Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Ньютоны
Фиговый-Newtons-Stacked.jpg
Два ньютона с инжирной начинкой
ТипКондитерские изделия
СделаноЧарльз Розер [1]
Изобрел1891 ; 130 лет назад ( 1891 )
Основные ингредиентыИнжир

Newtons - это версия печенья ( бисквит в Великобритании), выпускаемая под торговой маркой Nabisco, с начинкой из сладкой фруктовой пасты. Фиговые ньютоны были наиболее заметны ( булочки из инжира, наполненные инжирной пастой). Их производят методом экструзии . [2] Их отличительная форма - это характеристика, которую переняли конкуренты, включая дженерики инжира, продаваемые на многих рынках.

История бренда [ править ]

Коробка с рисом Ньютоны, гр. 2010 г.

До конца 19 века многие врачи считали, что большинство болезней связано с проблемами пищеварения [3], и рекомендовали ежедневно есть печенье и фрукты. Булочки с инжиром были идеальным решением этого совета. Это был продукт местного производства и ручной работы, привезенный в США британскими иммигрантами. [4] Так было до тех пор, пока Чарльз Розер , пекарь из Филадельфии и любитель инжира , не изобрел в 1891 году процесс, при котором инжирная паста добавлялась в густое тесто. [5] Компания Kennedy Biscuit из Кембриджпорта, Массачусетс, приобрела рецепт Roser [6] и начала массовое производство.

Первые фиговые ньютоны были испечены в паровой пекарне FA Kennedy Steam Bakery в 1891 году. [7] Продукт был назван в честь города Ньютон, штат Массачусетс , и, вопреки распространенному мнению, не имеет ничего общего с сэром Исааком Ньютоном . [8] [9]

Компания Kennedy Biscuit недавно стала ассоциироваться с New York Biscuit Company, и эти две компании объединились, чтобы сформировать Nabisco, после чего булочки с инжиром были зарегистрированы как «Fig Newtons». [10] С 2012 года в названии продукта убрали «Инжир» (теперь просто «Ньютоны»). [11]

Разновидности [ править ]

По состоянию на 2012 год Nabisco производит несколько разновидностей Newton, которые, помимо оригинальной инжирной начинки, включают версии, наполненные яблочной корицей, клубникой, малиной и смешанными ягодами. [12] [13] Фиг Ньютон также продается в виде 100% цельнозернового и обезжиренного сорта. Также были представлены Fig Newton Minis. [13] Фиговый батончик является третьим самым продаваемым продуктом компании, с продажами более 700 миллионов батончиков в год по состоянию на 2018 год. [14] В 2011 году в Соединенных Штатах было представлено хрустящее печенье под названием Newtons Fruit Thins, в честь Компания Kraft успешно продает в Канаде как Lifestyle Selections, разновидность Peek Freans . [12]

Ссылки [ править ]

  1. ^ «Фиг Ньютон: история и изобретение файлов cookie» . thinkco.com . Проверено 21 декабря 2019 года .
  2. ^ shemakesitclap (2013-10-25), How It's Made Fig Newton Cookies - Discovery Channel Science , получено 10 февраля 2017 г.
  3. ^ "Национальный день фига Ньютона" . CNN . Архивировано 29 декабря 2014 года на Wayback Machine.
  4. ^ Беллис, Мэри (2019-01-14). «Фиг Ньютон: история и изобретение файлов cookie» . Thoughtco . Проверено 23 февраля 2021 года .
  5. ^ Yvan Лемуан (16 декабря 2010). FoodFest 365 !: Официальная поваренная книга праздничных блюд . Адамс Медиа. стр. 12–. ISBN 978-1-4405-0619-2. Проверено 8 ноября 2011 года .
  6. ^ Смит, Эндрю Ф. (2004). Оксфордская энциклопедия еды и напитков в Америке: A-J . Издательство Оксфордского университета. п. 319 . Проверено 8 ноября 2011 года .
  7. ↑ Эван Моррис (2 ноября 2004 г.). От Altoids до Zima: удивительные истории 125 торговых марок . Саймон и Шустер. п. 35. ISBN 978-0-7432-5797-8. Проверено 8 ноября 2011 года .
  8. Перейти ↑ Voorhees, Don (2004). Почему у пончиков дырки? Интересные факты о том, что мы едим и пьем . Книги MJF. п. 148. ISBN 978-1-56731-734-3. Проверено 8 ноября 2011 года .
  9. ^ Моравек, Натали. «Набиско» . История изготовления конфет в Кембридже . Кембриджское историческое общество. Архивировано из оригинала 11 января 2015 года . Проверено 4 января 2015 года .
  10. ^ «Машина, которая сделала фиговый ньютон возможным» .
  11. ↑ Spiegel, Элисон (16 января 2015 г.). «Фиговых ньютонов больше нет. Теперь они всего лишь ньютоны» . The Huffington Post . Проверено 16 января 2015 года .
  12. ^ а б Эндрю Адам Ньюман (30 апреля 2012 г.). «Напоминания о том, что печенье выходит за рамки фига» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 13 марта 2013 года .
  13. ^ a b «Официальный список продуктов Fig Newton с информацией о пищевой ценности» . Nabiscoworld.com . Проверено 11 октября 2009 .
  14. ^ www.heraldmailmedia.com Примите участие в праздновании Дня Фига Ньютона, 10 января 2018 г., Лиза Маккой, Herald Mail Media

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный сайт Newtons
  • Snackworks (ранее Nabisco World)
  • Страница Ньютона на Kraft.com
  • Fig Newton Jingle на NabiscoWorld.com