Lumière был рестораном на Западном Бродвее в районе Китсилано в Ванкувере , Канада . Он был основан Робом Фини и Кеном Ваем в 1995 году. Фини был владельцем и шеф-поваром до 2007 года, когда он покинул ресторан после ссоры со своими деловыми партнерами, после чего его заменил Дейл Маккей на посту шеф-повара. [ необходима цитата ]
Люмьер | |
---|---|
Информация о ресторане | |
Учредил | Ноябрь 1995 г . |
Шеф-повар | Роб Фини |
Тип еды | Французский , канадский , североамериканский |
адрес улицы | 2551 West Broadway |
Город | Ванкувер |
Состояние | британская Колумбия |
Почтовый индекс | V6K 2E9 |
Страна | Канада |
Бронирование | Не требуется, но рекомендуется |
Почести
Обозначение
- Zagat 2006 - 2 июля 2006 г.
- Самый популярный ресторан, Ванкувер
- ААА - 2005, 2006
- 5 бриллиантовых наград
- Мобильный путеводитель - 2005, 2004, 2003, 2002, 2001
- 4 звезды
- Традиции и качество - 2004 г.
- Relais & Châteaux - 2000
- Relais Gourmands
Награды
- Лучший ресторан 2006 г. - 27 апреля 2006 г.
- Vancouver Sun , приз за лучший ресторан 2006 года, Миа Стейнсби, кулинарный критик
- Журнал Vancouver - 2005, 2004, 2003, 2002, 2001, 2000, 1999, 1998, 1997
- Золотая награда Critic's Poll за лучший французский ресторан
- Железный повар Америка - 2005
- Чемпион «Боевого краба»
- ДиРона - 2004, 2003, 2002, 2001
- Награда за выдающиеся достижения
- Таблички с золотыми медалями - 2004 г.
- Любимое блюдо избирателя - блюдо с золотой медалью
- Журнал Vancouver - 2003, 2002, 2001, 2000, 1999, 1998, 1997
- Премия Critic's Poll Gol как ресторан года
- Журнал "Ванкувер" - 2003 г.
- Опрос критиков - шеф-повар года
- Журнал Vancouver - 2000, 2001
- Золотая награда Critic's Poll за лучший вегетарианец
- Журнал Vancouver - 2000
- Золотая награда Critic's Poll за лучшее использование региональных ингредиентов
- Международный фестиваль вина в Ванкувере - 1999
- Конкурс десертов Эндрю Куэди
- Журнал Gourmet - 1999
- Опрос лучших читателей Америки - Лучшая еда в Ванкувере
- Журнал общественного питания и гостеприимства - 1998 г.
- Канадский ресторан года Pinnacle Award
- Ассоциация ресторанов Ванкувера - 1995
- Выбор СМИ за лучший новый ресторан
Отзывы
«Кухня непревзойденна на любом уровне, и Фини - серьезный повар, страсть которого к кулинарии проявляется в каждом блюде».
- Джим Poris, главный редактор , Food Arts -
«Редкий повар, который сочетает в себе чистый талант, стремление к совершенству и искреннюю щедрость - необходимые условия для управления рестораном мирового класса. Роб Фини олицетворяет эту редкость, а Ванкувер богаче от этого».
- Чарли Троттер , Чарли Троттер , Чикаго -
«Люмьер, возможно, лучший ресторан во всей Канаде».