Muller — ресторан в Гронингене , Нидерланды . Это ресторан изысканной кухни , получивший одну звезду Мишлен в 1997 году и сохранявший этот рейтинг до 2012 года. [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] к недавнему изменению, конечно, но сохранил ресторан в путеводителе. [8]
Компания Muller была основана в 1991 году Франком Вербеком и Жаком Мюллером. Они наняли Жана-Мишеля Хенгге , бывшего сотрудника Les Quatre Saisons , для приготовления пищи. В 1992 году он купил ресторан. [9]
В 2011 году владелец и шеф- повар Жан-Мишель Хенгге изменил курс своего ресторана. Из ресторана с кухонным персоналом он превратил его в моноспектакль. [10] Возвращение звезды в 2012 году стало победой для Хенгге. По словам Хенгге, это было похоже на получение совершенно новой звезды Мишлен. [11]