Чайный дом Lin Heung ( китайский :蓮香 樓; букв. «Ароматный лотос») - это двухэтажный китайский ресторан, расположенный в здании Tsang Chiu Ho Building (曾昭 灝 大廈) на Веллингтон-стрит 160-164 , на углу Абердина. Улица , в Центральной , Гонконге .
История [ править ]
В 1889 году в Гуанчжоу , Китай, был основан чайный дом Lin Heung . В начале 20 века в Китае было много чайных. В 1926 году в Гонконге были открыты два филиала: один в Монг Коке , Коулун, а другой - в Центральном, на острове Гонконг. В 1980 году чайный дом Lin Heung переехал на нынешнее место и с тех пор находится там. Чайный дом Lin Heung известен своими аутентичными и традиционными китайскими димсамами , которые освещаются международными газетами, включая статьи из журналов CNN и TIME.
Чайный дом Lin Heung был показан в нескольких фильмах, включая « Самое длинное лето» (1998) и «Любовное настроение» (2000).
Именование [ править ]
Чайный дом Lin Heung (букв. «Ароматный лотос») назван в честь пасты из семян лотоса , важного ингредиента, содержащегося в приготовленной на пару булочке с пастой из семян лотоса , лунном пироге и пироге с двойным лотосом. Лотосы, используемые в доме Лин Хын, называются сян-лианами ( китайский :香蓮), и они привезены из провинции Хунань , Китай. Говорят, что коричнево-красные сян-лианы придают мягкий вкус. После того, как член Академии Ханьлинь по имени Чан Ю Юэ ( кит . :陳如岳) посетил Чайный домик, он действительно оценил их пасту из лотоса. В результате он использовал китайское слово «лотос» в названии Чайного домика.
Дизайн интерьера [ править ]
Чайный дом Lin Heung занимает два этажа многоквартирного дома . На первом этаже находится пекарня Lin Heung, а на втором - китайский ресторан, где подают традиционные китайские димсамы. Традиционные китайские каллиграфические и пейзажные картины обрамлены и прикреплены к стенам.
Услуги [ править ]
Он имеет 50 столов и может обслуживать до 300 посетителей. Поскольку в ресторане нет хозяина, обслуживающего обедающих, они должны стоять вокруг столов и находить себе места. Официанты будут обслуживать посетителей чашками, тазом для ополаскивания столовых приборов и предлагать им счетную карточку, когда они успешно сядут. Кроме того, из-за популярности ресторана ожидается, что посетители будут делить столик.
Чай [ править ]
Чайный дом Lin Heung предлагает широкий выбор китайских чаев, в том числе улун , пуэр , жасминовый чай и чай шомей .
Сервер предоставляет две чашки для каждого посетителя: большую для приготовления чая и меньшую для питья. Покровителям необходимо заварить чай в большую чашку и налить его в меньшую.
Услуга доливки воды предоставляется, когда клиенты открывают крышку большей чашки в знак того, что они хотели бы, чтобы их чашки снова наполнились. Персонал скоро принесет огромный традиционный чайник и нальет горячую воду.
Традиционные тележки [ править ]
Предложение димсама ограничено, и его подают на традиционных тележках. Услуга предварительного заказа не предусмотрена. Если посетители хотят получить димсам, им нужно следовать за тележками со счетной карточкой. Сервер нарубит на нем печать после того, как передаст посетителям выбранную ими еду.
Рекомендуемая еда [ править ]
Помимо Лотос семян паста Bun, предложения Tea House более 30 видов дима, в том числе хар Его , Shumai , ч Сиу бао . Помимо традиционного димсама, который можно найти в большинстве китайских ресторанов, есть множество специальных блюд, которые можно найти только в чайном доме Lin Heung. Например, куриная булочка на пару (雞 球 大 包), Шумай из печени (豬 膶 燒賣), суп из цельной зимней дыни (冬瓜 盅), утка Па Вонг (蓮香 霸王 鴨) и утка из восьми сокровищ (八寶 鴨)
Меню [ редактировать ]
| - | Утренний чай | - |
|---|---|---|
| Куриная булочка на пару (雞 球 大 包) | Булочка с семенами лотоса (蓮蓉 包) | Курица на пару, завернутая в творог (腐皮 卷) |
| Шумай из рубца (牛肚 燒賣) | Шумай из печени (豬 膶 燒賣) | Фрикадельки из свинины на пару с перепелиным яйцом (鵪鶉 蛋 燒賣) |
| Рулет из китайской колбасы на пару (燒 腩 卷) | Китайский бисквит на пару (馬拉 糕) | Булочки с заварным кремом на пару (奶 皇 包) |
| - | Обед ужин | - |
|---|---|---|
| Свиные ребрышки на гриле (京都 焗 肉排) | Па Вонг Дак (蓮香 霸王 鴨) | Фаршированный грязный карп (家鄉 煎 釀 鯪 魚) |
| Фаршированная утка на пару (八寶 鴨) | Суп из цельной зимней дыни (冬瓜 盅) | Гусиный кишечник на пару в яичном заварном креме (鷄蛋 焗 魚腸) |
Ссылки [ править ]
- Сайт чайного дома Lin Heung
- Ли Лай Лай, (2013) 〈一盅 兩 件〉, Получено с http://linheung.com.hk/lin_heung_tea_house/index2.php
- Газета, (2013) 〈蓮香 樓 踏入 第八 十個 年頭〉, Получено с http://linheung.com.hk/uploadfile/news/20130402200151-6.jpg
- Mijune, (2012), HONG KONG - LIN HEUNG TEA HOUSE 蓮香 樓 (DIM SUM), Получено с http://www.followmefoodie.com/2012/10/hong-kong-lin-heung-tea-house-% E8% 93% AE% E9% A6% 99% E6% A8% 93 /
- CNN News, (2009), Чайный дом Лин Хын: старейшина Дим Сам, Получено с http://travel.cnn.com/hong-kong/eat/lin-heung-679607
Внешние ссылки [ править ]
- СМИ, связанные с Лин Хыном, Гонконг, на Викискладе?
Координаты : 22.284294 ° N 114.153446 ° E22 ° 17′03 ″ с.ш. 114 ° 09′12 ″ в.д. / / 22.284294; 114.153446
