Metalloanthocyanin представляет собой химический комплекс даяния цвета лепестки некоторых растений.
Эти комплексы представляют собой самоорганизующийся супрамолекулярный пигмент на основе комплекса металлов, состоящий из стехиометрических количеств антоцианов , флавонов и ионов металлов . Различные цвета, такие как красный, лиловый, пурпурный, фиолетовый и синий, у Hydrangea macrophylla созданы из одного простого антоциана, дельфинидин-3-глюкозида, образующего комплексы с ионами металлов. [1]
Примеры
Коммелинин , синий пигмент цветков Commelina communis , представляет собой комплекс из 4 ионов Mg 2+, образующих хелатные соединения шести молекул антоциана. [2]
Цианосальвианин , синий пигмент цветков Salvia uliginosa , представляет собой комплекс, состоящий из шести молекул типа антоцианов, шести молекул типа флавонов и двух ионов магния . [3]
Рекомендации
- ^ Йошида К., Мори М, Кондо Т (2009). «Развитие окраски синих цветов антоцианами: от химического строения к физиологии клетки» . Nat. Prod. Rep . 26 (7): 884–915. DOI : 10.1039 / b800165k . PMID 19554240 .
- ^ Шионо М., Мацугаки Н., Такеда К. (2008). «Структура комлинина, синего сложного пигмента из синих цветков Commelina communis » . Proc. Jpn. Акад., Сер. B, Phys. Биол. Sci . 84 (10): 452–6. DOI : 10,2183 / pjab.84.452 . PMC 3720548 . PMID 19075517 .
- ^ Мори М., Кондо Т., Йошида К. (декабрь 2008 г.). «Цианосальвианин, супрамолекулярный синий металлоантоцианин, из лепестков Salvia uliginosa ». Фитохимия . 69 (18): 3151–8. DOI : 10.1016 / j.phytochem.2008.03.015 . PMID 18466933 .