Тихоокеанская устрица | |
---|---|
Научная классификация | |
Королевство: | Animalia |
Тип: | Моллюска |
Учебный класс: | Двустворчатые моллюски |
Заказ: | Острейда |
Семья: | Острейды |
Род: | Магаллана |
Разновидность: | М. гигас |
Биномиальное имя | |
Magallana gigas ( Тунберг , 1793 г.) | |
Синонимы | |
Crassostrea gigas |
Pacific устрицы , японская устрица или Мияги устрицы ( Magallana гигабайтами [1] ), является устрица родным для тихоокеанского побережья Азии . Он стал интродуцированным видом в Северной Америке , Австралии , Европе и Новой Зеландии .
Род Magallana назван в честь португальского исследователя Фердинанда Магеллана [1], а его специфический эпитет gígās происходит от греческого слова «гигант». [2] Ранее он был отнесен к роду Crassostrea ; от латинского crass, означающего «толстый», [3] ostrea, что означает «устрица», [4] и Crassostrea gigas , считается частью научного сообщества правильным наименованием [5] [6] в качестве принятой альтернативы в WoRMS , [7]
Оболочка M. gigas широко варьируется в зависимости от среды, в которой он прикреплен. Его крупные округлые радиальные складки часто бывают очень грубыми и острыми. Два клапана оболочки немного отличаются по размеру и форме, правый клапан умеренно вогнутый . Цвет скорлупы варьируется, обычно бледно-белый или кремовый. Взрослые экземпляры могут быть от 80 до 400 мм в длину.
Правый и левый клапан одного и того же образца:
Правый клапан
Левый клапан
M. gigas - это эстуарный вид , но его также можно найти в приливной и сублиторальной зонах. Они предпочитают прикрепляться к твердым или каменистым поверхностям на мелководье или в защищенных водах на глубине до 40 м, но, как известно, прикрепляются к илистым или песчаным местам, когда предпочтительной среды обитания не хватает. Тихоокеанские устрицы также встречаются на панцирях других животных. Личинки часто поселяются на панцирях взрослых особей, а большие массы устриц могут срастаться, образуя устричные рифы. Оптимальная соленость для тихоокеанских устриц составляет от 20 до 35 частей на тысячу (ppt), и они могут переносить соленость до 38 ppt; однако на этом уровне воспроизводство маловероятно. [8]Тихий океан устрицы также очень толерантная температура разновидность , поскольку он может выдерживать в диапазон от -1.8 до 35 ° С. [8]
У тихоокеанских устриц есть разные полы, но иногда встречаются гермафродиты . [9] Их пол можно определить, исследуя гонады , и он может меняться из года в год, обычно зимой. [9] В определенных условиях окружающей среды один пол предпочитает другой. [9] Протандрия предпочитается в районах с высоким изобилием пищи, а протогиния встречается в районах с низким изобилием пищи. [9] В местах обитания с большим запасом пищи соотношение полов среди взрослого населения имеет тенденцию к росту самок, а в районах с низким изобилием пищи, как правило, больше взрослых мужчин. [9]
Нерест у тихоокеанских устриц происходит при 20 ° C. [9] Этот вид очень плодовит , самки выпускают около 50–200 миллионов яиц через равные промежутки времени (со скоростью 5–10 раз в минуту) за один нерест . [9] После выхода из гонад яйца проходят через наджаберные камеры ( жабры ), затем проталкиваются через устья жабр в мантийную камеру и, наконец, попадают в воду, образуя небольшое облако. [9] У мужчин сперма выделяется на противоположном конце устрицы вместе с обычной выдыхаемой струей воды. [9] Повышение температуры воды считается основным признаком начала нереста, поскольку повышение температуры воды летом приводит к более раннему нересту тихоокеанских устриц. [10]
Личинки Тихоокеанских устриц являются Планктотрофными , и около 70 мкм на prodissoconch стадии 1. [8] Личинки перемещаются через толщу воды с помощью личиночной ступни, чтобы найти подходящие места для поселения. [8] Они могут провести в этой фазе несколько недель, что зависит от температуры воды, солености и наличия пищи. [8] В течение этих недель личинки могут разноситься на большие расстояния водными течениями, прежде чем они метаморфизируются и оседают в виде небольших скоплений . [8] Подобно другим видам устриц, личинка тихоокеанской устрицы находит подходящую среду обитания., он прикрепляется к нему навсегда, используя цемент, выделяемый железой в его стопе. [8] После поселения личинка превращается в молодую ссору. [8] Темпы роста очень высокие в оптимальных условиях окружающей среды, а размер рынка может быть достигнут за 18–30 месяцев. [8] Неубранные тихоокеанские устрицы могут жить до 30 лет.
Геном M. gigas был секвенирован, что позволило выявить обширный набор генов, который позволяет ему справляться со стрессами окружающей среды. [11] Экспрессия генов, таких как аргининкиназа и кавортин, особенно важна для регуляции метаболической реакции этого вида на стрессовые события, включая снижение pH морской воды, что наблюдается при подкислении океана. [12]
M. gigas был впервые описан шведским естествоиспытателем Карлом Петером Тунбергом в 1795 году. [8] Он произошел из Японии , где выращивался на протяжении сотен лет. [8] В настоящее время это самая широко выращиваемая и коммерчески важная устрица в мире, так как ее очень легко выращивать, она экологически устойчива и легко распространяется из одного района в другой. [8] Наиболее значимые открытия были на тихоокеанском побережье США в 1920-х годах и во Франции в 1966 году. [8]В большинстве мест тихоокеанские устрицы были завезены вместо местных популяций устриц, которые серьезно сократились из-за чрезмерного вылова рыбы или болезней. [8] Кроме того, этот вид был интродуцирован для создания отрасли, которая раньше вообще отсутствовала в этой области. [8] Помимо преднамеренной интродукции, тихоокеанские устрицы распространились путем случайной интродукции либо через личинок в балластной воде, либо на корпусах судов. [8] Однако в некоторых местах в мире биобезопасность, первичная промышленность, природоохранные департаменты и министерства считают его инвазивным видом , в котором он конкурирует с местными видами, такими как устрицы Олимпии вПьюджет-Саунд , Вашингтон; каменная устрица, Saccostrea financialis , на Северном острове Новой Зеландии ; и голубая мидия Mytilus edulis в Ваттовом море . [ необходима цитата ]
При производстве тихоокеанских устриц используются многочисленные методы. Эти методы зависят от таких факторов, как ресурсы семян, условия окружающей среды в регионе и рыночный продукт, то есть от того , продаются ли устрицы в полуоболочечном виде или в скорлупе для извлечения мяса. [8] Производство может быть полностью морским или зависеть от инкубаториев для поставки семян. [8]
Большая часть мирового предложения тихоокеанских устриц поступает из дикой природы, но в настоящее время часть их производится инкубаториями . [8] Семена из дикой природы могут быть собраны либо путем удаления морских водорослей с пляжей, либо путем подвешивания раковины ( культа ) во взвешенном состоянии на длинных веревках в открытой воде. [8] Движение к выращиванию в инкубаториях важно, поскольку дикие семена чувствительны к изменяющимся условиям окружающей среды, таким как токсичное цветение водорослей, которое может остановить поставки семян из этого региона. Кроме того, было отмечено, что некоторые вредители представляют значительную опасность для семян устриц. [9] Японский устричный бур ( Ocenebra inornata ), плоский червь ( Koinostylochus ostreophagus) и паразитические веслоногие рачки ( Mytilicola orientalis ) были случайно завезены в районы аквакультуры и оказали серьезное воздействие на производство устриц, особенно в Британской Колумбии и Европе . [9]
Маточное стадо тихоокеанских устриц в инкубаториях содержится в оптимальных условиях, что позволяет производить большое количество высококачественных яиц и спермы . [8] Самки тихоокеанских устриц очень плодовиты , и особи с живым весом 70–100 г могут произвести 50–80 миллионов яиц за один нерест . [8] Взрослые особи маточного стада содержатся в резервуарах при 20–22 ° C, снабженных культивированными водорослями и с соленостью 25–32 ppt. [8] Эти особи могут быть спровоцированы на нерест путем обработки тепловым шоком. [8] Тем не менее, яйца из небольшой выборкиженщин (около шести) чаще удаляются из гонад с помощью пипеток Пастера и оплодотворяются спермой от такого же числа мужчин. [8]
У тихоокеанских устриц есть пелагическая личиночная стадия велигера, которая длится 14–18 дней. [8] В инкубаториях они хранятся при температуре 25–28 ° C с оптимальной соленостью от 20 до 25%. [8] Велигеры ранней стадии (длина раковины <120 нм) ежедневно кормятся жгутиковыми водорослями ( Isochrysis galbana или Pavlova lutherii ) вместе с видами диатомовых водорослей ( Chaetoceros calcitrans или Thalassiosira pseudonana ). [8] Личинки близки к стадии заселения, когда появляются темные пятна на глазах и ступня. [8]В это время в резервуары помещаются отстойные материалы (культи), такие как листы ПВХ с шероховатой поверхностью, трубы из ПВХ с канавками или раковины, чтобы стимулировать прикрепление и оседание личинок. [8] Однако, особенно на западном побережье США, зрелые личинки обычно упаковываются и отправляются на устричные фермы, где фермеры сами устанавливают устриц. [8]
Спат тихоокеанских устриц можно выращивать в питомниках с помощью систем апвеллинга морского или наземного базирования. Разведение питомников снижает смертность на небольших участках, повышая, таким образом, эффективность фермы. [8] Морские питомники часто располагаются в устьях рек, где шпаты устанавливаются на баржах или плотах. [8] В наземных питомниках на баржах в больших резервуарах с соленой водой установлены слюны, которые либо снабжены естественными водорослями, либо обогащены питательными веществами из удобрений. [8]
Этот этап устричного разведения почти полностью основан на море. [8] Используются различные виды донных, внедонных, взвешенных и плавающих культур. [8] Используемый метод зависит от конкретных условий участка, таких как диапазон приливов, укрытие, глубина воды, течение и природа субстрата . [8] Тихоокеанским устрицам требуется 18–30 месяцев, чтобы развиться до рыночного размера 70–100 г живого веса (без скорлупы ). Рост от слюны до взрослых особей у этого вида очень быстрый при температуре 15–25 ° C и солености от 25 до 32 ppt. [8]
В 2000 году на тихоокеанские устрицы приходилось 98% выращиваемых устриц в мире, и они производились в странах по всему миру. [13]
Мировое производство увеличилось примерно со 150 тысяч тонн в 1950 году до 1,2 миллиона тонн в 1990 году. [14] К 2003 году мировое производство увеличилось до 4,38 миллиона тонн. [14] Большинство из них находилось в Китае , где производилось 84% мировой продукции. [14] Япония , Франция и Республика Корея также внесли свой вклад, произведя 261 000, 238 000 и 115 000 тонн, соответственно. [14] Двумя другими крупными производителями являются США (43 000 тонн) и Тайвань (23 000 тонн). [14] В 2003 году мировое производство тихоокеанских устриц стоило $3,69 миллиарда. [14]
Тихоокеанские устрицы являются неспецифическими фильтраторами , что означает, что они заглатывают любые твердые частицы в толще воды. [15] Это создает серьезные проблемы для борьбы с вирусами на фермах, где выращивают моллюсков в открытой воде , поскольку было обнаружено, что такие моллюски, как тихоокеанские устрицы, содержат штаммы норовируса , которые могут быть вредными для человека. [15] В глобальном масштабе норовирусы являются наиболее частой причиной небактериального гастроэнтерита и попадают в толщу воды с фекальными веществами либо из сточных вод , либо со стоком с земель близлежащих сельскохозяйственных угодий. [15]
Тихоокеанские устрицы, как и другие моллюски, способны удалять тяжелые металлы , такие как цинк и медь , а также биотоксины (микроскопический токсичный фитопланктон ) из окружающей воды. [9] Они могут накапливаться в тканях животного и оставлять его невредимым ( биоаккумуляция ). [9] Однако, когда концентрация металлов или биотоксинов достаточно высока, может произойти отравление моллюсками, когда они потребляются человеком. В большинстве стран действуют строгие водные нормы и законы, сводящие к минимуму случаи таких отравлений. [16] [17] [18]
Известны различные заболевания, поражающие тихоокеанских устриц:
Болезнь | Агент | Тип | Меры | Справка |
Болезнь острова Денмана | Микроцито макини | Простейшие паразиты | Ограниченные модифицированные методы культивирования | [14] |
Нокардиоз | Norcardia crassoteae | Бактерия | Модифицированные культурные практики | [14] |
Болезнь устричного велярного вируса (OVVD) | Неизвестный | Вирус | Никто не известен | [14] |
Заболевание, вызванное вирусом герпеса личинок C. gigas | Неизвестный | Вирус | Возможное селекционное разведение | [19] |
Вирусная гипертрофия гаметоцитов | Папова-подобный вирус | Вирус | [20] |
Известно, что многие хищники наносят ущерб запасам тихоокеанских устриц. [21] Некоторые виды крабов ( Metacarcinus magister , Cancer productus , Metacarcinus gracilis ), устричные сверла и виды морских звезд ( Pisater ochraceus , Pisater brevispinus , Evasterias troschelii и Pycnopodia helianthoides ) могут оказать серьезное воздействие на культивирование устриц. [21]
Увеличение количества рамок для роста устриц привело к утверждениям о том, что характер пляжа изменился и что другие пользователи могут оказаться в опасности. [22]
При подготовке к летним Олимпийским играм в Токио 2020/2021 было обнаружено , что оборудование для гребли на каноэ и гребли было заражено 14 метрическими тоннами (15 коротких тонн) M. gigas , что потребовало затрат на удаление 1 280 000 долларов США / 930 000 фунтов стерлингов. [23]
Подкисление океана из-за увеличения концентрации углекислого газа в атмосфере оказывает воздействие на моллюсков, таких как устрицы. Повышение кислотности океана снижает воспроизводство устриц, снижает выживаемость молодых устриц и вызывает задержку полового созревания . В целом, эти эффекты в совокупности снижают пополнение популяций устриц, снижают максимально устойчивый урожай, который может быть получен, и снижают прибыльность устричных ферм . Неизвестно, влияет ли подкисление на вкус моллюсков или другие качества, которые делают их желательными для употребления в пищу человеком. [24]
Урожайность тихоокеанской устрицы можно описать как количество произведенного мяса по отношению к количеству семян, посаженных на культе. [9] Продуктивность фермы также зависит от взаимодействия биотических факторов, таких как смертность , рост и размер устриц, а также от качества семян и используемой техники выращивания (донная, донная, взвешенная или плавающая культура. ). [9] Основными причинами смертности тихоокеанских устриц являются естественная смертность (возраст), хищники, болезни, условия окружающей среды (лед, необычные ветры), борьба за пространство (скопление культа), заиление (сток наносов с суши) и разделение кластеров (процесс разделения гроздей устриц на как можно больше отдельных устриц).
В Новой Зеландии тихоокеанские устрицы были непреднамеренно завезены в 1950-е годы, скорее всего, с водяным балластом и с корпусов судов. [25] Фермеры аквакультуры в то время заметили, что тихоокеанская устрица превзошла эндемичный вид, сиднейскую каменную устрицу ( Saccostrea glomerata ), которая естественным образом встречается в приливных районах Северного острова. [26] Ранние эксперименты по выращиванию каменных устриц прикрепляли слюну к залитым цементом палкам и укладывали их на стеллажи. [26] Однако фермеры заметили, что тихоокеанские устрицы переросли эндемичные виды.в большинстве районов и постоянно прикреплял к камню палочки для сбора устриц. Спустя несколько лет тихоокеанские устрицы стали доминирующим видом на фермах, так как они росли в три раза быстрее, чем каменные устрицы, давали надежные и постоянные поставки сока и имели уже налаженный рынок за рубежом. В 1977 году тихоокеанская устрица была случайно завезена в пролив Мальборо , и в 1990-х годах там началось земледелие. Фермеры Мальборо разработали другой метод выращивания по сравнению с методом стеллажей на Северном острове; вместо этого они подвешивали своих устриц на ярусы.
Тихоокеанские устрицы - один из трех основных видов аквакультуры Новой Зеландии, наряду с королевским лососем и мидиями . [27] Производство устриц в Тихом океане выросло с экспортной стоимости в 11 миллионов долларов в 1986 году до 32 миллионов долларов в 2006 году. [27] В 2006 году 23 тихоокеанские устричные фермы по всей Новой Зеландии покрыли в общей сложности 750 гектаров морского пространства и произвели 2800 гектаров. тонн продукции в год. [25] Годовое производство сейчас составляет от 3 300 до 4 000 тонн . [26] В 2005 году стоимость производства тихоокеанских устриц Новой Зеландии составляла 12 миллионов долларов внутри страны и 16,9 миллиона долларов на экспорт. [28]Основными экспортными рынками Новой Зеландии являются Япония, Корея, США, ЕС и Австралия. [28] Однако исследования показали, что изменения глобальной температуры океана и появление закисления океана могут изменить рост, размножение и развитие этого вида с различной реакцией [12]
Викискладе есть медиафайлы по теме Crassostrea gigas . |