: основатель салата развлекают вас» . chicagonow.com . 28 июля 2015 года . Проверено 4 февраля 2018 года .
- ^ a b «Богатый Мелман оглядывается на 40 лет салата, которые развлекают вас» . Пожиратель Чикаго . 10 июня 2011 . Проверено 2 января 2020 года .
- ↑ Феттель, Фил (29 сентября 1995 г.). «ЭЦЕНТРИК ЗАКРЫВАЕТ ЭТИ ВЫХОДНЫЕ; НОМЕРА НУЖНЫ ПУБЛИЧИТЬСЯ» . chicagotribune.com .
