Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено с Mugil cephalus )
Перейти к навигации Перейти к поиску

Плоская серая кефаль
Консервированная кефаль.jpg
Научная классификация редактировать
Королевство:Animalia
Тип:Хордовые
Учебный класс:Актиноптеригии
Заказ:Mugiliformes
Семья:Mugilidae
Род:Mugil
Разновидность:
М. цефалус
Биномиальное имя
Mugil cephalus
Синонимы
  • Mugil albula Linnaeus, 1766 год.
  • Мугил наш Форсскол , 1775 г.
  • Мугил Танг Блох , 1794 г.
  • Мугил провенсалис Риссо , 1810 г.
  • Mugil lineatus Valenciennes , 1836 г.
  • Mugil cephalotus Valenciennes, 1836 г.
  • Mugil japonicus Temminck & Schlegel , 1845 г.
  • Мугил раммельсбергий Чуди , 1846 г.
  • Mugil vulpinus Nardo , 1847 г.
  • Мугил добула Гюнтер , 1861 г.
  • Mugil ashanteensis Bleeker , 1863 г.
  • Myxus superficialis Klunzinger , 1870 г.
  • Mugil gelatinosus Klunzinger, 1872 г.
  • Myxus caecutiens Günther, 1876 г.
  • Mugil mexicanus Steindachner , 1876 г.
  • Mugil grandis Castelnau , 1879 г.
  • Mugil muelleri K lunzinger, 1879 г.

Лобан [2] ( Mugil Кефал ) является одним из важных видов пищи рыб в кефали семье Mugilidae . Он встречается в прибрежных тропических и субтропических водах по всему миру. [2] Его длина обычно составляет от 30 до 75 сантиметров (от 12 до 30 дюймов). Он известен под многочисленными английскими названиями, в том числе кефаль с плоской головкой, полосатая кефаль (США, название Американского рыболовного общества), кефаль, кефаль обыкновенная, серая кефаль, кефаль и кефаль и другие. [1] [3]

Плоскоголовая серая кефаль - это преимущественно дневной прибрежный вид, который часто заходит в эстуарии и реки. Обычно он стаи на песчаном или илистом дне, питаясь зоопланктоном . Взрослые рыбы обычно питаются водорослями в пресной воде. Этот вид эвригалинный , что означает, что рыба может адаптироваться к разным уровням солености. [4]

Описание [ править ]

Спина у рыбы оливково-зеленая, бока серебристые, а к брюху оттени до белого. [2] У рыбы может быть от шести до семи отличительных боковых горизонтальных полос. Губы тонкие. [2] У кефали нет боковой линии . Обычная длина составляет около 50 сантиметров (20 дюймов), а максимальная длина - 100 сантиметров (39 дюймов). [2] Он может достигать максимального веса в восемь килограммов (18 фунтов). [4]

Диапазон [ править ]

Кефаль космополитична в прибрежных водах тропических, субтропических и умеренных зон всех морей [2], вплоть до Бискайского залива и Новой Шотландии в Атлантическом океане. [1] Он занимает пресные, солоноватые и морские места обитания на глубинах от 0 до 120 метров (0–394 футов) и с температурой от 8 до 24 ° C (46–75 ° F). [4]

Австралия [ править ]

В Австралии эта рыба широко распространена: от крайнего севера Квинсленда , вокруг южной части Австралии до региона Кимберли в Западной Австралии . Они также встречаются в районе пролива Басса на Тасмании. Они живут в тропических и умеренных прибрежных морских и устьевых водах, но также часто встречаются в низовьях рек. Они могут жить в широком диапазоне солености, поэтому их также можно найти в лагунах , озерах и далеко в устьях рек , но они мигрируют обратно в море для нереста. [5]

Пресноводное месторождение на западе США [ править ]

В пресноводных водоемах на западе США полосатая кефаль исторически обитала далеко вверх по реке Колорадо в районе Блайта и вверх по реке Хила, возможно, до Такны . Из-за плотин и ограниченных потоков в Калифорнийский залив диапазон в Аризоне ограничен рекой Колорадо ниже плотины Лагуна и нижним концом реки Хила, когда есть вода. Их часто много в основных и боковых каналах в районе реки Гила. [6]

В реке Колорадо кефаль пелагическая в больших водоемах, иногда перемещается в течения ниже плотин и обычно встречается небольшими группами. [4] В настоящее время популяция кефали в Аризоне сокращается из-за периодов, когда река Колорадо не достигает Калифорнийского залива. [ необходима цитата ]

Рыболовство и аквакультура [ править ]

Плоскоголовая серая кефаль является важной пищевой рыбой во всем мире, ее ловят и разводят. Зарегистрированный мировой улов от рыболовства в 2012 году составил около 130 000 тонн, а объем продукции аквакультуры - 142 000 тонн. [7]

Кухня [ править ]

Также: Боттарга
Сушка икры кефали на Тайване.

Икра этой кефаль солят, сушат и прессуют , чтобы сделать специальности пищи по всему миру, таких как греческий avgotaraho , тайваньский Wuyutsu , корейский eoran , японский karasumi , итальянский bottarga , турецкий Haviar и Египетский batarekh . В Египте рыбу солят, сушат и маринуют для приготовления фесиха . [ необходима цитата ]

На побережье Северо-Западной Флориды и Алабамы эта кефаль, называемая полосатой или черной кефалью, часто является фирменным блюдом ресторанов морепродуктов. Наиболее популярна жареная кефаль, но также едят копченую, запеченную и консервированную кефаль. Местные рыбаки обычно ловят кефаль в castnet , хотя большинство использует земли на основе невода . Кефаль - деликатес в этой области, и ее чаще всего едят в домашних условиях. Кефаль обычно филе , а оставшиеся рамки используются для рыбного бульона, используемого в похлебках и тушеных блюдах. [8] Однако во Флориде чаще всего едят кефаль ( Mugil curema), потому что предпочтение более чистой воды придает ей более чистый и менее мутный вкус. [9]

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c Camara, K .; Carpenter, KE; Djiman, R .; и другие. (2017). « Mugil cephalus ». Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП . 2017 : e.T135567A20682868. DOI : 10.2305 / IUCN.UK.2017-3.RLTS.T135567A20682868.en .
  2. ^ a b c d e f Froese, Rainer and Pauly, Daniel, eds. (2014). " Mugil cephalus " в FishBase . Версия от апреля 2014 г.
  3. ^ Общие названия Mugil cephalus FishBase (2014)
  4. ^ a b c d Минкли, WL 1973. Рыбы Аризоны. Департамент охоты и рыбалки штата Аризона, Феникс. С. 257-258.
  5. ^ Гомон, MF; Брей, диджей (2019). «Mugil cephalus» . Рыбы Австралии . Проверено 22 марта 2020 . Ресурсы: Справочник фауны Австралии
  6. ^ Животное аннотации: Mugil Кефал Архивированных 2016-12-31 в Вайбаке Machine ARIZONA GAME И FISH ОТДЕЛЕ
  7. ^ «Рыболовство и аквакультура ФАО - Информационные бюллетени по видам - ​​Mugil cephalus (Linnaeus, 1758)» . fao.org . Архивировано из оригинала на 2015-11-05 . Проверено 30 апреля 2016 .
  8. ^ "Instituto Veneto di scienze, база данных об окружающей среде с письменным переводом на бассейн Венеции" . Архивировано из оригинала на 2010-10-13 . Проверено 23 мая 2007 .
  9. ^ Макки, Дэвид (2008). Рыбы Лагуна Мадре . Колледж-Стейшн, Техас: Издательство Техасского университета A&M. п. 196. ISBN. 978-1-60344-028-8.

Внешние ссылки [ править ]

  • Фотографии плоской кефали из коллекции Sealife